#三联美食# 富阳一带摆在乡下的宴席里，有一道菜我极热衷，每逢宴席，我都专等这道菜。也是需要等的，因为它总是在宴席尾声时才会上场，有时席吃得太长，一桌人走掉了几个的情况也经常发生，我总是乐得有人走掉。这个菜叫“肉夹馒头”，为何不是“馒头夹肉”？道理应当和西安“肉夹馍”是一样的。
肉做法是红烧，部位应当是五花肉，不过宴席都是按整头猪购买，所以一盘肉，总要混进来一些猪腿上的或其他部位的瘦肉。它的精彩之处在于要切得够大够豪爽，乡下做席大师傅，不会拘泥于形状，也不会像家中做红烧肉那样将它炖到那么烂，仿佛刻意保留肥肉里的油脂。总之这样一盘端上时，不免要在心里惊叹一声，它们实在块头大，铿锵有力，于别处见不着。
一大盘红烧肉上桌后，没人会动筷子，直到几分钟后，跑堂的怀抱巨大的蒸笼出现。他会挨桌发馒头，走到你身边，打开蒸笼盖，叫你自己抓，我一抓就是——8个。我已经有好久没有吃到过它，当时就打定主意，不仅要吃，还要打包带走。富阳的馒头与北方有很大不同，它是所谓“酒酿馒头”，发挥威力的是糯米制成的酒酿酵。馒头松松软软，内里空间很大，撕开一个口子，夹肉一块，挑肥的夹，咬一大口，满嘴是油。馒头带着清甜，夹着那肥瘦相间的烧肉来吃正是妙不可言——经验之谈，倘若是瘦肉，则很有可能因为太干被噎到。
乡下办婚礼，至亲基本能连吃三天，我那次果真待足了三天，连吃三天馒头夹肉。第二天的早餐，都是将打包回家的馒头上锅蒸了两个吃，仿佛要把未来几年的配额都提前吃掉。记忆中不曾有吃得如此放肆和过瘾的时候。
我从北京出发，先到广州并佛山、顺德，再去汕头，然后从汕头到浙江东阳，最后到杭州。等我在行程的第10天左右到杭州时，过去一周多时间里，我逐渐意识到一件事：一座城市的美食，哪怕与古人再有渊源，都不如与现代社会中的个体关系来得大。苏东坡出生地四川眉山，这个地方大搞“东坡研究”，也有餐厅借大学士之名在全国多地开出连锁餐厅，以川菜馆的身份主打“东坡肉”，东坡肉与苏东坡的关系不免被过度商品化。东坡肉的做法，与苏东坡的关系何如？不再值得考究，反正我们已经吃了那么多年，弄清楚一件事即可：东坡肉不过是红烧肉的一种形态。
我发现对家乡美食的探寻有它非常可爱的一面，我回忆起很多小时候吃猪肉的经验，从记忆的犄角旮旯拽出一些落了灰的细节，好比突然打了一场羽毛球，动到了许多平常动不到的肌肉。
很多回忆牵连着食物，是味觉，味觉牵连着的是“菌群”。这是那日在陈立教授家中，他提到的理论。他认为，很多人怀念小时候的味道，是跟肠道中的菌群有关。它不是基因决定，而是由你出生之后，进入你系统的食物长期培养出来的菌落所决定。“无论你走多远，去了地球哪一端，最终有东西会把你拽回去，这东西不是你的潜意识，是你肠胃中的菌群。”
对记忆深处味道的眷恋——或者陈教授所说的“菌群的力量”——之强大，我在广州感受深刻。当时听说广州富力君悦酒店中餐厅的梁志坤师傅有一道菜不错，叫“红酒火焰黑豚肉”。若干种菌类与青红椒并洋葱大火爆炒，另用大火炒黑豚肉，合在一起焖煮，又加入一点黑胡椒，出来的是很淡的辣味。
再说红酒，红酒是起锅前加入，上菜时，再在餐桌上当着客人的面点火，这当然有它的表演性，但这一把火也有提香作用，受热后芳香物质挥发在餐桌上，倒是深谙消费心理。
图片
我们在厨房围观了全程，赞叹梁师傅的身手，一提一颠，都是大师风范。吃到嘴里当然是极嫩，酒香浓厚，除此之外，我却有雷声大雨点小的落差感，并未感到惊艳。我翻看菜单，发现有一道蒸肉饼，眼前一亮，这是多年没吃过的东西了，嘴于是比大脑先行一步，问梁师傅这个菜能否一尝。
不一会儿，蒸肉饼上桌。它的外表与做法都称得上平平无奇，不过就是将肉斩碎，略加酱油与料酒拌匀，上锅蒸。吃上一口却不由得感慨，鲜美无比，真是小时候的味道。我跟梁师傅坦白说，相比之下，我简直爱这蒸肉饼，多过刚才华丽繁复的火焰黑豚十倍。“没想到你也爱吃这个。”梁师傅感慨道，“我将这道菜加入菜单，也是因为自己喜欢，一碟肉饼，我能吃三碗饭。”
在五星级酒店的餐厅，这类朴素的肉类料理其实数量有限，“星级酒店，是要贵买贵卖的”。它是如此美味，以至于我回到北京后，惦记它的味道，尝试着自己做了一回，结果当然是大大的失败。想起当时梁师傅说，它味道鲜美，与食材本身有关。他们这道简单的蒸肉饼，用的也是西班牙黑豚肉，这种猪肉比我们在市场上买到的大多数猪肉都要紧致，肉也更香。
这道朴素的没有花哨浮华技巧的蒸肉饼，恰恰就要求肉质本身要好。“很多客人到这里就喜欢点这道肉饼，当然他该吃鲍鱼该吃辽参都去吃，但肉饼是他们怀旧的一样食物。”梁师傅的蒸肉饼，当然也更讲究一些。用的肉，不是多出来的碎肉，是将肥瘦均匀的肉切成肉粒，切到足够小，然后用手按顺时针方向去揉打，打出胶质，10分钟后，肉的胶质就融化在整一碟肉饼里了。这种人手与肉的脂肪产生的摩擦是机器无法替代的。
整整一盘蒸肉饼，都叫我一个人吃光了。我想起小时候，妈妈管这个菜叫“斩刀肉”，意思是这是斩出来的一个菜。买回来的肉最好是七分瘦三分肥，先切成块，当然是越细越好，然后是斩。我爱吃这个菜，通常切肉的时候就在厨房转悠了，妈妈有时候会将最后一步“斩”交给我。够不着桌上的案板，就将它放矮，放到方凳之上，任由我斩得惊天响。交给我后，我妈妈会去菜地摘青菜，有一回她摘完菜后跟什么人攀谈上了，回来发现我还在奋力地斩，急忙喊停——斩得太细可不是好事，蒸肉饼毕竟还讲究一点颗粒感，这也是现在机器打的肉馅做不出好吃的蒸肉饼的原因，太细太碎，口感就完全不对了。
