看到《沙家浜》里的阿庆嫂唱词，突然想起来曾经看汪先生说“垒起七星灶，铜壶煮三江”是从苏轼的“大瓢贮月归春瓮，小勺分江入夜瓶”脱胎而来。

最近看到很多文案抄袭和版权纷争之类的新闻，联想到自己的工作性质，难免有种兔死狐悲的感慨。然后又想到，其实文科类的东西总共就那么多，研究来研究去也研究不出花来，到最后肯定还是史料叠加，或者换个思考角度，或者换个表达方式，本质都是一样的，很难产出新的研究成果吧。

茶是苏东坡通往精神世界的幽径。哪怕贫病苦饥无玉碗建盏，粗砖陶也无妨茶之清雅意境。苏东坡之《试院煎茶》：
“蟹眼已过鱼眼生，飕飕欲作松风鸣。蒙茸出磨细珠落，眩转绕瓯飞雪轻。银瓶泻汤夸第二，未识古人煎水意。君不见，昔时李生好客手自煎，贵从活火发新泉。又不见，今时潞公煎茶学西蜀，定州花瓷琢红玉。我今贫病长苦饥，分无玉碗捧蛾眉。且学公家作茗饮，砖炉石铫行相随。”

​陆羽《茶经》中说，“水有三沸：其沸，如鱼目，微有声，为一沸；缘边如涌泉连珠，为二沸；腾波鼓浪，为三沸；已上，水老，不可食也。”

“鱼目”是陆羽的发明，诗中第一句“蟹眼已过鱼眼生”来论，从蟹眼到鱼眼，是水泡变大水温升高的过程，说一沸之鱼眼水温适合，应该与宋代点茶之用的是茶末有关吧？

苏东坡与宋代的诸多文人一道，筑就了茶文化的一个高峰，使茶成为风靡天下的时尚饮品，“君子小人靡不嗜也，富贵贫贱靡不用也”，宋代茶文化有两大特征，一是茶成为日常生活之必需品，饮茶之风于民间广为盛行，茶走入寻常百姓家；二是内省精致，文人墨客将饮茶视为风雅之事，讲究品位和情调，讲究氛围之幽雅，器具之名贵，与饮对象之匹配。

苏东坡流放儋州时，生活条件极其艰苦，依然不改其乐。他夜间到宜伦江汲水，归而自烹自饮，写下著名的《汲江煎茶》：

"活水还须活火烹，自临钓石取深清。大瓢贮月归春瓮，小勺分江入夜瓶。雪乳已翻煎处脚，松风忽作泻时声。枯肠未易经三碗，坐听荒城长短更。"

它不只是一首诗，还是十分重要的茶论，是茶文化史上极为重要的作品。

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活水还须活火烹，自临钓石取深清。

大瓢贮月归春瓮，小杓分江入夜瓶。

雪乳已翻煎处脚，松风忽作泻时声。

枯肠未晚禁三碗，生听荒城长短更。

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