#热娜思# 夏季是吃西瓜的季节，人们爱吃西瓜不仅为了领略其味儿美，更多的还在于它能够清凉解渴、消暑除烦，令人心情舒畅。然而，食用西瓜也是有其不可忽视的禁忌。
1、不要吃得过多，否则伤脾胃，引起咽喉炎
西瓜是生冷之品，吃多了易伤脾胃，所以，脾胃虚寒、消化不良、大便滑泄者少食为宜，多食则会腹胀、腹泻、食欲下降，还会积寒助湿，导致疾病。一次食入西瓜过多，西瓜中的大量水分会冲淡胃液，引起消化不良和胃肠道抵抗力下降。
2、感冒初期不要吃西瓜
感冒初期不要吃西瓜，否则会使感冒加重或延长治愈的时间。无论是风寒感冒还是风热感冒，其初期都属于表症，应采用使病邪从表而解的发散办法来治疗。中医认为，表未解不可攻里，否则会使表邪入里，病情加重。在感冒初期，病邪在表之际，吃西瓜就相当于服用清里热的药物，会引邪入里，使感冒加重或延长治愈的时间。不过，当感冒加重出现了高热、口渴、咽痛、尿黄赤等热症时，在正常用药的同时，可吃些西瓜，有助于感冒的痊愈。
3、不要吃打开过久的西瓜
气温高，西瓜打开过久易变质、繁殖病菌，食用了会导致肠道传染病。因此，吃西瓜应注意选择成熟的新鲜西瓜。
4、肾功能不全者不要吃
短时间内大量吃西瓜，使体内水分增多，超过人体的生理容量。而肾功能不全者，其肾脏对水的调节能力大大降低，对进入体内过多的水分，不能调节及排出体外，致血容量急剧增多，容易因急性心力衰竭而死亡。
5、口腔溃疡者不要吃
中医认为，口腔溃疡的主要原因是阴虚内热，虚火上扰，灼伤血肉脉络。西瓜有利尿作用，口腔溃疡者若多吃西瓜，会使体内所需正常水分通过西瓜的利尿作用排出一些，这样会加重阴液偏虚的状态。阴虚则内热益盛，加重口腔溃疡。
6、糖尿病人吃西瓜需适量
西瓜约含糖类5%，且主要是葡萄糖、蔗糖和部分果糖，也就是说吃西瓜后会致血糖增高。正常人由于会及时分泌胰岛素，可使血糖、尿糖维持在正常水平。而糖尿病人则不同，在短时间内吃太多西瓜，不但血糖会升高，病情较重的还可能因出现代谢紊乱而致酸中毒，甚至危及生命。糖尿病人每天吃的碳水化合物(糖类)的量是需要严格控制的，因此如果一天中多次吃了西瓜，那么应相应地减少吃饭和面制品(碳水化合物)的数量，以免加重病情。如果一次吃25-50克西瓜，对糖尿病人影响不大，所以糖尿病人吃西瓜时要注意适量。
7、产妇不宜多吃西瓜
产妇的体质比较虚弱，中医认为多吃西瓜会过寒而损脾胃。
不宜在饭前及饭后吃因为西瓜中大量的水分会冲淡胃中的消化液，在饭前及饭后吃都会影响食物的消化吸收，而且饭前吃大量西瓜又会占据胃的容积，使就餐中摄入的多种营养素大打折扣，特别是对孩子、孕妇和乳母的健康影响更大。而对于想通过节食减肥的人则在饭前吃点西瓜不失是一种减少食物摄入的好方法。
8、少吃冰西瓜
虽然大热天吃冰西瓜的解暑效果很好，但对胃的刺激很大，容易引起脾胃损伤，所以应注意把握好吃的温度和数量。最好把西瓜放在冰箱冷藏室的最下层，这里的温度大约是8-10℃，这个温度口味也最好，每次吃的量不要超过500克，且要慢慢地吃。对于有龋齿(蛀牙)和遇冷后即会感到酸、痛的牙过敏者，以及胃肠功能不佳者就不宜吃冰西瓜。
