#月影别墅[超话]#当我很久没有回小别墅——
该隐:这么久不联系,你可以告诉我理由吗
(总觉得有点委屈屈的是怎么回事)
白艾:呦~还知道回来啊
(谢,bro?what's up!阴阳怪气,大写的屑!就你叫艾尔是吧我记住你了[喵喵])
黑艾:你去哪里了,我很担心
(正经慈爱老父亲bushi)
我:就是说,大概遇到了手机没网,学业太忙,社畜加班,魔女攻击之类的一系列问题。嗯。是这样
该隐:这么久不联系,你可以告诉我理由吗
(总觉得有点委屈屈的是怎么回事)
白艾:呦~还知道回来啊
(谢,bro?what's up!阴阳怪气,大写的屑!就你叫艾尔是吧我记住你了[喵喵])
黑艾:你去哪里了,我很担心
(正经慈爱老父亲bushi)
我:就是说,大概遇到了手机没网,学业太忙,社畜加班,魔女攻击之类的一系列问题。嗯。是这样
致欧派董事长姚良松的一封信
姚董事长:
您好!
用这样的方式写信,可以想象我现在有多愤怒。我于2022年1月份定制了欧派衣柜,期间发现问题,到现在几个月过去,问题没有解决,不仅耽误我新房入住时间(原定5月1日),时间、精力的付出更是无以言表。下面是事情经过:
1月16日,我应邀参加贵公司无锡工厂店活动,并当场支付两万元定金,定制了22平米19800元的衣柜套餐。下单前,我对接洽我的欧派(无锡居然之家金城路店)店长周某提出两点疑问:1.有没有其他隐形消费?2.能否换设计师(之前的设计师与我理念不合)?对于这两点,周某给了明确答复:除了五金件和抽屉可能会有些费用(看自己使用情况),其他没有了,而且这次活动五金件很多是包括在套餐内的。至于设计师,他说让销售李某忠做,他有十几年的设计经验,李当场答应。
付完钱后近一个月,没什么后续进展,我在专属客户群里咨询,他们让我去店里确定方案。这时候,颜色未知、具体五金件未知(这些不是应该提前发给客户的吗?)。2月13日,我到店里选择颜色时,设计师谢某静(还是原来那个,并没有更换)说这个不能用,那个没有了,只有9个颜色可以选,而这9个色有些门板不能用,有些柜体不能用。正好店长经过,我告知他这个情况,他说有的,在他主持下,我终于可以挑选喜欢的颜色。难道作为欧派的设计师,不清楚有哪些颜色?还是怕麻烦才只给我9个色?我比较了几个颜色,谢某静又不耐烦了,嫌我挑来挑去,让她改来改去,我说谁家设计一次到位的?如果一次到位,我还找定制家具干什么呢?直接买个大衣柜得了。
在讨论柜子设计细节时,我提出把柜体做到门边,我家房间空间不大,因为我知道其他商家是这么做的,节省空间。设计师说欧派都是模板化,不行,要避开开关。于是,我家三个房间每个都留出了开关距(约20公分),我以为欧派每家都这样。
因为还有一些细节没敲定,本来约了2月15日再去店里商量细节,结果李某忠临时说要过元宵节,让我改时间。我建议在客户群里商定细节,但是每次我发出去的信息要过很久才会回复,与付款前的服务态度天壤之别。27日我过去再次确定细节签合同,拿到报价单时,有一笔“拆板计价加收部分”5000多元,我愣住:怎么会有这么大一笔钱?设计师让李某忠给我解释,但不清楚,我坚持要看明细,具体涉及到哪部分,谢某静过来,说只要涉及双层板,都要另外收费,我看了所有柜子的双层板,与她给出的有出入,多收2000多元,她很不高兴,说设计师手里是有几个平米来去的,我这样较真她没法弄,问题是她没有给我少算,而是多收,我不该提出来吗?于是她想起来多功能房还有一块双层板,加了上去,变成现在这个金额。
签合同时,发生了一些小摩擦,当时因为李某忠的情绪失控差点没签成。后来他为了不被扣1000元过来跟我道歉,我想想前期已经在欧派耗费了一个半月时间,如果重新找商家做,五一节入住不太现实,没想到拖到6月中下旬还不能解决,早知道重新找一家都已经完成了,当然这是后话。我问李是否真心道歉,他说是的,于是我们签完合同,后来李让我签尺寸图,这个不是应该提前给我看的吗?看到设计师名字不是谢某静,是另一个设计师的名字,觉得奇怪,我问李:这里面会不会有什么猫腻?李让我放心,店长答应送份签合同礼品:一套骨瓷餐具。
过了两天,李说谢离职了,要换另一个设计师去我家复量,据李说,谢离职时把我的单子写成那个设计师的名字,那个设计师不知道,谢想拿我单子的钱,其中具体什么情况只有他们自己清楚。3月9日,新换的设计师去我家复量。3月15日,我邻居家柜子安装,我去参观,发现他家柜子(欧派)柜体做到了门边,当时我投诉到欧派总部,17日,无锡分部葛某东经理来电话了解情况,我提出问题,他说现在没法更改,等安装时他看看怎么处理。
27日,工人去我家安装,我和葛经理说了此事,他没回复,我反映到总部后,28日他去看了后依然没回复,我对工人说等葛经理处理下来再说。4月14日,他约了店长和销售去我家看实际情况,我指出两点问题:1、三个房间的柜体距离,2、拆板计价加收部分。我的报价单上没有拆板计价,怎么会多出来加收部分?
