黄豆一向被称为“植物肉”，营养丰富，高蛋白高钙的特点就让其在众人心中获得了极高的地位，殊不知黄豆还兼具补钾的能力，每百克黄豆的含钾量高达1503毫克，建议大家在日常生活中增加黄豆的食用次数，特别是炎炎夏日，提前一晚泡上一把黄豆，第二天清晨将黄豆制成豆浆或是豆腐脑，味道清香口感润滑，也有利于身体消化和吸收，补充营养。
推荐菜谱：【 鸡蛋豆腐脑】#夏日美食##美食分享##美食[超话]#
所需食材：鸡蛋2个、黄豆1把。
1、黄豆用水清洗后放入清水中浸泡1个晚上，放入料理机中按果汁键，开启料理机打成浆，用纱布将豆渣过滤掉。
2、过滤好的豆浆倒入煮锅中，开小火慢慢熬煮5分钟左右，熬煮时要用勺子不停地搅拌，避免豆浆煮糊。鸡蛋打入碗中用筷子充分搅拌，用滤网过滤出鸡蛋中的筋膜。
3、豆浆煮好后，晾凉至50度左右，倒入打散的鸡蛋液中，充分搅拌使鸡蛋液与豆浆完全融合，用勺子撇掉表面的泡沫，豆浆和鸡蛋的比例为1.5：1最佳。
4、混合好的豆浆鸡蛋液放入蒸锅中，碗上记得盖上一个盘子，待上汽后开始计时，中小火蒸8分钟左右即可。

为期3天的第三届中国食用菌产业博览会2022年6月10日在福州开幕。本届菌博会以“产销融合促发展 合作共赢创未来”为主题，展会面积达20000平方米，较首届的1.1万平方米和第二届的1.6万平方米。展会规模持续保持菌业第一大展地位。
设置食用菌主产基地展区、食用菌品牌展区、食用菌产学研展区、食用菌菌需物资展区、百菇部落等八大展区。展品范围覆盖食药用菌干鲜品，食药用菌深加工制品，食药用菌从菌种培育、种植、栽培到生长、采摘、包装、加工全流程所需的辅助物资及设备。共吸引来自福建、湖北、山东、云南、浙江等16个省份和地区约250家企业参展。
省内汇集古田银耳、罗源秀珍菇、顺昌海鲜菇等八大食用菌主产县，首次设立国家（福建）珍稀食用菌产业集群专题展区，省外云南野生菌、邹城蘑菇、庆元香菇、连云港金针菇等食用菌主产区也盛装亮相，全面展示国家食用菌产业风采。
展会首日也举办了第二届中国菌业周科技论坛、首届全国菌菇厨神争霸赛、福建省食用菌新产品新技术发布会等多场主题突出、专业实效的论坛会议活动。
提醒广大观展市民，今年“渔博会”、“ 菌博会”仅限绿码人员入场，所有参会人员需持24小时内核酸检测阴性证明进场。（刘燕）

闲情逸致养精神

无法出行，苦闷读书，却也单调。闲来无聊，便会生出事端。一天清理阳台，发现纸箱里的二个芋头长芽了，无法食用，扔了可惜，便找了个水仙盆将其水培种植，观其发展。

竽头是南方的产物，只在影视中见过芋头枝叶肥硕的样子，没见过真实的模样。这次自己水培竽头，便可近观其详了。

才过一个星期，原来嫩小的芽头，开始伸展出长长的枝条，犹似才露尖尖角的小荷叶。再过几日，叶片展开，形成巴掌大小的圆叶，绿绿的颜色，亭亭玉立的姿态，赏心悦目。随后便一枝两枝三枝四枝，渐次伸展出大大小小的叶片，水仙盆变幻成竽头盆景，摆在案头，俨然一景。每每观之，心清气爽。

过去老人总是教诲，别玩物丧志。其实，玩物不一定丧志，而在于知其旨意，晓得当止。生活的精彩在于情趣的多样。闲情逸致的玩物在于美化自己的生活，调节生活的调性，滋养生活的品味，也是别样的格物致知，观望思索，既陶冶精神，又愉悦心情，岂不快事。