9、西瓜是含糖量很高的水果，容易转化为脂肪，不利于健康
可以少吃西瓜中间含糖多的部分，而选择红白相间的西瓜皮来吃;而且晚上九点以后也不宜吃西瓜，容易长小腹和小肚子;在夏天，甚至可以用西瓜皮做菜，比如凉拌西瓜皮：取稍带红色瓜瓤的西瓜皮，去除最外面的硬皮，切成小块，然后根据自己的口味，加糖、盐、各种调味品即可，不但爽口，而且又美容又减肥。
10、西瓜必须洗干净才可以吃
西瓜须洗净后，用干净刀切开食用，切忌不洗瓜和刀就切开，不可食被蚊、蝇等爬叮过的瓜瓤，谨防病从口入。
1、不要吃得过多，否则伤脾胃，引起咽喉炎
西瓜是生冷之品，吃多了易伤脾胃，所以，脾胃虚寒、消化不良、大便滑泄者少食为宜，多食则会腹胀、腹泻、食欲下降，还会积寒助湿，导致疾病。一次食入西瓜过多，西瓜中的大量水分会冲淡胃液，引起消化不良和胃肠道抵抗力下降。
2、感冒初期不要吃西瓜
感冒初期不要吃西瓜，否则会使感冒加重或延长治愈的时间。无论是风寒感冒还是风热感冒，其初期都属于表症，应采用使病邪从表而解的发散办法来治疗。中医认为，表未解不可攻里，否则会使表邪入里，病情加重。在感冒初期，病邪在表之际，吃西瓜就相当于服用清里热的药物，会引邪入里，使感冒加重或延长治愈的时间。不过，当感冒加重出现了高热、口渴、咽痛、尿黄赤等热症时，在正常用药的同时，可吃些西瓜，有助于感冒的痊愈。
3、不要吃打开过久的西瓜
气温高，西瓜打开过久易变质、繁殖病菌，食用了会导致肠道传染病。因此，吃西瓜应注意选择成熟的新鲜西瓜。
4、肾功能不全者不要吃
短时间内大量吃西瓜，使体内水分增多，超过人体的生理容量。而肾功能不全者，其肾脏对水的调节能力大大降低，对进入体内过多的水分，不能调节及排出体外，致血容量急剧增多，容易因急性心力衰竭而死亡。
5、口腔溃疡者不要吃
中医认为，口腔溃疡的主要原因是阴虚内热，虚火上扰，灼伤血肉脉络。西瓜有利尿作用，口腔溃疡者若多吃西瓜，会使体内所需正常水分通过西瓜的利尿作用排出一些，这样会加重阴液偏虚的状态。阴虚则内热益盛，加重口腔溃疡。
6、糖尿病人吃西瓜需适量
西瓜约含糖类5%，且主要是葡萄糖、蔗糖和部分果糖，也就是说吃西瓜后会致血糖增高。正常人由于会及时分泌胰岛素，可使血糖、尿糖维持在正常水平。而糖尿病人则不同，在短时间内吃太多西瓜，不但血糖会升高，病情较重的还可能因出现代谢紊乱而致酸中毒，甚至危及生命。糖尿病人每天吃的碳水化合物(糖类)的量是需要严格控制的，因此如果一天中多次吃了西瓜，那么应相应地减少吃饭和面制品(碳水化合物)的数量，以免加重病情。如果一次吃25-50克西瓜，对糖尿病人影响不大，所以糖尿病人吃西瓜时要注意适量。
7、产妇不宜多吃西瓜
产妇的体质比较虚弱，中医认为多吃西瓜会过寒而损脾胃。
