林文映：客家小吃
香港客家會館的裝修進入尾聲，希望疫情受控制，五月啟用。這是香港客家鄉親可以常來常往的聚腳點，也是全球客家中轉的一個驛站。
「民以食為天」，聚在一起閒話家常，做一些傳統客家小食，最能感受濃濃鄉情。筆者更希望的是，上門的客人能夠「動口又動手」，在師傅的指導下，擼起袖子參與製作，親身體驗和弘揚客家飲食文化，這才更有意義。
筆者目前「徵召」的師傅來自福建三明、永定，廣東梅州、韶關，以及台灣的桃園、新竹。這些「廚神」們其實都是香港人，只是籍貫不同而已。他們中有職業大廚，又有「超業餘高手」，共通點是志同道合，願意「落手落腳」為大家傳經授道，分享各自家鄉的美食。待疫情陰霾散盡，不再閉關鎖國，將會有更多的客家鄉親從馬來半島、加勒比海前來一展廚藝。
香港人對客家菜並不陌生，提到客家小吃首先想到的應該是茶粿，平時在新界走村行山可見。客家人每逢節慶都會做茶粿招呼客人以示友好，味道分鹹、甜兩種，與廣府人熟悉的糯米糍頗相似。材料主要是糯米粉團，當中加入艾草或一種叫雞屎藤的植物，再包入餡料。由於這種簡易小點配一壺香茗食用最適合，故名「茶粿」。
「雞屎藤」雖名字聽來不雅，卻是茶粿最常見的配搭，且取之不盡。每年過了立春，萬物更新。清明前後經雨水滋潤，雞屎藤更是吸納天地之靈氣。採摘回來，洗淨晾乾搗碎，拌在糯米或粘米粉中，搓揉成團，置於蒸籠中，香味撲鼻，滿室都是春天氣息。按照民間說法，吃了清明「雞屎藤」，清祛濕毒，即將到來的酷暑不會生瘡。
至於餡料，茶粿有咸甜兩種口味，常見食材包括眉豆、蝦米肉鬆、豆沙、花生。也有其它口味，如杏仁、涼瓜、南瓜、葡萄、紫菜味道的茶粿。在台灣，用麻薯較雞屎藤更為普遍。
其實，客家小吃「點止茶粿咁簡單」，而是種類繁多，各有各精彩。從調製方法來看，僅是煎炸類的小吃就有煎堆、炸腐卷、炸芋丸、炸蘿白散，炸蕎粄等等。
「粄」字在現代漢語中用得不多，但卻是客家小吃的一個關鍵詞。客家人圍繞「粄」字大做文章，精彩紛呈。有些光聽名字已知食材內容，譬如艾粄、筍粄、豆沙粄、薯粉粄，都是山居客家就地取材的產品。
但有很多小吃光聽名字不知為何物，如粵東的味酵粄。在筆者的鄉下梅州，有一種涼粉叫「仙人粄」，用仙人草熬成，呈果凍狀，晶瑩剔透琥珀，既能解饑渴，又可清熱驅暑。也有以器皿命名的，如缽粄、碗粄。
也有以形狀命名的，例如黃金粄條（又俗稱面帕粄、竹篙粄）。韶關客家有一種餅叫銅勺餅，是用花生、黃豆炸的面粄，外觀呈金黃色如銅勺。「牛耳餅」因其外形如牛的耳朵而得名，是河源客家傳統小吃。
有些粄是用模印倒出來的，例如用糯米、粘米和紅粬作成的紅粄，以喻意吉祥的動植物為模板，其中又以正面是龜甲，背面是壽桃的模型最普遍。
「丸」是客家小吃的另一個關鍵，總稱捶丸，又叫搏圓，顧名思義已是強調手工製作。除了手打魚丸（與香港人在超市常見的「魚蛋」，味道有天壤之別），還有豬肉丸、鯇丸、牛肉丸。
有些小吃強調時令，例如五月之後的「釀苦瓜」、端午時節的灰水粽。田艾是冬天收割完後田野里生長出來的一種野草，摘取製粄或其它糕點，據《食物本草》介紹，有避邪氣、驅寒毒的功效，可見客家農夫與自然和諧相處的智慧。
小吃是客家飲食文化延綿不絕的紐帶，通過小吃可以溯源歷史。蓼花糖（又稱燎花）是廣東興寧著名特產，始於明代，傳承工藝逾四百多。品嚐其中的松、香、酥、脆，可感知古人的口味偏好。
客家遷播海外無遠弗屆，大陸的客家主要聚居贛、閩、粵三省，在歷史的長河中又衍生出各自的小吃特色，例如福建武平的簸箕粄，寧化石壁的勺子粉、漳平客家的米漿粿。長汀客家的炸燈盞糕亦甚有特色，以前是逢年過節才有的美味，現在生活條件好了，成為日常小吃，大街小巷都有出售。
香港傳統村落有許多製作，很有挖掘、整理和傳承的必要，否則「買少見少」。譬如在沙頭角邊境區的上担水坑村，每逢春節前夕，村民都會準備好大鐵鑊和柴火，以古法製作一系列客家小吃，包括煎圓（煎堆）、油角。這些食品的內餡大致都有芝麻、花生、白糖、椰蓉等。
