今日晚餐，刚刚编辑完了不知道那个手欠手指居然删除了，没了[泪][泪]没有心情再编辑第二遍了
昂刺鱼豆腐汤，炖了40分钟，汤已浓稠变奶白色
红烧肉炖笋干花了两个小时，超级入味。
其他芦笋炒肉丝炒完亲亲姐喊我看作业，居然忘记自己随手盖了锅盖，等再想起来芦笋都已焖黄[二哈][二哈]
黄瓜花生米是我的主菜[泪]今天又罪恶了，我的肉肉什么时候可以离我远去啊……
昂刺鱼豆腐汤，炖了40分钟，汤已浓稠变奶白色
红烧肉炖笋干花了两个小时，超级入味。
其他芦笋炒肉丝炒完亲亲姐喊我看作业，居然忘记自己随手盖了锅盖，等再想起来芦笋都已焖黄[二哈][二哈]
黄瓜花生米是我的主菜[泪]今天又罪恶了，我的肉肉什么时候可以离我远去啊……
笋干红烧肉
原料：五花肉、笋干。
辅料：蒜、生姜、冰糖、葱白、料酒。
做法：
1、笋干用清水泡发至完全舒展，变软；
2、五花肉切方块，和姜片一起下入冷水锅中，加1勺料酒，开煮煮开后继续煮3分钟左右即可，将水倒掉，用温热水冲去肉块表面的浮沫，沥干备用
3、锅洗净，下入肉块，小火煸炒，至肉四面略带金黄，并溢出很多油时，可以下入冰糖，继续炒2-3分钟（不必炒到糖融化）
4、下入笋干，葱白段，蒜片，1勺老抽翻炒均匀
5、加入开水，水量要没过肉。（一定是开水）转小小火炖煮40分钟后
6、转中火收汁，并可加1勺老抽，边炒边收汁，顺带上色。味道不够可以加点盐
原料：五花肉、笋干。
辅料：蒜、生姜、冰糖、葱白、料酒。
做法：
1、笋干用清水泡发至完全舒展，变软；
2、五花肉切方块，和姜片一起下入冷水锅中，加1勺料酒，开煮煮开后继续煮3分钟左右即可，将水倒掉，用温热水冲去肉块表面的浮沫，沥干备用
3、锅洗净，下入肉块，小火煸炒，至肉四面略带金黄，并溢出很多油时，可以下入冰糖，继续炒2-3分钟（不必炒到糖融化）
4、下入笋干，葱白段，蒜片，1勺老抽翻炒均匀
5、加入开水，水量要没过肉。（一定是开水）转小小火炖煮40分钟后
6、转中火收汁，并可加1勺老抽，边炒边收汁，顺带上色。味道不够可以加点盐
#豆豉炝炒客家苗竹笋# 这是朋友从大山农村带回的珍贵食材，用豆豉和干辣椒重油炝炒，笋头软嫩，笋身脆爽，笋底绵韧，比鲜笋甘香，又比普通泡好的笋干口感清甜。这道苗竹笋的食材，采摘自深山竹林雨后野生的鲜笋，晾晒后贮藏，制作时，需要切成笋条，用柴火整晚焖煮超过10个小时，再用清水浸泡整整两天，这是农家待客的山珍，平日里难得一尝。本想做成“笋干红烧肉”，但又怕庸俗的焖肉香料喧宾夺主，盖过苗竹笋的本味，只好把红烧肉单独入盘了。
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