现场协商下来,葛经理这么答复:两个房间给我补足,另一个房间涉及的的地方比较多,就不动了。补足的部分按板材价格结算,具体多少等店里计算后再说。我对他说如果价格让我来支付,那和我找其他商家有何区别?如果由贵公司承担,时间节点是什么时候?没回复。
4月23日,本来葛经理让李某忠带着设计师去量房,但我在家等了一天,没人来,葛经理又约好27日过去,结果到了时间依然没人。一小时后才联系我,不但如此,并且告诉我:原来答应的礼品现在没有了。
我说反馈到市政府热线,让官方处理吧。我们都不是家装行业的专业人士,而您,做家装行业已近30年,我想问问,这种情况合情合理吗?
具体问题我已罗列出来发给消保委和葛经理,我也一并发在网上,希望欧派给我一个满意的答复,也希望广大懂行的网友能够指点迷津。
这两天我也在了解欧派的文化理念:“公平、光明”→“公平、光明、团结、自由”,我家的这种情况请问符合贵公司理念吗?
祝:好!
一位定制了欧派衣柜的客户
2022年6月17日
姚董事长:
您好!
用这样的方式写信,可以想象我现在有多愤怒。我于2022年1月份定制了欧派衣柜,期间发现问题,到现在几个月过去,问题没有解决,不仅耽误我新房入住时间(原定5月1日),时间、精力的付出更是无以言表。下面是事情经过:
1月16日,我应邀参加贵公司无锡工厂店活动,并当场支付两万元定金,定制了22平米19800元的衣柜套餐。下单前,我对接洽我的欧派(无锡居然之家金城路店)店长周某提出两点疑问:1.有没有其他隐形消费?2.能否换设计师(之前的设计师与我理念不合)?对于这两点,周某给了明确答复:除了五金件和抽屉可能会有些费用(看自己使用情况),其他没有了,而且这次活动五金件很多是包括在套餐内的。至于设计师,他说让销售李某忠做,他有十几年的设计经验,李当场答应。
付完钱后近一个月,没什么后续进展,我在专属客户群里咨询,他们让我去店里确定方案。这时候,颜色未知、具体五金件未知(这些不是应该提前发给客户的吗?)。2月13日,我到店里选择颜色时,设计师谢某静(还是原来那个,并没有更换)说这个不能用,那个没有了,只有9个颜色可以选,而这9个色有些门板不能用,有些柜体不能用。正好店长经过,我告知他这个情况,他说有的,在他主持下,我终于可以挑选喜欢的颜色。难道作为欧派的设计师,不清楚有哪些颜色?还是怕麻烦才只给我9个色?我比较了几个颜色,谢某静又不耐烦了,嫌我挑来挑去,让她改来改去,我说谁家设计一次到位的?如果一次到位,我还找定制家具干什么呢?直接买个大衣柜得了。
在讨论柜子设计细节时,我提出把柜体做到门边,我家房间空间不大,因为我知道其他商家是这么做的,节省空间。设计师说欧派都是模板化,不行,要避开开关。于是,我家三个房间每个都留出了开关距(约20公分),我以为欧派每家都这样。
