#同城种草[超话]#朋友带我来这家店的时候，就提前给我打了预防针，不要被表面现象所迷惑，吃就完了！
远远看见门头，心里的确有点犯嘀咕，其实近几年这种港风的装修，有点泛滥了…强烈的用色，各种元素的堆积，略显浮夸…
然而一路吃下来，就不会在意这些了，菜品的魅力大于一切，吃就完了！
门口明档切肉，看上去就很新鲜，菜品上桌更证实了这一点，有几道菜品是它家独有的，即便我去过潮汕吃牛肉锅，也是第一次尝试，比如这个牛脆筋…煮了20秒后。缩成一个球状，入口脆爽可口，绝对是不一样的口感…
牛肉丸弹牙，汁水丰富，味道正！我们要了两份！
它家的小料有一道秘制的，是咖喱味➕ 甜的，还挺有意思，我个人觉得比它家的沙茶酱好吃。
牛杂煲的味道绝不输给市面上专门卖牛杂煲的任何一家…
最后就是朋友强烈推荐的炒粉！也是我心目中最美味的存在，炒的很透，油香突出，蛋香辅助，米粉干爽，豆芽脆爽，牛肉鲜嫩，调味恰当！炒粉教科书一般的存在！跟牛肉丸一样，马上点了第二份，也很快吃光了！
朋友请客，我就没关心价格，据说性价比也相当高…#不可辜负的美食[超话]##感受到人间烟火气的瞬间# https://t.cn/A6tgGt9M
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然而一路吃下来，就不会在意这些了，菜品的魅力大于一切，吃就完了！
门口明档切肉，看上去就很新鲜，菜品上桌更证实了这一点，有几道菜品是它家独有的，即便我去过潮汕吃牛肉锅，也是第一次尝试，比如这个牛脆筋…煮了20秒后。缩成一个球状，入口脆爽可口，绝对是不一样的口感…
牛肉丸弹牙，汁水丰富，味道正！我们要了两份！
它家的小料有一道秘制的，是咖喱味➕ 甜的，还挺有意思，我个人觉得比它家的沙茶酱好吃。
牛杂煲的味道绝不输给市面上专门卖牛杂煲的任何一家…
最后就是朋友强烈推荐的炒粉！也是我心目中最美味的存在，炒的很透，油香突出，蛋香辅助，米粉干爽，豆芽脆爽，牛肉鲜嫩，调味恰当！炒粉教科书一般的存在！跟牛肉丸一样，马上点了第二份，也很快吃光了！
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——风起洛阳收官随记——
风起洛阳这部剧对我有着太多的特殊意义，是喜欢帅宝三年来看的第一个实时追剧，是第一部学着努力冲数据的剧，是第一次和朋友们疯狂安利的剧，是第一个看到剧组的用心感动到热泪盈眶的剧。
小时候也很喜欢看电视剧，会每天放学以后守在电视剧前去等一部剧更新。喜欢一部剧有时候也是喜欢这种满怀期待的等待的心情和过程。我的奶奶也是一个非常喜欢看电视剧的人，年轻的时候就是村子里最早买电视机的一批人，所以小时候我经常在她感染下喜欢上了看电视。后来我也会让她陪我一起看综艺。我会认认真真的告诉他天天向上那个很帅的小伙子叫王一博，即使她还是常常记不得他的名字。但是她会一直记得天天向上有个跳舞非常厉害的男生，长得和“小女孩一样好看”。她也非常喜欢问我一些问题哈哈哈
——“那个天天向上跳舞好厉害的叫啥来着？”
“叫王一博啦”
——“这个人是天天向上那个跳舞厉害的人吧”
“不是，王一博比他高多了 *^_^* ”
——“这个小王他结婚了没有，这么帅”
“他才二十几呢奶奶 >3< ”
“这么帅以后一定要好好找个漂亮姑娘”
“那找我好了”
“我去看看锅里菜好了没有”
“……”
我觉得有时候老年人才是真正的会欣赏有才华的男孩子，我仍然记得，我和她说网络上有很多人会恶意攻击一些演员，她说该怎么过日子该怎么过，不用管。现在想想依然觉得有道理。她还不怎么会用手机，但是每次回去都让我帮她下载好风起洛阳，她白天会看，虽然也不知道这么复杂的剧情她能不能懂哈哈。我中间好多没看懂⊙﹏⊙