新界東北的梅子林，村民劈砍山間雜樹，作為蒸年糕用的燃料，與「菓木」、「炭燒」有異曲同工之妙。容器是六角竹編圓籠，鋪上數層芭蕉葉，過程要有人輪流看火，還要不時攪拌並為蒸籠加水，以確保年糕不會「半生熟」。圍爐大半天等待出品，看似漫長，鄉情卻在歡聲笑語中蒸騰和凝聚。
過年蒸圓籠年糕，是上一輩香港客家人的童年回憶。其製作工藝未能薪火相傳，必將消失在歷史的塵煙中。
類似北方人的油條和豆漿，「醃粉、醃面和三及第湯」 是筆者故鄉梅州最尋常不過的早餐，但在香港卻完全吃不到。小吃往往縈繫著若隱若現的鄉愁。但願香港客家會館的落成，能夠為舌尖上的客家，綻放異彩。
香港客家會館的裝修進入尾聲，希望疫情受控制，五月啟用。這是香港客家鄉親可以常來常往的聚腳點，也是全球客家中轉的一個驛站。
「民以食為天」，聚在一起閒話家常，做一些傳統客家小食，最能感受濃濃鄉情。筆者更希望的是，上門的客人能夠「動口又動手」，在師傅的指導下，擼起袖子參與製作，親身體驗和弘揚客家飲食文化，這才更有意義。
筆者目前「徵召」的師傅來自福建三明、永定，廣東梅州、韶關，以及台灣的桃園、新竹。這些「廚神」們其實都是香港人，只是籍貫不同而已。他們中有職業大廚，又有「超業餘高手」，共通點是志同道合，願意「落手落腳」為大家傳經授道，分享各自家鄉的美食。待疫情陰霾散盡，不再閉關鎖國，將會有更多的客家鄉親從馬來半島、加勒比海前來一展廚藝。
香港人對客家菜並不陌生，提到客家小吃首先想到的應該是茶粿，平時在新界走村行山可見。客家人每逢節慶都會做茶粿招呼客人以示友好，味道分鹹、甜兩種，與廣府人熟悉的糯米糍頗相似。材料主要是糯米粉團，當中加入艾草或一種叫雞屎藤的植物，再包入餡料。由於這種簡易小點配一壺香茗食用最適合，故名「茶粿」。
「雞屎藤」雖名字聽來不雅，卻是茶粿最常見的配搭，且取之不盡。每年過了立春，萬物更新。清明前後經雨水滋潤，雞屎藤更是吸納天地之靈氣。採摘回來，洗淨晾乾搗碎，拌在糯米或粘米粉中，搓揉成團，置於蒸籠中，香味撲鼻，滿室都是春天氣息。按照民間說法，吃了清明「雞屎藤」，清祛濕毒，即將到來的酷暑不會生瘡。
至於餡料，茶粿有咸甜兩種口味，常見食材包括眉豆、蝦米肉鬆、豆沙、花生。也有其它口味，如杏仁、涼瓜、南瓜、葡萄、紫菜味道的茶粿。在台灣，用麻薯較雞屎藤更為普遍。
其實，客家小吃「點止茶粿咁簡單」，而是種類繁多，各有各精彩。從調製方法來看，僅是煎炸類的小吃就有煎堆、炸腐卷、炸芋丸、炸蘿白散，炸蕎粄等等。
「粄」字在現代漢語中用得不多，但卻是客家小吃的一個關鍵詞。客家人圍繞「粄」字大做文章，精彩紛呈。有些光聽名字已知食材內容，譬如艾粄、筍粄、豆沙粄、薯粉粄，都是山居客家就地取材的產品。
但有很多小吃光聽名字不知為何物，如粵東的味酵粄。在筆者的鄉下梅州，有一種涼粉叫「仙人粄」，用仙人草熬成，呈果凍狀，晶瑩剔透琥珀，既能解饑渴，又可清熱驅暑。也有以器皿命名的，如缽粄、碗粄。
也有以形狀命名的，例如黃金粄條（又俗稱面帕粄、竹篙粄）。韶關客家有一種餅叫銅勺餅，是用花生、黃豆炸的面粄，外觀呈金黃色如銅勺。「牛耳餅」因其外形如牛的耳朵而得名，是河源客家傳統小吃。
有些粄是用模印倒出來的，例如用糯米、粘米和紅粬作成的紅粄，以喻意吉祥的動植物為模板，其中又以正面是龜甲，背面是壽桃的模型最普遍。
「丸」是客家小吃的另一個關鍵，總稱捶丸，又叫搏圓，顧名思義已是強調手工製作。除了手打魚丸（與香港人在超市常見的「魚蛋」，味道有天壤之別），還有豬肉丸、鯇丸、牛肉丸。
有些小吃強調時令，例如五月之後的「釀苦瓜」、端午時節的灰水粽。田艾是冬天收割完後田野里生長出來的一種野草，摘取製粄或其它糕點，據《食物本草》介紹，有避邪氣、驅寒毒的功效，可見客家農夫與自然和諧相處的智慧。
小吃是客家飲食文化延綿不絕的紐帶，通過小吃可以溯源歷史。蓼花糖（又稱燎花）是廣東興寧著名特產，始於明代，傳承工藝逾四百多。品嚐其中的松、香、酥、脆，可感知古人的口味偏好。