此行还有一个惊喜。我在浙江东阳的菜市场，意外地吃到了多年没见的干菜烤饼。食物有时候也真是经不起惦记，就前几天在顺德，我们在一家乡野饭馆，吃到一种“鸡仔饼”。我从来没吃过这种零食似的小饼，第一口咬去半个，觉得很熟悉，剩余半个塞进嘴里，哦，想起来了，它的味道极像我从前很爱吃的干菜饼，只不过缺了干菜的香味。但那肥肉粒“嗞嗞”烤着，就与面的清甜味融合在一起，咬下去粘一点牙又满口甜香的感觉，简直与我记忆中的烤饼有异曲同工之妙。
在东阳菜市场碰到的师傅守着一只筒状炭炉，他烤的饼子跟我记忆中的几乎一样美味。肥肉粒与梅干菜应当是事先炒过，拌匀成馅料。将它们包在面团里，然后捻平成一张大饼，直接贴到火炉壁子上去烤，烤出来香香脆脆一大张。好的师傅把饼子做得够薄，烤到火候，表面会鼓起包来，烤到再往下烤就要胀破的程度，取出来吃最好不过。我喜欢掰一大片塞进嘴里、面饼子碎在口腔的感觉，手里那剩下的大半张，往往馅料就裸露出来，一粒粒晶莹的肥肉粒相当可爱。
想起这张饼子真是又要流口水，深觉自己可能一辈子都将是肥肉的俘虏。
《吃猪肉的十八般武艺》文 | 驳静
肉做法是红烧，部位应当是五花肉，不过宴席都是按整头猪购买，所以一盘肉，总要混进来一些猪腿上的或其他部位的瘦肉。它的精彩之处在于要切得够大够豪爽，乡下做席大师傅，不会拘泥于形状，也不会像家中做红烧肉那样将它炖到那么烂，仿佛刻意保留肥肉里的油脂。总之这样一盘端上时，不免要在心里惊叹一声，它们实在块头大，铿锵有力，于别处见不着。
一大盘红烧肉上桌后，没人会动筷子，直到几分钟后，跑堂的怀抱巨大的蒸笼出现。他会挨桌发馒头，走到你身边，打开蒸笼盖，叫你自己抓，我一抓就是——8个。我已经有好久没有吃到过它，当时就打定主意，不仅要吃，还要打包带走。富阳的馒头与北方有很大不同，它是所谓“酒酿馒头”，发挥威力的是糯米制成的酒酿酵。馒头松松软软，内里空间很大，撕开一个口子，夹肉一块，挑肥的夹，咬一大口，满嘴是油。馒头带着清甜，夹着那肥瘦相间的烧肉来吃正是妙不可言——经验之谈，倘若是瘦肉，则很有可能因为太干被噎到。
乡下办婚礼，至亲基本能连吃三天，我那次果真待足了三天，连吃三天馒头夹肉。第二天的早餐，都是将打包回家的馒头上锅蒸了两个吃，仿佛要把未来几年的配额都提前吃掉。记忆中不曾有吃得如此放肆和过瘾的时候。
我从北京出发，先到广州并佛山、顺德，再去汕头，然后从汕头到浙江东阳，最后到杭州。等我在行程的第10天左右到杭州时，过去一周多时间里，我逐渐意识到一件事：一座城市的美食，哪怕与古人再有渊源，都不如与现代社会中的个体关系来得大。苏东坡出生地四川眉山，这个地方大搞“东坡研究”，也有餐厅借大学士之名在全国多地开出连锁餐厅，以川菜馆的身份主打“东坡肉”，东坡肉与苏东坡的关系不免被过度商品化。东坡肉的做法，与苏东坡的关系何如？不再值得考究，反正我们已经吃了那么多年，弄清楚一件事即可：东坡肉不过是红烧肉的一种形态。
我发现对家乡美食的探寻有它非常可爱的一面，我回忆起很多小时候吃猪肉的经验，从记忆的犄角旮旯拽出一些落了灰的细节，好比突然打了一场羽毛球，动到了许多平常动不到的肌肉。
很多回忆牵连着食物，是味觉，味觉牵连着的是“菌群”。这是那日在陈立教授家中，他提到的理论。他认为，很多人怀念小时候的味道，是跟肠道中的菌群有关。它不是基因决定，而是由你出生之后，进入你系统的食物长期培养出来的菌落所决定。“无论你走多远，去了地球哪一端，最终有东西会把你拽回去，这东西不是你的潜意识，是你肠胃中的菌群。”
对记忆深处味道的眷恋——或者陈教授所说的“菌群的力量”——之强大，我在广州感受深刻。当时听说广州富力君悦酒店中餐厅的梁志坤师傅有一道菜不错，叫“红酒火焰黑豚肉”。若干种菌类与青红椒并洋葱大火爆炒，另用大火炒黑豚肉，合在一起焖煮，又加入一点黑胡椒，出来的是很淡的辣味。
再说红酒，红酒是起锅前加入，上菜时，再在餐桌上当着客人的面点火，这当然有它的表演性，但这一把火也有提香作用，受热后芳香物质挥发在餐桌上，倒是深谙消费心理。
图片
我们在厨房围观了全程，赞叹梁师傅的身手，一提一颠，都是大师风范。吃到嘴里当然是极嫩，酒香浓厚，除此之外，我却有雷声大雨点小的落差感，并未感到惊艳。我翻看菜单，发现有一道蒸肉饼，眼前一亮，这是多年没吃过的东西了，嘴于是比大脑先行一步，问梁师傅这个菜能否一尝。
不一会儿，蒸肉饼上桌。它的外表与做法都称得上平平无奇，不过就是将肉斩碎，略加酱油与料酒拌匀，上锅蒸。吃上一口却不由得感慨，鲜美无比，真是小时候的味道。我跟梁师傅坦白说，相比之下，我简直爱这蒸肉饼，多过刚才华丽繁复的火焰黑豚十倍。“没想到你也爱吃这个。”梁师傅感慨道，“我将这道菜加入菜单，也是因为自己喜欢，一碟肉饼，我能吃三碗饭。”
