百草让为灵,功先百草成”

药茶,它和气功一样,是我国传统医学预防保健的一种常见方式,药茶兼食用、药用价值于一体,既是日常饮品,又是治疗药物,在传统保健方法中占据着重要地位,是我国独有的一种饮食养生文化。药茶文化作为中医药学的重要分支,在我国医药学史上具有特殊的地位。

一、药茶的不同呈现方式
药茶的表现形式具有多样化,从早期的药茶同烹,到中期以茶为药,再到最后的炮制药茶成方代茶饮,药茶文化在传承中不断地创新发展,形成了较为完善的药茶理论。

1、药物与茶同烹煮

早在先秦时期,人们就对茶的性味就有了一定的了解,为了缓解茶的苦寒之性,选择用生姜、韭菜、薄荷等药物与茶一起烹煮成茶汤饮用,汉末期壶居士的《食忌》就记载了这种茶汤的烹煮方法:“苦荼久食,羽化。与韭同食,令人体重。”韭菜味甘辛,性温,与茶烹煮可以调和茶的苦寒之性,使之入口不伤脾胃。一直到了唐代,人们还一直在饮用这种茶汤。

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而这种茶汤,就是药茶的一种表现形式,将辛温的药物与茶共同烹煮,正是因为人们对于茶之滋味爱之入骨,但是又惧其药性,所以才想出了这种药茶,既能使人享用到美味的茶汤,同时也具有一定的养生保健作用。

2、茶作为药物入药

如上所述,关于茶的性味古人早就对其有了深刻的了解,虽然日常饮用对于体制虚寒的人来说是一种负担,但就就其药效来说茶也是一味良药。唐代陆羽所撰写的《茶经》就记载了茶作为药物的妙用:“茶之为用,味至寒……若热渴、凝闷、脑 疼、目涩、四肢烦、百节不舒,聊四五啜,与醍醐、甘露抗衡也。”如宋代《太平圣惠方》书中就记载了八种“药茶诸方”,如治疗伤寒头痛壮热的葱豉茶方、薄荷茶方、石膏茶方等,在这些药茶方中,茶都是作为一味药物出现,可知茶入药的历史悠久。

早在唐朝时期,药学家陈藏器就曾提出了“诸药为各病之药,茶为万病之药”的观点,纵观各种医家典籍,其中提到茶的功效以及应用数不胜数,可想而知古人还是认为多饮用茶可以养生保健,由此可知,茶文化能在我国风靡数千年不是没有道理的。

3、药物代茶饮出现

除了以上两种药茶应用之外,在漫长的中国古代历史中,还发展除了另外一种药茶表现形式,就是药物代茶饮,即用药汤代替茶叶饮品作为日常饮品。

而在古代,药物代茶饮药茶文化的一种,在民间广为流传。将民间常见的中草药的叶、嫩芽等,用类似制茶的手法去制作,如宋朝时出现的槐芽茶方、皂荚芽茶方等,而清代太医院编修的《太医院秘藏膏丹丸散方剂》中也记载了普济药茶等数首药茶方,甚至清朝时茶疗之风盛行,药茶还被做成丸剂、散剂、冲剂等多种剂型方便外出携带,使用时用茶水送服即可。

药物代茶饮作为药茶文化的重要组成部分,它是我国古代人民的劳动智慧的结晶,既继承了前代药茶文化的精髓,又在继承中将传统发扬光大,体现了古代劳动人民的创造性。

二、药茶的发展演变历史
从汉唐时期的初始萌芽,到宋元时期发展壮大,再到明清时期的成熟兴盛,随着古代人民对药茶认识的逐渐深入,中国药茶先后出现了药食同源、以茶入药、药物代茶方等不同的表现形式,药茶随着时代的变迁不断地崇新改异,发扬光大,形成了独具特色的中国药茶文化。

1、汉至南北朝时期:药茶文化的萌芽时期

汉朝至魏晋南北朝时期,是我国中药文化的发展时期,同时也是药茶文化的萌芽时期,早在东汉时期就有了“以茶入药”的记载,医圣张仲景的《伤寒杂病论》记载:“茶治便脓血,甚效。”但在这一时期,由于医药学家对于茶的认识不够深入,药茶仍出于“食药共用”的阶段,是药茶文化的萌芽时期。

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从汉朝至南北朝七百多年里,药茶文化发展缓慢,至隋唐之前,人们通常是将茶与姜、韭、芫荽等食物一起烹煮成茶汤,着便是当时的药茶了,这种药茶既可以养生保健,也可以用来治疗疾病,当时还曾有人将这种药茶方做成商品出售,在三国时期魏人张揖所撰写的《广雅》记载:“荆巴间采叶作饼,叶老者,饼成以米膏出之……用葱、姜、橘子芼之。其饮醒酒,令人不眠。”

