故乡的秋天
一年一度的中秋佳节又要到了，每当这个时候我都会想起故乡的秋天。故乡的秋天很美，最值得回忆的是故乡的中秋。
学校开学和秋收秋种是我儿时对秋天最清晰的记忆。
夏天的炎热还没有完全退去，秋天已经悄然来临。“立秋”一般是指农历七月初，虽然是指时令上的秋天来了，天气依然很热，这就是所谓的“秋老虎”。故乡的秋天是指农历八月和九月，那个时候的秋天可以体现秋天最明显的特征：秋高气爽和秋实累累，也刚好赶上学校开学和收完稻子种麦子。
故乡位于鄂豫皖三省交界处的大别山区，属于丘陵地带，又处于中原最南部。所以，故乡的气候四季分明，夏天很热，冬天很冷，春天春暖花开，秋天秋高气爽。
每年的农历七月中旬，当田间稻穗低头了，穗梢开始发黄，夜晚开始刮起阵阵凉风的时候，故乡的秋天已悄然而至。故乡的初秋天气依然炎热，但夜晚不是那么热了，阵阵凉风很容易让人入睡。
初秋的景色还是以绿色为主色调，田间开始发黄的水稻给满眼的绿平添一抹喜人的金色。秋风徐徐，向阳的树叶也好像被这田间的金黄感染了，慢慢发黄，依依不舍地从枝头飘落。
山边、农家院子里、路旁，那些果树上的秋实成熟了，引来了一群群贪嘴的孩子，他们趁大人们不在意，偷偷取来长竹竿打树上的梨子、枣、葡萄…….，柿子为时尚早，需等中秋节后挂在树上像一个个红灯笼的时候才可以收。
前两天田间穗梢发黄的稻子，现在已经变得通黄，腰也被沉甸甸的稻穗压得整个弯了下去。七月中下旬到八月中旬，是农民们秋收最忙的时候，一边要抢收稻谷，一边还要收花生、黄豆、绿豆、芝麻、红薯…….。收割稻子要快，晚两天收稻谷就容易脱落。割过的稻子铺开在田间稻茬上晒干，再捆起来挑到打谷场垛起来，等到农闲的时候再脱谷入仓。每当秋收遇到连阴雨就是农民们最揪心的时候，收割后的稻谷没来得及垛起来就会泡汤，没几天就会发芽变质。小时候的我参加过很多次秋收，秋收是体力活很重的农活，割稻、挑稻捆子（老家土话，由于我们老家田间小路窄且曲折，走不了农用车，就用肩膀挑）、起花生、起红芋（红薯）、收黄豆、收绿豆、收芝麻、收棉花……，没有一样好干的活。相对而言，我还是喜欢起花生和起红芋，可以边干边吃，在那个温饱几乎都不能解决的年代，这些东西都是好吃的。
收完稻子就该过中秋节了。中秋节是中国传统的举家团圆的节日。小时候故乡的中秋节节日气氛很浓，天气也已经变得很凉爽了，正是天凉好个秋的时候。劳累了一个月的乡亲们刚好可以喘口气，好好过一个快乐节日。故乡的乡亲们都会在中秋节准备好丰盛的午餐，海带炖老鸭汤和板栗焖鸡是餐桌上必不可少的两道地道家乡菜。老鸭和鸡子都是自家养的，板栗是我们老家的土特产，山上到处都是板栗树，每年的八月十五前后就是板栗收获的时候。老鸭炖海带看似简单，却少有人能够把握要领。妈妈炖的老鸭汤是最好的，可以香飘数百米。小时候的我时常跟妈妈学炖汤和做菜的手艺。老鸭一定要选一年以上的肥鸭，除毛洗净切块入锅，放入一块拍开的生姜和适量的食盐，加水烧开后一定要把火关小，改用文火慢炖，等到鸭肉八成熟的时候再把切成大片的厚实的海带放进鸭汤，待鸭汤即将出锅的时候再放入香葱数根，香葱只需洗净无需切，挽成把放入即可。