因为还有一些细节没敲定,本来约了2月15日再去店里商量细节,结果李某忠临时说要过元宵节,让我改时间。我建议在客户群里商定细节,但是每次我发出去的信息要过很久才会回复,与付款前的服务态度天壤之别。27日我过去再次确定细节签合同,拿到报价单时,有一笔“拆板计价加收部分”5000多元,我愣住:怎么会有这么大一笔钱?设计师让李某忠给我解释,但不清楚,我坚持要看明细,具体涉及到哪部分,谢某静过来,说只要涉及双层板,都要另外收费,我看了所有柜子的双层板,与她给出的有出入,多收2000多元,她很不高兴,说设计师手里是有几个平米来去的,我这样较真她没法弄,问题是她没有给我少算,而是多收,我不该提出来吗?于是她想起来多功能房还有一块双层板,加了上去,变成现在这个金额。
签合同时,发生了一些小摩擦,当时因为李某忠的情绪失控差点没签成。后来他为了不被扣1000元过来跟我道歉,我想想前期已经在欧派耗费了一个半月时间,如果重新找商家做,五一节入住不太现实,没想到拖到6月中下旬还不能解决,早知道重新找一家都已经完成了,当然这是后话。我问李是否真心道歉,他说是的,于是我们签完合同,后来李让我签尺寸图,这个不是应该提前给我看的吗?看到设计师名字不是谢某静,是另一个设计师的名字,觉得奇怪,我问李:这里面会不会有什么猫腻?李让我放心,店长答应送份签合同礼品:一套骨瓷餐具。
过了两天,李说谢离职了,要换另一个设计师去我家复量,据李说,谢离职时把我的单子写成那个设计师的名字,那个设计师不知道,谢想拿我单子的钱,其中具体什么情况只有他们自己清楚。3月9日,新换的设计师去我家复量。3月15日,我邻居家柜子安装,我去参观,发现他家柜子(欧派)柜体做到了门边,当时我投诉到欧派总部,17日,无锡分部葛某东经理来电话了解情况,我提出问题,他说现在没法更改,等安装时他看看怎么处理。
27日,工人去我家安装,我和葛经理说了此事,他没回复,我反映到总部后,28日他去看了后依然没回复,我对工人说等葛经理处理下来再说。4月14日,他约了店长和销售去我家看实际情况,我指出两点问题:1、三个房间的柜体距离,2、拆板计价加收部分。我的报价单上没有拆板计价,怎么会多出来加收部分?
现场协商下来,葛经理这么答复:两个房间给我补足,另一个房间涉及的的地方比较多,就不动了。补足的部分按板材价格结算,具体多少等店里计算后再说。我对他说如果价格让我来支付,那和我找其他商家有何区别?如果由贵公司承担,时间节点是什么时候?没回复。
4月23日,本来葛经理让李某忠带着设计师去量房,但我在家等了一天,没人来,葛经理又约好27日过去,结果到了时间依然没人。一小时后才联系我,不但如此,并且告诉我:原来答应的礼品现在没有了。
我说反馈到市政府热线,让官方处理吧。我们都不是家装行业的专业人士,而您,做家装行业已近30年,我想问问,这种情况合情合理吗?
具体问题我已罗列出来发给消保委和葛经理,我也一并发在网上,希望欧派给我一个满意的答复,也希望广大懂行的网友能够指点迷津。
这两天我也在了解欧派的文化理念:“公平、光明”→“公平、光明、团结、自由”,我家的这种情况请问符合贵公司理念吗?
祝:好!