客家遷播海外無遠弗屆，大陸的客家主要聚居贛、閩、粵三省，在歷史的長河中又衍生出各自的小吃特色，例如福建武平的簸箕粄，寧化石壁的勺子粉、漳平客家的米漿粿。長汀客家的炸燈盞糕亦甚有特色，以前是逢年過節才有的美味，現在生活條件好了，成為日常小吃，大街小巷都有出售。
香港傳統村落有許多製作，很有挖掘、整理和傳承的必要，否則「買少見少」。譬如在沙頭角邊境區的上担水坑村，每逢春節前夕，村民都會準備好大鐵鑊和柴火，以古法製作一系列客家小吃，包括煎圓（煎堆）、油角。這些食品的內餡大致都有芝麻、花生、白糖、椰蓉等。
新界東北的梅子林，村民劈砍山間雜樹，作為蒸年糕用的燃料，與「菓木」、「炭燒」有異曲同工之妙。容器是六角竹編圓籠，鋪上數層芭蕉葉，過程要有人輪流看火，還要不時攪拌並為蒸籠加水，以確保年糕不會「半生熟」。圍爐大半天等待出品，看似漫長，鄉情卻在歡聲笑語中蒸騰和凝聚。
過年蒸圓籠年糕，是上一輩香港客家人的童年回憶。其製作工藝未能薪火相傳，必將消失在歷史的塵煙中。
類似北方人的油條和豆漿，「醃粉、醃面和三及第湯」 是筆者故鄉梅州最尋常不過的早餐，但在香港卻完全吃不到。小吃往往縈繫著若隱若現的鄉愁。但願香港客家會館的落成，能夠為舌尖上的客家，綻放異彩。
在陈佩斯缺席的这22年时间里，春晚变得太多了。
1984年，陈佩斯第一次登上了春晚的舞台，与朱时茂一起出演了小品《吃面条》。
那年的大年三十，陈佩斯在舞台上“吃”了整整一桶的面条，从此一炮而红，成为了全民皆知的喜剧明星。
可以这么说，在那个文娱节目有限的年代里，陈佩斯所给人们带来的快乐，是最直接、也是最纯粹的。
只可惜，天才的命运总是多舛。
时隔22年后，陈佩斯再次回归了央视的舞台，成为了《金牌喜剧班》的首席导师。
对于全国观众而言，陈佩斯的回归，的确有些太晚了。
可他总归还是回来了。
1、出走的陈佩斯
在陈佩斯消失的这些年里，跑去哪儿了？
2004年11月26日，四川成都。
陈佩斯正站在一栋高楼上，想要跳楼。
不过他并不是真正想跳，而是用生命来做威胁，要回那些农民工们被拖欠的工资。
没成想，竟真掉下去了。
不过大家不用担心，这事儿也不是真的，上述的剧情，是陈佩斯表演的一场话剧，名字叫做《阳台》。
这部戏里面有三帮人，被拖欠工资的农民工们，贪污、包小三的老板，还有陈佩斯饰演的包工头。
2004年，敢做出这种题材的话剧，陈佩斯的魄力，可想而知。
骨子里作为一个东北人，陈佩斯的身上，有股子天然的倔强。
离开央视的舞台后，陈佩斯便全身心地投入到话剧事业当中去，作为一名喜剧演员，喜剧自然是他的侧重点，但陈佩斯的喜剧中，从没有轻浮的笑。
更多的，是讽刺的、沉重的笑。
这也是陈佩斯离开大众视线的初衷：站着，也要把钱给挣了。
成都首次表演过后，在接下来的一整年时间里，《阳台》在全国各地巡演，票房突破了6000万。
可以说，这场近乎于破釜沉舟的战役，最后以这个6000万的票房，画上了句点。
可以说，陈佩斯和他的父亲一样，运气总是不好，可总不愿放下内心的那份倔强。
1950年，在匈牙利的首都布达佩斯，陈佩斯的父亲陈强正随着国家歌剧院巡演，节目是《白毛女》，他饰演的是黄世仁。
演出期间，陈强接了个电话，知道自己的孩子出生了，高兴得不得了，为了纪念这个时刻，便给孩子起名叫“布达”。
后来二儿子出生了，便取名叫“佩斯”，也就是我们所熟知的陈佩斯。
在那个年代，话剧多数都是歌颂祖国，以及批判封建思想的主题。
由于陈强的形象限制，在话剧的选角当中，他所出演的角色一般都是反派。
除了刚刚提到的黄世仁以外，他还出演过《红色娘子军》里面的南霸天。
正是因为如此，在那段动荡的岁月里，陈强的日子并不好过。
这一切，陈佩斯都看在眼里。
不久之前，他还是个万众瞩目的明星，却因演了坏蛋，成了人人唾弃的对象。
所以，要那些荣誉，又有什么用呢？
2、学不会弯腰
陈佩斯说：这社会太烂，可我命硬，学不会弯腰。
出道这么多年来，为国家的文艺事业贡献了那么多的作品，可陈佩斯从未接受过任何一个官方的奖项。