百里弘毅这个角色在我看来没有比王一博更合适的人。作为洛阳人能够出演这部剧，我觉得不仅仅是一种缘分，更多的是洛阳和王一博的双向选择。努力，有想法，认真，上进，没有人会不喜欢这样的演员吧。
花絮里面看见了那个叽叽喳喳，总是有很多新奇想法的王一博，这才知道原来有那么多的细节都出自于你自己对于角色的思考。我也喜欢称呼你为演员，从前会亲切的叫你一句演员小王，现在你已然能够独当一面，真的早该叫你一句优秀青年演员王一博了。我也是真的为你骄傲。你怎么这么让人放心啊我的帅宝儿（揉揉奶膘>3<）粉你简直就是非常安心耶
王一博让百里弘毅这个角色有血有肉，有了灵魂，木石之心最后也收获了一群珍贵的友谊。王一博，你就是唯一的百里弘毅，是我们的百里挑一。
神都风云在此便告一段落了，百里弘毅，听说你辞官云游去了，玩得开心哦，记得常回来看看，我们会一直等你。离开神都也好，可以去游山玩水，去尝遍美食，太平盛世人间繁华，任郎君游览哦
想到申非，可怜的娃，我的眼泪被你骗了个够够的，下辈子继续好好守护二郎吧
百里二郎，就此别过，这一个月以来感谢陪伴，感谢遇见你。
神都二郎，百里挑一
前途似海，来日方长
#王一博风起洛阳##风起洛阳大结局#
风起洛阳这部剧对我有着太多的特殊意义，是喜欢帅宝三年来看的第一个实时追剧，是第一部学着努力冲数据的剧，是第一次和朋友们疯狂安利的剧，是第一个看到剧组的用心感动到热泪盈眶的剧。
小时候也很喜欢看电视剧，会每天放学以后守在电视剧前去等一部剧更新。喜欢一部剧有时候也是喜欢这种满怀期待的等待的心情和过程。我的奶奶也是一个非常喜欢看电视剧的人，年轻的时候就是村子里最早买电视机的一批人，所以小时候我经常在她感染下喜欢上了看电视。后来我也会让她陪我一起看综艺。我会认认真真的告诉他天天向上那个很帅的小伙子叫王一博，即使她还是常常记不得他的名字。但是她会一直记得天天向上有个跳舞非常厉害的男生，长得和“小女孩一样好看”。她也非常喜欢问我一些问题哈哈哈
——“那个天天向上跳舞好厉害的叫啥来着？”
“叫王一博啦”
——“这个人是天天向上那个跳舞厉害的人吧”
“不是，王一博比他高多了 *^_^* ”
——“这个小王他结婚了没有，这么帅”
“他才二十几呢奶奶 >3< ”
“这么帅以后一定要好好找个漂亮姑娘”
“那找我好了”
“我去看看锅里菜好了没有”
“……”
我觉得有时候老年人才是真正的会欣赏有才华的男孩子，我仍然记得，我和她说网络上有很多人会恶意攻击一些演员，她说该怎么过日子该怎么过，不用管。现在想想依然觉得有道理。她还不怎么会用手机，但是每次回去都让我帮她下载好风起洛阳，她白天会看，虽然也不知道这么复杂的剧情她能不能懂哈哈。我中间好多没看懂⊙﹏⊙
百里弘毅这个角色在我看来没有比王一博更合适的人。作为洛阳人能够出演这部剧，我觉得不仅仅是一种缘分，更多的是洛阳和王一博的双向选择。努力，有想法，认真，上进，没有人会不喜欢这样的演员吧。
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王一博让百里弘毅这个角色有血有肉，有了灵魂，木石之心最后也收获了一群珍贵的友谊。王一博，你就是唯一的百里弘毅，是我们的百里挑一。
神都风云在此便告一段落了，百里弘毅，听说你辞官云游去了，玩得开心哦，记得常回来看看，我们会一直等你。离开神都也好，可以去游山玩水，去尝遍美食，太平盛世人间繁华，任郎君游览哦
想到申非，可怜的娃，我的眼泪被你骗了个够够的，下辈子继续好好守护二郎吧