制作老鸭汤的佐料很简单：生姜、食盐和香葱，关键是火候把握和时间控制，一般的老鸭汤需要炖3-4小时，而且用瓦罐炭火炖味道最地道。至今我偶尔炖一次老鸭汤都会得到品尝者的赞赏。其实，老鸭汤炖的是心情和时间。老鸭汤也可以炖萝卜，无论炖海带还是炖萝卜，上好的老鸭汤肥而不腻，不仅是一道美味也是一道滋补品。
八月十五吃月饼是所有海内外华人的传统风俗，月饼的含义不仅仅是一道美味，更是象征家人团圆和月圆。小时候家乡的月饼是我们孩子梦寐以求的美食，那个时候的月饼大都只有两种：豆沙馅和冰糖馅，冰糖馅月饼里面都会有红丝或者绿丝，月饼是用红色的或者黄色的油纸包着，老远看着就很诱人，馋得我们孩子只吞口水。月饼好吃，家里没钱买，就只能按人头分，一人一个是最多的了，遇上运气好的，会有富裕的亲戚送一些过来，就可以多得一两块。舍不得一次吃完，就把月饼分成几小块，慢慢吃。吃月饼赏月是八月十五晚上人们喜欢做的事情，那个时候的孩子不懂情调，只知道吃月饼。八月十五的月亮不仅圆，更因为秋高气爽，天空明净，看到月亮似乎更大更亮。现在的天空不是那么干净了，八月十五赏月也没有那么爽了。
如今人们的生活水准提高了很多，同时人的思想也变化极大，为了利益最大化，食品制作者只考虑成本不考虑食品安全，无论是老鸭汤还是月饼，虽然层出不穷，俺几乎都不喜欢吃了。
中秋时节，故乡的景色很迷人。一阵秋风一阵凉，山上，路边，村落……
，几乎所有的树叶都被秋风吹黄了，枯叶恋恋不舍地离开枝头，在秋风中打着旋，飘落在养育树木的土地上；田间留下收过稻子的枯黄稻茬仿佛又在孕育新的生命，参差不齐的嫩绿新叶不断涌现，给萧瑟的秋天平添一份生机；被老牛啃过的小草也开始枯萎，发黄；山边、村落里像小灯笼一样挂在枝头上的柿子和红枣更是诱人；只一夜功夫，地上堆积了厚厚的落叶。稻茬、枯枝、落叶、组成一副萧飒的秋景图。金黄色是秋天的主色调，给萧飒的秋天增添了几许富有。
天凉好个秋，秋水望穿不思归。两里一池塘，五里一条河，十里一水库。故乡是鱼米之乡，秋水很迷人。春天的温暖，夏天的炎热都将在秋水里沉淀，沉淀了的秋水纯净、透彻、冷清。秋风起，秋水荡漾，微波反射着温暖的秋阳。水边落叶的垂柳在秋风中轻轻舞着纤细的腰肢，不时地撩拨着秋水。寻一支钓竿在秋水边垂钓是一举两得的好事情，一边垂钓，一边欣赏秋景。秋天是钓大鱼的好季节，贪吃的鲫鱼、狡猾的鲤鱼、憨厚的草鱼、凶猛的青鱼…..，它们为了蓄肥越冬，胃口大开，好的钓手一般一天都可以钓上数条几斤甚至几十斤的大鱼。我的最好记录是半天收获28斤，单条最大记录是20斤。
家乡的地理位置特殊，有很多水果生长，除了常见的桃、梨、枣、柿子、葡萄、无花果、山楂、樱桃、杏、李、草莓、石榴之外，还有板栗、油栗、猕猴桃、拐枣等等。拐枣又名万寿果、金钩梨、鸡爪子、龙爪等，是我儿时最爱吃的水果，其长相很丑，味道却很香甜。深秋也是拐枣收获的季节。