不宜在饭前及饭后吃因为西瓜中大量的水分会冲淡胃中的消化液，在饭前及饭后吃都会影响食物的消化吸收，而且饭前吃大量西瓜又会占据胃的容积，使就餐中摄入的多种营养素大打折扣，特别是对孩子、孕妇和乳母的健康影响更大。而对于想通过节食减肥的人则在饭前吃点西瓜不失是一种减少食物摄入的好方法。
8、少吃冰西瓜
虽然大热天吃冰西瓜的解暑效果很好，但对胃的刺激很大，容易引起脾胃损伤，所以应注意把握好吃的温度和数量。最好把西瓜放在冰箱冷藏室的最下层，这里的温度大约是8-10℃，这个温度口味也最好，每次吃的量不要超过500克，且要慢慢地吃。对于有龋齿(蛀牙)和遇冷后即会感到酸、痛的牙过敏者，以及胃肠功能不佳者就不宜吃冰西瓜。
9、西瓜是含糖量很高的水果，容易转化为脂肪，不利于健康
可以少吃西瓜中间含糖多的部分，而选择红白相间的西瓜皮来吃;而且晚上九点以后也不宜吃西瓜，容易长小腹和小肚子;在夏天，甚至可以用西瓜皮做菜，比如凉拌西瓜皮：取稍带红色瓜瓤的西瓜皮，去除最外面的硬皮，切成小块，然后根据自己的口味，加糖、盐、各种调味品即可，不但爽口，而且又美容又减肥。
10、西瓜必须洗干净才可以吃
西瓜须洗净后，用干净刀切开食用，切忌不洗瓜和刀就切开，不可食被蚊、蝇等爬叮过的瓜瓤，谨防病从口入。
米其林的啫啫煲
言及广州饮食文化，外地人最耳熟能详的不外乎一句“食在广州”。众所众知，广州人爱吃，会吃，且敢吃。早茶点心、靓汤糖水，美食不胜枚举；飞天入海，珍奇入菜，食材新鲜生猛。这是多数人印象中的广州饮食。殊不知，对广州人而言，一天中最日常的粥粉面饭，才是真正不可或缺的存在。曾有一则逸闻戏称，粥粉面饭堪称广州四大发明，无可辩驳。
广州人对吃极为讲究，也十分挑剔。即便一锅最为简单的煲仔饭，也要费尽心思，将其烹至极致。荣获2018广州“必比登推介”餐厅，及米其林指南历史首设特别奖项之一“活力粤菜奖”的餐厅：啫八，便是这其中的佼佼者。
打破煲仔饭予人土气之感，餐厅主理人在保留传统粤菜风味的基础上，创新打造时尚年轻的风格口味。餐厅环境是典型的宋朝风格，进门便能看见墙上整齐排列的木质餐牌，酒肆风格顿显。竹制隔断，给人悠然简朴之感，桌椅皆是木制，搭配精心挑选的陶木餐具，让顾客感受到浓浓的中国风。
半开放式的厨房，时尚生动，顾客坐在餐台前就餐，可一边享受啫啫煲的火热鲜香，一边观赏厨师们烹制啫啫煲时散发出的熊熊镬气及滋滋声响，享受一场视听味觉之盛宴！
啫啫煲1992年由啫八主店，广州米其林一星餐厅：惠食佳，主厨张永发师傅原创，闻名西关。2016年2月，餐厅主理人以啫啫煲系列为主，特设“啫八”餐厅，让传承粤菜精髓的啫啫煲焕发鲜活生命力，致力于将啫啫煲发扬推广至世界。
啫八·订制煲具
餐厅烹制啫啫煲时所使用的煲具各不相同，惯用的白色砂煲专门订制于广西，相比普通沙煲，餐厅特别研发的啫啫煲矮了2.5cm，方便顾客取食美味，且煲底更加宽阔，受热更均匀。高温烹煮时，煲具传热迅速，与小炒中的猛火快攻相似，利用煲具短时间内的高温将食材烹熟，特制煲具能够有效避免餸菜煮焦。