在易立竞的采访当中，陈佩斯直言不讳地说：我是一个非常干净的人，从未拿过奖。
也正是因为陈佩斯的刚正不阿，才给了他状告央视的底气。
1999年，陈佩斯发现中国国际电视总公司在未经他和朱时茂的允许下，擅自发行了两人小品的VCD。
从开始的投诉，到后来的登门拜访，层层上访，得到的回应永远是回去等等。
愤怒之下，陈佩斯一纸诉讼，将中国国际电影总公司告上了法庭，寻求法律的公正。
最后的结果是，陈佩斯最终得到了16万的赔偿，但也就此断送了在春晚的旅程。
“必须有人要人去说！否则的话，五十年后、一百年后，后人看我们今天祖先是这么生存的，他们会愤怒，他愤怒不是强权，而是愤怒每一个接受强权的这个人，我的后代一定会为我丢脸。”
尽管动了“太岁”头上的土，但陈佩斯并没有什么好后悔的，就像他说的一样，总有些话要人去说，总有些事让人去做。
所有的傲骨，都是有代价的，但那时候的陈佩斯，并没有意识到。
离开央视的舞台以后，陈佩斯转战了话剧行业。
他拍的第一部话剧，叫做《托儿》，为了拍这部戏，他几乎把所有的身家都砸了进去。
排练的日子里，陈佩斯整夜整夜地睡不着觉，体重以肉眼可见的速度往下掉，头发白了一大片。
为了让话剧卖得更好，他找来了朱时茂参演，企图用两个人的影响力，撑起这部话剧。
本来答应全国巡演三十场，后来硬是撑到了三十三场，演到最后，朱时茂都有点吃不消了。
朱时茂说：“我挺佩服他的，我是个喜欢放松的人，但他是个有追求的人。”
在那个话剧市场并不高涨的年代，陈佩斯硬是凭着自己的执念，从话剧这条道路上杀出了一条血路。
3、不演戏光坐着，会被观众骂的
从那以后，陈佩斯几乎与春晚再无瓜葛。
2013年，哈文找到了陈佩斯，希望他能够放下昔日的恩怨，重新回归春晚的舞台。
陈佩斯回绝了。
后来哈文又劝说：“你哪怕不上台，坐在台下看看也好。”
陈佩斯说：“不演戏光坐着，会被观众骂的。”
时隔一年以后，2014年的春晚，冯小刚又找到了陈佩斯和朱时茂，希望他们能给个面子，重新“出山”。
可陈佩斯和朱时茂还是回绝了。
朱时茂给出的理由是，如今的春晚，已经不是当年的春晚，而现在的他们，也很难超越当初的自己了。
事隔境迁过后，一切都变得物是人非，与其砸了自己的招牌，不如让他留在过去。
不过最后朱时茂还是表示，等两人到了七八十的时候，或许会来个收官之作，也算是留个念想。
2020年，在离开春晚舞台整整22年后，陈佩斯66岁，朱时茂比他小一个多月，算起来也66岁了。
别人问陈佩斯：“你还要搞多少年喜剧？”
陈佩斯的回答是：“那就看老天赏我多少年了。”
但愿未来的某天，我们可以再次从春晚的舞台上见到他的身影，喊出那句经典的台词：“队长！别开枪！是我！”
1984年，陈佩斯第一次登上了春晚的舞台，与朱时茂一起出演了小品《吃面条》。
那年的大年三十，陈佩斯在舞台上“吃”了整整一桶的面条，从此一炮而红，成为了全民皆知的喜剧明星。
可以这么说，在那个文娱节目有限的年代里，陈佩斯所给人们带来的快乐，是最直接、也是最纯粹的。
只可惜，天才的命运总是多舛。
时隔22年后，陈佩斯再次回归了央视的舞台，成为了《金牌喜剧班》的首席导师。
对于全国观众而言，陈佩斯的回归，的确有些太晚了。
可他总归还是回来了。
1、出走的陈佩斯
在陈佩斯消失的这些年里，跑去哪儿了？
2004年11月26日，四川成都。
陈佩斯正站在一栋高楼上，想要跳楼。
不过他并不是真正想跳，而是用生命来做威胁，要回那些农民工们被拖欠的工资。
没成想，竟真掉下去了。
不过大家不用担心，这事儿也不是真的，上述的剧情，是陈佩斯表演的一场话剧，名字叫做《阳台》。
这部戏里面有三帮人，被拖欠工资的农民工们，贪污、包小三的老板，还有陈佩斯饰演的包工头。
2004年，敢做出这种题材的话剧，陈佩斯的魄力，可想而知。
骨子里作为一个东北人，陈佩斯的身上，有股子天然的倔强。
