#夏日必备冰镇蛙鱼#蛙鱼又称凉鱼，是一种中国民间小吃，流行于济宁、枣庄、徐州、萧县地区。将该词记作“瓦鱼子”，意为“一种形同小鱼的面食。嘿打开。

加入甜醋，萝卜干榨菜或者花生米，辣椒酱等原料后，味道清凉顺滑爽口，是当地人家喻户晓的休闲美食。

【准备食材】
红薯粉200克
凉水1400毫升

【制作方法】
1:将200克红薯粉倒入大盆中，加入1400毫升凉水
2:用筷子将红薯粉搅拌至完全融化
3:找一个密一点的纱布，将化开的红薯粉水过滤一下
4:将过滤好的红薯粉水倒入锅中，开中火熬
熬的过程中要用铲子不停的搅拌，因为在加热的过程中，红薯水会慢慢的凝固
5:提前准备好一盆凉白开，或纯净水，将面糊倒入带眼的容器中，用铲子挤压，面糊就会漏到凉水中，就会瞬间凝固
6:全部挤完之后，将漏好的蛙鱼，多过几遍凉水，然后浸泡在凉水中，随吃随取
7:准备一些小配料，像黄瓜丝啊，辣椒油，花生米，香菜，辣疙瘩（我在家吃的是用的甜的咸菜，我这没有就用辣疙瘩代替）
8:调味的时候就是将蛙鱼用漏勺漏去水分，盛入碗中，加入少许盐鸡精调味，再加入味极鲜酱油，配上花生米，辣疙瘩，辣椒油，黄瓜丝，香菜，喜欢吃醋的就放点醋，最后再滴入香油，这样一碗香辣开胃解暑的蛙鱼就完成了。

搅拌均匀之后，来上一口，瞬间幸福感爆棚～

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