一位定制了欧派衣柜的客户
2022年6月17日
雪糕、冰淇淋怎么选?消费体验告诉你
夏天来了,那夏天的“标配”是什么?空调、西瓜、凉拖......还有刚从冰箱里拿出来的雪糕(冰淇淋),冰冰凉凉吃起来特别过瘾。随着健康生活理念的普及,除口感偏好外,营养成分也逐渐成为消费者选择雪糕(冰淇淋)的关键参考。
为了更好地帮助消费者看懂营养成分表、指导消费者正确、合理食用雪糕(冰淇淋),《中国消费者》杂志社联合浙江省宁波市消保委以及青海、青岛、沈阳、杭州、苏州5地消费者组织对市场上销售的15款雪糕(冰淇淋)产品开展了消费体验活动。
本次活动以普通消费者身份选购了15款样品,以正常网购物流的形式购买。活动分为技术检测和消费体察两个环节,技术检测环节对产品的蛋白质、脂肪、碳水化合物、总糖、水分、灰分进行专业检测。消费体察环节受疫情原因影响,由主办方委托宁波市消保委完成,共征集16位志愿者(含食品质量监管系统代表、消费者代表和媒体代表),对产品的外观包装、口感气味、性价比、复购意愿等维度进行综合满意度评分。
15款网红冷冻饮品名单及价格(数据来源:宁波市消保委)
经检测,所有样品的蛋白质标示均符合标准要求。15款样品的蛋白质含量实测值为1.64g—7.20g/100g。其中,蛋白质含量最高的样品标称“钟薛高少年玫荔牛乳雪糕(玫瑰荔枝口味)”,蛋白质实测值为7.20g/100g;蛋白质含量最低的样品标称为“雀巢8次方 海盐柠檬味雪糕”,蛋白质实测值为1.64g/100g。
听到“脂肪”这个词,人们马上会联想到臃肿的身材、不健康的饮食等。脂肪果真如此糟糕吗?记者了解到,人体内的脂肪主要存在皮下组织、腹腔、肌肉间隙和脏器周围,一般可达体重的10%—20%,既是人体组织的重要构成部分,又是提供热量的主要物质之一。食物中的脂肪在肠胃中消化,吸收后大部分又再度转变为脂肪,所以适量摄入脂肪十分重要。但是,过量摄入脂肪可能会引起肥胖、心血管疾病等。
经检测,所有样品脂肪的标示均符合标准要求,其中梦龙、乐飞利、千层雪、雀巢等品牌涉及的5批次样品标签标示营养成分表中,脂肪含量不是以每100克计,实际测算每100克含量会高于标签标示值。本次15款样品的脂肪含量实测值为6.7g—25.5g/100g。其中,脂肪含量最高的样品标称为“伊利绮炫比利时巧克力脆皮香草味冰淇淋”,脂肪实测值为25.5g/100g;脂肪含量最低的是标称为“雀巢8次方 海盐柠檬味雪糕”,脂肪实测值为6.7g/100g。
细心的消费者会发现,部分食品的营养成分表中,在脂肪下方还会标示反式脂肪酸的含量。反式脂肪酸是一种对健康不利的不饱和脂肪酸,其不容易被人体消化,容易在腹部积累,导致肥胖,喜欢吃薯条等零食的人们应提高警惕;反式脂肪酸会增加人体血液的黏稠度和凝聚力,容易导致血栓的形成。根据《中国居民膳食指南》推荐,反式脂肪酸每天摄入量不超过2g。氢化植物油是反式脂肪酸最主要的食物来源,为了避免氢化植物油和部分氢化植物油在食品中过度使用,指导消费者的健康膳食选择,GB28050—2011《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》中对反式脂肪酸进行“条件性强制标示”,即如果产品的配料含有或生产过程中使用了氢化油或部分氢化油,则必须强制标示反式脂防酸的含量,如果产品中没有使用,则可以选择性标示而无须强制。
碳水化合物方面,经检验,本次所有样品碳水化合物的标示符合标准要求,其中梦龙、乐飞利、千层雪、雀巢等品牌涉及的5批次样品营养成分表中,碳水化合物含量不是以每100克计,实际测算每100克含量会高于标签标示值。本次15款样品的碳水化合物含量实测值为18.8g—31.5g/100g。其中,碳水化合物含量最高的是标称为“哈根达斯巧克力扁桃仁脆皮冰淇淋”的产品,碳水化合物实测值为31.5g/100g;碳水化合物含量最低的是标称为“钟薛高特牛乳(牛乳口味)雪糕”,碳水化合物实测值为18.8g/100g。
