#一万元的火腿和普通火腿有何区别#
从配图来看,这只火腿是5J的。5J不是火腿的等级,而是Cinco Jotas的品牌缩写。
Cinco Jotas是哈布果第一家火腿制造商,不仅历史悠久,也是西班牙伊比利亚火腿最高品质的代名词。
几年前央视播出的《风味人间》中,提到过中西方火腿在制作方式和食用方式上的异曲同工。而5J Cinco Jotas作为西班牙国之瑰宝——伊比利亚顶级黑标火腿的代表品牌,在片中也得到了着重展示。
火腿,西班牙的国宝级美食
曾经有一个传说,西班牙人咿呀学语的第一个词不是爸爸妈妈,而是Jamón——意为“火腿”。确切地说,Jamón指的是“经过盐渍、发酵和干燥处理的腌制动物后腿”。
在西班牙,90%的火腿是塞拉诺火腿(Serrano),这是一种由白蹄猪制成的火腿。这种吃饲料长大的猪饲养周期只需三四个月,腌制与风干的生产周期也很快。所以价格也十分实惠,是西班牙人日常餐桌的常备。
而国人印象中的西班牙火腿,其实是余下那10%里的伊比利亚火腿(Jamón Ibérico)。而且,并非每只伊比利亚猪都“有幸”献出后腿制成伊比利亚火腿,往往只有血统纯度50%以上的伊比利亚猪才有“献腿”资格。
而且,按照西班牙当地的伊比利亚质量准则,伊比利亚火腿还根据血统纯正、培育环节、饮食等各项情况,被分类为了白标、绿标、红标和黑标四个等级,其中黑标是一只火腿能被冠以的最高质量等级。
那么,5J火腿好在哪呢?
5J火腿所选择的是血统100%纯正的伊比利亚猪,甚至连它们的上一代亲均接受严格控制,并在AECERIBER官方品种记录册中登记。
而且,这些纯种伊比利亚黑毛猪是以纯天然橡树果为食,在有百年历史的德埃萨草场地通过纯自然养的方式生长的。
纯橡果喂养的伊比利亚黑猪火腿呈玫瑰红色,在温度适中的室内,可以看到油脂慢慢挥发包裹在火腿表面,十分诱人。此外,长期食用橡树果也让火腿肉含有丰富的Omega 9甘油酸,对心血管健康有益。
不仅血统完全满足最高黑标等级的标准,5J火腿从饲养,屠宰,祛净、腌制、风干、窖藏等所有环节,也都要比黑标的要求更为严格,足足需要5年的时间才能完成整个腌制。
也正因为5J火腿原材料的难得、加工工艺的繁杂以及腌制周期的漫长等诸多因素,再加上Cinco Jotas的品牌加持,所以5J在各国市场上一直价格不菲,在欧洲普遍价格在1000-2000欧左右,换算下来国内1w多的价格,也属于正常价位啦。

“三多四少”,远离高尿酸

目前我国高尿酸患者已高达1.8亿,并且人数还在不断上涨。

尿酸高到底是怎么回事?它对人体又会造成什么危害?

什么是高尿酸?

尿酸是嘌呤的代谢产物,嘌呤多了尿酸自然就多了。然而靠着食物“偷偷”混进人体的嘌呤量大概只占15%,其余的85%都是由人体自身代谢产生的。

一般情况下,尿酸大部分通过尿液(肾脏)排出去,少部分通过粪便排掉了。当高尿酸累积到一定程度,就会引发痛风、造成慢性肾损伤等等健康问题。

尿酸多高才算高?

男尿酸正常值:149~416μmol/L;

女性尿酸正常值:89~357μmo1/L。

如果超出上面的正常指标,就是尿酸高了。

但是,对于痛风患者,把尿酸控制在这样的“正常”范围是不够的。痛风患者的血液尿酸水平只有长期稳定于300μmol/L以内,才能促进痛风石溶解,有效预防痛风发作。一般来说,血尿酸水平降到360μmol/L以下,才算达到了正常指标。

尿酸高的4大危害

1、伤害关节

血尿酸长期升高,会使尿酸盐沉积在关节及其周围组织,脚趾、脚踝、膝关节等处会出现急性的剧烈疼痛、红肿等现象。长此以往,对关节组织造成伤害,甚至引起炎性反应。

2、潜伏的“肾脏杀手”

高尿酸血症首先损伤的就是肾脏,可引起急、慢性尿酸性肾病和尿酸性肾石病。长此以往,发展为慢性肾损伤、肾脏形态异常、肾功能下降,甚至衰竭。

3、损害血管

尿酸其实就是一种代谢废物,如果长期高尿酸,就会在我们的血管壁形成斑块,从而促进动脉样硬化的发生。

4、增加糖尿病风险

高尿酸容易导致患糖尿病的风险增加。因为尿酸水平上升,就可能会导致人体对葡萄糖的利用能力下降,从而影响到身体中的胰岛素,进而可能会导致血糖上升。

身体这3个信号,是在提示你体内的尿酸升高了!

