#三联美食# 北方人对春天的渴望要比南方人强烈一些,因为即使南方在冬天也总可以找到春天遗留的气息,绿色还是可见的。而北方到了冬天万物凋零,只剩下单一乏味的黄褐色,枯燥得人心都冬眠了。并且春天总是先到南方溜达一圈后,才拐了个弯慢吞吞地来到北方。

好在迟归迟,春天还是来了。公园里的桃树开花了,路边的野草泛出了新绿。虽然还是乍暖还寒,但小城的帅哥美女耐不住寂寞,提前穿起了短袖、裙子和春天争一份春色。

天气一天天暖起来,小区的不远处有一夜市,随着天气变暖,夜市的人渐渐多了起来。每天下班回家经过夜市的时候,人声鼎沸灯光灿烂的夜市传来的一股股香味总让我直奔夜市而去。

夜市的诱惑是不可阻挡的,人生唯有爱与美食不可辜负。

我经常光顾的是一个卖爆炒田螺的小摊,老板是夫妻两人,年纪大约都三十几岁。男人胖乎乎的,长着一张娃娃脸,整天笑眯眯的。女人小巧玲珑,笑起来嘴边有一对好看的酒窝。去的次数多了,彼此都熟悉了。我一到夫妻二人的小摊位,老板娘不用我说什么,就直接拿了一大杯扎啤放在我面前,笑一笑说:“来了。”然后忙着招呼其他客人去了。而老板则叮叮当当地操作起来,开了火,炒瓢里倒了油,给我爆炒起田螺来,他们夫妻二人都知道我就好那一口。

油烟起,老板将葱、姜、蒜等各种佐料入锅。“哧啦”一声响,香味蹿出,缕缕勾魂。佐料炸出香味,田螺登场,处理好的田螺一入锅,高温的油飞溅而出,锅底的火焰引燃了锅中的油。锅中的田螺就在火焰中跳舞。老板急速地翻动炒瓢,锅中的田螺高高被抛起,又一个不落地入锅。田螺在锅中发出沙沙的响声,与锅奏出一曲完美的美食合奏曲。

不一会功夫,一盘热气腾腾的香辣爆炒田螺就放在了我面前。手上戴起一次性塑料手套,直接拿起一个田螺送到嘴边,轻轻地一嘬,吮吸的啧啧有声,那声音是消魂的,是对美食的另一种表达方式。田螺肉滑嫩入口,肉细腻而又不失Q弹,肉虽然少,但肉感细腻、滑嫩、筋道、肉香满满。吃了田螺肉,不忘记再嘬嘬田螺坚硬的外壳,麻辣鲜香全员集合,麻而不躁、辣而不火、油而不腻,麻中有辣,辣中有鲜,味蕾感觉到不同层次的味道,最后糅合到一起就只剩下一个字“香”。

我吃田螺用江湖话叫“武吃”,就是直接用手抓起来吃,有点有失风度。还有一种吃法叫“文吃”,也可以叫作“雅吃”,用牙签挑了田螺壳里的肉,优雅地送到嘴里,也吃出了万种风情。

爆炒田螺配扎啤,那简直就是神仙搭配。夜晚褪去了白天的闷热与烦恼,坐在烟火气满满的小吃摊,吹着清凉的小风,头顶是深邃的天空,天空中繁星闪烁。吃一个田螺,让肉香充溢着口腔。然后喝一口啤酒,高大透明的玻璃杯中的啤酒是快乐的源泉。

诱人的金黄色啤酒升腾起肉眼可见的一连串细小的泡泡,在杯口堆积起一朵轻盈洁白的云,细小的泡沫嗤嗤地破灭,声音欢快悦耳。喝一口啤酒,啤酒的泡沫温柔地包围了口腔,接着一股清凉入喉,啤酒恰到好处的微甘微苦伴随清凉瞬间就让人有说不出的舒服。

吃田螺讲究的是细嚼慢咽,田螺肉少,不像吃大鱼大肉一样能大快朵颐,此种滋味只有慢慢品尝,吃的是味道与愉悦的心情。时间在悄悄地流淌,身体一点点放松,忘却疲劳,忘却烦恼,进入最佳的境界,脑中只有美食没有其他。

田螺可以说是唯一的一款从古至今不分地域,不分男女老少,不论是达官贵族,还是文人墨客、平民走卒都追捧的美食。

历朝历代的文人骚客对田螺的赞美是不吝笔墨。

春秋时期的《国语》记载了这样一个故事,吴国境内遭受了一次罕见严重的旱灾,国库空虚,市无食粮,为了让百姓们填饱肚子,吴国政府下令百姓前往东海之滨,在这里可以以“蒲赢”为食,这里的“蒲赢”指的就是田螺。

