蜂窝糖

蜂窝糖的做法如下：

食材准备：300克的白糖，麦芽糖70克，15克的小苏打等。

步骤一：锅里加150克的清水，300克的白糖，麦芽糖70克，用大火开始熬煮，不要搅拌。

步骤二：沸腾后继续熬煮，三分钟时水分变少，转小火继续熬煮，六分钟变成大泡泡，八分钟时泡泡特别密集，颜色有焦糖色，温度大概是155度，就可以关火了。

步骤三：加入15克的小苏打，不停地搅拌，慢慢地糖液会发白，会膨胀起来，倒入铺了油纸的模具里，自然冷却就可以了。

完全放凉的糖会变得很硬，颜色发黄，一大块直接敲开，里面就是蜂窝状的，吃起来特别的酥脆，特别的香甜，也不粘牙，非常的好吃。#春日美食推荐官##厨艺教程##创意美食#

#广东人有多爱吃清蒸鱼#
想要让鱼肉不腥不发柴的话，这样的制作方式才是最恰当的。
【制作食材】鲈鱼，葱丝，姜丝，花生油，蒸鱼豉油，红椒，香菜，白糖，香菇
【方法及步骤】
、把鲈鱼表面的粘液冲洗干净，以及多余的血水给冲洗干净，然后准备一个大一点的盆，往里面加入一碗清水，再加入一小把的葱丝和姜丝，并把宰杀后的鲈鱼放入盆中，进行浸泡10分钟。
、葱姜去腥的好食材，对比食盐和料酒去对其进行腌制的话，采用葱姜水对鲈鱼进行浸泡，能有效将鲈鱼中的腥味去除的更干净。对鲈鱼进行去腥，一定不要采用食盐，食盐会让其口感发柴，如果加入料酒的话，料酒会将鱼肉的鲜味给盖掉。
、浸泡好的鲈鱼取出，并往表面刷上一层花生油，这样鱼肉在蒸制的时候，体内的水分就不会流失，蒸出来的鱼肉吃起来会更加嫩口。
、然后起锅烧水，锅中加入半锅清水，并用大火将水烧至上汽。
、盘子底部垫上一些葱片和一些姜片，并铺垫上两根筷子，再把鲈鱼放到筷子表面，这样可以很好的防止鲈鱼接触到水，然后往鲈鱼表面再放上适量葱片和姜片，并用盖子进行大火蒸制15分钟。
、鲈鱼在蒸时，准备适量的料汁，锅中加入半碗清水，再加入适量的姜葱以及香菜、香菇，对其进行熬煮三分钟后捞出残渣，再往里面加入一勺蒸鱼豉油，一勺白糖提鲜，搅拌均匀备用。
、鲈鱼完全蒸好以后，将蒸鲈鱼时所流出的汁水给全部倒出，这些汁水可是非常腥的，然后把筷子取掉，并把提前准备好的配料加入到鱼肉表面，再准备一大勺的热油淋入其中，将香味激发出，最后淋入准备好的料汁，美味的蒸鱼就做好了。

#禅宗[超话]#杏仁布丁

材料：牛奶300克，淡奶油120克，白糖50克，杏仁粉5克，杏仁片50克，吉利丁2片

做法：

将牛奶倒入奶锅，加入白糖小火熬至白糖融化

加入杏仁粉搅拌均匀，再加入杏仁片熬煮一会，关火焖两三分钟

加入被泡软的吉利丁片，搅拌至融化

加入淡奶油，搅拌均匀

将杏仁片过滤出来，也可不过滤

在模具底部放入杏仁片

将混合液倒入模具，放入冰箱冷藏二到三个小时后即可食用