除此之外,在很多当时的医籍里都记载了茶的功用,如《本草·木部》记载:“茗:苦荼。味甘苦,微寒,无毒。主瘘疮,利小便,去痰渴热,令人少睡。秋采之。苦,主下气消食。”再如《孺子方》中记载:“疗小儿无故惊蹶,以苦荼、葱须煮,服之。”

从这些记载中我们不难发现,从汉朝之南北朝时期,茶仍是处于“药食同源”时候,对于茶的功用人们只是有了初步认识,并未有深入了解。

2、隋唐宋元时期:药茶文化的繁荣时期

从隋唐至宋元时期,随着经济的繁荣发展,市井文化逐渐成为社会的流行文化,医药学家对于茶的功效认识逐渐深入,茶开始成为药方中的君药,“药茶”一词也首现于宋代官修医书《太平圣惠方》中的“药茶诸方”一则。这一时期是药茶的繁荣发展阶段,虽然这一时期已有代茶方的出现,但是以茶入药仍是这一时期药茶的主要表现形式。

随着人们对于茶的药用价值有了深入的了解,开始将茶作为一味药物使用,在现存的隋唐宋元时期的典籍里,有很多关于茶的药用价值的记载,唐代医药学家陈藏器就对茶的治疗作用推崇不已,在他编写的《本草拾遗》中夸到:“诸药为诸病之药,茶为万病之药。”

而陆羽的《茶经》中也提到了茶的药用价值:“茶之为用,味至寒……若热渴、凝闷、脑疼、目涩、四肢烦、百节不舒,聊四五啜,与醍醐、甘露抗衡也。”而关于茶的入药最广为流传的应该是出自《太平惠民和剂局方》的川芎茶调散,方中茶清为药引,可治疗外感风邪所致的头痛,至今仍是中医常用方剂之一,具有很高的学术价值和临床使用价值。

除此之外,在这一时期,随着官修医书的不断出现,药茶也作为中药的分支被单独记录起来,如宋代太医院官修的《和济局方》中就有关于药茶的专篇介绍,可见药茶文化在隋唐至宋元时期已经进入繁荣昌盛阶段,并且对明清时期的药茶文化产生了深远的影响。

3、明清时期:药茶文化的成熟时期

明清时期,由于前朝的影响,茶疗之风盛行,上至皇亲贵族,下至平民百姓,社会各阶层都乐意接受药茶这一种养生保健方式,而与此同时,随着资本主义萌芽的出现,药茶逐渐商品化、平民化、普及化,加上这一时期中医药开始进入总结阶段,药茶文化也随之进入成熟阶段,药物代茶饮在这一时期逐渐成为药茶的主流表现形式,而药茶的剂型也随之增多,出现了丸型、膏型、散型等。

随着祖国传统医学分科的日益专业化、精细化,药茶文化也随之有了改变,各类药茶处方也开始因人而异、因人制宜,如合适老年人服用的“三子养亲汤”,适宜妇人服用的“四物汤”等,药茶成为明清时防病治病的重要手段。随着此时茶疗之风的广泛传播开来,大量行之有效的药物代茶饮方得到了广泛应用, 如午时茶、枸杞茶、姜茶、八宝茶、八仙茶、天中茶等,而这些代茶饮方还被记录进《随息居饮食谱》这一类生活记录用书中,言其可以“清心神,凉肝胆,涤热,肃肺胃。”

而在曹雪芹先生所著的《红楼梦》梦中就有妙玉沏老君眉茶 为贾母治酒肉伤脾胃停食的记载。而《慈禧光绪医方选议》书中记载慈禧热病咳嗽时曾饮用清热止咳代茶饮,光绪也常饮用药茶,如安神代茶饮、清肝聪耳代茶饮等。

从种种记载来看,药茶不仅出现在各种医籍和茶经中,还出现在了生活用书里,由此可知,在明清之际药茶文化的兴盛。从以茶为主,到茶药并重,再到以药替茶,药茶方剂的变化发展也说明了药茶文化在明清时期已经进入成熟阶段。

三、总结
综上所述,中国的药茶文化诞生于中国传统医学理论中,它的出现,是基于中国古人对于养生的需要以及古人对于茶文化的喜爱,随着“不治已病治未病”理论的深入人心,使得古人发挥智慧将茶文化与药文化有机结合起来,充分体现了中国古代文化的联系性。

随着时代的变迁,人们对于药茶的认识也越来越深入,药茶文化也在不断地发展壮大,到了今天,随着治未病观念的逐渐普及,加上现代人因为饮食不调、起居无常,身体正气渐亏,身体常年处于亚健康状态,养生保健不再是中老年的专用词,年轻人中市场也很广大,而药茶具有的简便快捷、经济实惠的优点在年轻人保健市场中占据着优势地位,药茶文化也被越来越多的人留传!

