哥哥的姐夫是川菜特一级大师。据说，他这个段位的川菜大师全国不到十名。前两天，他专门让女儿送了亲制的秘制酱肉过来。今晚哥哥煮了一块，我完全被香到了：软糯，不咸不淡，微甜，重点是满口的香。吃下去，混身都舒坦。破天荒的，晚上十点，连吃两块厚切，吓得哥哥急忙制止，怕时间太晚我吃多了不消化。好吧，我忍！但我真的还想来两片啊……[捂脸][捂脸][捂脸][捂脸]

一波简餐，最近爱上猪脚饭了[嘻嘻]

闽南猪脚饭，猪脚很软烂很香！卤汁也不错
大排有点咸，想吃筒骨饭每次都卖完了！
炸鸡腿甜口的！脆！肉质一般，但是如果去吃还是推荐点的
福新路一家小店，煎包就是蒸包差不多
牛腩汤好喝，猪脚饭也不错
整体干干净净的小店，适合当简餐
芋家人
中规中矩，芋头饭不会很惊喜
炒菜太油了

结婚20天胖了五斤 https://t.cn/RJZfiHA

#miya食谱# 今天用新锅做了啤酒烧排骨，这道菜做出来基本可以吃空三碗饭。排骨肉烧的非常入味并且带着啤酒独特麦芽的香气，轻轻咬一口肉就从骨头上分离出来。我一直觉得一道菜每家都有自己的味道，偏甜偏咸都各有所好。这道啤酒烧排骨我自己也做过好几年了，属于我家里爱吃的味道，在等待的时间刚好把菜谱写出来分享给大家，希望你们喜欢。
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⭐️啤酒烧排骨
材料：排骨约500g（我用的肋排）、白萝卜红萝卜适量（还可以加玉米）、青蒜3~4根、大葱半截、姜6片、蒜7~8瓣、香菜适量（不爱的可以不放）、花椒一小把、八角2颗、啤酒一罐半、豆瓣酱1大勺、酱油生抽2大勺、老抽一小勺、盐少许、白糖少许、花雕酒（料酒）
准备：萝卜滚刀切块、青蒜切段（蒜叶蒜白分开）、大葱切段、姜切片、香菜切段、豆瓣酱切碎。
步骤：1.排骨用冷水浸泡一会后，另外冷水入锅，加入两片姜一勺花雕酒，大火烧开焯几分钟，把浮沫撇干净后捞出。
2. 起锅热油，先放入花椒，需要小火，花椒香味煸出来变黑之前捞出。再放入姜片葱段蒜瓣炒香。
3. 加豆瓣酱炒出红油，注意要小火，火太大会把豆瓣酱炒糊，味道变苦。这里我一般会倾斜炒锅，油集中在锅边放豆瓣酱翻炒。
4. 炒出红油后放入刚才捞出沥干的排骨，中火煸炒两分钟。
5. 倒入啤酒，刚好没过排骨即可。大火烧开后加盖小火慢炖30分钟。
6. 中间等待的时间把萝卜用开水焯几分钟，这个步骤其实是为了给萝卜除味，避免萝卜的味道抢了排骨的风味。焯好后捞出。
7. 时间到了揭开锅盖，加入刚才焯过的萝卜、八角、蒜白、酱油生抽、老抽、盐、白糖。然后继续加盖小火炖30分钟。
8. 小火炖好后，开盖，大火收汁，我家喜欢多一点汤汁泡饭，收汁的程度看自己喜好。
9. 关火，青蒜叶丢进去加盖焖两分钟，最后放入香菜段就完成了。

PS：啤酒一定要加够，中途不要再加水了。没有啤酒加烧开的热水也行，就是会少了一点风味。但一定不要加冷水。喜欢辣的还可以在炖煮时加几颗干辣椒。偏甜口的也可以多加点白糖或是冰糖～

新锅来自@CAINZ家迎知，在日本已有216家店铺。这口汤锅材质很轻盈，麦饭石纹理，手柄是防烫材质，挺适合用来做炖煮料理。唯一需要注意的可能是锅盖不是特别密封~其他都还不错。