啫八·啫啫煲奥秘
餐厅主厨拥有多年丰富的烹饪经验，对啫啫煲的烹调功力更是纯熟深厚。烹制啫啫煲的关键在于火候，为保持食材的新鲜生嫩，厨师不仅要精准掌控热锅下菜的时间，还要根据餐桌与灶炉的距离，准确把握火候和“抄起”沙煲的时机，奔跑上菜的过程中，滋滋声未歇，烹饪仍在继续。
上桌后，主厨特别叮嘱一定不能遗漏最后一步：搅拌三下！让整道菜上下熟透，酱汁均匀，而后便是最佳的赏味时刻。迫不及待地入口品尝，若太心急，可能会烫嘴噢！当热香盈满口腔，被烹制得恰到好处的鲜嫩食材在舌尖翻滚，满足的喟叹真的会不自觉从嘴边溢出。
啫八·啫啫煲系列
“啫八”命名，源自餐厅必吃八大招牌菜：原创啫啫蓝龙虾、原创生啫雪花牛、招牌炭烧生蚝、原创生啫田鸡、原创三酱肠粉、招牌原盅麦冬百合清肺汤、招牌皇上皇腊味焗饭、原创手工姜撞雪糕。
除此之外，餐厅还提供多达二、三十款啫啫煲供顾客挑选，且拥有生啫、清啫、香草啫、豉椒啫、麻辣啫、沙姜啫等数十种特别精选的酱汁口味，满足不同食客的多样化口味需求。
原创啫啫蓝龙虾
原创啫啫蓝龙虾是餐厅的招牌菜，相对其他食材，进口自美国的蓝龙虾个大生猛，因而主厨特别选用较大的煲具，盖上盖子猛火焗制。专人奔跑上菜途中，滋滋声不绝于耳，听声闻味，想象着即将上桌的美味，嘴里已经不自觉地开始分泌口水。
揭盖的瞬间，白色的热气伴随着龙虾的鲜香蔓延开来，搅拌几下，立刻开吃，细嫩的虾肉冒着热气迎上舌尖，鲜美入味，仿佛仍在猛火下啫啫跳动，又似在水里翻滚遨游，令人回味无穷。
原创生啫雪花牛
原创生啫雪花牛也是许多食客必点菜之一。广州人虽不嗜辣，但麻辣口味的生啫牛肉却受到许多年轻食客的喜爱。因牛肉的厚度不一，生啫烹调时所需要的时长也不一样，极为考验厨师的经验和火候把握。一锅生啫雪花牛，讲究浓淡适宜的调味，啫啫声响，酱香在外，一口咬下，藏在肉里的汁水溢出，烫嘴又过瘾。
啫啫蚝烙
啫啫蚝烙是有别于普通啫啫煲的菜式之一，创作灵感源自潮州著名小吃。烹制蚝烙时，主厨通常会选择宽而平的铁盘，以番薯粉为主要食材，融入蚝仔、花甲、小八爪鱼等海鲜，铁盘刷油料理，最后加上鸡蛋，洒上葱花，美味即成。啫啫蚝烙讲究面滑底脆，口感丰腴，集色、香、味、声于一体！
啫啫木瓜配原创手工姜撞雪糕
水果竟然也能生啫入菜，是不是很奇特？啫啫木瓜是餐厅非常特别的一道菜。主厨在研发此道菜品时，曾以苹果、橘子、香蕉等水果进行尝试，结果皆不尽如人意。唯有以木瓜入馔，加入红酒生啫，配姜丝稍显微辣，配以果丝口感味道恰恰好好，一道健康美味的啫啫木瓜就这样诞生，并成为许多女孩子的心头好。
点了啫啫木瓜，主厨推荐说，一定要点一道餐厅原创的手工姜撞雪糕搭配同食！手工制作的姜撞雪糕口感微辣甘甜，盘底撒有香脆的炸米和芝麻，更增添了雪糕的多样口感。搭配啫啫木瓜，风味独特，不可错过！
啫啫走地鸡、啫啫麻婆豆腐、虾酱啫生菜梗......一锅啫啫煲，足以啫下整个世界！