#你喝过哪些性价比超高的茶#
回顾2021年,春节刚过时,大鱼大肉之后喝上一杯黑茶消食解腻,安化黑茶/普洱茶都是不错的选择。
1,白沙溪天尖茯砖
天尖是采用安化一级黑毛茶制作,安化是冰碛岩分布核心区域,富含锌硒等微量元素,雪峰山脉云台山高山生态产区,天尖级别嫩芽料醇厚甘甜,传统工艺七星灶干燥,金花茂盛,松烟香菌花香纯正,消食解腻。
2,湘益天尖散茶
益阳茶厂的湘益茯茶制作技艺是国家非物质文化遗产,有专业的金花酵库,金花颗粒饱满,菌花香浓郁,油腻克星,醇厚耐泡,陈香味突出,小包装便携装,免撬泡饮方便。
3,利源隆梅山蛮韵
梅山蛮韵是利源隆的专利产品,其老板是曾经的白沙溪厂长,非遗传承人,采用高山荒野原料嫩尖芽叶,轻发酵,能喝到自然的花果香,一改往日黑茶醇厚的口感,非常适合清饮的黑茶。
4,老同志玉寿贡饼
寿山精选古树茶树基围超过50厘米的选株茶树的头春料发酵,虽然玉寿山不算是名山名寨,但是毕竟是古树茶山头茶最难得一见的是头春料发酵,原料好,邹炳良的发酵技术更加不用怀疑,入口醇厚滑甜,几无堆味,喝着像是多年的老生茶,苦轻涩微快速化开,回味甘甜持久,耐泡度好,关键是价格还是实惠,性价比非常不错的一款经典产品。
5,老同志老班章
老同志老班章100g小饼,这个应该是市面上能买到的正宗老班章古树花费最小的渠道之一了,班章为王中的王是单指的老班章,班章五寨中其他四寨新班章/老曼峨/坝卡囡/坝卡竜都是算不上王,除了老曼峨和新班章,其他两个名字非老茶友单独拎出来估计很多人都是不知道是哪里。引用一位资深茶人对老班章的评价:爱老班章,爱他的浓,爱他的烈,爱他的厚重,爱他的回甘,最爱的还是他让人体感通透的茶气。
6,吉普号小青柑
冲泡之后汤色红润,陈皮的香味淡而幽长,普洱熟茶的滋味纯正似红茶般醇厚,无任何普洱熟茶的渥堆发酵的味道,这一点对于第一次喝小青柑的新人接受度会比较高。
继续喝第三泡第四泡,仔细回味,除了淡而幽长的陈皮香味,普洱熟茶的甜醇开始出现,宫廷级别的普洱熟茶带来的甘爽的回甘和淡淡的陈皮香味融合的非常好,协调性和一致性都不错。
销量2万+,好评率98%,单纯就小青柑这个品类一家店就是这么高的销量已经超过了很多竞争对手的,如果是初次想要尝试小青柑的茶友可以重点考虑,超过2万+的人帮你踩过坑了给出了98%的好评率再次踩坑的几率就会比较小了。
春节就预示着春回大地春暖花开万物复苏,茶树也就开始发芽了,这时候喝上一杯早春的绿茶,那一口鲜爽,满满的都是春天的味道,西湖龙井/安吉白茶/洞庭碧螺春/黄山毛峰/太平猴魁/六安瓜片等都是不错的选择
7,狮峰牌狮峰山产区明前特级
狮字号狮峰山明前特级西湖龙井茶,核心产区的明前特级,狮字号是狮龙云虎梅排在首位的核心产区,以馥郁悠长的兰香著称,高端的茶品最终都是以兰香为正味,真正意义上明前西湖核心产区龙井茶一定要自己喝过了才知道有多好。
8,卢正浩明前特级梅家坞产区
卢正浩梅家坞产区的茶性价比最高,虽然梅字号是在狮龙云虎梅派在最后,但是梅家坞依然是西湖龙井的核心一级产区,梅家坞产区的龙井茶以豆香著称,按照茶农的通俗表述就是“油煎蚕豆瓣的香味”。
9,极白明前精品
明前精品是安吉白茶里面的最高级别,安吉白茶突出就是敢于把氨基酸的含量大于等于6.5g/100g直接标准在包装上,高的氨基酸含量就是一口无以伦比的鲜爽。
10,明前一级洞庭碧螺春
洞庭碧螺春的产区只有太湖洞庭山的东山和西山,洞庭碧螺春的特点茶树和果树间作,所以洞庭碧螺春以花果香著称,而且根据茶园间作果树的差别有不同层次的口感,明前一级碧螺春能够比较好的兼顾好喝不贵的要求。
11,汪满田二级黄山毛峰
好喝不贵的代表,就这个价格依然可以喝到满口的清甜。
12,猴坑特级太平猴魁
太平猴魁外形两叶抱芽,扁平挺直,有猴魁两头尖,不散不翘不卷边的美名,其外观和一般的茶叶区别较大,冲泡极具观赏性,汤色清绿明澈,叶底嫩绿匀亮,以悠长高扬的兰香著称。
13,徽六一级六安瓜片
六安瓜片是唯一无芽无梗的茶叶,由单片生叶制成。去芽不仅保持单片形体,且无青草味;梗在制作过程中已木质化,剔除后,可确保茶味浓而不苦,香而不涩。
夏日炎炎,可以继续喝绿茶,白茶和黄茶也是不错的选择
14,中茶特级白毫银针
白毫银针纯芽头制作,喝的毫香和清甜的回甘,消炎祛火,老的白毫银针煮冰糖水对于喉咙痛有比较好的缓解作用。
15,熙溪特级白牡丹
白茶不炒不揉,高等级的白牡丹清甜回甘,还能喝到不错的毫香味,白牡丹是白茶中性价比比较高的种类,可喝可存,一般来说自己存一点白茶,上了一定的年份拿出来喝是一件非常惬意的事情。
16,蒙顶黄芽
蒙顶黄芽绝对是一个被低估了产品,扬子江中水蒙顶山上茶说明了蒙顶山一直都是产好茶的,蒙顶山是中国所有的茶区发芽最早的,蒙顶黄芽自古就是名茶,有一股清甜的嫩玉米的香味,非常之特别。
17,霍山黄大茶
黄大茶性平不寒,汤色橙黄清澈,回味甘醇悠长,价格实惠性价比高,特别适合夏季消暑祛油腻。
秋天是乌龙茶最好的季节,乌龙茶中无论以武夷岩茶为代表的闽北乌龙还是以铁观音为代表的闽南乌龙一直都是很多茶友的心头好,除了福建产的乌龙茶,以凤凰单丛为代表的广东乌龙和以冻顶乌龙为代表的台湾乌龙也都是不错的好茶。
18,八马赛珍珠
兼顾了口感和价格性价比产品,干茶炒米香,茶汤果甜香,滋味兰花香的观音韵值得细细的去品味一番。
19,牛栏坑肉桂
孝文家的牛栏坑肉桂,500块钱一泡,有些人看看,笑一笑,有些人咬咬牙也想要试一试牛肉的滋味,总之能咬牙就咬,咬不了看看就行了。
20,曦日东升
三坑两涧的大红袍,6泡的价格,不亲自喝过滋味无法描述。

