甘肃山丹 名小吃大赛助推“夜经济”

2022年6月14日晚，甘肃省张掖市山丹县新城区世博智行广场上，山丹炒拨拉展演大赛的大厨们忙碌着为市民和游客烹饪佳肴名小吃“山丹炒拨拉”。

当日，山丹炒拨拉展演大赛拉开帷幕，十八口大锅圆圈排开，20多名厨师在自制的炭火炉上支起铁鏊子为锅，将洗净切好的羊杂，诸如心、肺、肠、肝、腰花、肚子等，佐以洋葱、大蒜、青红椒、 葱段、辣椒粉、孜然下锅烹炒名小吃“山丹炒拨拉”，吸引了众多市民前来观赏和品尝美味佳肴。相传，两千多年前霍去病对匈奴的数次战争，缴获了大量放牧用具和大群牛羊等物资，将帅隧令就地烹羊宰牛犒劳三军，由于后勤部队还没有全部赶到，灶具尚不齐备，部分年轻军人急不可耐，搬几块石头垒成灶，把盾牌翻过来当锅放上去，直接拿来食材炒起来，大家都找来柴禾凑火，在烟雾缭绕和火 焰升腾中香味已经扑鼻而来，将士们折两根芨芨草或者小树枝当做筷子，围过来，尝一口，那真叫爽！流传至今，“山丹炒拨拉”已成为西北地区名小吃。

据介绍，山丹县将历史文化深度融合于“夜经济”发展，打造盛世鼓舞、百人锅庄舞、千人品尝美食、夜游文化名城等项目，在引入新业态、扩大消费圈层、优化消费供给等方面为市民和游客提供了 丰富多彩的精神文化新体验和夜生活，一个个“夜经济”商圈正在快速形成、蓬勃发展。#不可辜负的美食# https://t.cn/RJZLRs4

又吃到我心心念的美味了 | 合渣大餐
之前在恩施常常吃到.但今天在奉节也吃到了吊锅版本的合渣.特别地道的乡土风味.热情的老板帮我们摆满了整整一桌子的菜.后面甚至陆续还上了好几道.而这由本地道地物产打造的土家族传统美食.只需要30元一人.一桌人越多菜式越花样.迷乱双眼.惯坏嘴巴.关怀胃肠[嘻嘻]如果你来奉节旅行.兴隆县城吊锅合渣.一定要体验.爆赞！！！
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