在五星级酒店的餐厅，这类朴素的肉类料理其实数量有限，“星级酒店，是要贵买贵卖的”。它是如此美味，以至于我回到北京后，惦记它的味道，尝试着自己做了一回，结果当然是大大的失败。想起当时梁师傅说，它味道鲜美，与食材本身有关。他们这道简单的蒸肉饼，用的也是西班牙黑豚肉，这种猪肉比我们在市场上买到的大多数猪肉都要紧致，肉也更香。
这道朴素的没有花哨浮华技巧的蒸肉饼，恰恰就要求肉质本身要好。“很多客人到这里就喜欢点这道肉饼，当然他该吃鲍鱼该吃辽参都去吃，但肉饼是他们怀旧的一样食物。”梁师傅的蒸肉饼，当然也更讲究一些。用的肉，不是多出来的碎肉，是将肥瘦均匀的肉切成肉粒，切到足够小，然后用手按顺时针方向去揉打，打出胶质，10分钟后，肉的胶质就融化在整一碟肉饼里了。这种人手与肉的脂肪产生的摩擦是机器无法替代的。
整整一盘蒸肉饼，都叫我一个人吃光了。我想起小时候，妈妈管这个菜叫“斩刀肉”，意思是这是斩出来的一个菜。买回来的肉最好是七分瘦三分肥，先切成块，当然是越细越好，然后是斩。我爱吃这个菜，通常切肉的时候就在厨房转悠了，妈妈有时候会将最后一步“斩”交给我。够不着桌上的案板，就将它放矮，放到方凳之上，任由我斩得惊天响。交给我后，我妈妈会去菜地摘青菜，有一回她摘完菜后跟什么人攀谈上了，回来发现我还在奋力地斩，急忙喊停——斩得太细可不是好事，蒸肉饼毕竟还讲究一点颗粒感，这也是现在机器打的肉馅做不出好吃的蒸肉饼的原因，太细太碎，口感就完全不对了。
此行还有一个惊喜。我在浙江东阳的菜市场，意外地吃到了多年没见的干菜烤饼。食物有时候也真是经不起惦记，就前几天在顺德，我们在一家乡野饭馆，吃到一种“鸡仔饼”。我从来没吃过这种零食似的小饼，第一口咬去半个，觉得很熟悉，剩余半个塞进嘴里，哦，想起来了，它的味道极像我从前很爱吃的干菜饼，只不过缺了干菜的香味。但那肥肉粒“嗞嗞”烤着，就与面的清甜味融合在一起，咬下去粘一点牙又满口甜香的感觉，简直与我记忆中的烤饼有异曲同工之妙。
在东阳菜市场碰到的师傅守着一只筒状炭炉，他烤的饼子跟我记忆中的几乎一样美味。肥肉粒与梅干菜应当是事先炒过，拌匀成馅料。将它们包在面团里，然后捻平成一张大饼，直接贴到火炉壁子上去烤，烤出来香香脆脆一大张。好的师傅把饼子做得够薄，烤到火候，表面会鼓起包来，烤到再往下烤就要胀破的程度，取出来吃最好不过。我喜欢掰一大片塞进嘴里、面饼子碎在口腔的感觉，手里那剩下的大半张，往往馅料就裸露出来，一粒粒晶莹的肥肉粒相当可爱。
想起这张饼子真是又要流口水，深觉自己可能一辈子都将是肥肉的俘虏。
《吃猪肉的十八般武艺》文 | 驳静
人们为什么总是会陷入无尽地精神内耗和焦虑呢？一方面是因为，人们生活压力大，生活节奏很快，极度追求物质满足，还有各种让人焦虑的文化氛围影响，整个社会环境都很焦虑，个体很容易被这种社会环境影响，被迫卷入社会的焦虑浪潮之中。
其次，可能还是因为自己的一些原因，比如：
1、想要的太多，但做得太少、能做的也太少，自己的实力配不上自己的欲望，才华撑不起自己的野心，却又没耐心提升自己的才华和实力，眼高手低。
2、沉不下心来做事，又急功近利想立竿见影看到效果，只要短期见不到成效就放弃，经常半途而废。
3、手上有很多事情，却不马上去做，想了很久却没执行，一味拖延和逃避，直到最终期限还有很多没完成的时候才干着急。
4、很想做点什么，却不知道该做什么、该怎么做、朝哪里走。
5、总是与他人相比较，甚至总是和比自己优秀很多、不是一个量级的人比较，比如20岁出头的小伙子和别人50岁的老板比财富、比阅历和比社会地位。
6、太在乎别人对你的评价和看法，一遇到别人的反对和质疑就开始自我怀疑和打退堂鼓。
7、太过于完美主 义，对自己和对别人的要求太高，不允许犯一点错误，总是后悔已经做错的事情，总是担心未来的事情出错，甚至为别人的错误自责。
8、没休息够、睡眠质量不好、熬夜晚睡等行为也非常容易导致焦虑加剧，有研究表明，连续3晚睡眠小于6小时易陷入焦虑。
轻微的焦虑感，其实有助于激发一个人的潜力，但过度焦虑，则会导致严重的后果，严重影响工作生活和身心健康。
那么，应该如何减轻自己的焦虑感、内耗和压力感呢？我有建议如下。
第一，从内或从外调整自己的工作&学业压力。
如果你感到工作&学业压力过大，自己承受不住、适应不了，请你重新评估一下自己的工作量&学业量，自己调整减轻或向你的上级申请减轻自己的工作量及工作难度，如果无论如何也减轻不了的，可以选择请假休息、调整岗位或选择辞职换工作。
第二，远离给你带来压力和焦虑的人。
和总是给你提出非常高要求、总是在打击你的人、总是给你逼迫感的人，保持一定距离，给自己留出呼吸空间，远离总是贬低你、打压你、总是给你使绊子的人？
第三，调整自己的目标和计划。
不要设立过多的目标&愿望，也不要一心多用，不要同时做太多的事情，太多的目标会分散你的精力和注意力，反而很难达成，会让自己感觉很忙、感觉做了很多，最后反而浪费了时间精力还没取得好的效果，会打击自己的自信心，让自己更焦虑。
一次尽量专注只做一件事，做完一件再做下一件。，不要贪多、一心多用而同时做很多件事，看起来很忙，但这样反而会把自己的精力搞分散，而不利于提升效率。