秋种是秋天的尾声。乡亲们一般都在八月十五过后开始犁田整墒，为秋种做准备。农历九月初，乡亲们就开始种麦了。乡亲们称种麦子为点麦，点麦需要备够农家肥，把麦种均匀拌在农家肥里，装在用竹子编的筐兜住挂在胸前，前面一个人用锄头开沟，后面一个人丢混有麦种的农家肥，开沟的人在开沟的同时把刨起的土盖在上一条撒有麦种的沟里，这就是整个点麦过程。
种过麦子，天气开始由凉转冷，早晚需穿秋衣和羊毛衫了。此时的故乡秋风萧萧，除了松柏依然翠绿外，山上的树木大都成了枯木。秋水已寒，清晨的水面被太阳一照升起袅袅白雾。也许这就是所谓的水朦胧，雾朦胧。
霜降是秋冬的分界线，冰冷的寒霜阻挡不了青青麦苗的生长。秋已尽，冬来临。
2016年9月11日
Dar es Salaam
一年一度的中秋佳节又要到了，每当这个时候我都会想起故乡的秋天。故乡的秋天很美，最值得回忆的是故乡的中秋。
学校开学和秋收秋种是我儿时对秋天最清晰的记忆。
夏天的炎热还没有完全退去，秋天已经悄然来临。“立秋”一般是指农历七月初，虽然是指时令上的秋天来了，天气依然很热，这就是所谓的“秋老虎”。故乡的秋天是指农历八月和九月，那个时候的秋天可以体现秋天最明显的特征：秋高气爽和秋实累累，也刚好赶上学校开学和收完稻子种麦子。
故乡位于鄂豫皖三省交界处的大别山区，属于丘陵地带，又处于中原最南部。所以，故乡的气候四季分明，夏天很热，冬天很冷，春天春暖花开，秋天秋高气爽。
每年的农历七月中旬，当田间稻穗低头了，穗梢开始发黄，夜晚开始刮起阵阵凉风的时候，故乡的秋天已悄然而至。故乡的初秋天气依然炎热，但夜晚不是那么热了，阵阵凉风很容易让人入睡。
初秋的景色还是以绿色为主色调，田间开始发黄的水稻给满眼的绿平添一抹喜人的金色。秋风徐徐，向阳的树叶也好像被这田间的金黄感染了，慢慢发黄，依依不舍地从枝头飘落。
山边、农家院子里、路旁，那些果树上的秋实成熟了，引来了一群群贪嘴的孩子，他们趁大人们不在意，偷偷取来长竹竿打树上的梨子、枣、葡萄…….，柿子为时尚早，需等中秋节后挂在树上像一个个红灯笼的时候才可以收。
前两天田间穗梢发黄的稻子，现在已经变得通黄，腰也被沉甸甸的稻穗压得整个弯了下去。七月中下旬到八月中旬，是农民们秋收最忙的时候，一边要抢收稻谷，一边还要收花生、黄豆、绿豆、芝麻、红薯…….。收割稻子要快，晚两天收稻谷就容易脱落。割过的稻子铺开在田间稻茬上晒干，再捆起来挑到打谷场垛起来，等到农闲的时候再脱谷入仓。每当秋收遇到连阴雨就是农民们最揪心的时候，收割后的稻谷没来得及垛起来就会泡汤，没几天就会发芽变质。小时候的我参加过很多次秋收，秋收是体力活很重的农活，割稻、挑稻捆子（老家土话，由于我们老家田间小路窄且曲折，走不了农用车，就用肩膀挑）、起花生、起红芋（红薯）、收黄豆、收绿豆、收芝麻、收棉花……，没有一样好干的活。相对而言，我还是喜欢起花生和起红芋，可以边干边吃，在那个温饱几乎都不能解决的年代，这些东西都是好吃的。
