“早上皮包水(上茶馆),晚上水包皮(上澡堂子)。”扬州的早茶也总为人称赞。和广州早茶相像,茶要喝,点心要吃,不同的是扬州吃早茶也叫“上茶馆”,其悠闲的样子更“雅”。千层油糕“其白如雪,接之千层”,“大煮干丝”堆成一座白塔,翡翠烧卖碧如玉,蟹黄汤包皮薄如纸,提溜起来如一个小小的透明灯笼......还有咸鸭蛋、肴肉、盐水鹅、椒盐白果的各色主食、小菜,一茬一茬慢慢地上,把桌子围得满满当当,在扬州吃早茶如同品一顿盛筵。此时再来一杯当地人最爱的“绿杨春”,坐在庭院之中,赏着景聊着天听着曲,悠哉游哉,沉醉不知岁月。扬州人汪曾祺说:“我们那里的人、过去的生活真是够悠闲的。”即使如今扬州人忙于生计,但受早茶文化的影响尽管没能花两三小时上茶馆,也会选择一个面馆坐下来,叫上一碗“阳春面”。清凉的汤底,细白的面条,一勺猪油,一撮青翠的葱花,迎着热气,把头埋在碗里,就如同走进了杨柳依依的春日江南。不管昨日的风景如何,脚步曾如何奔走,清晨第一餐扬州人总是喜欢这样一头栽进良辰美景里,对未来满怀着诗意的向往。

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近寒食雨草萋萋,著麦苗风柳映堤。
等是有家归未得,杜鹃休向耳边啼。
—— 唐代·佚名《杂诗》

译文
时令将近寒食,春雨绵绵春草萋萋;春风过处苗麦摇摆,堤上杨柳依依。
这是为什么呵,我却有家归去不得?杜鹃呵,不要在我耳边不停地悲啼。

首句艺术概括力很强,从时间上点明近寒食节,又写出雨景,还描绘了芳草萋萋的景象。次句变换角度写景。春风吹拂,麦浪轻翻,柳枝摇曳,这一切和长堤互相掩映,构成一幅优美的春郊图。春光正好,寒食节临近,过了寒食就是清明节,这是赏春、踏青、郊游、扫墓的日子,但自己滞留异乡,不能和家人欢度节日,所以第三句转而抒发思家之情。结句极有情味,在“有家归未得”时刻,偏偏“不如归去”的杜鹃啼叫声盈耳,这更加令人难堪,无可奈何,只好说:“杜鹃休向耳边啼”。


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