不要设立过度困难和非常远大的目标，要把自己的目标计划拆解到非常小也非常容易达成的单位，目标的设定要由小到大、由易到难，信心和热情是在一次次成功的基础上积累起来的，切忌想一口吃成胖子。
第四，不要和他人特别是水平远超于自己的人攀比。要靠近优秀的人，但是是要想他们靠近和向他们学优点，但千万不要和他们相比较，和比自己优秀的人比较，会让自己更痛苦。要自己和自己比较，让自己一天比一天好。
第五，不要拖延。
遇到一有挑战的大任务，千万不要怕，不要拖延，要立刻马上去做，越拖会越多，越难完成，就会让你越焦虑。你要尝试着把一件大事拆分成十件事，然后马上去做，一件一件去突破，就不会觉得难度那么大了，日拱一卒终千里，聚沙十年终成塔。
第六，懂得拒绝别人。
那些不是你工作范围内的事情、会耽搁你时间但不会给你带来价值好处的事情，能拒绝就拒绝，别浪费自己的事情在无意义的事情身上。要懂得拒绝那些不会给你带来帮助的委托和任务，不要让别人打乱你的节奏。
第七，学会停下、梳理、复盘，然后再出发。
如果你的焦虑来源于未来不知道该往哪里走，看不到职业发展的未来在哪里，那可以尝试先停下来，先休息一段时间，重新做一下生涯规划，重新梳理一下自己的现状、志向和机会可能性之后，再做打算，如果确实发现志向、兴趣、爱好、能力特长、人生价值追求都不在当前的工作之上，又有其他可选择的路径，那就要及时止损，另寻出路。
第八，保持身体健康最为重要。
充足睡眠，勤于健身，规律作息，健康饮食，有强健的体魄，可以抵御非常多的压力，也能有效减缓情绪衰竭、职业倦怠。
第九，坚持一个良好的兴趣爱好。
比如写作、阅读、看电影、钓鱼、跑步等，能转移自己的注意力，缓解自己的压力，放松心情。
第十，学会主动宣泄和倾诉。
多与至交好友和亲人倾诉，寻求他人的帮助，寻求他们帮忙舒缓情绪；如果没有可以倾诉和陪伴慰藉的人，可以尝试养只猫、养只狗，养宠物能极大帮助你减轻焦虑。
第十一，降低自己的期望，降低自己的欲望，承认自己是个普通人，接纳自己是个普通人的事实，坦然接受自己不完美的事实，不要给自己太多期望和压力；
第十二，不为过去的事情后悔，过去已经无法改变，不为未来还没发生的事情担忧，未来的事还未发生，再担忧也不一定能改变，专注于眼前，做好眼前的每一件事，过好当下的生活。
第十三，不要着急，不要与人攀比，你要慢慢来。
有的人20出头功成名就，财务自由，保研北大清华，但这样的人毕竟是少数，人与人的机遇、天赋、出身，都是不一样的。
有人年少有为，年少成名，也有人大器晚成，而大多数人终其一生不过活成了一个普通人。
每个人的出身、机遇、天赋、运气、环境等都千差万别。比如在收入、成就、社会地位等方面，看似是同龄人之间的差距，可能是好几代人积累下来的差距。
不要着急，不要慌张，更不要去攀比，不必自暴自弃，大可不必去羡慕别人，走好自己的路，过好自己的生活就好。
现在的你，正年轻，上没有老，下没有小，正是为未来奋斗的最好年龄，正是人生成长的高速阶段，你不不应该把这样宝贵的年华，拿来怨天尤人、自怨自艾，而应该去主动出击，去创造属于自己的美好未来。
你需要过好每一天，享受生命的每一个时刻，拥有健康的身体和积极乐观的内心，拥有去挑战困难和追逐理想的勇气。
你需要行动动起来，上好每一门课，考每一个证，做好每一份工作，做好每一件事，保持身体健康，不去和别人攀比，保持良好心态，过好自己的每一天，珍惜当下过好自己的生活。
要放平心态，自己和自己比，让今天的自己比昨天的自己更优秀，让今年的自己比去年的自己更优秀，让自己变得越来越好。
要努力提升，努力工作，开源节流，升职加薪，埋头做事，闷声赚钱，学会开拓副业，让自己一天比一天好，让自己的收入和存款一天比一天多。
让自己变得越来越有钱，越来越有才，开心快乐地过好每一天，保持健健康康的身体，陪伴好家人和朋友，才是最重要的呀。
但行好事，莫问前程，你做三四月的事，到了八九月自然会有想要的答案。
努力奋斗过了，最后得不到想要的答案，也能坦然接受。至少也努力过了，谋事在人，成事在天，不求一定能功成名就，但求问心无愧。
送大家一段我25岁生日写给自己的话：
今正年少，风华正茂，当胸怀高远之志，亦能有履实之力。经名山大川，历人间冷暖，饱读诗书，察人识途，谨言慎行，修身明志。于世有奇，于人保善，于学识谨，于生盈望，于身保健。以为世、为国、为亲、为己皆有用之人。
以上，共勉。
（作者：耿向顺）
其次，可能还是因为自己的一些原因，比如：
1、想要的太多，但做得太少、能做的也太少，自己的实力配不上自己的欲望，才华撑不起自己的野心，却又没耐心提升自己的才华和实力，眼高手低。
2、沉不下心来做事，又急功近利想立竿见影看到效果，只要短期见不到成效就放弃，经常半途而废。
3、手上有很多事情，却不马上去做，想了很久却没执行，一味拖延和逃避，直到最终期限还有很多没完成的时候才干着急。
4、很想做点什么，却不知道该做什么、该怎么做、朝哪里走。
5、总是与他人相比较，甚至总是和比自己优秀很多、不是一个量级的人比较，比如20岁出头的小伙子和别人50岁的老板比财富、比阅历和比社会地位。
6、太在乎别人对你的评价和看法，一遇到别人的反对和质疑就开始自我怀疑和打退堂鼓。
