分享一下今天中午的铁锅炖，味道好，只是份量有些“本土化”了（因为传言中东北菜的份量是很大的……）

第一张图片里的菜是什么菜？
答案：石花菜。
今天吃到的是淡黄色。
石花菜在受光多的海区生长的往往呈淡黄色。
图片附带相关网页信息。

我们点了微辣，谢谢同行的伙伴迁就我，我的胃是真不行，昨晚上还在吃药，现在只要一吃超过支撑限度的辣就会疼……
必须找个时间去治一下子！！

回归菜品本身，里面的豆腐吸饱了汤汁，非常入味，它的口感不是传统老豆腐的那种厚实感，反倒更像是刚煮好的豆花成型之后迅速给它做了冷却处理的样子，带有绵软口感，似乎每个分子间的缝隙都有味道，这个豆腐是真的爱了。[good]

这家店给我的感觉就是舍得放料，在赠送的凉拌菜里都放了八角和香叶，而且香叶有明显被油激过的痕迹，平时不怎么吃凉菜的我今天都多了几筷子。

排骨选的不是精排，而是靠近猪前腿的肋条。
在吃第一块的时候，我发现切口处有明显的软组织，这块肉就更像是“前排”，肉厚，可能炖的时间还不够，软烂程度处在一个能嚼但是不好烂的程度。

土鸡的问题在于切块的大小稍稍有些区别，规整度没有那么精细，但很符合“铁锅炖”的烟火气，所以可以忽略不计。

围着锅壁的玉米面饼还不错，甜度适中，对于甜食爱好者来说，这个甜度算三分甜，但对于清口的人来说，这个甜度刚刚好。

这家店的厨房算是半明厨，为什么说是半呢？是因为后厨和前厅的隔断用的是半砌墙的设计，上方留空，做了布帘隔断，增添了几分柔和，没有那么冷硬，也让厨房在大白天不用开灯，嗯，省电。

由于可以看到部分厨房的样子，我发现厨师在制作时，会先将鸡肉炒散，而且是油热就迅速下锅，等煸炒一分钟左右再迅速倒入高压锅中，和排骨一起炖，所以我在想，猛火炒制应该是将其炒至断生，不知道是我看的不够仔细还是炒制的时候确实不放葱姜蒜……它是靠什么起味儿呢？

奥秘可能就在他们选用的辣椒上吧，锅底一片呛红的干辣椒，加上密集的花椒和较多食指大小的薄姜片，在热油的爆炒下能快速将味道激发出来。
之后再利用高压锅增强气压提高水沸点的原理，将水分锁在密闭的环境中，这样香味就等于在锅内上蹿下跳，反复蒸腾，使用久了的高压锅会有一种底味，这应该就是老师傅常说的“功夫和火候”吧……
整个过程前后不超过十分钟，上桌之后会再用铁锅焖煮一会儿，等到我们可以开始品尝，它的味道就正正好好。

至于肉质的嫩与否，不做评价，土鸡肉质不比三黄鸡，前排也不比上五花的原载体“精排”，但这份烟火气已经足以拿捏了。

真想开个餐厅，选几位手艺好的大厨，每天看着沸腾热闹的后厨就足以让我快乐了……

#阴阳师手游[超话]#这个组队怎么说呢，我觉得我们四个60级一个40级都已经相当努力了，60级的都在20%以上，但可能我刚好匹配到队友都实在不太行，加上我也菜，我的阵容除了大舅妈全是下位替代，我大舅妈真是以巴都快甩断了，我们五个一顿输出猛如虎，一看战绩，只打了三个[允悲]
就……挺五味杂陈的，对自己的失望，对队友的抱歉，和对自己没遇到大佬的哭唧唧[泪]

#剧综评论人##海外剧安利#
哈哈哈我的闺蜜们竟然喜欢看《语义错误》，这是什么绝世甜剧，现在普通的小甜剧根本入不了我们法眼了好吗？

我个人觉得剧情比动漫版好点，且贵在萌点多，初看其实颜值和人设都没戳到我，耐着性子又看了几集才猛上头，剧情能渐入佳境一方面多亏两位主角的自然演绎，不仅放得开还有即兴发挥，另一方面是每个名场面都拍得特别特别好，剧情老套，氛围十足，甜笑看完。

短小精悍，剧情也不拖沓，颜值在线，不错。非常值得入手哦。