总糖方面,经检测,本次15款样品的总糖含量实测值为15.2g—27.2g/100g。其中,含量最高的是标称为“伊利绮炫比利时巧克力脆皮香草味冰淇淋”的产品,总糖实测值为27.2g/100g;实测值最低的是标称为“钟薛高特牛乳(牛乳口味)雪糕”,总糖实测值为15.2g/100g。
雪糕一般由饮用水、白砂糖、乳与乳制品、蛋制品、食用植物油、食品添加剂和食品营养强化剂,以及其他的原辅料组成。食品添加剂中最常用的是各类乳化剂、增稠剂、酸度调节剂和色素。
这些食品添加剂主要起到增稠、定型、调味等作用。譬如酸度调节剂又称为pH调节剂,是用来调整或保持酸碱度的一种食品添加剂,可以改善雪糕的口感。增稠剂可以改善冰晶形成的状态,使雪糕成为能够轻松咬断、不易融化的状态,而不会变成大冰块,也不会一拿出来就化得哗哗流水。乳化剂或者说分散剂是一类表面活性剂,因为制作雪糕要用到牛奶,牛奶含有脂肪,脂肪和水是互不相溶的,添加乳化剂后,油脂和水能够很好地融为一体。另外,少量的色素主要是让雪糕的外观更加吸引人。
消费体察现场。宁波市消保委供图
本次活动共召集16名消费体察志愿者,针对每款产品的外观包装、口感气味、性价比、复购意愿等维度进行综合满意度评分(除口感气味满分为10分外,其他项满分均为5分,最低0分)。
从口感上看,消费者普遍喜欢天然醇厚但又不甜腻的产品,香精味过重的产品得分较低。从外形上看,文创类产品获得一致好评,说明消费者对传统文化的认可,同时年轻消费者对粉色系及天蓝色系产品情有独钟。从性价比和复购意愿看,消费者对价格包容性较大,更注重品尝产品带来的愉悦感,真正让消费者望而却步的是定价偏高但又名不副实的产品。比如,材质不够天然、添加剂痕迹过重的雪糕(冰淇淋)。
消费提示
作为消费者,在购买雪糕(冰淇淋)时需要注意哪些问题呢?
选品牌。尽量选规模大、产品质量和服务质量较好的品牌企业产品。产品包装上应明确标注配料表、生产厂家、生产日期、食品生产许可证编号(SC开头)、产品标准号等信息。不同类型的产品口感会有差异,按照产品标准来看,雪糕和冰淇淋的区别主要在于是否有膨化工艺,标准对冰淇淋的蛋白质和脂肪等指标的含量要求更高,若产品达到同等指标的情况下,无混入空气进行体积膨胀的被称之为雪糕。
看外包装。看包装上面的配料表,根据现有标准规定,食品配料是按照由多到少的顺序排列,越靠前含量越多。因此,配料表中牛奶、奶粉、全脂奶粉、奶油、黄油、乳清粉、奶酪等奶制品排在前几位的,含奶量比较有保证。含奶量越高,口感越好,当然价格越高。其次,看营养成分表中蛋白质的含量,蛋白质含量越高,营养价值一般就高。
看类型。冰淇淋分为全乳脂、半乳脂、植脂型,优质冰淇淋基本上都是全乳脂或半乳脂的。全乳脂、半乳脂、植脂型等是按照冰淇淋中脂肪的来源区分的,不完全代表产品的质量等级。一般而言,清型雪糕和清型全乳脂冰淇淋味道更加浓纯。大部分冰淇淋中,都能看到食品添加剂的身影,在标准允许范围内使用食品添加剂对人体无害,不必过分担忧。雪糕和冰淇淋在生产时会添加乳化剂和增稠剂,是生产所需,可以确保雪糕和冰淇淋的良好质构。
看储存条件。在选购过程中,注意看包装是否完整,产品包装封口不完全,容易造成二次污染,影响产品卫生状况。要注意产品的形状是否有变化,如果产品变形,有可能是产品贮存不当,融化发软,反复复冻导致产品表面冰晶析出,这类产品也不要选购。
雪糕冰淇淋虽然好吃,但也要适量食用,避免引发肠胃炎等疾病,特别是脾胃虚弱者不可贪食。此外,不建议在正餐后立即食用冷饮,这样容易引发胃肠炎等疾病,也不建议运动后立即食用冷饮,可能会导致血管迅速收缩,从而诱发心脑血管等疾病。