许多广州人常常会在下班后，约上三五好友前往啫八就餐，冒着滋滋镬气的美味啫啫煲，配上一杯冰镇过的小酒，不啻为夏天傍晚最好的享受。
本篇内容来自米其林指南官方微信
言及广州饮食文化，外地人最耳熟能详的不外乎一句“食在广州”。众所众知，广州人爱吃，会吃，且敢吃。早茶点心、靓汤糖水，美食不胜枚举；飞天入海，珍奇入菜，食材新鲜生猛。这是多数人印象中的广州饮食。殊不知，对广州人而言，一天中最日常的粥粉面饭，才是真正不可或缺的存在。曾有一则逸闻戏称，粥粉面饭堪称广州四大发明，无可辩驳。
广州人对吃极为讲究，也十分挑剔。即便一锅最为简单的煲仔饭，也要费尽心思，将其烹至极致。荣获2018广州“必比登推介”餐厅，及米其林指南历史首设特别奖项之一“活力粤菜奖”的餐厅：啫八，便是这其中的佼佼者。
打破煲仔饭予人土气之感，餐厅主理人在保留传统粤菜风味的基础上，创新打造时尚年轻的风格口味。餐厅环境是典型的宋朝风格，进门便能看见墙上整齐排列的木质餐牌，酒肆风格顿显。竹制隔断，给人悠然简朴之感，桌椅皆是木制，搭配精心挑选的陶木餐具，让顾客感受到浓浓的中国风。
半开放式的厨房，时尚生动，顾客坐在餐台前就餐，可一边享受啫啫煲的火热鲜香，一边观赏厨师们烹制啫啫煲时散发出的熊熊镬气及滋滋声响，享受一场视听味觉之盛宴！
啫啫煲1992年由啫八主店，广州米其林一星餐厅：惠食佳，主厨张永发师傅原创，闻名西关。2016年2月，餐厅主理人以啫啫煲系列为主，特设“啫八”餐厅，让传承粤菜精髓的啫啫煲焕发鲜活生命力，致力于将啫啫煲发扬推广至世界。
啫八·订制煲具
餐厅烹制啫啫煲时所使用的煲具各不相同，惯用的白色砂煲专门订制于广西，相比普通沙煲，餐厅特别研发的啫啫煲矮了2.5cm，方便顾客取食美味，且煲底更加宽阔，受热更均匀。高温烹煮时，煲具传热迅速，与小炒中的猛火快攻相似，利用煲具短时间内的高温将食材烹熟，特制煲具能够有效避免餸菜煮焦。
啫八·啫啫煲奥秘
餐厅主厨拥有多年丰富的烹饪经验，对啫啫煲的烹调功力更是纯熟深厚。烹制啫啫煲的关键在于火候，为保持食材的新鲜生嫩，厨师不仅要精准掌控热锅下菜的时间，还要根据餐桌与灶炉的距离，准确把握火候和“抄起”沙煲的时机，奔跑上菜的过程中，滋滋声未歇，烹饪仍在继续。
上桌后，主厨特别叮嘱一定不能遗漏最后一步：搅拌三下！让整道菜上下熟透，酱汁均匀，而后便是最佳的赏味时刻。迫不及待地入口品尝，若太心急，可能会烫嘴噢！当热香盈满口腔，被烹制得恰到好处的鲜嫩食材在舌尖翻滚，满足的喟叹真的会不自觉从嘴边溢出。
啫八·啫啫煲系列
“啫八”命名，源自餐厅必吃八大招牌菜：原创啫啫蓝龙虾、原创生啫雪花牛、招牌炭烧生蚝、原创生啫田鸡、原创三酱肠粉、招牌原盅麦冬百合清肺汤、招牌皇上皇腊味焗饭、原创手工姜撞雪糕。
除此之外，餐厅还提供多达二、三十款啫啫煲供顾客挑选，且拥有生啫、清啫、香草啫、豉椒啫、麻辣啫、沙姜啫等数十种特别精选的酱汁口味，满足不同食客的多样化口味需求。