7、太过于完美主 义，对自己和对别人的要求太高，不允许犯一点错误，总是后悔已经做错的事情，总是担心未来的事情出错，甚至为别人的错误自责。
8、没休息够、睡眠质量不好、熬夜晚睡等行为也非常容易导致焦虑加剧，有研究表明，连续3晚睡眠小于6小时易陷入焦虑。
轻微的焦虑感，其实有助于激发一个人的潜力，但过度焦虑，则会导致严重的后果，严重影响工作生活和身心健康。
那么，应该如何减轻自己的焦虑感、内耗和压力感呢？我有建议如下。
第一，从内或从外调整自己的工作&学业压力。
如果你感到工作&学业压力过大，自己承受不住、适应不了，请你重新评估一下自己的工作量&学业量，自己调整减轻或向你的上级申请减轻自己的工作量及工作难度，如果无论如何也减轻不了的，可以选择请假休息、调整岗位或选择辞职换工作。
第二，远离给你带来压力和焦虑的人。
和总是给你提出非常高要求、总是在打击你的人、总是给你逼迫感的人，保持一定距离，给自己留出呼吸空间，远离总是贬低你、打压你、总是给你使绊子的人？
第三，调整自己的目标和计划。
不要设立过多的目标&愿望，也不要一心多用，不要同时做太多的事情，太多的目标会分散你的精力和注意力，反而很难达成，会让自己感觉很忙、感觉做了很多，最后反而浪费了时间精力还没取得好的效果，会打击自己的自信心，让自己更焦虑。
一次尽量专注只做一件事，做完一件再做下一件。，不要贪多、一心多用而同时做很多件事，看起来很忙，但这样反而会把自己的精力搞分散，而不利于提升效率。
不要设立过度困难和非常远大的目标，要把自己的目标计划拆解到非常小也非常容易达成的单位，目标的设定要由小到大、由易到难，信心和热情是在一次次成功的基础上积累起来的，切忌想一口吃成胖子。
第四，不要和他人特别是水平远超于自己的人攀比。要靠近优秀的人，但是是要想他们靠近和向他们学优点，但千万不要和他们相比较，和比自己优秀的人比较，会让自己更痛苦。要自己和自己比较，让自己一天比一天好。
第五，不要拖延。
遇到一有挑战的大任务，千万不要怕，不要拖延，要立刻马上去做，越拖会越多，越难完成，就会让你越焦虑。你要尝试着把一件大事拆分成十件事，然后马上去做，一件一件去突破，就不会觉得难度那么大了，日拱一卒终千里，聚沙十年终成塔。
第六，懂得拒绝别人。
那些不是你工作范围内的事情、会耽搁你时间但不会给你带来价值好处的事情，能拒绝就拒绝，别浪费自己的事情在无意义的事情身上。要懂得拒绝那些不会给你带来帮助的委托和任务，不要让别人打乱你的节奏。
第七，学会停下、梳理、复盘，然后再出发。
如果你的焦虑来源于未来不知道该往哪里走，看不到职业发展的未来在哪里，那可以尝试先停下来，先休息一段时间，重新做一下生涯规划，重新梳理一下自己的现状、志向和机会可能性之后，再做打算，如果确实发现志向、兴趣、爱好、能力特长、人生价值追求都不在当前的工作之上，又有其他可选择的路径，那就要及时止损，另寻出路。
第八，保持身体健康最为重要。
充足睡眠，勤于健身，规律作息，健康饮食，有强健的体魄，可以抵御非常多的压力，也能有效减缓情绪衰竭、职业倦怠。
第九，坚持一个良好的兴趣爱好。
比如写作、阅读、看电影、钓鱼、跑步等，能转移自己的注意力，缓解自己的压力，放松心情。
第十，学会主动宣泄和倾诉。
多与至交好友和亲人倾诉，寻求他人的帮助，寻求他们帮忙舒缓情绪；如果没有可以倾诉和陪伴慰藉的人，可以尝试养只猫、养只狗，养宠物能极大帮助你减轻焦虑。
第十一，降低自己的期望，降低自己的欲望，承认自己是个普通人，接纳自己是个普通人的事实，坦然接受自己不完美的事实，不要给自己太多期望和压力；
第十二，不为过去的事情后悔，过去已经无法改变，不为未来还没发生的事情担忧，未来的事还未发生，再担忧也不一定能改变，专注于眼前，做好眼前的每一件事，过好当下的生活。
第十三，不要着急，不要与人攀比，你要慢慢来。
有的人20出头功成名就，财务自由，保研北大清华，但这样的人毕竟是少数，人与人的机遇、天赋、出身，都是不一样的。
有人年少有为，年少成名，也有人大器晚成，而大多数人终其一生不过活成了一个普通人。
每个人的出身、机遇、天赋、运气、环境等都千差万别。比如在收入、成就、社会地位等方面，看似是同龄人之间的差距，可能是好几代人积累下来的差距。
不要着急，不要慌张，更不要去攀比，不必自暴自弃，大可不必去羡慕别人，走好自己的路，过好自己的生活就好。
现在的你，正年轻，上没有老，下没有小，正是为未来奋斗的最好年龄，正是人生成长的高速阶段，你不不应该把这样宝贵的年华，拿来怨天尤人、自怨自艾，而应该去主动出击，去创造属于自己的美好未来。
你需要过好每一天，享受生命的每一个时刻，拥有健康的身体和积极乐观的内心，拥有去挑战困难和追逐理想的勇气。
你需要行动动起来，上好每一门课，考每一个证，做好每一份工作，做好每一件事，保持身体健康，不去和别人攀比，保持良好心态，过好自己的每一天，珍惜当下过好自己的生活。
要放平心态，自己和自己比，让今天的自己比昨天的自己更优秀，让今年的自己比去年的自己更优秀，让自己变得越来越好。
