给想要开精酿酒吧的人几条忠告
1、开店就是生意。在开店之前，精酿啤酒可以是爱好，是情怀。但是一旦开店了，就是生意，需要精细的筹备，企划，无论你是不是靠这个店赚钱，想要持续生存，就要花很多心思在上面。

2、选址很重要！选址很重要！选址很重要！重要的事情说三遍～ 选好位置，成功一半。这里说的好位置，不是说人流量大的，房租贵的地方，是适合开酒吧的地方，夜生活氛围浓厚，夜晚人流聚集的地方，在这些区域，哪怕偏一点的门面，都比市中心大街上的好。

3、做好定位。产品定位，客群定位，要想清楚你要卖什么样的精酿啤酒，大概什么价位，适合的消费人群。我一惯的理念，就是你永远无法满足所有人的需求，你只需要服务好20%人群，做这20%人的生意即可。

4、要有坚定的信念。如果你是因为爱好而开精酿酒吧，那么恭喜你，至少你是把爱好做成了事业。但是，如果你仅仅是因为感觉做精酿啤酒能赚钱，只是当成一个生意来做，那么我见过的绝大多数因为这样的都倒闭了。精酿啤酒的乐趣在于和客户的交流，沟通，互动，因为精酿啤酒的工艺太多了，它还是有一定的文化氛围在里面，不单单是一个商品，你老板一定要爱好，并且懂这些故事。太多对精酿啤酒一知半解的人开精酿酒吧，最后都难免向市场妥协，卖起了工业啤酒，然后整个店四不像，定位错乱，喝工业啤酒的不来了，喝精酿啤酒的也不来了。

5、朋友生意做不得。我遇到过的一部分开酒吧的客户，首先对开酒吧是一窍不通，凭着一腔热血，觉得自己朋友多，都爱喝酒，觉得开了酒吧后，光是朋友来照顾生意，就能生存。有这样想法的人，开一家关一家…… 朋友来一次两次，不可能天天来，要想持续的发展，还是要靠经营管理。

6、大店靠管理小店靠守。首先，精酿酒吧不建议开大店，最多在150平以内就好，店小，投入不大，氛围感就比较好。开了店以后，最好还是自己每天在店里守，生意是守出来的，是每天和各种客人的打招呼，交流，沟通中建立的情感，这种情感可以让客人把你这里当成一个熟悉的地方而无数次回头。

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#年轻人为什么看不上白酒了#
一：好的白酒太贵，年轻一辈人，没有能力花大价钱去品尝白酒。
二：白酒的宣传力度不够
啤酒红酒的广告卖的多，宣传力度广同时价钱不贵，这就导致越来越多的年轻人对啤酒、红酒的了解越来越多。
三：酒类的选择多样了
现在葡萄酒，啤酒，鸡尾酒等等越来越多的年轻人追求时尚，认为白酒是老祖宗的东西，喝白酒很老土。

#不正宗小酒馆# 一早得知弟弟家小区有个去过天堂酒吧的阳性病例，封了。好在快递和物资照常，居委会还特意指派了专人为不会用手机购物的老人接电话热线帮助购物。我和父母多少放心下来。

虽然都在北京，离得也不远，但是父母家封完弟弟家封，也是令人抓狂。

天堂酒吧还是很多年前去过，某一年的世界杯，和老猫进去买酒带走喝。我嫌人多，让老猫进去买，半天不出来，我就进去找她。在卖啤酒的冷柜前头看见她头扎在冷柜里一通翻。问她找啥呢，她说“我在找你爱喝的内个…呃…华盛顿几号来的？”我无语地看着她：亲，那个叫罗斯福，不是华盛顿！

最近几年都没去过酒吧了，自己在家买了一堆基酒调酒玩，不正宗却也乐趣无穷。

早起听说弟弟家被封了，立刻倒一杯野格冷萃压压惊。冷冻过的瓶子上结满了冰霜，令人想起冬天林海雪原松枝上的雪。倒一shot进冰块里，晃一晃，野格略带辛辣的草药味儿+咖啡的苦，冰冻加强了咖啡的香气。

正好收到素仙的信息，她在大山里亲手摘的熹微的兔子梅和蜜李在路上朝我飞奔而来。

真想和她碰杯，不问世事，一醉方休。