21,竹窠水仙
香不过肉桂醇不过水仙,正岩山场各自有各自的小气候,可以喝十泡以上的老枞水仙。

22,中茶经典口粮茶
武夷岩茶三坑两涧的也就是咬咬牙偶尔喝那么一两泡,口粮茶还是要实惠一些的,中茶经典的黄罐水仙和红罐大红袍,虽然是外山料,但是当作口粮茶喝喝还是不错的。
秋天过去,待到雪落下了,一杯暖暖的红茶,可以清饮也可以调饮,老的白茶和老的黑茶在雪后晴朗的午后煮上一壶,一边喝着一边听听雪化的声音,日子飞逝而过,春日的脚步越来越近了
23,正山堂金骏眉
金骏眉要么不喝,喝就喝最正宗的,最起码也要喝一次吧,不然永远都不知道真正的金骏眉那种汤中带甘,甘里透香的品质特征是什么味道。
24,正山堂特级正山小种
松烟香桂圆味,只有喝过才知道。
25,川红口粮茶
百元斤价,清饮调饮都能胜任,口粮茶要的就是性价比。
26,英德红茶
八百秀才下英洲的故事成就了带有淡淡姜香味的英德大叶种红茶,最适合冬日暖身。
27,老白茶
直接买老白茶都很贵,还是要自己买新白茶存的比较好,每年存一点,过不了几年每个冬天都是老白茶可以煮了。
28,老黑茶
老黑茶也是一样的,直接买的都贵,自己存最合适,每年存一点,过不了几年每个冬天都是老黑茶可以煮了。
2021年快要接近尾声了,在这里许个愿,希望疫情早日结束,2022年的每一天都是春暖花开的好日子。

陈皮加白茶,集白茶与陈皮的优点于一身,一味茶,一味药,一杯“甘甜润养”的健康好茶。

柑润堂传家宝陈皮白茶原料采用2015年高海拔寿眉和2014年新会干仓陈皮丝,按科学配比,经专业制成。六年白茶与七年陈皮的完美邂逅,“甘甜润养”,来自看得见的真材实料,来自看得见的工艺配方。 https://t.cn/A6I97b7R


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