#吃在信阳# 新发现一家逼格略高的热干面,挺有信阳本地特色,面是羊山那种细面,辣椒油超级香,酸豇豆自选,可随意加,是比较对我味道的热干面。蒸饺一般,应该是速冻的成品,不太好次。总体来说比麦香园更适合我们信阳本地口味,希望我们信阳热干面也能做大做强,做成全国连锁。地址:楚王城红绿灯附近福特4s店正对面。
一直讲正宗信阳毛尖有浓郁板栗香,那这板栗香从何来?
纯正板栗香的信阳毛尖,需要苛刻的条件:
1、地点要求:采摘于高山中的茶青;
2、本地旱茶茶种,大白茶品种则不行;
3、技术要求:要求制茶师傅非常高的制茶技艺,火功恰到好处,火小一分则制出清香型的信阳毛尖,火大一分则会带火香。 https://t.cn/RTMc7fm
纯正板栗香的信阳毛尖,需要苛刻的条件:
1、地点要求:采摘于高山中的茶青;
2、本地旱茶茶种,大白茶品种则不行;
3、技术要求:要求制茶师傅非常高的制茶技艺,火功恰到好处,火小一分则制出清香型的信阳毛尖,火大一分则会带火香。 https://t.cn/RTMc7fm
#传承手工制作信阳毛尖# 2018年信阳毛尖展望:
1-2018年信阳毛尖上市时间
按照今年天气情况,跟以往信阳毛尖上市没有什么太大区别,正常的话小山茶三月底信阳毛尖新茶就可以采摘了,当然本地旱茶大量上市,可能要推迟几天大山茶估计四月二号左右要开采。
2-2018信阳毛尖的产量
我们都知道2018年年初信阳大雪,大雪就导致虫害减少,那么信阳毛尖产量或将提高,低温天气有利于杀灭虫害,低温天气破坏了害虫生产环境,起到物理的害虫消灭作用,促进了茶树的生长。
但是今年的大雪天气,可能会导致部分茶树冻死,茶树生长的适宜温度一般在18℃-25℃之间,低于5℃时,茶树就会停止生长,高山茶可能要减产一到二成。
3-2018年信阳毛尖的品质
2018信阳毛尖肯定爽口纯正!香味扑鼻!下雪意味着低温,低温对于茶树来说是一种逆境。为了抵御逆境造成的危害,茶树会产生抗逆机制,在这种抗逆反应里,茶树体内最显著增加的一种东西就是‘逆境蛋白’了。这些蛋白质会储存在茶树体内,到来年茶芽萌发的时候再运转或者代谢进入新梢。这些新梢做成的茶叶会表现为氨基酸含量高。
4-2018信阳毛尖的价格
个人估计比17年上涨一点,这个主要是信阳毛尖人工采摘劳动力度太大了,人工成本一年比一年高,还要看春茶上市时的天气了,天气好收成好产量高价格相对平稳。 https://t.cn/Ry9que7
1-2018年信阳毛尖上市时间
按照今年天气情况,跟以往信阳毛尖上市没有什么太大区别,正常的话小山茶三月底信阳毛尖新茶就可以采摘了,当然本地旱茶大量上市,可能要推迟几天大山茶估计四月二号左右要开采。
2-2018信阳毛尖的产量
我们都知道2018年年初信阳大雪,大雪就导致虫害减少,那么信阳毛尖产量或将提高,低温天气有利于杀灭虫害,低温天气破坏了害虫生产环境,起到物理的害虫消灭作用,促进了茶树的生长。
但是今年的大雪天气,可能会导致部分茶树冻死,茶树生长的适宜温度一般在18℃-25℃之间,低于5℃时,茶树就会停止生长,高山茶可能要减产一到二成。
3-2018年信阳毛尖的品质
2018信阳毛尖肯定爽口纯正!香味扑鼻!下雪意味着低温,低温对于茶树来说是一种逆境。为了抵御逆境造成的危害,茶树会产生抗逆机制,在这种抗逆反应里,茶树体内最显著增加的一种东西就是‘逆境蛋白’了。这些蛋白质会储存在茶树体内,到来年茶芽萌发的时候再运转或者代谢进入新梢。这些新梢做成的茶叶会表现为氨基酸含量高。
4-2018信阳毛尖的价格
个人估计比17年上涨一点,这个主要是信阳毛尖人工采摘劳动力度太大了,人工成本一年比一年高,还要看春茶上市时的天气了,天气好收成好产量高价格相对平稳。 https://t.cn/Ry9que7
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