#烹制美味的土耳其佳肴# 甜品-Kazandibi牛奶布丁
土耳其的牛奶甜点可谓是五花八门，包括Fırın sütlaç(土耳其大米布丁)，tavuk göğsü(鸡胸丝牛奶布丁)，Kazandibi（奶焗布丁）(焦糖牛奶布丁)，keşkül （杏仁奶布丁），pepeçura（葡萄布丁）等等。今天我们着重介绍的是这道易上手的牛奶布丁Kazandibi，黏糯Q弹，入口即化，一起来看看怎么做吧~

原料：
1升牛奶
200ml体积糖
5茶匙玉米淀粉
1茶匙黄油
1茶匙香草粉

步骤：
1、在抹好黄油的容器底撒上厚厚一层碎糖或者白糖。放到一边。
2、拿出另外一个锅，加入牛奶和大量糖，搅拌溶解。加入玉米淀粉，搅拌均匀。
3、将牛奶、糖、淀粉、蛋黄香草（可选）的混合溶液小火加热，不停温柔搅拌，直到它超浓稠，奶味香浓，比炼奶还浓稠。
4、把浓稠混合液倒进之前那个抹了黄油撒了糖的容器里，铺平，中小火慢慢加热，同时不停移动令其受热均匀，慢慢把底下那层糖或糖粉焦糖化。轻轻在表面搅拌混合，让它不会表面迅速凝固变厚，使表面保持软嫩。糖焦后放凉就可以吃啦。

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