百里二郎，就此别过，这一个月以来感谢陪伴，感谢遇见你。
神都二郎，百里挑一
前途似海，来日方长
#王一博风起洛阳##风起洛阳大结局#
《三瓶可乐的美食榜单（一个人的“黑布林”）第三季》（上）
可乐是我最喜欢的饮料，严格定义的话，是冰至透心凉的可口可乐，原味为上，无糖请走开，绝不允许百事的出现（唉，凡事都有例外，偶尔也行吧）。
评价一家餐厅某道菜的好坏，完全可以用可乐作为标准。精彩绝伦的，当痛饮三大瓶；出奇制胜的，当豪饮三大瓶（呛出眼泪那种）；天下美味的，当笑饮三大瓶。
当然也有不怎么样的，当苦饮三大瓶。
但苦自己尝，笑与大家分享，这就是三瓶可乐的美食榜单，又称一个人的“黑布林”。
满二十道菜为一季，排名按时间顺序。以下是第三季（上）：
1. 牛舌三切 @ “大无烧肉”
我已过了大口吃肉的年纪，大碗喝酒也不行，大杯喝可乐倒还在行，所以对什么烤肉专门店敬而远之，但这家“大无烧肉”可算例外之一。
牛肉出色，说明在食材上下了功夫，其中最出彩的当属牛舌三切。
其一为幻切牛舌，一条牛舌只能切出一份，是用类似蓑衣黄瓜的刀法将牛舌的中段至尾端切成长条弹簧状。前半部分较肥，后半部分较脆，烤起来火候和时间都不同，服务生已有充足经验。
其二为梦切牛舌，切得很厚再剞荔枝花刀，有点像川菜中宫保腰块的技法，口感也接近，外脆内嫩，肉汁迸发。
其三为角切牛舌，即滚刀块的厚切，啖啖是肉。
此菜当笑饮可乐三大瓶！一种切法饮一瓶！
2. 大乌参毛血旺 @ “黔香阁”
牢牢坐稳上海贵州菜餐厅头把金交椅的“黔香阁”，把升级版的“黔香阁•云”开到了陆家嘴。
苦苦思索孜孜以求能将高级食材与贵州烹饪法水乳交融的“黔香阁”厨师团队，在遍试鲍参翅肚和种种海鲜后，终于找到了大乌参和毛血旺的最佳答案。
袁枚说，“海参无味之物，沙多气腥，最难讨好，然天性浓重，断不可以清汤煨也”。从烹饪原理和食材特性来说，海参其实跟魔芋没什么区别，但是，魔芋毛血旺谁会去碰呢？哈哈！
此菜当痛饮可乐三大瓶！
3. 天花板猪油渣 @ “黔香阁”
其实不太喜欢看到现在写食评大家喜欢用的“天花板”一词。某某料理的天花板，就代表最高层次吗？不，天花板是层高决定的，别墅的层高和动迁房的层高一样吗？就算是酒店的天花板，也分五星级和如家嘛。
但是，“黔香阁”的猪油渣自封天花板，令我这个猪油帮主心服口服。
炸猪油渣没什么花头，所仰仗者，一是用贵州本地土猪的五花腩，二是和大方豆豉同炒，所谓肥炒豆，吃个够！
大方豆豉，《贵州通志·风土志》载：“豆豉各州县产，以大定（大方）为最佳。”
此菜当豪饮可乐三大瓶！
4. 遵义豆花面 @ “黔香阁”
“黔香阁”的一大优点在于，不用出上海，即能尝到几乎全部的贵州小吃。
遵义豆花面是新推出的品种，和羊肉粉并称遵义双绝。小宽面煮熟，盖以酸汤点卤的豆花，淋以豆浆，另附蘸水一碗，内容有：油辣椒、葱蒜、臊子、花生等等，可惜少了一点贵州人奉为天物别处不太适应的折耳根。
吃法是将面和豆花盛入蘸水碗中，拌匀而食，豆浆则加入蜂蜜，以甜减辣。
此面当笑饮可乐三大瓶！
5. 腾冲慢炖土锅子 @ “泓0871”
0871是云南昆明的区号，相信很多人跟我一样无知。
高端餐厅开新店的速度如雨后春笋，老实说，审美疲劳，很难引起兴趣。但是“泓0871”的开业，一定是2021年我最期待的。
无它，只是因为云南菜在上海实在势孤。“一坐一忘”确实不错，不过定位不同，“泓0871”的出现，填补了宴请领域的空白。
腾冲慢炖土锅子像极了上海的全家福，订制的传统炭炉，滚着蛋饺、肉丸、白菜、肉皮、酥肉等等，当然少不了云南特有的腊排骨。朋友一见这道菜，即刻订下了年夜饭。