要努力提升，努力工作，开源节流，升职加薪，埋头做事，闷声赚钱，学会开拓副业，让自己一天比一天好，让自己的收入和存款一天比一天多。
让自己变得越来越有钱，越来越有才，开心快乐地过好每一天，保持健健康康的身体，陪伴好家人和朋友，才是最重要的呀。
但行好事，莫问前程，你做三四月的事，到了八九月自然会有想要的答案。
努力奋斗过了，最后得不到想要的答案，也能坦然接受。至少也努力过了，谋事在人，成事在天，不求一定能功成名就，但求问心无愧。
送大家一段我25岁生日写给自己的话：
今正年少，风华正茂，当胸怀高远之志，亦能有履实之力。经名山大川，历人间冷暖，饱读诗书，察人识途，谨言慎行，修身明志。于世有奇，于人保善，于学识谨，于生盈望，于身保健。以为世、为国、为亲、为己皆有用之人。
以上，共勉。
（作者：耿向顺）
南無阿彌陀佛 阿彌佛陀 彌阿陀佛
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淨法師:不念佛念其他的都是過-第662集
淨法師:自性清淨心裡頭本來無一物-第663集
淨法師:到最後連阿彌陀佛都要放下-第664集
淨法師:論哪一法門都必須要一門深入-第665集
淨法師:學佛修的是什麼-第666集
淨法師:廣學是為度眾生，一門是為了度自己-第667集
淨法師:初果都沒有證得，你怎麼敢學地藏菩薩-第668集
淨法師:論在什麼時候一句佛號不要間斷-第669集
淨法師:想不想一生成就，想不想往生淨土-第670集
發菩提心 一向專念 阿彌陀佛
淨法師:人到念很難-第661集
人到念很難，做不到。八萬四千法門都要走無念的法門。 大乘經上講得清楚，而且非常簡單，你對於一切法，就是眼見色、耳聞聲、鼻嗅香、舌嘗味不執著， 內不執著於六根，外不執著六塵，六根是眼耳鼻舌身意，六塵是色聲香味觸法，清清楚楚、明明白白，不執著了，證果了。 不執著就證果，證阿羅漢果，清淨心現前。再深一層，不但不執著，分別都沒有，不分別了，你又升一級，你從阿羅漢升到菩薩了。 菩薩不分別，阿羅漢不執著。再向上提升一層，你是法身菩薩，成佛了，就是大徹大悟，這什麼？ 不但沒有分別執著，起心動念放下了，不起心、不動念，這就成佛了，你看多簡單。 八萬四千法門，無量法門，最後的目標都是一樣的，就是教你放下執著，執著是見思煩惱；放下分別，分別是塵沙煩惱； 最後放下起心動念，起心動念是無明煩惱，這三種煩惱都放下了，成佛了。 所以成佛不是說念很多書，不是說知道多少，你所知道的、所讀的書都有限。佛是教你回歸自性，回歸自性是沒有限制的，過去、未來你沒有一樣不知道。 為什麼？因為整個宇宙是自性變現的，你回歸自性，自性變現的一切你全知道。 你要想學，生生世世無量劫你也學不完；你懂得訣竅，不要學，全知道了。
淨法師:不念佛念其他的都是過-第662集
這個念佛也要練，不能把它丟掉，在日常生活當中，什麼事情都可以幹，心裡就一句佛號。 幹什麼事情都不要放在心上，為什麼？我們的目標是要清淨平等覺，放在心上就是染污，不善的、負面的是染污，善的、正面的還是染污， 正面的果報是三善道，負面的果報是三惡道，三惡道染污，三善道也是染污，要明白這個道理。 所以斷惡修善都不要著相，那就是我們用的是清淨心來修、用平等心來修，不著相。 世間名聞利養、七情五欲統統要放下，這些東西你不放下，障礙你往生，讓你這一生的功夫全功盡棄，那就錯了，不可以放在心上。 心上只有阿彌陀佛，阿彌陀佛生無量智慧。阿彌陀佛是我們的真心，阿彌陀佛是我們的自性，像賢公老和尚說，「阿彌陀佛是我老和尚的根」。 他的根是阿彌陀佛，我們每個人的根統統是阿彌陀佛，根不能一時一刻離開，把這個根照顧好。 不念佛，那就是念其他的，念其他的都是空過、都是造業，總不外乎善念、惡念、無記念，無記是無所謂善惡。
淨法師:自性清淨心裡頭本來無一物-第663集
智慧德能充滿了內心，從六根門頭放光照物，我們今天講耳目聰明，看得比別人清楚，聽得比別人透徹，這是智慧德光，是自性裡頭本有的，不是外來的。 修什麼？這個要知道，修就是放下。為什麼要放下？因為本來無一物，這就是《金剛經》上所說的，「凡所有相，皆是虛妄」。 甚至於說，「法尚應捨，何況非法」，法是什麼？佛法。到最後一切經教都要捨，為什麼？這是佛的方便法，不是真的，一切經論無非是黃葉止啼而已。 黃葉止啼是什麼？小孩在哭、在鬧，大人在外面拈一片黃葉，樹上落下來的，掉在土地上， 大人拿著個黃葉，不要哭不要哭，來，這是好東西，你拿去換糖吃，小孩他就不哭了，目的就達到了，逗小孩的。 這三藏十二部經教作用在此地，你要認識，逗小孩真管用。你覺悟之後它就沒用處了，覺悟之後再要這個，那就是累贅，被染污了，你就錯了。 所以說「法尚應捨，何況非法」，非法是一切世間法，法是佛所說的一切法，統統要捨，自性清淨心裡頭本來無一物，你怎麼可以有一物在裡頭？到最後連阿彌陀佛都要放下。
淨法師:到最後連阿彌陀佛都要放下-第664集