而且在南北朝的文献记录中,将田螺描写成为“大如梨橘,小如桃李”的体型,可见古时候的田螺最大的作用是“管饱”。等过了天灾战乱时期,人们的生活水平也开始富足了,于是也学会了享受生活,此时品尝田螺不光是吃饱了,而且还想品尝一些难得的美味佳肴,这才不枉来人间一趟,于是就有了“啄螺蛳过酒,强盗赶来勿肯走”的说法。

其实就连尝尽了人世间山珍海味的帝王,也无法抵抗田螺的魅力,南宋的建国者宋高宗赵构,在他去臣子家吃饭的时候,这位大臣为了讨好帝王,于是足足准备了30道不同珍馐美食,其中就有“香螺炸肚”“姜醋生螺”两道以田螺为原料的美食。

我喜欢吃田螺由来已久,小时候便喜欢吃田螺。在农村长大,每到夏末秋初的时候,正是田螺肥美的时候,经常到小溪里或者池塘边摸了田螺让妈妈做了吃。

妈妈把我摸回来的田螺浸泡在清水中,倒一点菜籽油进去让田螺吐出泥沙。然后剪去尾部,清洗干净沥干水分备用。接着准备好姜片、蒜片、葱花、干辣椒段。起锅烧油,油温八成热,倒入姜片、蒜片、干辣椒段爆香,接着倒入田螺,大火翻炒。然后加入少许的盐,花椒面,花椒粒、姜粉调料,倒入酱油上色,白酒去腥,继续翻炒。爆炒3至5分钟,再倒入清水焖煮几分钟收汁。出锅的时候撒上备好的葱花,一盘麻辣鲜香的爆炒田螺就新鲜出炉了。

这是小时候“妈妈版”的田螺,那时候物质匮乏,爆炒田螺的时候不像现在一样有什么火锅底料、豆瓣酱等佐料可以用,用的都是最简单的食材。就是“妈妈版”的简单的爆炒田螺让我吃的有滋有味,抓了田螺就往嘴里塞,双手油渍渍的,恨不得把手指头咬了吃,馋哭了邻居的小孩。

一方水土养活一方人,一方水土也养就了一个人的胃。在外的游子,无论在外面漂泊了多久,家乡的味道才是最纯正的,那是刻在骨子里的记忆。

华灯初上,拖着一身的疲惫,走进喧嚣的夜市。喊一声:“老板,来一盘爆炒田螺,一杯扎啤。”田螺滑嫩麻辣鲜香,啤酒清爽,慢慢品尝。在慢时光中让身心放松,疲劳尽散,美哉快哉!

《爆炒田螺配扎啤,夜市上难以抵挡的诱惑》 文 | 刘旭

【采访】罗纳尔多接受意大利天空体育采访,谈到了效力米兰的时光。“在效力过的球队中,我与国米和皇马联系紧密。在去米兰之前,我给莫拉蒂打了电话,我想回到国米,但最终没能回归。我在米兰努力过,但那时我已经走下坡路了(笑)。无论如何,那是一次不可思议的经历,米兰在技术和基础设施方面都非常先进,他们比其他人干得更好。德比战对国米进球后的庆祝?我不知道这会激起谁的愤怒,是球迷还是莫拉蒂,我没有理由去挑衅。

写给金在中的100条
2017-03-27
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突然就想写了,就当是情书吧

