看《十三邀》采访钟叔河这一期,让我非常感慨。许知远问他,历史进步缓慢,你是否觉得无力。他说,没有没有,我们一个人的一生算得了什么。我只要拿到六十分就可以了。
但他还是想做点什么,就像周作人给他的信中写的那样,“手里持炬,沿着道路奔向前去”。
经历过人生波折的长者,内心总是充满平静和豁达。上一次记忆深刻的是采访钱理群,他说,我活在一种永恒里。到底什么是永恒呢?我活到八十岁的时候也能体会到永恒的滋味吗?
说点别的,今天周五,这一周几乎都没有八点前下过班,今天甚至要冲着九点去了。吃晚饭的时间我还在看《十三邀》,我觉得我还有救。
但他还是想做点什么,就像周作人给他的信中写的那样,“手里持炬,沿着道路奔向前去”。
经历过人生波折的长者,内心总是充满平静和豁达。上一次记忆深刻的是采访钱理群,他说,我活在一种永恒里。到底什么是永恒呢?我活到八十岁的时候也能体会到永恒的滋味吗?
说点别的,今天周五,这一周几乎都没有八点前下过班,今天甚至要冲着九点去了。吃晚饭的时间我还在看《十三邀》,我觉得我还有救。
春节后口罩的原因,一直留在驻地被圈养,活动范围也只规范于几道隔离线之间,吃了睡,睡了吃,就算有再多的鸡汤也没办法让人能振奋精神,更何况鸡汤有毒!
清零,放开,通达,奔现的心情可想而知,赶着公事私夹,一行三人驱车出发,古城老街名曰“老街印象”,胖琦推荐的,师叔徒弟,朋友啥老总的,招牌菜呢有风味炒鸡,泉水汆羊肉,酱瓜之类本地特色。
本地菜是口味菜,口味菜大多说的就是家常菜,家常菜馆见功夫的要讲一盐二汤三火攻,一口大锅每天大火烧开,小火慢煨,咕嘟、咕嘟,一个鱼眼一个鱼眼的泛,不急不缓,汤清而不浊,鲜香本味为佳,火大汤燥,火小不够筋骨,虎头蛇尾是对火的标准,最好是蛇尾里能有点忽高忽低的变奏,让烫水也跟人生一样,要经历点波折,烧柴么,最好是柴火,皮瓤芯,干硬湿,不同的状态,不同的火力,融成一体的味道。
泉水汆羊肉,汤清鲜,羊肉软嫩,胡椒提香,盐自加,调节鲜口,香菜葱花随后提香,加一个蘸水,鲜酱油,把鲜再提一个台阶,鲜辣香,通透舒服,爽!
状元鸡的由来,不知道是不是因为这条街上的尚书府或是驸马府,来这查询了一圈,没翘到一点可有的缝隙,留作以后碰吧。好在味道和口感上不错,甜椒麻味,甜在前麻口是花椒的味道,回口有一点点的酸,应该是飞的陈醋,鸡块提前腌制,过油炸,外酥里软,撒芝麻,干辣椒提香,一点点香菜梗点亮,我喜欢,有点糖醋里脊的影子,比里脊有嚼口,耐得住品味。
从古城驱车跑到鹅厂,几个朋友搬了一桶啤酒碰杯,我不喝酒,闲来无事抽着倒酒的空写了小文,一会偷跑回房间睡觉了,一天没闲着,有点累,安!
清零,放开,通达,奔现的心情可想而知,赶着公事私夹,一行三人驱车出发,古城老街名曰“老街印象”,胖琦推荐的,师叔徒弟,朋友啥老总的,招牌菜呢有风味炒鸡,泉水汆羊肉,酱瓜之类本地特色。
本地菜是口味菜,口味菜大多说的就是家常菜,家常菜馆见功夫的要讲一盐二汤三火攻,一口大锅每天大火烧开,小火慢煨,咕嘟、咕嘟,一个鱼眼一个鱼眼的泛,不急不缓,汤清而不浊,鲜香本味为佳,火大汤燥,火小不够筋骨,虎头蛇尾是对火的标准,最好是蛇尾里能有点忽高忽低的变奏,让烫水也跟人生一样,要经历点波折,烧柴么,最好是柴火,皮瓤芯,干硬湿,不同的状态,不同的火力,融成一体的味道。
泉水汆羊肉,汤清鲜,羊肉软嫩,胡椒提香,盐自加,调节鲜口,香菜葱花随后提香,加一个蘸水,鲜酱油,把鲜再提一个台阶,鲜辣香,通透舒服,爽!
状元鸡的由来,不知道是不是因为这条街上的尚书府或是驸马府,来这查询了一圈,没翘到一点可有的缝隙,留作以后碰吧。好在味道和口感上不错,甜椒麻味,甜在前麻口是花椒的味道,回口有一点点的酸,应该是飞的陈醋,鸡块提前腌制,过油炸,外酥里软,撒芝麻,干辣椒提香,一点点香菜梗点亮,我喜欢,有点糖醋里脊的影子,比里脊有嚼口,耐得住品味。
从古城驱车跑到鹅厂,几个朋友搬了一桶啤酒碰杯,我不喝酒,闲来无事抽着倒酒的空写了小文,一会偷跑回房间睡觉了,一天没闲着,有点累,安!
人生匆匆,谁的人生不颠簸,谁的生活不波折。没有谁比谁更容易,生命就是一场经历,没有过不去的坎坷。无论夜晚多么漫长,黎明总会如期而至。阳光依旧明媚,空气依旧清新,一切依然美好。
我们留不住岁月的脚步,但可以放慢自己的步履。抬头看看天,天蓝蓝,云悠悠;颔首赏赏地,花嫣然,草葱碧。春有花开夏有凉风,秋有瓜香冬有瑞雪,若无执念挂心头,便是人生好时节。岁月向暖,美好依然!
我们留不住岁月的脚步,但可以放慢自己的步履。抬头看看天,天蓝蓝,云悠悠;颔首赏赏地,花嫣然,草葱碧。春有花开夏有凉风,秋有瓜香冬有瑞雪,若无执念挂心头,便是人生好时节。岁月向暖,美好依然!
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