离开央视的舞台后，陈佩斯便全身心地投入到话剧事业当中去，作为一名喜剧演员，喜剧自然是他的侧重点，但陈佩斯的喜剧中，从没有轻浮的笑。
更多的，是讽刺的、沉重的笑。
这也是陈佩斯离开大众视线的初衷：站着，也要把钱给挣了。
成都首次表演过后，在接下来的一整年时间里，《阳台》在全国各地巡演，票房突破了6000万。
可以说，这场近乎于破釜沉舟的战役，最后以这个6000万的票房，画上了句点。
可以说，陈佩斯和他的父亲一样，运气总是不好，可总不愿放下内心的那份倔强。
1950年，在匈牙利的首都布达佩斯，陈佩斯的父亲陈强正随着国家歌剧院巡演，节目是《白毛女》，他饰演的是黄世仁。
演出期间，陈强接了个电话，知道自己的孩子出生了，高兴得不得了，为了纪念这个时刻，便给孩子起名叫“布达”。
后来二儿子出生了，便取名叫“佩斯”，也就是我们所熟知的陈佩斯。
在那个年代，话剧多数都是歌颂祖国，以及批判封建思想的主题。
由于陈强的形象限制，在话剧的选角当中，他所出演的角色一般都是反派。
除了刚刚提到的黄世仁以外，他还出演过《红色娘子军》里面的南霸天。
正是因为如此，在那段动荡的岁月里，陈强的日子并不好过。
这一切，陈佩斯都看在眼里。
不久之前，他还是个万众瞩目的明星，却因演了坏蛋，成了人人唾弃的对象。
所以，要那些荣誉，又有什么用呢？
2、学不会弯腰
陈佩斯说：这社会太烂，可我命硬，学不会弯腰。
出道这么多年来，为国家的文艺事业贡献了那么多的作品，可陈佩斯从未接受过任何一个官方的奖项。
在易立竞的采访当中，陈佩斯直言不讳地说：我是一个非常干净的人，从未拿过奖。
也正是因为陈佩斯的刚正不阿，才给了他状告央视的底气。
1999年，陈佩斯发现中国国际电视总公司在未经他和朱时茂的允许下，擅自发行了两人小品的VCD。
从开始的投诉，到后来的登门拜访，层层上访，得到的回应永远是回去等等。
愤怒之下，陈佩斯一纸诉讼，将中国国际电影总公司告上了法庭，寻求法律的公正。
最后的结果是，陈佩斯最终得到了16万的赔偿，但也就此断送了在春晚的旅程。
“必须有人要人去说！否则的话，五十年后、一百年后，后人看我们今天祖先是这么生存的，他们会愤怒，他愤怒不是强权，而是愤怒每一个接受强权的这个人，我的后代一定会为我丢脸。”
尽管动了“太岁”头上的土，但陈佩斯并没有什么好后悔的，就像他说的一样，总有些话要人去说，总有些事让人去做。
所有的傲骨，都是有代价的，但那时候的陈佩斯，并没有意识到。
离开央视的舞台以后，陈佩斯转战了话剧行业。
他拍的第一部话剧，叫做《托儿》，为了拍这部戏，他几乎把所有的身家都砸了进去。
排练的日子里，陈佩斯整夜整夜地睡不着觉，体重以肉眼可见的速度往下掉，头发白了一大片。
为了让话剧卖得更好，他找来了朱时茂参演，企图用两个人的影响力，撑起这部话剧。
本来答应全国巡演三十场，后来硬是撑到了三十三场，演到最后，朱时茂都有点吃不消了。
朱时茂说：“我挺佩服他的，我是个喜欢放松的人，但他是个有追求的人。”
在那个话剧市场并不高涨的年代，陈佩斯硬是凭着自己的执念，从话剧这条道路上杀出了一条血路。
3、不演戏光坐着，会被观众骂的
从那以后，陈佩斯几乎与春晚再无瓜葛。
2013年，哈文找到了陈佩斯，希望他能够放下昔日的恩怨，重新回归春晚的舞台。
陈佩斯回绝了。
后来哈文又劝说：“你哪怕不上台，坐在台下看看也好。”
陈佩斯说：“不演戏光坐着，会被观众骂的。”
时隔一年以后，2014年的春晚，冯小刚又找到了陈佩斯和朱时茂，希望他们能给个面子，重新“出山”。
可陈佩斯和朱时茂还是回绝了。
朱时茂给出的理由是，如今的春晚，已经不是当年的春晚，而现在的他们，也很难超越当初的自己了。
事隔境迁过后，一切都变得物是人非，与其砸了自己的招牌，不如让他留在过去。
不过最后朱时茂还是表示，等两人到了七八十的时候，或许会来个收官之作，也算是留个念想。
2020年，在离开春晚舞台整整22年后，陈佩斯66岁，朱时茂比他小一个多月，算起来也66岁了。
别人问陈佩斯：“你还要搞多少年喜剧？”