原创啫啫蓝龙虾
原创啫啫蓝龙虾是餐厅的招牌菜，相对其他食材，进口自美国的蓝龙虾个大生猛，因而主厨特别选用较大的煲具，盖上盖子猛火焗制。专人奔跑上菜途中，滋滋声不绝于耳，听声闻味，想象着即将上桌的美味，嘴里已经不自觉地开始分泌口水。
揭盖的瞬间，白色的热气伴随着龙虾的鲜香蔓延开来，搅拌几下，立刻开吃，细嫩的虾肉冒着热气迎上舌尖，鲜美入味，仿佛仍在猛火下啫啫跳动，又似在水里翻滚遨游，令人回味无穷。
原创生啫雪花牛
原创生啫雪花牛也是许多食客必点菜之一。广州人虽不嗜辣，但麻辣口味的生啫牛肉却受到许多年轻食客的喜爱。因牛肉的厚度不一，生啫烹调时所需要的时长也不一样，极为考验厨师的经验和火候把握。一锅生啫雪花牛，讲究浓淡适宜的调味，啫啫声响，酱香在外，一口咬下，藏在肉里的汁水溢出，烫嘴又过瘾。
啫啫蚝烙
啫啫蚝烙是有别于普通啫啫煲的菜式之一，创作灵感源自潮州著名小吃。烹制蚝烙时，主厨通常会选择宽而平的铁盘，以番薯粉为主要食材，融入蚝仔、花甲、小八爪鱼等海鲜，铁盘刷油料理，最后加上鸡蛋，洒上葱花，美味即成。啫啫蚝烙讲究面滑底脆，口感丰腴，集色、香、味、声于一体！
啫啫木瓜配原创手工姜撞雪糕
水果竟然也能生啫入菜，是不是很奇特？啫啫木瓜是餐厅非常特别的一道菜。主厨在研发此道菜品时，曾以苹果、橘子、香蕉等水果进行尝试，结果皆不尽如人意。唯有以木瓜入馔，加入红酒生啫，配姜丝稍显微辣，配以果丝口感味道恰恰好好，一道健康美味的啫啫木瓜就这样诞生，并成为许多女孩子的心头好。
点了啫啫木瓜，主厨推荐说，一定要点一道餐厅原创的手工姜撞雪糕搭配同食！手工制作的姜撞雪糕口感微辣甘甜，盘底撒有香脆的炸米和芝麻，更增添了雪糕的多样口感。搭配啫啫木瓜，风味独特，不可错过！
啫啫走地鸡、啫啫麻婆豆腐、虾酱啫生菜梗......一锅啫啫煲，足以啫下整个世界！
许多广州人常常会在下班后，约上三五好友前往啫八就餐，冒着滋滋镬气的美味啫啫煲，配上一杯冰镇过的小酒，不啻为夏天傍晚最好的享受。
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下雨天吃什么呢？万达小馋妮给你不一样的体验之旅！！1[嘘][嘘][嘘][嘘]
首先先给大家科普一下小馋妮的特色[钱][钱]
什么是章鱼水煎肉？
所谓水煎，并不是用水来煎，而是把水汁涮煮和铜盘煎烤结合起来的新吃法。区别于传统烤肉，更健康更美味。
小馋妮章鱼水煎肉：风靡全国 美味烤肉
工欲善其事必先利其器，美味的食物搭配适宜的器具才算完整，水煎肉有了独特的吃法，自然也要搭配一口不走寻常路的好锅。水煎锅用纯铜精制而成，中间的煎盘像是微微隆起的小山丘，周围是一圈可以蓄上汤水的凹槽，造型看起来像个飞碟。铜锅具有优良的导热性，煎肉和煮汤两不误，一边是煎肉时发出的滋滋冒油声，一边是水煎汁响起的咕嘟沸腾声；水煎肉的牛肉全部来自内蒙的生态牧场，饱满的肉质，清晰自然的纹路，还有新鲜的章鱼，让人瞬间感受到了来自草原和海洋的气息。吃水煎肉也是一场具有仪式感的体验，首先要将章鱼剪成小块后放在锅里，再将韭菜、金针菇等配菜一起入，温度渐渐上升，码放在铜盘上的牛肉均匀地受热而熟。