到最後連阿彌陀佛都要放下，都要捨掉。可以念，心裡頭痕跡都不著，那叫真念佛。 那念幹什麼？勸人念的，那是大慈大悲，他自己知道本來無一物。 這一句佛號是一切諸佛如來究竟方便，圓滿的方便，方便到極處了，你得到這個方便你就到極樂世界去了。 到極樂世界還念這句佛號，那是什麼？那是完全明白了，一點都不迷惑。 念這句佛號有兩個意思，第一個報佛恩，我這一句佛號，讓我脫離六道輪迴，脫離十法界，生到極樂世界，我念念不忘，表這個意思； 第二個是對眾生的表法，這個法門，一切眾生，男女老少、賢愚不肖，只要你肯學，你這一生就能成就，是教化眾生的。 自行化他，不離這一句，要明白這個意思。佛說八萬四千法門，你要不懂，佛法就害了你，佛不害你，是你自己上當了。 八萬四千法門是斷八萬四千不同的煩惱，對症下藥，藥到病除，是這麼個意思，一定要懂。 佛法，早年頭章嘉大師教我，就是看破、放下，這就是真正佛法。看破什麼？明瞭真相，叫看破。 放下，絲毫不沾染，決定不要把它放在心上。放在心上錯了，放在心上，你沒有放下。 沒有放下，不是屬於我執，就是屬於法執，執著佛法不放下叫法執，執著世間法不放下叫我執，這兩種執著是最大的障礙。
淨法師:論哪一法門都必須要一門深入-第665集
佛在大乘經裡面告訴我們的「一佛出世，千佛擁護」。釋迦牟尼佛的常隨弟子一千二百五十五人，這就是阿難等，這些人都是古佛再來，位置最低的也是法身菩薩。 法身菩薩像文殊、普賢、彌勒這樣的地位，來協助世尊普度眾生。 佛法很深，凡夫不能理解，聽了之後也問不出問題來，這些人在旁邊代表，代表聽佛說經有許多的疑惑，提出來向佛請教，讓佛一樁一樁詳細說明。 實際他們一問一答都是幫助六道凡夫，這是諸佛教化，代表我們問難。 佛說了，說我與阿難等，這個等字，就是與會一千二百五十五人。 「於空王佛所，同時發阿耨多羅三藐三菩提心」。過去釋迦牟尼佛跟阿難地位相同的，可是「阿難常樂多聞」，這樂是愛好，喜歡多聞，廣學多聞，「我常勤精進」， 世尊他就一門深入長時薰修，阿難是廣學多聞，表這個意思。這個廣學多聞的人一直到現在還沒放下，所以他的進步很緩慢，而常精進的人已經證得無上菩提。 阿耨多羅三藐三菩提，翻成中國意思，無上正等正覺，這成佛了。我們現在有不少人有這個現象，在這個地方看到的時候要覺悟。 喜歡多聞的人，真正持戒念佛，喜歡多聞他不能往生，來生還得人身，遇到佛法繼續再修學，那得靠緣分。 如果沒有緣分可能耽好幾世，乃至十幾世、百世千世不一定，因為不知道你到哪裡去投胎去了，投胎在那個星球上沒有佛法，你就得空過，享一些痴福。 這個精進的人念佛往生了，生到極樂世界就是阿惟越致菩薩，不一樣！差別太大了。 法門平等，無有高下，是從理上講的，理上是一點都沒錯。法門必須要一門深入，無論哪一門，一門深入就對了，廣學多聞那你就錯了。 四弘誓願裡頭明明說的，「法門無量誓願學」，那我怎麼學錯了？你有沒有看到前面兩句？ 法門無量誓願學，不是擺在第一句，第一句是叫你發心，第二句是叫你一門深入，一門深入你能證果，能證無上菩提。 證得無上菩提，再廣學多聞，那就沒錯了。不是教你起步就廣學多聞，沒這個說法的。這是我們不能不知道的。
發菩提心 一向專念 阿彌陀佛
淨法師:人到念很難-第661集～第670集｜發菩提心 一向專念 阿彌陀佛
淨法師:人到念很難-第661集
淨法師:不念佛念其他的都是過-第662集
淨法師:自性清淨心裡頭本來無一物-第663集
淨法師:到最後連阿彌陀佛都要放下-第664集
淨法師:論哪一法門都必須要一門深入-第665集
淨法師:學佛修的是什麼-第666集
淨法師:廣學是為度眾生，一門是為了度自己-第667集
淨法師:初果都沒有證得，你怎麼敢學地藏菩薩-第668集
淨法師:論在什麼時候一句佛號不要間斷-第669集
淨法師:想不想一生成就，想不想往生淨土-第670集
發菩提心 一向專念 阿彌陀佛
淨法師:人到念很難-第661集
人到念很難，做不到。八萬四千法門都要走無念的法門。 大乘經上講得清楚，而且非常簡單，你對於一切法，就是眼見色、耳聞聲、鼻嗅香、舌嘗味不執著， 內不執著於六根，外不執著六塵，六根是眼耳鼻舌身意，六塵是色聲香味觸法，清清楚楚、明明白白，不執著了，證果了。 不執著就證果，證阿羅漢果，清淨心現前。再深一層，不但不執著，分別都沒有，不分別了，你又升一級，你從阿羅漢升到菩薩了。 菩薩不分別，阿羅漢不執著。再向上提升一層，你是法身菩薩，成佛了，就是大徹大悟，這什麼？ 不但沒有分別執著，起心動念放下了，不起心、不動念，這就成佛了，你看多簡單。 八萬四千法門，無量法門，最後的目標都是一樣的，就是教你放下執著，執著是見思煩惱；放下分別，分別是塵沙煩惱； 最後放下起心動念，起心動念是無明煩惱，這三種煩惱都放下了，成佛了。 所以成佛不是說念很多書，不是說知道多少，你所知道的、所讀的書都有限。佛是教你回歸自性，回歸自性是沒有限制的，過去、未來你沒有一樣不知道。 為什麼？因為整個宇宙是自性變現的，你回歸自性，自性變現的一切你全知道。 你要想學，生生世世無量劫你也學不完；你懂得訣竅，不要學，全知道了。
淨法師:不念佛念其他的都是過-第662集