收完稻子就该过中秋节了。中秋节是中国传统的举家团圆的节日。小时候故乡的中秋节节日气氛很浓，天气也已经变得很凉爽了，正是天凉好个秋的时候。劳累了一个月的乡亲们刚好可以喘口气，好好过一个快乐节日。故乡的乡亲们都会在中秋节准备好丰盛的午餐，海带炖老鸭汤和板栗焖鸡是餐桌上必不可少的两道地道家乡菜。老鸭和鸡子都是自家养的，板栗是我们老家的土特产，山上到处都是板栗树，每年的八月十五前后就是板栗收获的时候。老鸭炖海带看似简单，却少有人能够把握要领。妈妈炖的老鸭汤是最好的，可以香飘数百米。小时候的我时常跟妈妈学炖汤和做菜的手艺。老鸭一定要选一年以上的肥鸭，除毛洗净切块入锅，放入一块拍开的生姜和适量的食盐，加水烧开后一定要把火关小，改用文火慢炖，等到鸭肉八成熟的时候再把切成大片的厚实的海带放进鸭汤，待鸭汤即将出锅的时候再放入香葱数根，香葱只需洗净无需切，挽成把放入即可。制作老鸭汤的佐料很简单：生姜、食盐和香葱，关键是火候把握和时间控制，一般的老鸭汤需要炖3-4小时，而且用瓦罐炭火炖味道最地道。至今我偶尔炖一次老鸭汤都会得到品尝者的赞赏。其实，老鸭汤炖的是心情和时间。老鸭汤也可以炖萝卜，无论炖海带还是炖萝卜，上好的老鸭汤肥而不腻，不仅是一道美味也是一道滋补品。
八月十五吃月饼是所有海内外华人的传统风俗，月饼的含义不仅仅是一道美味，更是象征家人团圆和月圆。小时候家乡的月饼是我们孩子梦寐以求的美食，那个时候的月饼大都只有两种：豆沙馅和冰糖馅，冰糖馅月饼里面都会有红丝或者绿丝，月饼是用红色的或者黄色的油纸包着，老远看着就很诱人，馋得我们孩子只吞口水。月饼好吃，家里没钱买，就只能按人头分，一人一个是最多的了，遇上运气好的，会有富裕的亲戚送一些过来，就可以多得一两块。舍不得一次吃完，就把月饼分成几小块，慢慢吃。吃月饼赏月是八月十五晚上人们喜欢做的事情，那个时候的孩子不懂情调，只知道吃月饼。八月十五的月亮不仅圆，更因为秋高气爽，天空明净，看到月亮似乎更大更亮。现在的天空不是那么干净了，八月十五赏月也没有那么爽了。
如今人们的生活水准提高了很多，同时人的思想也变化极大，为了利益最大化，食品制作者只考虑成本不考虑食品安全，无论是老鸭汤还是月饼，虽然层出不穷，俺几乎都不喜欢吃了。
中秋时节，故乡的景色很迷人。一阵秋风一阵凉，山上，路边，村落……
，几乎所有的树叶都被秋风吹黄了，枯叶恋恋不舍地离开枝头，在秋风中打着旋，飘落在养育树木的土地上；田间留下收过稻子的枯黄稻茬仿佛又在孕育新的生命，参差不齐的嫩绿新叶不断涌现，给萧瑟的秋天平添一份生机；被老牛啃过的小草也开始枯萎，发黄；山边、村落里像小灯笼一样挂在枝头上的柿子和红枣更是诱人；只一夜功夫，地上堆积了厚厚的落叶。稻茬、枯枝、落叶、组成一副萧飒的秋景图。金黄色是秋天的主色调，给萧飒的秋天增添了几许富有。
