我有个美女朋友回老家恩施探亲了，刚才发来她的舅舅正在烤乳猪准备款待她的照片，让人大开眼界。
恩施地处湖北山区，土家族和苗族居多，猪作为土家族重要的食物和经济来源，在各种红白喜事中扮演着重要的角色。像这种古法炙烤的方式在其他地方都不多见了，但恩施土家族依旧保留，并且成为恩施当地特色美食。
烤乳猪用的猪是用野公猪和良种母猪杂交的，二转子或者混血总能保留物种最优异的特质，这种猪就比较丰满皮薄，和广东烤乳猪方法不同的是，十斤左右的乳猪宰杀之后用麦芽糖、芝麻酱、盐巴进行涂抹，腌制三个小时才能烘烤，必须全靠炭火余温慢慢烘烤，十分考验烹制者的耐心，炙烤之后，渗出的水分和油脂再刷于猪身，油与糖的结合使得猪皮渐渐焦黄爆裂，吃起来十分酥脆，猪肉鲜嫩、肉香扑鼻，又有淡淡的烟火气，也算是人间美味！
恩施的婚俗很有意思，倘若男方和媒人到女孩家提亲，不带一块10斤重的猪里脊肉，这亲肯定得黄了。至于今天舅舅烤乳猪给上海回来的外甥女吃，不知道是不是有催婚之意[偷笑]

很幸运国庆假期去程回程都很顺利。胎侧鼓包，一路小心翼翼开了四小时多。满满一路carry全场把小舅舅指挥到差点晕菜，过家家“舅舅，你要假装自己是猪爸爸，这么说才行，诶我的孩子呢？孩子不见了这样。”。算算术，“舅舅，加法减法都不属于小孩子玩的我们还是玩别的吧。”“舅舅，我们玩什么游戏呢？”“舅舅我们玩什么游戏呢？”[偷笑]

吉言都爱听。从前有一几岁小男孩，放学去舅舅家。舅舅是个杀猪的，男孩看舅舅正在杀猪，转了一圈一看，说：舅舅你这猪舍头真大，舅舅一听不高兴了，看舅舅生气的样子，不知原因，回家后问母亲，母亲告知下不要舍头要学赚头，舅杀猪要赚钱不舍钱。过几天小孩又去舅家，舅舅一看小孩来了怕其乱说，就把舍头割了藏了起来，小孩为了迷补上次过错，转了一圈，没找到，问：舅舅你这猪咋没赚头了。一看舅比上次还生气。没过几天，舅妈生了个儿子，母亲去吃月酒，小孩要去，母亲说：你好乱说话。小孩在三保证，今天去了不说话。母亲则让其同行。当天小孩真没说话，走时说了一句：这下舅舅儿子在出事可不怪我了吧。 内涵段子 https://t.cn/ROPOZCR