這個念佛也要練，不能把它丟掉，在日常生活當中，什麼事情都可以幹，心裡就一句佛號。 幹什麼事情都不要放在心上，為什麼？我們的目標是要清淨平等覺，放在心上就是染污，不善的、負面的是染污，善的、正面的還是染污， 正面的果報是三善道，負面的果報是三惡道，三惡道染污，三善道也是染污，要明白這個道理。 所以斷惡修善都不要著相，那就是我們用的是清淨心來修、用平等心來修，不著相。 世間名聞利養、七情五欲統統要放下，這些東西你不放下，障礙你往生，讓你這一生的功夫全功盡棄，那就錯了，不可以放在心上。 心上只有阿彌陀佛，阿彌陀佛生無量智慧。阿彌陀佛是我們的真心，阿彌陀佛是我們的自性，像賢公老和尚說，「阿彌陀佛是我老和尚的根」。 他的根是阿彌陀佛，我們每個人的根統統是阿彌陀佛，根不能一時一刻離開，把這個根照顧好。 不念佛，那就是念其他的，念其他的都是空過、都是造業，總不外乎善念、惡念、無記念，無記是無所謂善惡。
淨法師:自性清淨心裡頭本來無一物-第663集
智慧德能充滿了內心，從六根門頭放光照物，我們今天講耳目聰明，看得比別人清楚，聽得比別人透徹，這是智慧德光，是自性裡頭本有的，不是外來的。 修什麼？這個要知道，修就是放下。為什麼要放下？因為本來無一物，這就是《金剛經》上所說的，「凡所有相，皆是虛妄」。 甚至於說，「法尚應捨，何況非法」，法是什麼？佛法。到最後一切經教都要捨，為什麼？這是佛的方便法，不是真的，一切經論無非是黃葉止啼而已。 黃葉止啼是什麼？小孩在哭、在鬧，大人在外面拈一片黃葉，樹上落下來的，掉在土地上， 大人拿著個黃葉，不要哭不要哭，來，這是好東西，你拿去換糖吃，小孩他就不哭了，目的就達到了，逗小孩的。 這三藏十二部經教作用在此地，你要認識，逗小孩真管用。你覺悟之後它就沒用處了，覺悟之後再要這個，那就是累贅，被染污了，你就錯了。 所以說「法尚應捨，何況非法」，非法是一切世間法，法是佛所說的一切法，統統要捨，自性清淨心裡頭本來無一物，你怎麼可以有一物在裡頭？到最後連阿彌陀佛都要放下。
淨法師:到最後連阿彌陀佛都要放下-第664集
到最後連阿彌陀佛都要放下，都要捨掉。可以念，心裡頭痕跡都不著，那叫真念佛。 那念幹什麼？勸人念的，那是大慈大悲，他自己知道本來無一物。 這一句佛號是一切諸佛如來究竟方便，圓滿的方便，方便到極處了，你得到這個方便你就到極樂世界去了。 到極樂世界還念這句佛號，那是什麼？那是完全明白了，一點都不迷惑。 念這句佛號有兩個意思，第一個報佛恩，我這一句佛號，讓我脫離六道輪迴，脫離十法界，生到極樂世界，我念念不忘，表這個意思； 第二個是對眾生的表法，這個法門，一切眾生，男女老少、賢愚不肖，只要你肯學，你這一生就能成就，是教化眾生的。 自行化他，不離這一句，要明白這個意思。佛說八萬四千法門，你要不懂，佛法就害了你，佛不害你，是你自己上當了。 八萬四千法門是斷八萬四千不同的煩惱，對症下藥，藥到病除，是這麼個意思，一定要懂。 佛法，早年頭章嘉大師教我，就是看破、放下，這就是真正佛法。看破什麼？明瞭真相，叫看破。 放下，絲毫不沾染，決定不要把它放在心上。放在心上錯了，放在心上，你沒有放下。 沒有放下，不是屬於我執，就是屬於法執，執著佛法不放下叫法執，執著世間法不放下叫我執，這兩種執著是最大的障礙。
淨法師:論哪一法門都必須要一門深入-第665集
佛在大乘經裡面告訴我們的「一佛出世，千佛擁護」。釋迦牟尼佛的常隨弟子一千二百五十五人，這就是阿難等，這些人都是古佛再來，位置最低的也是法身菩薩。 法身菩薩像文殊、普賢、彌勒這樣的地位，來協助世尊普度眾生。 佛法很深，凡夫不能理解，聽了之後也問不出問題來，這些人在旁邊代表，代表聽佛說經有許多的疑惑，提出來向佛請教，讓佛一樁一樁詳細說明。 實際他們一問一答都是幫助六道凡夫，這是諸佛教化，代表我們問難。 佛說了，說我與阿難等，這個等字，就是與會一千二百五十五人。 「於空王佛所，同時發阿耨多羅三藐三菩提心」。過去釋迦牟尼佛跟阿難地位相同的，可是「阿難常樂多聞」，這樂是愛好，喜歡多聞，廣學多聞，「我常勤精進」， 世尊他就一門深入長時薰修，阿難是廣學多聞，表這個意思。這個廣學多聞的人一直到現在還沒放下，所以他的進步很緩慢，而常精進的人已經證得無上菩提。 阿耨多羅三藐三菩提，翻成中國意思，無上正等正覺，這成佛了。我們現在有不少人有這個現象，在這個地方看到的時候要覺悟。 喜歡多聞的人，真正持戒念佛，喜歡多聞他不能往生，來生還得人身，遇到佛法繼續再修學，那得靠緣分。 如果沒有緣分可能耽好幾世，乃至十幾世、百世千世不一定，因為不知道你到哪裡去投胎去了，投胎在那個星球上沒有佛法，你就得空過，享一些痴福。 這個精進的人念佛往生了，生到極樂世界就是阿惟越致菩薩，不一樣！差別太大了。 法門平等，無有高下，是從理上講的，理上是一點都沒錯。法門必須要一門深入，無論哪一門，一門深入就對了，廣學多聞那你就錯了。 四弘誓願裡頭明明說的，「法門無量誓願學」，那我怎麼學錯了？你有沒有看到前面兩句？ 法門無量誓願學，不是擺在第一句，第一句是叫你發心，第二句是叫你一門深入，一門深入你能證果，能證無上菩提。 證得無上菩提，再廣學多聞，那就沒錯了。不是教你起步就廣學多聞，沒這個說法的。這是我們不能不知道的。
發菩提心 一向專念 阿彌陀佛
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