大部分人都超过一点或者超过的更多,但是平常都不容易发现,有不少人是等到痛风发作才知道自己尿酸高。下面给大家分享一些关于尿酸高会产生的一些表现:

信号1:关节肿大

如果尿酸出现异常,就可能会导致尿酸沉积在血液中,形成尿酸结晶,从而导致关节部位肿大,出现关节疼痛的情况。

信号2:肾脏出现受损

如果尿酸不断升高,肾脏可能因为尿液的酸性影响而出现肾间质性炎症,破坏肾脏功能,有时候还会伴随高血压、尿比重降低,肌酸升高等异常的表现。

信号3:出现痛风石

痛风石即痛风结节,尿酸长期处于高水平,尿酸也会沉积在软组织中,形成一些小结节,最常见到的就是在耳轮。其实这是因为尿酸浓度增高,体内尿酸结晶增多,沉积在软组织中导致的。

关于高尿酸的两大疑问

疑问1:尿酸高一定会痛风吗?

答案是:不一定。

其实,只有约10%的高尿酸患者才会发生痛风。尿酸沉在哪里,哪里才会痛!所以,只有当尿酸沉积在骨骼、关节处才有可能会引起痛风!

尿酸沉积在肾脏会引起肾脏损害,甚至诱发肾功能衰竭;沉积在尿路,引起尿路结石;除此之外,尿酸高还会增加高血压、心血管疾病、糖尿病等的患病几率。

疑问2:出汗可以排尿酸?

国内外相关资料表明:汗液中尿酸的浓度最高可达35.7μmol/L。

假设一些高强度运动,出汗10斤(可能性很小),10斤汗最高可排出尿酸30mg,所以说通过出汗来排泄尿酸是远远不够的,尿酸主要通过肾脏(尿液)和肠道(粪便)排泄。

常按常灸5穴,助你强肾排尿酸

1,命门穴

命门穴位于腰部,为五脏六腑之本,十二经之根,呼吸之原,三焦之基,一名守邪之神,一般视为生命的门户,精液蒸发之处所,对肾气不足、经历衰退,有固本培元的治疗功效。

2,肾俞穴

肾俞穴是肾经的主要穴位,经常刺激肾俞穴能够强壮肾气,增强肾功能。

3,关元穴

关元是男科保健的重要穴位,具有补肾壮阳、补虚益损等作用。我们平时也可以按摩关元穴,左或右手掌做逆时针及顺时针方向摩动3-5分钟,让关元穴发热。

4,太溪穴

太溪穴是肾经的原穴,所以古人称太溪穴为“回阳九穴之一”,认为它具有极高的回阳救逆之功。

5,涌泉穴

涌泉穴,补肾固元的“长寿穴”。

经常按摩涌泉穴,可激发肾经的经气,疏通肾经的经络,调和肾脏的气血,调整和改善肾脏的功能和机能活动,使人肾精充足、耳聪目明、精力充沛、行走有力。最好用手拍打脚心左右各100个以上。

这些穴位你按揉或者艾灸都可以。

谨记“三多四少”远离高尿酸!

两多:
①多喝水,如果发现自己尿酸过高,每天至少喝水2000毫升,以增加尿量,尽可能把过多的尿酸排出去,夏季应适当增量;
②多吃苏打类食物,能起到中和高尿酸的作用。平时,不妨随身带一点苏打饼干,每次应酬后吃一点,以降低尿酸。

四少:
①少吃嘌呤高的食物,比如动物内脏、海鲜、肉类、豆腐等;
②少吃火锅,涮一次火锅比一顿正餐摄入的嘌呤高10倍,甚至数十倍;
③少服用降低尿酸的排泄药,比如速尿和双氢克尿噻等利尿药,以及一些降压药等;
④少摄入热量和脂肪,肥胖会引起内分泌系统紊乱,嘌呤代谢加速也可能导致血尿酸浓度增高。#陈易玄##中医养生#

春到万物生,劝君莫食三月鲫,万千鱼仔在腹中!