此菜当笑饮可乐三大瓶！
6. 松针焗烤小刀鸭 @ “泓0871”
小刀鸭者，形容此鸭天生身形娇小，长不过刀，并非什么十几天的小乳鸭，因而肉味极正。
垫了松针烤出来，我常说要把烤鸭做得好和做得难吃一样困难，但“泓0871”无疑成功了。
有多好吃呢？同席的有川菜大师邓华东师傅，赞不绝口筷不停，差不多干掉半只，我吃了四块，甘拜下风。
此菜当豪饮可乐三大瓶！
7. 酱肉破酥包 @ “泓0871”
“泓0871”的首店在北京，我近三十年未进京，怎么会对他家这么有信心呢？
原来今年“携程美食林”的发布会晚宴上，“泓0871”的刘新师傅贡献了最后的点心酱肉破酥包，一试惊为天人，留下深刻印象。
破酥包的名气不如过桥米线，却也是云南的代表食物之一。但凡点心有个“酥”字，即代表要用猪油和面，才能产生一层又一层的酥皮。
传统只是蒸，刘新师傅的创新之举在于先蒸后烤，其进步之处有三：一是颜色更诱人，二是表皮发生美拉德效应，香气更盛，三是在酥上加了一点脆，口感发生变化。
此包当痛饮可乐三大瓶！
8. 板鸭蒸毛臭豆腐 @ “泓0871”
2021年的新店，能让我吃完迫不及待翌日又去的，舍“泓”其谁？
一人一盅的小汽锅，可不是什么汽锅鸡。揭盅，原来是天下第一的蒸毛臭豆腐。
用的是昆明本地臭豆腐，单是臭还不过瘾，要等之发酵再发酵，直至长出一层毛来，臭味之上，又多了一重芝士味。
但是奇怪的很，这种双重夹击的重口味入口柔和，一点也不霸道，真的像是高级芝士了。
豆腐上铺了大量辣椒，却不甚刺激，用勺一舀，呈拉丝状，哈哈！连样子都像高级芝士了。
再挖下去，有一粒一粒的肉丁，以为是宣威火腿，实则是腊板鸭，提供整道菜的咸味。
试了一口，即忍不住叫饭，有道是：人间至味非清欢，而是蒸毛臭豆腐。
此菜与“南兴园”的麻婆豆腐并列上海豆腐界双雄至尊，当豪饮可乐三大瓶！
9. 糖醋黄鱼焙面 @ “掌柜”
当今，“闽东壹鱼”的生态养殖大黄鱼，经过老板陈黄鱼兄的孜孜努力，已和某某西班牙火腿及某某鱼子酱并驾齐驱，成为霸占高端餐饮食材市场的三大食材之一。
很不幸地，正因为它们出现的频率如此之高，以至于尽管相较火腿和鱼子酱，大黄鱼的吃法无疑更加富于变化，但陈黄鱼的大黄鱼，仍和另外两大品牌并列，是我最不想碰的食材前三位。
不是说食材有问题，还是审美疲劳的原因，尽管各路名厨已试遍了蒸煮煎炸。
但凡事都有例外，“掌柜”的糖醋黄鱼焙面就是例外。
首先，在高级餐厅见怪不怪的“闽东壹鱼”，出现在一家平价餐厅，本身即是一件稀奇的事情。再者，河南菜的代表作鲤鱼焙面摇身一变（主要上海人吃不惯鲤鱼），以黄鱼身登场，独沽沪上，又是一件善事。
最关键的是，这道菜经过沈宏非老师一而再，再而三的点拨和试味，前后经历近十次迭代，方成今日我餐桌上之黄鱼焙面。
鱼炸得通透，汁调得也通透，色如琥珀，亮如琉璃，甜度和酸度大胆又柔和，更兼焙面如龙须，堪称至味。
焙面犹如被面，“一被子”的陈黄鱼，被我吃了大半条。
此菜当痛饮可乐三大瓶！
10. 妈妈的姜酒鸡汤粉 @ “佳记啫粉”
“惠食佳”旗下的“佳记啫粉”低调开业，我也低调地探之。
老实说，当今除了白粉，市面上什么半成品粉买不到？但像“佳记”这样坚持自制广州河粉的，百里无一。因此菜单上虽另有云南米线和桂林米粉的选择，毫无疑问首选河粉。
姜酒鸡汤粉者，出自客家人坐月子专用的姜酒鸡汤，取老姜炒香，下鸡块和客家米酒再炒，又下浓鸡汤滚之，实为暖宫暖身之佳品。
全名叫“妈妈的姜酒鸡汤粉”，意思是说饮一口汤，即会爆出“妈妈的”一类的粗口赞叹。
此粉当笑饮可乐三大瓶！ https://t.cn/RVJk9aF
