这把三德是国产百浓的,钢材是M390全钢,刀身整体大平磨,总体做工还不错,颜值也还可以,在国产厨刀里算是比较优秀的了。
最主要的缺点就是开刃,出场锋利度太差,加上刃区太厚了,测量了一下离刀刃一毫米位置的厚度是0.4毫米,今天用这把刀切青椒简直都快把我切哭了,基本上就属于半成品的状态,还有就是刀柄略长了点。
但是考虑到大部分会买这把刀的基本上都是刀具的爱好者们,所以开刃问题也不是什么大问题,基本上买回去都能自己解决,等我有空了再重新做个打薄和镜面。主要也就是买个钢材吧,600块出头买把通体M390,性价比算不错了,只是仅限于有一定研磨能力的厨刀爱好者,磨刀水平不怎么样的普通消费者还是别考虑了,毕竟M390这种钢材可是非常难磨的。
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