陈佩斯的回答是：“那就看老天赏我多少年了。”
但愿未来的某天，我们可以再次从春晚的舞台上见到他的身影，喊出那句经典的台词：“队长！别开枪！是我！”
人为什么会生病？
一、人为什么会生病
很多人一直没搞明白，人为什么会生病？
《黄帝内经》中有一句话：生病起于过用。
也就是说，所有的生病，都是因为过用。所谓过用，就是过度使用。
大家知道机器过度使用会损坏，人也一样。
机器的过用比较好理解，因为机器是人造的，而且相同的机器质量是基本相同的，超过多少负荷算过用，可以算的很明白。
人的过用则不一样，每个人标准不一样。
同样的风，身体强壮的人可能感觉没事，羸弱的人则觉得吹着难过，甚至直接吹感冒。
大家都生活在同样的环境，为什么有的人生病了，有的人却没有生病呢？这其实就是正邪二气强弱的问题，正气存内，邪不可干。你的正气足，大于邪气，邪气自然拿你没办法。
所以大家一定要对自己有一个认知，自己是几斤几两，心里要有数。不要说别人熬夜抽烟喝酒没事，就认为自己也没事。别人大冬天跳冰窟窿里没事，也想当然的认为自己没事。人和人是有差异的，这一点一定要承认。
除了这些每个人都不太一样的过用的标准，那么有没有一个适用于所有人，大家都一样的标准呢？当然是有的，那就是天地。
中国人和其他民族不太一样，中国人是敬天爱人，人再大，大不过老天爷。人是天地的造物，法天则地是我们这个民族的文化基因。
为什么要法天则地？因为只有法天则地，遵守天地自然的规律，人们才能生活的健康幸福，如果不遵守自然规律，人就要遭殃，这就是法天则地的最根本原因，也是不以人的意志为转移的。
既然人是天地的造物，那人一定是拗不过天地的。天地是人的母系统，人是天地下面的子系统。天地在孕育出人的同时，除了赋予人极高的灵性之外，其他方面其实人和自然万物没有太多区别，都同样的要遵循天地法则。
当人顺应天地自然法则的时候，就好像搭顺风车，特别省力，这样就不会过用，就不会病。当人逆天而行，不遵循天地自然法则的时候，就好像逆水行舟，非常的累，这样就会过用，就会生病。
举个非常简单的例子，同样是睡8小时，你晚上11点睡到早上7点，和夜里3点睡到上午11点，感觉一定是不一样的。哪怕你白天睡的时间再多，也没有夜里睡几个小时补充精力更快，因为这就是天地设定好的规律，你不遵循就要受到惩罚，不以人的意志为转移。
所以说，抛开每个人体质不同的自身因素之外，这个世界还存在着一套适用于所有人的法则，那就是天地法则。
春生夏长秋收冬藏，这些自然之道，不以人的意志为转移。夏天该出汗不出汗，躲在冷气间，你就会生病。冬天该闭藏不闭藏，跑出去冬泳，跑步出汗，这也是违逆天地之道，同样会对身体造成伤害。
很多人说，那我看有些人冬泳没事啊，好好的，其实这只是一种个体差异迷惑了大家。比如冬泳的人本来寿命120岁，结果因为不懂养藏之道，冬天该收藏不收藏而去露泄，寿命就变为100岁，哪怕你表面看着他没生病，其实寿命已减短，只是没有以你能看到的，或者说你认为的某种疾病的形式展现出来罢了。
二、如何才能不生病
知道了人为什么会生病，那么如何才能不生病就变得比较简单，那就是不要让自己过用。如何才能不过用？那就是要搭天地的顺风车，让自己省力，这样就不会过用。
可见，生病和不生病，其实根本原因在于自己是否懂得天地之道，并且遵而行之。我们中国人经常说道德二字，道就是天地之道，德就是行于道上。因为只有行于道上，有德，不出天地之轨，人才能省力，才能不生病，才能有精气神，才能生活的更好。
我们天天说人要讲道德，并不是我们现在所理解的单纯的人与人之间的社交意义上的道德，他更是一种华夏民族自古以来印刻在骨子里的文化基因。也正是这种文化基因，大家日用而不知的道与德，才使得我们这个民族如此优秀，常绿常青。
三、生病了怎么办