1.他叫金在中
2.大家叫他‘大魔王’‘金金’‘在在’‘中中’‘在中’等等...
3.而我喜欢叫他‘金在中’‘中皇’和‘宝贝’
4.我大概是十年前喜欢上他的,“翩翩美少年,坐在学校楼顶仰望天空”这是我陷进去的第一瞬间(在地球上恋爱的剧照,现在找不到了)
5.从那时开始,喜欢他迷恋他
6.他是韩国人,却没有多余的泡菜气息
7.他给我的第一印象是干净
8.他有两个生日,一个是1986年2月4日,一个是1986年1月26日
9.2月4日在我看来是他的‘灾难’而1月26日是他的重生
10.他给我的感觉从来不像86年的,以前即便公司给定了高冷的形象,我也能从中感受到温柔
11.他太辛苦,用大家常说的话就是‘他的人生就是一部韩剧’
12.他很坚强,坚强的我心痛,坚强到我也为此骄傲
13.他是水瓶座的男人,温柔细腻且多变
14.曾经还小,觉得他只能我一个人喜欢,后来成熟了,恨不得全世界都捧着他,爱着他
15.他是一个言出必行的人,他说什么就会努力去实现什么
16.忘了说,他超级好看,五官非常精致,尤其是眼睛,真的好美
17.都说眼睛是心灵的窗户,这么美的眼眸足以看透干净的内心
18.我们一直有个说法‘金金’‘在在’‘中中’
19.因为他的多变,让我们细细的分开了他的人格
20.他可以很帅很狂很man,可以很美很撩很诱人,也可以可爱到你分辨不出真实年龄
21.他有美好的过去,我铭记他的过去,只展望他的未来
22.他讲究艺术,可我不懂他的艺术
23.他是全能型的偶像
24.他音域很广,高音中音低音都可以被他拿捏的恰到好处
25.任何翻唱的歌,都能唱出自己的风格,很多时候都会受到原唱的高度赞扬
26.他小时候是音痴来着,可他却在这么多年的成长里提升自己,让自己变得完美
27.他以前演技青涩,可圈可点,也都在这些年里,变得越来越好挥洒自如
28.他的设计和他人一样,干净不花俏,从第一次舞台设计,到现在设计自己的品牌
29.他真的好聪明,无论做什么,只要他想做,就会做的非常出色
30.他是个神奇的人,即便是生病,他也能完美Hold住现场
31.他鄙视一切假唱行为,他自豪自己从不假唱
32.验证他是不是假唱的方式就是看他忘词后,是否有原音
33.他超可爱,总是记不住歌词,连自己作词也会忘记
34.他有艺人该有的素质和气质,至少他的情商智商都成正比
35.论唱功他在圈内也是数一数二,论颜值也从来位居高位
36.每个近距离接触过他的人都说他很香
37.他总说他很少喷香水,那是身体自然香
38.他很瘦,我总会担心他的身体
39.他一点都不爱惜自己
40.他嗜酒如命
41.他爱车如命
42.他对自己要求很严,随时都在管理自己的身材
43.他是一个当过兵的真正男子汉
44.他是一个温柔大方的人
45.部队同期总会和我们炫耀他有多好
46.他人脉很广,一不小心就会给你惊喜
47.他很孝顺,他懂什么叫养育陪伴之恩
48.他以前过的很不好
49.他以前的辛苦和无助,我现在依旧会心痛
50.可他就是这么一步步走到了现在
51.有人说他物质,他喜欢,又有何不可
52.毕竟他才是真正不依靠父母白手起家的人
53.所以,他凭什么不能物质?我就想看他物质
54.他是很多人的正能量
55.比如被他拯救的我
56.爱上他以前,我从不相信什么救赎,什么目标
57.他不知道,他的能量真的很大
58.没喜欢他之前,我有轻微抑郁症
59.遇到不顺心的事莫名其妙就会干些蠢事
60.如果没有他我估计早就不存在了
61.‘我还没看到我在中幸福呢,怎么能DIE呢’
62.虽然这种想法有点蠢,但我确实因为这个理由坚持,慢慢的变成越来越好的自己
63.他这么多年大风大浪都能挺过来,而那些微不足道的小事,我怎么可能过不去
64.饭随爱豆,越挫越勇,不是吗
65.我觉得入伍之前和退伍之后的他完全变了一个人
66.现在的他无忧无虑
67.现在的他什么都玩
68.现在的他终于走下神坛,和我们一起
69.他什么软件都在玩,真的越来越可爱了
70.自从有了直播他也总是时不时突袭,或围观别人,真的越来越调皮了
71.他哪里像个86年的人啊
72.把他拉到鲜肉堆里,没人会说什么吧
73.我在期待他的乐队
74.我在期待他未来的每一个决定
75.我在期待他演更多的好剧
76.我在期待他做更多他喜欢的音乐
77.我在期待他的随心所欲
78.做他想做的一切
79.我感谢他让我认识了同样爱着他的人们
80.我感谢他给了我那么多的喜怒哀乐
81.我感谢他在我淡墨的人生里画下最浓的色彩
82.我感谢他让我们可以一同为他拼尽全力
83.我感谢他让我们相聚在一起
84.我感谢他不忘初心坚持他的音乐
85.我感谢他挺过那么多艰难,出现在我们面前
86.我感谢他让我们无畏无惧
87.我感谢和我一同爱着他的花粉
88.感谢你们,陪我一同告诉他,我们一直都在
89.感谢你们,和我一同只相信他,只跟他走
90.感谢你们,和我一同为他疯狂
91.我爱他,每一个他我都爱
92.我想他,总是止不住回忆第一次与他接触
93.总忍不住想,多年后有了自己的小孩,我会告诉他‘有一个人,妈妈爱他,他就是妈妈的童话’
94.也总忍不住去想,如果十年前没有他,我会在哪里?是追着什么其他的人?还是平淡无奇的到如今
95.一旦想到以上,就会觉得内心空荡荡
96.我的心,少不了他啊
97.他怎么能这么优秀
98.他怎么就这么让我着迷
99.他是信仰啊,我爱他啊
100.金在中,我爱你

金在中,我爱你
金在中,我爱你


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