水煎肉是韩式烤肉的一种新吃法，其实就是秘制酱汁涮肉和铜盘煎烤的混搭。是把肉片、蔬菜、还有人们爱吃的章鱼先蘸上秘制的酱汁，再放在特质的铜盘子上煎熟，中间不加一滴油，也不会烤焦的健康新吃法。
自从水煎肉上市以来，就以它独特的吃法和独到的口味俘获了一批又一批消费者的味蕾，也让韩餐店的投资者们实现了钱包的增肥计划。
水煎肉为什么会大热，与传统炭火烤肉相比有何优势？
文化理念：
水煎肉是一种无烟型的健康烤肉，虽是火锅与烤肉的融合，但却没有火锅的油腻，也没有传统烤肉的烟熏火燎，健康、无烟、美味是水煎肉的优势。
首先，出品厨房，烤肉部加工的水煎（味）烤肉和传统烤肉的厚度完全不一样。传统烤肉在国内烤肉店肉品的厚度基本在0.4—0.6cm之间。因为传统炭火烤肉如果像水煎（味）烤肉一样的厚度，经过炭火烤制后，肉品里的肉汁会被瞬时间蒸发，肉品的口感就会发硬、发干。水煎（味）烤肉的厚度基本在0.1—0.25cm之间，因为水煎肉是把肉放在水煎烤盘上，把加热好的水煎汁均匀地淋在烤盘上的肉品表面，这样水煎汁的香味与牛肉的味道相互依附，充分融合。肉品因为充分地吸收了纯天然、营养丰富的水煎汁，口感柔软细腻，味道更加醇厚而不腻，令人回味无穷。
其次，水煎（味）烤肉在烤制时没有任何的烟雾、无污染，这是与传统烤肉的根本区别所在。传统烤肉时所产生的油烟被人体吸入后使呼吸道粘膜损伤,并降低人体免疫力。而且，传统烤肉在烧烤中，烤肉里面的微量元素经过高温烧烤会遭到破坏，使人缺少微量元素，也减少了蛋白质的利用率。相反，对于人体所需要的营养成分，水煎肉能做到不流失，保留了烤肉和菜品中原有的营养成分。
适宜人群;
关于适宜人群，水煎肉比传统烤肉受众范围更广。传统烤肉的适宜人群在儿童—45岁之间，而水煎肉的适宜人群更加广泛，在儿童—60岁之间。因为传统烤肉的肉品经过烧烤，食物的性质偏向燥热，吃后口腔发干，并不适于老年人食用。真正意义上的水煎肉既满足食客们对饮食的要求，同时，方便、使烤出的肉不焦、不燥，口感细腻，并且含有丰富肉汁。所以说，传统烤肉实质上定义为干湿烤肉，水煎肉则定位为水煎（味）一品烤肉，为湿式烤肉。
水煎（味）烤肉，烤出美味、烤出营养、烤出健康，烤出新一代肉（食）文化。
快来看看万达小馋妮的活动优惠吧。1.会员充值赠送菜品，享受折扣，2.进店消费满100元赠送50元代金券！
下雨天带着您的家人来万达吧！
首先先给大家科普一下小馋妮的特色[钱][钱]
什么是章鱼水煎肉？
所谓水煎，并不是用水来煎，而是把水汁涮煮和铜盘煎烤结合起来的新吃法。区别于传统烤肉，更健康更美味。
小馋妮章鱼水煎肉：风靡全国 美味烤肉