我们理解了人为什么会生病，如何才能不生病，但是依然避免不了人会生病。因为一是我们自己不能按照天地之道，始终的行于道上，也就是失德。二是因为哪怕我们自己一直想要行于道上，不失德，但人是社会的动物，你自己想要法天则地，但大的环境已经失德，人生活在失德的环境中，想要行于道上，尊道贵德，已经变得基本不可能。
比如你明白吹冷气不好，可是你不论是上班，进出各种公共场合，哪里没有冷气？除非你自己隐于乡村之间，山野之上，自种自耕，自给自足，不与社会互动，有几个人能做到呢？
所以倪海厦老师说，有时候文明和科技是很方便，但不一定有利于人的健康。
既然避免不了要生病，那生病了怎么办呢？
中医有六大医术，针，灸，砭，药，导引，按跷。
针刺，艾灸，中药，按摩，砭石，这些医术都是几千年的中医精华，流传至今。
治神第一，养生第二，针灸第三，汤药第四。
在中医的观念里面，是不主张用药的，这和老子在《道德经》中说的，兵者，不祥之器，不得已而用之，都是一脉相承的道家思想。
用药如用兵，到了要用药的阶段，已经是战火滚滚，不得不打仗，大动干戈了。
中医是非常主张人们懂得养生之道，尽量让自己不生病的。但愿人间皆无病，何妨架上药生尘。用药，是为了解决疾病，但用药不是根本目的，不生病不用药才是根本目的。如果大家都能尊道贵德，都不生病，这不才是每个人都应该想要的么？
《黄帝内经》：“夫病已成而后药之，乱已成而后治之，譬犹渴而穿井，斗而铸锥，不亦晚呼？”
生了病再去用药，秩序混乱了才去治理，就好像渴了才想到挖井，打仗了才想到造兵器，不是太晚了吗？
只要是一个正常人，都应该想的是如何不生病，而不是生病了我能用什么药去治好。
有时候中医中药能治病，对某些人来说，不一定是好事。因为造出来病你给他治好了，他就会更加肆无忌惮的去作死，去逆天而行。中医中药再厉害，也只是辅助你，把你扶上正轨，可是你自己每天都要出轨，都要逆天，岂是药力所能救之？
所以，宣传中医文化，涤荡人们脑子中的垃圾，有时候比教人如何治病更重要。因为这是教人如何不生病，让人们从根本上认识疾病，预防疾病。
若不如此，哪怕神医在世，治病力不如你的造病力，治好了又作死，何时才能是尽头呢？
陆毅然易学文化
一、人为什么会生病
很多人一直没搞明白，人为什么会生病？
《黄帝内经》中有一句话：生病起于过用。
也就是说，所有的生病，都是因为过用。所谓过用，就是过度使用。
大家知道机器过度使用会损坏，人也一样。
机器的过用比较好理解，因为机器是人造的，而且相同的机器质量是基本相同的，超过多少负荷算过用，可以算的很明白。
人的过用则不一样，每个人标准不一样。
同样的风，身体强壮的人可能感觉没事，羸弱的人则觉得吹着难过，甚至直接吹感冒。
大家都生活在同样的环境，为什么有的人生病了，有的人却没有生病呢？这其实就是正邪二气强弱的问题，正气存内，邪不可干。你的正气足，大于邪气，邪气自然拿你没办法。
所以大家一定要对自己有一个认知，自己是几斤几两，心里要有数。不要说别人熬夜抽烟喝酒没事，就认为自己也没事。别人大冬天跳冰窟窿里没事，也想当然的认为自己没事。人和人是有差异的，这一点一定要承认。
除了这些每个人都不太一样的过用的标准，那么有没有一个适用于所有人，大家都一样的标准呢？当然是有的，那就是天地。
中国人和其他民族不太一样，中国人是敬天爱人，人再大，大不过老天爷。人是天地的造物，法天则地是我们这个民族的文化基因。
为什么要法天则地？因为只有法天则地，遵守天地自然的规律，人们才能生活的健康幸福，如果不遵守自然规律，人就要遭殃，这就是法天则地的最根本原因，也是不以人的意志为转移的。
既然人是天地的造物，那人一定是拗不过天地的。天地是人的母系统，人是天地下面的子系统。天地在孕育出人的同时，除了赋予人极高的灵性之外，其他方面其实人和自然万物没有太多区别，都同样的要遵循天地法则。
当人顺应天地自然法则的时候，就好像搭顺风车，特别省力，这样就不会过用，就不会病。当人逆天而行，不遵循天地自然法则的时候，就好像逆水行舟，非常的累，这样就会过用，就会生病。