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1. 牛舌三切 @ “大无烧肉”
我已过了大口吃肉的年纪，大碗喝酒也不行，大杯喝可乐倒还在行，所以对什么烤肉专门店敬而远之，但这家“大无烧肉”可算例外之一。
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其二为梦切牛舌，切得很厚再剞荔枝花刀，有点像川菜中宫保腰块的技法，口感也接近，外脆内嫩，肉汁迸发。
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2. 大乌参毛血旺 @ “黔香阁”
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4. 遵义豆花面 @ “黔香阁”
“黔香阁”的一大优点在于，不用出上海，即能尝到几乎全部的贵州小吃。
遵义豆花面是新推出的品种，和羊肉粉并称遵义双绝。小宽面煮熟，盖以酸汤点卤的豆花，淋以豆浆，另附蘸水一碗，内容有：油辣椒、葱蒜、臊子、花生等等，可惜少了一点贵州人奉为天物别处不太适应的折耳根。
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破酥包的名气不如过桥米线，却也是云南的代表食物之一。但凡点心有个“酥”字，即代表要用猪油和面，才能产生一层又一层的酥皮。
传统只是蒸，刘新师傅的创新之举在于先蒸后烤，其进步之处有三：一是颜色更诱人，二是表皮发生美拉德效应，香气更盛，三是在酥上加了一点脆，口感发生变化。
此包当痛饮可乐三大瓶！
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试了一口，即忍不住叫饭，有道是：人间至味非清欢，而是蒸毛臭豆腐。
此菜与“南兴园”的麻婆豆腐并列上海豆腐界双雄至尊，当豪饮可乐三大瓶！
9. 糖醋黄鱼焙面 @ “掌柜”
当今，“闽东壹鱼”的生态养殖大黄鱼，经过老板陈黄鱼兄的孜孜努力，已和某某西班牙火腿及某某鱼子酱并驾齐驱，成为霸占高端餐饮食材市场的三大食材之一。
很不幸地，正因为它们出现的频率如此之高，以至于尽管相较火腿和鱼子酱，大黄鱼的吃法无疑更加富于变化，但陈黄鱼的大黄鱼，仍和另外两大品牌并列，是我最不想碰的食材前三位。
不是说食材有问题，还是审美疲劳的原因，尽管各路名厨已试遍了蒸煮煎炸。
但凡事都有例外，“掌柜”的糖醋黄鱼焙面就是例外。
首先，在高级餐厅见怪不怪的“闽东壹鱼”，出现在一家平价餐厅，本身即是一件稀奇的事情。再者，河南菜的代表作鲤鱼焙面摇身一变（主要上海人吃不惯鲤鱼），以黄鱼身登场，独沽沪上，又是一件善事。
最关键的是，这道菜经过沈宏非老师一而再，再而三的点拨和试味，前后经历近十次迭代，方成今日我餐桌上之黄鱼焙面。
鱼炸得通透，汁调得也通透，色如琥珀，亮如琉璃，甜度和酸度大胆又柔和，更兼焙面如龙须，堪称至味。
焙面犹如被面，“一被子”的陈黄鱼，被我吃了大半条。
此菜当痛饮可乐三大瓶！
10. 妈妈的姜酒鸡汤粉 @ “佳记啫粉”
“惠食佳”旗下的“佳记啫粉”低调开业，我也低调地探之。
老实说，当今除了白粉，市面上什么半成品粉买不到？但像“佳记”这样坚持自制广州河粉的，百里无一。因此菜单上虽另有云南米线和桂林米粉的选择，毫无疑问首选河粉。
姜酒鸡汤粉者，出自客家人坐月子专用的姜酒鸡汤，取老姜炒香，下鸡块和客家米酒再炒，又下浓鸡汤滚之，实为暖宫暖身之佳品。
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