工欲善其事必先利其器，美味的食物搭配适宜的器具才算完整，水煎肉有了独特的吃法，自然也要搭配一口不走寻常路的好锅。水煎锅用纯铜精制而成，中间的煎盘像是微微隆起的小山丘，周围是一圈可以蓄上汤水的凹槽，造型看起来像个飞碟。铜锅具有优良的导热性，煎肉和煮汤两不误，一边是煎肉时发出的滋滋冒油声，一边是水煎汁响起的咕嘟沸腾声；水煎肉的牛肉全部来自内蒙的生态牧场，饱满的肉质，清晰自然的纹路，还有新鲜的章鱼，让人瞬间感受到了来自草原和海洋的气息。吃水煎肉也是一场具有仪式感的体验，首先要将章鱼剪成小块后放在锅里，再将韭菜、金针菇等配菜一起入，温度渐渐上升，码放在铜盘上的牛肉均匀地受热而熟。
水煎肉是韩式烤肉的一种新吃法，其实就是秘制酱汁涮肉和铜盘煎烤的混搭。是把肉片、蔬菜、还有人们爱吃的章鱼先蘸上秘制的酱汁，再放在特质的铜盘子上煎熟，中间不加一滴油，也不会烤焦的健康新吃法。
自从水煎肉上市以来，就以它独特的吃法和独到的口味俘获了一批又一批消费者的味蕾，也让韩餐店的投资者们实现了钱包的增肥计划。
水煎肉为什么会大热，与传统炭火烤肉相比有何优势？
文化理念：
水煎肉是一种无烟型的健康烤肉，虽是火锅与烤肉的融合，但却没有火锅的油腻，也没有传统烤肉的烟熏火燎，健康、无烟、美味是水煎肉的优势。
首先，出品厨房，烤肉部加工的水煎（味）烤肉和传统烤肉的厚度完全不一样。传统烤肉在国内烤肉店肉品的厚度基本在0.4—0.6cm之间。因为传统炭火烤肉如果像水煎（味）烤肉一样的厚度，经过炭火烤制后，肉品里的肉汁会被瞬时间蒸发，肉品的口感就会发硬、发干。水煎（味）烤肉的厚度基本在0.1—0.25cm之间，因为水煎肉是把肉放在水煎烤盘上，把加热好的水煎汁均匀地淋在烤盘上的肉品表面，这样水煎汁的香味与牛肉的味道相互依附，充分融合。肉品因为充分地吸收了纯天然、营养丰富的水煎汁，口感柔软细腻，味道更加醇厚而不腻，令人回味无穷。
其次，水煎（味）烤肉在烤制时没有任何的烟雾、无污染，这是与传统烤肉的根本区别所在。传统烤肉时所产生的油烟被人体吸入后使呼吸道粘膜损伤,并降低人体免疫力。而且，传统烤肉在烧烤中，烤肉里面的微量元素经过高温烧烤会遭到破坏，使人缺少微量元素，也减少了蛋白质的利用率。相反，对于人体所需要的营养成分，水煎肉能做到不流失，保留了烤肉和菜品中原有的营养成分。
适宜人群;
关于适宜人群，水煎肉比传统烤肉受众范围更广。传统烤肉的适宜人群在儿童—45岁之间，而水煎肉的适宜人群更加广泛，在儿童—60岁之间。因为传统烤肉的肉品经过烧烤，食物的性质偏向燥热，吃后口腔发干，并不适于老年人食用。真正意义上的水煎肉既满足食客们对饮食的要求，同时，方便、使烤出的肉不焦、不燥，口感细腻，并且含有丰富肉汁。所以说，传统烤肉实质上定义为干湿烤肉，水煎肉则定位为水煎（味）一品烤肉，为湿式烤肉。
水煎（味）烤肉，烤出美味、烤出营养、烤出健康，烤出新一代肉（食）文化。
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