夏天来了,那夏天的“标配”是什么?空调、西瓜、凉拖......还有刚从冰箱里拿出来的雪糕(冰淇淋),冰冰凉凉吃起来特别过瘾。随着健康生活理念的普及,除口感偏好外,营养成分也逐渐成为消费者选择雪糕(冰淇淋)的关键参考。
为了更好地帮助消费者看懂营养成分表、指导消费者正确、合理食用雪糕(冰淇淋),《中国消费者》杂志社联合浙江省宁波市消保委以及青海、青岛、沈阳、杭州、苏州5地消费者组织对市场上销售的15款雪糕(冰淇淋)产品开展了消费体验活动。
本次活动以普通消费者身份选购了15款样品,以正常网购物流的形式购买。活动分为技术检测和消费体察两个环节,技术检测环节对产品的蛋白质、脂肪、碳水化合物、总糖、水分、灰分进行专业检测。消费体察环节受疫情原因影响,由主办方委托宁波市消保委完成,共征集16位志愿者(含食品质量监管系统代表、消费者代表和媒体代表),对产品的外观包装、口感气味、性价比、复购意愿等维度进行综合满意度评分。
15款网红冷冻饮品名单及价格(数据来源:宁波市消保委)
经检测,所有样品的蛋白质标示均符合标准要求。15款样品的蛋白质含量实测值为1.64g—7.20g/100g。其中,蛋白质含量最高的样品标称“钟薛高少年玫荔牛乳雪糕(玫瑰荔枝口味)”,蛋白质实测值为7.20g/100g;蛋白质含量最低的样品标称为“雀巢8次方 海盐柠檬味雪糕”,蛋白质实测值为1.64g/100g。
听到“脂肪”这个词,人们马上会联想到臃肿的身材、不健康的饮食等。脂肪果真如此糟糕吗?记者了解到,人体内的脂肪主要存在皮下组织、腹腔、肌肉间隙和脏器周围,一般可达体重的10%—20%,既是人体组织的重要构成部分,又是提供热量的主要物质之一。食物中的脂肪在肠胃中消化,吸收后大部分又再度转变为脂肪,所以适量摄入脂肪十分重要。但是,过量摄入脂肪可能会引起肥胖、心血管疾病等。
经检测,所有样品脂肪的标示均符合标准要求,其中梦龙、乐飞利、千层雪、雀巢等品牌涉及的5批次样品标签标示营养成分表中,脂肪含量不是以每100克计,实际测算每100克含量会高于标签标示值。本次15款样品的脂肪含量实测值为6.7g—25.5g/100g。其中,脂肪含量最高的样品标称为“伊利绮炫比利时巧克力脆皮香草味冰淇淋”,脂肪实测值为25.5g/100g;脂肪含量最低的是标称为“雀巢8次方 海盐柠檬味雪糕”,脂肪实测值为6.7g/100g。
细心的消费者会发现,部分食品的营养成分表中,在脂肪下方还会标示反式脂肪酸的含量。反式脂肪酸是一种对健康不利的不饱和脂肪酸,其不容易被人体消化,容易在腹部积累,导致肥胖,喜欢吃薯条等零食的人们应提高警惕;反式脂肪酸会增加人体血液的黏稠度和凝聚力,容易导致血栓的形成。根据《中国居民膳食指南》推荐,反式脂肪酸每天摄入量不超过2g。氢化植物油是反式脂肪酸最主要的食物来源,为了避免氢化植物油和部分氢化植物油在食品中过度使用,指导消费者的健康膳食选择,GB28050—2011《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》中对反式脂肪酸进行“条件性强制标示”,即如果产品的配料含有或生产过程中使用了氢化油或部分氢化油,则必须强制标示反式脂防酸的含量,如果产品中没有使用,则可以选择性标示而无须强制。
碳水化合物方面,经检验,本次所有样品碳水化合物的标示符合标准要求,其中梦龙、乐飞利、千层雪、雀巢等品牌涉及的5批次样品营养成分表中,碳水化合物含量不是以每100克计,实际测算每100克含量会高于标签标示值。本次15款样品的碳水化合物含量实测值为18.8g—31.5g/100g。其中,碳水化合物含量最高的是标称为“哈根达斯巧克力扁桃仁脆皮冰淇淋”的产品,碳水化合物实测值为31.5g/100g;碳水化合物含量最低的是标称为“钟薛高特牛乳(牛乳口味)雪糕”,碳水化合物实测值为18.8g/100g。