天凉好个秋，秋水望穿不思归。两里一池塘，五里一条河，十里一水库。故乡是鱼米之乡，秋水很迷人。春天的温暖，夏天的炎热都将在秋水里沉淀，沉淀了的秋水纯净、透彻、冷清。秋风起，秋水荡漾，微波反射着温暖的秋阳。水边落叶的垂柳在秋风中轻轻舞着纤细的腰肢，不时地撩拨着秋水。寻一支钓竿在秋水边垂钓是一举两得的好事情，一边垂钓，一边欣赏秋景。秋天是钓大鱼的好季节，贪吃的鲫鱼、狡猾的鲤鱼、憨厚的草鱼、凶猛的青鱼…..，它们为了蓄肥越冬，胃口大开，好的钓手一般一天都可以钓上数条几斤甚至几十斤的大鱼。我的最好记录是半天收获28斤，单条最大记录是20斤。
家乡的地理位置特殊，有很多水果生长，除了常见的桃、梨、枣、柿子、葡萄、无花果、山楂、樱桃、杏、李、草莓、石榴之外，还有板栗、油栗、猕猴桃、拐枣等等。拐枣又名万寿果、金钩梨、鸡爪子、龙爪等，是我儿时最爱吃的水果，其长相很丑，味道却很香甜。深秋也是拐枣收获的季节。
秋种是秋天的尾声。乡亲们一般都在八月十五过后开始犁田整墒，为秋种做准备。农历九月初，乡亲们就开始种麦了。乡亲们称种麦子为点麦，点麦需要备够农家肥，把麦种均匀拌在农家肥里，装在用竹子编的筐兜住挂在胸前，前面一个人用锄头开沟，后面一个人丢混有麦种的农家肥，开沟的人在开沟的同时把刨起的土盖在上一条撒有麦种的沟里，这就是整个点麦过程。
种过麦子，天气开始由凉转冷，早晚需穿秋衣和羊毛衫了。此时的故乡秋风萧萧，除了松柏依然翠绿外，山上的树木大都成了枯木。秋水已寒，清晨的水面被太阳一照升起袅袅白雾。也许这就是所谓的水朦胧，雾朦胧。
霜降是秋冬的分界线，冰冷的寒霜阻挡不了青青麦苗的生长。秋已尽，冬来临。
2016年9月11日
Dar es Salaam
#最近的米粮#
毛血旺是用打包的料炒的，好辣；
肉夹馍这次肉更入味；
目前最爱的烤焦芝士蛋糕，吃完就再做；
软烂的黄豆猪蹄，下次试试黄老师版本的；老公的炖豆角，我的柠檬鸡爪；
煮了一点草莓酱，酸酸甜甜；
蜜桃慕斯，爱上桃子的一切；
番茄土豆烩饭，下次汁水要再焖得少一些。
毛血旺是用打包的料炒的，好辣；
肉夹馍这次肉更入味；
目前最爱的烤焦芝士蛋糕，吃完就再做；
软烂的黄豆猪蹄，下次试试黄老师版本的；老公的炖豆角，我的柠檬鸡爪；
煮了一点草莓酱，酸酸甜甜；
蜜桃慕斯，爱上桃子的一切；
番茄土豆烩饭，下次汁水要再焖得少一些。
小米南瓜粥，好吃。南瓜切块，和小米放电压锅里一起预约就行了。时间费不多，关键是有心。无心的，刷刷手机也就恍惚过去了。
昨天在健身房，听两个女子聊天，肤白的说：我早上吃各种杂粮粥，红豆黄豆核桃等等和在一起煮，再炒个蔬菜……皮肤黄的说：你真有劲折腾呢，我嫌烦！
等肤白女子走了，继续很不屑地跟我说：真有劲呢，随便吃点，折腾啥！还炒个菜！
我就笑笑咯。
力气越使越有，这些话自己知道就行。#自控力抱团#
昨天在健身房，听两个女子聊天，肤白的说：我早上吃各种杂粮粥，红豆黄豆核桃等等和在一起煮，再炒个蔬菜……皮肤黄的说：你真有劲折腾呢，我嫌烦！
等肤白女子走了，继续很不屑地跟我说：真有劲呢，随便吃点，折腾啥！还炒个菜！
我就笑笑咯。
力气越使越有，这些话自己知道就行。#自控力抱团#
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