段宜恩
烤鸡步骤：

1：鸡洗净，去掉鸡屁股，脚趾甲，用签子扎洞便于入味。

2：把鸡放入大碗里，两勺生抽两勺料酒两勺蚝油两勺辣椒酱，用力的给它做个SPA，让它充分入味，冰箱保鲜柜冷藏一夜入味。

3：空气炸锅蒸汽烤功能预热。鸡肉包上一层油纸，再裹上一层锡纸，放入空气炸锅180度烤30分钟，取出刷上一层腌料，蒙上锡纸再烤20分钟，取出撒上芝麻，孜然，辣椒粉，再烤10分钟就可以了。

【美味粤菜 · 白斩鸡】

白切鸡是粤菜鸡肴中最普通的一种，属于浸鸡类。以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点。白切鸡皮爽肉滑，清淡鲜美。

主料：三黄鸡1只
调料：酱油15克、葱1段、姜15克、料酒2汤匙、香油10克、香菜2棵、红葱头1个、白糖3克

步骤：
1.三黄鸡清理干净，剁去鸡头、鸡爪和鸡屁股，葱姜切片备用；
2.把洗好的三黄鸡放入汤锅，加葱姜片和料酒；
3.加入能完全没过三黄鸡的清水，开火；
4.烧开后，再继续煮16分钟，关火焖5分钟；
5.煮好的三黄鸡捞出，迅速放入加了冰水中激冷；
6.抹上香油，斩块上桌，把香菜、姜和红葱头按1：1：1的比例剁碎，加香油、白糖和凉拌酱油调匀做成料汁醮食即可。

烹饪技巧：
1.这里用到的三黄鸡重约750g，煮16分钟，焖5分钟后鸡肉熟度刚刚好。煮鸡的时间要根据鸡的大小来调整，时间煮到差不多时，拿筷子在鸡腿肉最厚实的部位扎下去，如果不出血水就代表煮好了；
2.煮好的鸡放到冰水中迅速激冷，鸡皮才会Q弹；
3.白斩鸡通常要搭配一份料汁一起上桌，把香菜、姜和红葱头按1：1：1的比例剁碎，加香油，白糖和凉拌酱油调匀做成料汁醮食即可，喜辣的还可以在料汁中加上椒麻汁。
#美食#

[嘻嘻][嘻嘻]【逗比养生】告诉大家几个生活小常识[偷笑]：
1、一天不能吃太多鸡蛋，吃太多，对母鸡身体不好，它来不及下。
2、不要吃鸡屁股，含有致癌物，而且鸡从来都不擦屁股。
3、饭后吃水果是错误的观念，正确的做法是饭前吃，否则可能就被别人吃了。
4、远离充电座，至少离人体30公分以上，免得老是想拿手机玩。
5、刚出炉的面包不能吃，烫！
6、不要熬夜！对手机不好！[嘻嘻][嘻嘻] https://t.cn/RxBHUwf