#冬天如何煮出一碗美味的粥#
一个煮粥白痴到后来发奋图强逆袭成功吸引了大家都来我们寝室蹭粥喝但仍然没变成煮粥小能手的煮粥笔记。
起源:
有一次跟朋友谈起脸上的几个小痘痘，她说我这种情况应该是有点体湿 建议我喝薏米红豆粥。本人大一在校妹纸一枚，享受不到麻麻煮粥喝的待遇，一咬牙一跺脚，在淘宝上买了个小小的煮粥锅，就踏上了在寝室煮粥的不归路。
经过:
第一步:看大家的经验和建议
第二步:记笔记，整个大致的步骤和小技 巧都整理粗来
第三步:Just do it!根据自己的实际操作经 验，不断修正笔记，找到对于自 己而言最合适的用量，时间等等
附:个人煮粥笔记
1.先确定煮什么粥，查询粥谱，备料
注:有些料是不能混煮的
我第一次煮红豆薏米粥，放了大米，
本来是奔着祛湿的目的，结果看到 说大米会影响祛湿的功效2333333
2.泡:
♡不易煮烂的豆类要先用水浸泡，米也 可以先泡至少半小时，这样米粒饱满膨 胀开，易煮熟，省时
♡具体标准:上一种变软变粘之后再下下一种，谷物杂粮吸水性强 水量适量增加
3.分煮:
♡豆类等不易熟的要先煮，易熟的米 等要后煮，豆子煮到开口，粥呈稠糊 状，再加入红枣，冰 糖等提色提味；
一般豆类大于8h，糯米，薏米2-4h
易熟水果出锅前5min入锅，
银耳浸泡后，米开花后入锅
♡开水煮粥，省时且不会糊底
♡适时搅动，顺着一个方向搅拌
♡ 的大小转换:先用大火 再转文火
♡先洗再泡，直接把泡过的入锅，保留 营养成分
♡粥温热时放入蜂蜜，温度过高会破坏蜂蜜营养成分
4.关于用料和用量
根据情况不同，因为锅的大小，米的种类等等，做出的粥肯定是有差异的。米和水的比例，我个人认为，煮过一两次粥，稍微记一下，比如，米放到几指或距离刻度线多远或者几勺，水放了几碗等等可根据做过的经验调整。总之，实践出真知。
说明:
所谓笔记，都是这里找找，那里看看整理出来的。知识是神圣滴，这个道理我是明白滴♡第二步:记笔记，整个大致的步骤和小技 巧都整理粗来
第三步:Just do it!根据自己的实际操作经 验，不断修正笔记，找到对于自 己而言最合适的用量，时间等等
附:个人煮粥笔记
1.先确定煮什么粥，查询粥谱，备料
注:有些料是不能混煮的
我第一次煮红豆薏米粥，放了大米，
本来是奔着祛湿的目的，结果看到 说大米会影响祛湿的功效2333333
2.泡:
♡不易煮烂的豆类要先用水浸泡，米也 可以先泡至少半小时，这样米粒饱满膨 胀开，易煮熟，省时
♡具体标准:上一种变软变粘之后再下下一种，谷物杂粮吸水性强 水量适量增加
3.分煮:
♡豆类等不易熟的要先煮，易熟的米 等要后煮，豆子煮到开口，粥呈稠糊 状，再加入红枣，冰 糖等提色提味；
一般豆类大于8h，糯米，薏米2-4h
易熟水果出锅前5min入锅，
银耳浸泡后，米开花后入锅
♡开水煮粥，省时且不会糊底
♡适时搅动，顺着一个方向搅拌
♡ 的大小转换:先用大火 再转文火
♡先洗再泡，直接把泡过的入锅，保留 营养成分
♡粥温热时放入蜂蜜，温度过高会破坏蜂蜜营养成分
4.关于用料和用量
根据情况不同，因为锅的大小，米的种类等等，做出的粥肯定是有差异的。米和水的比例，我个人认为，煮过一两次粥，稍微记一下，比如，米放到几指或距离刻度线多远或者几勺，水放了几碗等等可根据做过的经验调整。总之，实践出真知。
说明:所谓笔记，都是这里找找，那里看看整理出来的。

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