举个非常简单的例子，同样是睡8小时，你晚上11点睡到早上7点，和夜里3点睡到上午11点，感觉一定是不一样的。哪怕你白天睡的时间再多，也没有夜里睡几个小时补充精力更快，因为这就是天地设定好的规律，你不遵循就要受到惩罚，不以人的意志为转移。
所以说，抛开每个人体质不同的自身因素之外，这个世界还存在着一套适用于所有人的法则，那就是天地法则。
春生夏长秋收冬藏，这些自然之道，不以人的意志为转移。夏天该出汗不出汗，躲在冷气间，你就会生病。冬天该闭藏不闭藏，跑出去冬泳，跑步出汗，这也是违逆天地之道，同样会对身体造成伤害。
很多人说，那我看有些人冬泳没事啊，好好的，其实这只是一种个体差异迷惑了大家。比如冬泳的人本来寿命120岁，结果因为不懂养藏之道，冬天该收藏不收藏而去露泄，寿命就变为100岁，哪怕你表面看着他没生病，其实寿命已减短，只是没有以你能看到的，或者说你认为的某种疾病的形式展现出来罢了。
二、如何才能不生病
知道了人为什么会生病，那么如何才能不生病就变得比较简单，那就是不要让自己过用。如何才能不过用？那就是要搭天地的顺风车，让自己省力，这样就不会过用。
可见，生病和不生病，其实根本原因在于自己是否懂得天地之道，并且遵而行之。我们中国人经常说道德二字，道就是天地之道，德就是行于道上。因为只有行于道上，有德，不出天地之轨，人才能省力，才能不生病，才能有精气神，才能生活的更好。
我们天天说人要讲道德，并不是我们现在所理解的单纯的人与人之间的社交意义上的道德，他更是一种华夏民族自古以来印刻在骨子里的文化基因。也正是这种文化基因，大家日用而不知的道与德，才使得我们这个民族如此优秀，常绿常青。
三、生病了怎么办
我们理解了人为什么会生病，如何才能不生病，但是依然避免不了人会生病。因为一是我们自己不能按照天地之道，始终的行于道上，也就是失德。二是因为哪怕我们自己一直想要行于道上，不失德，但人是社会的动物，你自己想要法天则地，但大的环境已经失德，人生活在失德的环境中，想要行于道上，尊道贵德，已经变得基本不可能。
比如你明白吹冷气不好，可是你不论是上班，进出各种公共场合，哪里没有冷气？除非你自己隐于乡村之间，山野之上，自种自耕，自给自足，不与社会互动，有几个人能做到呢？
所以倪海厦老师说，有时候文明和科技是很方便，但不一定有利于人的健康。
既然避免不了要生病，那生病了怎么办呢？
中医有六大医术，针，灸，砭，药，导引，按跷。
针刺，艾灸，中药，按摩，砭石，这些医术都是几千年的中医精华，流传至今。
治神第一，养生第二，针灸第三，汤药第四。
在中医的观念里面，是不主张用药的，这和老子在《道德经》中说的，兵者，不祥之器，不得已而用之，都是一脉相承的道家思想。
用药如用兵，到了要用药的阶段，已经是战火滚滚，不得不打仗，大动干戈了。
中医是非常主张人们懂得养生之道，尽量让自己不生病的。但愿人间皆无病，何妨架上药生尘。用药，是为了解决疾病，但用药不是根本目的，不生病不用药才是根本目的。如果大家都能尊道贵德，都不生病，这不才是每个人都应该想要的么？
《黄帝内经》：“夫病已成而后药之，乱已成而后治之，譬犹渴而穿井，斗而铸锥，不亦晚呼？”
生了病再去用药，秩序混乱了才去治理，就好像渴了才想到挖井，打仗了才想到造兵器，不是太晚了吗？
只要是一个正常人，都应该想的是如何不生病，而不是生病了我能用什么药去治好。
有时候中医中药能治病，对某些人来说，不一定是好事。因为造出来病你给他治好了，他就会更加肆无忌惮的去作死，去逆天而行。中医中药再厉害，也只是辅助你，把你扶上正轨，可是你自己每天都要出轨，都要逆天，岂是药力所能救之？
所以，宣传中医文化，涤荡人们脑子中的垃圾，有时候比教人如何治病更重要。因为这是教人如何不生病，让人们从根本上认识疾病，预防疾病。
若不如此，哪怕神医在世，治病力不如你的造病力，治好了又作死，何时才能是尽头呢？
陆毅然易学文化
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