三月,春暖花开,鸟儿鸣唱,民间有“不打三春鸟”之说。三春指孟春、仲春、季春,鸟儿通常在这个时节产卵孵子,这时若打死一只鸟,即一窝小鸟倾巢而亡。

春季是候鸟迁徙最活跃的时节,也是鸟类繁殖的关键时期,如果人们在这时对它们进行捕猎,势必会对鸟类种群的生存和繁衍造成危害。

此外,不少鸟类还啄食垃圾和杂草种子、动物尸体等,对消灭害虫、净化环境起着不可替代的作用。

自古就有“不打三春鸟”的说法

唐▪白居易
谁道群生性命微,一般骨肉一般皮。 劝君莫打三春鸟,子在巢中望母归。

在宋徽宗宣和年间,有个很有钱的商人,名字叫杨序。在二十八岁的时候,梦见一位神人告诉他说:“你再过十天,就要死了。但是你能够救活一万条生命,可以免死。”杨序说:“在这短短的十天内,要救活一万生命,恐不容易做满这数。”神人说:“佛经上说,鱼的卵,没经过盐腌的,就是经过三年,还可以孵化生出鱼来,你为什么不考虑考虑这个呢?”

于是杨序就把神人的话特别醒目地写在大路旁的墙壁上,让人都知道不要用盐腌鱼卵;还看见人杀鱼时,就讨取鱼卵,仍到江 中,一个月后,他又梦见神人,说:“你已救活亿万生命,数目已经够了,你的寿命已经得到延长。”后活九十岁才死。

<附录:放生鱼子的方法>
经书上说,鱼子不经盐渍过,经过三年,还可以再活命。

施愚山先生说:「鱼已经死了,将鱼子轻轻的拿出,勿损坏,勿著盐,分摊在稻草把的上面,等他水迹少微干一些,浅浅的埋藏在水边的沙泥下,以免别的鱼来吞吃,自然都可以活命了,但是埋藏的地方,切不可离水的。倘若在冬冷春寒的时间,用干燥的泥块捣成粉,将鱼子拌裹了、晒暖了,好好收藏起来,积到阴历四月十五以后,撤放在河滩的水草中间。其余月份,随时可以放的,也更便当了。」

鱼子投水,一救千命,天心唯仁。

经书上说,鱼子不经过盐水浸泡,三年以后还可以活下来。只要碰到煮鱼或路过水产摊位,将别人丢弃的鱼子投到水里,就保全无数生命。(如果恐怕被其他动物吃了,可将鱼子浅浅埋在水边沙泥中,但是不要离开水;或把干净松软的细泥和鱼子拌在一起,晾开放在稻草上边,投进河水中较浅的地方。)

只要碰到煮鱼或路过水产摊位,将别人丢弃的鱼子直接投到水里,就可保全无数生命。
(担心鱼子放不活的同修:鱼子是体外受精的,阳光的能量也能帮助它成熟及孵化,“三年以后还可以活下来”,经书字字真言!)

产卵季节在南北各地有所不同,南方地区的珠江流域产卵盛期为2-3月;长江流域为4-5月:黄河流域5-6月;东北地区为6-7月,产卵期一般可持续2个月左右。一般情况下,3——6月为鱼的产卵期,此时放生鱼类也能放生大量鱼卵。

一尾产卵的鱼,能产几万至几十万尾鱼苗,放生产卵期的鱼意义重大。从一些水产养殖的书籍上查阅了一些常见鱼种的产卵期以供大家参阅。

青鱼:产卵期5~7月,产卵量40~600万粒/尾。
草鱼:产卵期5~7月,产卵量30~100万粒/尾。
鲢鱼:产卵期4~6月,产卵量20~170万粒/尾。
鳙鱼:产卵期5~7月,(亲鱼体重)每千克产卵量10~12万粒。
鲫鱼:产卵期4~7月,盛产期5月,产卵量20万粒/尾。
鲤鱼:产卵期5~6月,产卵量24万粒/尾。
鲶鱼:产卵期5~6月,产卵量5000~2万粒/尾。
黑鱼:产卵期6~7月,产卵量5~6万粒/尾。

正值万物生长的季节,草木方长不折,虫兽启蛰不杀,天心唯仁。。祈请有缘者遇有鱼子放回水里,一救千命。回向仁慈护生的您长寿健康。普愿世间伤害和被伤害的众生都能够消除业障,离苦得乐,究竟解脱!

劝君莫食三月鲫,万千鱼仔在腹中。
劝君莫打三春鸟,子在巢中待母归。
劝君莫食三春蛙,百千生命在腹中。
劝君莫杀春之生,伤母连子悲同意。

慈母爱子,非为报也

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