#南宁生活# 【湊湊火锅•茶憩（万象城店）】

是一家台式火锅，火锅与奶茶结合～锅底可以选择花椒鸡，或者鸭血豆腐麻辣锅，一边辣一边清淡，很好哦，肉类按自己喜欢的就好。奶茶首推大红袍珍珠奶茶，真的是满满一杯！还有那个乳酸菌冰沙，酸酸的很解腻，适合饭后来一杯吗～～[awsl][awsl]

人均：106元
地址：青秀区民族大道136号华润万象城4楼

武夷九龙窠-岩茶常见小知识（二）

问：四大名丛和五大名丛，是哪些？
答：武夷岩茶中的铁罗汉、白鸡冠、水金龟、半天妖被称作“四大名丛”，它们是岩茶中的不同品种，它们的风味各有千秋。
铁罗汉有沉静的药香，茶味丰馥；
白鸡冠的口感类似于白茶，在岩茶中很有特点；
水金龟有幽长清远的腊梅花香，滋味甘甜爽口，岩韵显；
半天妖，茶如其名，有着有别于其他岩茶捉摸不透的味道。
而五大名丛就是在四大名丛的基础上加入大红袍，大红袍大家应该都比较的熟悉，它是武夷岩茶"五大名丛"之首，有"茶中之王"美称。

问：武夷岩茶中的“岩韵”指的是什么？

武夷岩茶生长于钟灵水秀的武夷山，有着优越的生长环境，采摘的茶青经武夷岩茶传统的加工工艺后形成了特殊的茶香与茶味。
“岩韵”是岩茶中独有的特征。岩韵的有无，强弱，与岩茶的生长的生态环境和制作工艺有着紧密的关联。
武夷岩茶的“岩韵”是可以品的到的，当我们喝一杯岩茶，能有“水中有骨感”的感觉，口腔能感受到茶汤的醇厚，喝完之后会有回甘和余味。
而茶香不论是高还是低，都能够持久，茶叶耐泡，一般能够冲泡7泡以上，每一泡茶叶品质都较为稳定，这样的岩茶就可以说是具有“岩韵”。

武夷九龙窠岩茶入门，岩茶是如何分类的？
按照国家标准，岩茶分为五大品种系列：大红袍、水仙、肉桂、名枞和奇种。其中，大红袍，比较特殊，不仅是四大名枞之首，而且又单独分为一个系列，位于武夷岩茶之首，名气最大。目前市场上的大红袍，主要分三类：纯种大红袍、拼配大红袍、广义大红袍。
按照目前的市场占有率来说，肉桂、水仙是绝对的当家品种，并有“香不过肉桂，醇不过水仙”的说法。肉桂是以肉桂树品种的茶树命名的名茶，在清朝中已负盛名。肉桂的桂皮香明显，佳者带乳香，自带独特的桂皮香，肉桂除了具有岩茶的滋味外，更以其香气辛锐持久的高香而备受人们的欢迎。
水仙属小乔木，汤感醇，兰花香清晰，达到老丛级别（60年以上树龄）后，木质丛香会更加凸显。根据水仙的树龄，可分为：树龄在30岁以下的，被称作为普通水仙；树龄在30--60岁之间的，被称之高丛水仙；树龄在60岁以上的，被称之为老丛水仙；树龄超过100年的，被称之为百年老丛水仙。
除此外，名丛与奇种的关系复杂。奇种，又名菜茶，由茶树开花、授粉、结籽，种子落地生根而成。奇种的茶树A接受了B、C、D等不同茶树的花粉授粉后，生成不同的茶树新品种，也就是说茶树A下一代的性状是多样化的。目前，在武夷山当地，可以找出千姿百态、形状万千的奇种。它们没有具体的品种名称，统称奇种/菜茶。 而名丛是从奇种里选育出来的，有名有姓的品种。比如说，四大名丛。就有包含铁罗汉、水金龟、白鸡冠、半天妖等。