总糖方面,经检测,本次15款样品的总糖含量实测值为15.2g—27.2g/100g。其中,含量最高的是标称为“伊利绮炫比利时巧克力脆皮香草味冰淇淋”的产品,总糖实测值为27.2g/100g;实测值最低的是标称为“钟薛高特牛乳(牛乳口味)雪糕”,总糖实测值为15.2g/100g。
雪糕一般由饮用水、白砂糖、乳与乳制品、蛋制品、食用植物油、食品添加剂和食品营养强化剂,以及其他的原辅料组成。食品添加剂中最常用的是各类乳化剂、增稠剂、酸度调节剂和色素。
这些食品添加剂主要起到增稠、定型、调味等作用。譬如酸度调节剂又称为pH调节剂,是用来调整或保持酸碱度的一种食品添加剂,可以改善雪糕的口感。增稠剂可以改善冰晶形成的状态,使雪糕成为能够轻松咬断、不易融化的状态,而不会变成大冰块,也不会一拿出来就化得哗哗流水。乳化剂或者说分散剂是一类表面活性剂,因为制作雪糕要用到牛奶,牛奶含有脂肪,脂肪和水是互不相溶的,添加乳化剂后,油脂和水能够很好地融为一体。另外,少量的色素主要是让雪糕的外观更加吸引人。
消费体察现场。宁波市消保委供图
本次活动共召集16名消费体察志愿者,针对每款产品的外观包装、口感气味、性价比、复购意愿等维度进行综合满意度评分(除口感气味满分为10分外,其他项满分均为5分,最低0分)。
从口感上看,消费者普遍喜欢天然醇厚但又不甜腻的产品,香精味过重的产品得分较低。从外形上看,文创类产品获得一致好评,说明消费者对传统文化的认可,同时年轻消费者对粉色系及天蓝色系产品情有独钟。从性价比和复购意愿看,消费者对价格包容性较大,更注重品尝产品带来的愉悦感,真正让消费者望而却步的是定价偏高但又名不副实的产品。比如,材质不够天然、添加剂痕迹过重的雪糕(冰淇淋)。
消费提示
作为消费者,在购买雪糕(冰淇淋)时需要注意哪些问题呢?
选品牌。尽量选规模大、产品质量和服务质量较好的品牌企业产品。产品包装上应明确标注配料表、生产厂家、生产日期、食品生产许可证编号(SC开头)、产品标准号等信息。不同类型的产品口感会有差异,按照产品标准来看,雪糕和冰淇淋的区别主要在于是否有膨化工艺,标准对冰淇淋的蛋白质和脂肪等指标的含量要求更高,若产品达到同等指标的情况下,无混入空气进行体积膨胀的被称之为雪糕。
看外包装。看包装上面的配料表,根据现有标准规定,食品配料是按照由多到少的顺序排列,越靠前含量越多。因此,配料表中牛奶、奶粉、全脂奶粉、奶油、黄油、乳清粉、奶酪等奶制品排在前几位的,含奶量比较有保证。含奶量越高,口感越好,当然价格越高。其次,看营养成分表中蛋白质的含量,蛋白质含量越高,营养价值一般就高。
看类型。冰淇淋分为全乳脂、半乳脂、植脂型,优质冰淇淋基本上都是全乳脂或半乳脂的。全乳脂、半乳脂、植脂型等是按照冰淇淋中脂肪的来源区分的,不完全代表产品的质量等级。一般而言,清型雪糕和清型全乳脂冰淇淋味道更加浓纯。大部分冰淇淋中,都能看到食品添加剂的身影,在标准允许范围内使用食品添加剂对人体无害,不必过分担忧。雪糕和冰淇淋在生产时会添加乳化剂和增稠剂,是生产所需,可以确保雪糕和冰淇淋的良好质构。
看储存条件。在选购过程中,注意看包装是否完整,产品包装封口不完全,容易造成二次污染,影响产品卫生状况。要注意产品的形状是否有变化,如果产品变形,有可能是产品贮存不当,融化发软,反复复冻导致产品表面冰晶析出,这类产品也不要选购。
雪糕冰淇淋虽然好吃,但也要适量食用,避免引发肠胃炎等疾病,特别是脾胃虚弱者不可贪食。此外,不建议在正餐后立即食用冷饮,这样容易引发胃肠炎等疾病,也不建议运动后立即食用冷饮,可能会导致血管迅速收缩,从而诱发心脑血管等疾病。
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