杭州探店｜卜家野鱼馆老杭帮菜
保俶路157号

听说这是一家十八年老店，充满敬佩的同时，也想知道味道到底怎么样，带着好奇去探店啦。

点餐方式还是比较传统的，看着实物和照片来点，没有纸质菜单。价格整体来说是非常划算的，并且点了鱼类之后，都是现杀的，这点非常棒。

板栗猪尾
很久没有吃过猪尾了，这家店的让我眼前一亮。浓油赤酱的猪尾看着非常有食欲，Q弹软糯，丰富的胶原蛋白感觉要粘住你的嘴。里面的板栗真的是点睛之笔，已经煮到非常酥烂，沾满了酱汁，入口即化。

白切鸡
上桌看到油亮金黄的鸡肉，就知道这道菜一定没点错。鸡肉品质不错，火候掌握正好，就算空口吃鸡肉也是非常好吃，沾上酱油之后口味提升了不少，咸鲜适口，感觉我一个人就可以吃下一盘。

狮子头煨千岛湖大鲫鱼
虽然等了比较久，但是等待是值得的。分量十足，两个人不太吃的完了。鲫鱼超级大一条，肉质细嫩，带有一丝鲜甜。汤汁真的太鲜了，绝对的米饭杀手。里面的狮子头一般，淀粉比较多，但是搭配这个酱汁，什么东西都会变好吃呀。

整体来说非常满意，唯一的缺点就是口味是普遍偏咸一些的，但是每道菜都有自己独特之处，加上服务也是比较热情，有求必应，这也是一家店能成为十八年老店的原因吧。

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在《庄子·齐物论》中，周公在睡梦到梦到了一只蝴蝶，但在梦中，就连周公对于梦境的认识也模糊了起来，究竟是蝴蝶做梦变成了周公，还是周公做梦化身成了蝴蝶呢？