#适量饮酒是否有益健康#
冬天我是每天晚上都要小酌一杯自己泡的酒,身上暖暖的,我是感觉挺好,如果非要吹毛求疵,非要说是不是会对身体有一点不好,那么理性的说,我想应该是有的,酒伤肝嘛,就像吸烟有害健康一样,每个人都知道,但是药草还是每年成为税收的一大块 ,我感觉每天喝点泡的酒,搭配合理,比吸烟的危害还要小,而对身体的好处还是很多的,也就是利远大于弊。
人生短短几个秋,不醉不罢休!这是肯定不可取的,但是喜欢喝酒,每天小酌半两到一两,指定无伤大雅。
冬天我是每天晚上都要小酌一杯自己泡的酒,身上暖暖的,我是感觉挺好,如果非要吹毛求疵,非要说是不是会对身体有一点不好,那么理性的说,我想应该是有的,酒伤肝嘛,就像吸烟有害健康一样,每个人都知道,但是药草还是每年成为税收的一大块 ,我感觉每天喝点泡的酒,搭配合理,比吸烟的危害还要小,而对身体的好处还是很多的,也就是利远大于弊。
人生短短几个秋,不醉不罢休!这是肯定不可取的,但是喜欢喝酒,每天小酌半两到一两,指定无伤大雅。
并不是很想从他那里得到答案。我想看到的、我的滤镜、我的解读、我心动的他的样子,和真实的他/他眼中的自己/他想成为的样子重合了一大块,反而让人不愿再用八维功能解读他。多少花了时间和心思了解这套理论,不太能接受用了心的解读变成对着答案补过程(。虽说有没有看过结果图都不影响他这份强Te,aka我の梦中情J,跟自己说以后就要避免使用这种title了哦(?)
#有哪些美食是你离不开的#
离不开的美食,这个高度还是蛮高的。
其实作为南方人,肯定离不开的是米饭、炖汤,但是我想说,每顿饭家里都会有的一个小菜,这也是我离不开的东西。
那就是~~~~ 冷吃牛肉。
哈哈哈竟然是一道四川美食。每天饭桌上都会出现哈,配稀饭,下干饭,喝啤酒,干啥都行!!
冷吃牛肉制作非常简单,而且自己制作的口味并不比外面买的差,同时自己做的油啊,肉啊都很放心,价格还非常便宜,牛肉超市打折的时候才二十几块钱一斤,想想TB卖的冷吃牛肉200g就要四五十块钱,真是杀猪啊。
关注冷吃牛肉呢是因为王刚美食视频,他也在TB上卖冷吃牛肉,我买了吃了以后觉得确实很好吃,而且你平时吃饭可以下饭菜,朋友来了可以作为下酒菜,人多的时候作为一个凉菜也非常出彩,吃的多了,觉得TB买实在不划算,研究了一下,觉得自己做完成可以达到效果。所以,朋友们,花周末的一个小时时间,做上两斤的冷吃牛肉,放着慢慢吃岂不是爽?
好了,选牛肉这个环节,我个人是没有什么建议,因为牛腩肉有筋,喜欢有嚼头的人肯定爱,牛里脊肉,喜欢吃纯瘦的人肯定哎,牛黄瓜条,喜欢吃嫩的人肯定爱,牛胸口肉,喜欢有点肥的人肯定爱,所以基本上除了牛腱子肉之外,其他的部位都适合做冷吃牛肉。
辣椒选择方面呢,也是因人而异,有增香的辣椒、有增辣的辣椒、有提色的辣椒。这些不同的辣椒都可以在TB上很便宜很方便的买到,根据个人的口味,配比三种辣椒的比例。辣椒要弄成两种形态,一种是干辣椒剪成丝状,一种就是辣椒面,直接买一些辣椒面也是非常方便的。
芝麻在这道菜中也是非常重要,试想着嚼着香辣的牛肉,再吃到一颗颗的芝麻,香气混合着肉香,是非常棒的口感和滋味。可以直接选择熟的白芝麻,配色上,配着红亮的牛肉条,也是非常搭的。
还有一些基础的香料,比如香果、八角、干姜、香叶、花椒等等,不做强求,有啥放啥。
进入制作环节。
牛肉切成一定的大块,方便煮定型之后进行分切。
冷水入锅,加入姜片料酒,去腥增香,煮大概15分钟左右,煮熟煮透。
牛肉煮好之后呢凉一下,等到不烫手了,切成一条一条的,有些人喜欢顺着纹理切,因为一丝一丝的,吃着有嚼劲,有些人喜欢逆着纹理切,这样容易咬下,吃起来方便。我觉得随便!吃着一丝一丝的呢,你就嚼折吃,吃着逆着纹理的呢,你就咬下来吃,无所谓。好,切好了如下,满满的一大盆呀~
热锅热油,油可以多一些,回头再倒出来,不用怕太油哈,油温不用太高,150度左右,看到筷子冒小泡泡即可,加入香叶、香果、八角还有姜等香料,炸1分钟左右,先炸出香味。
放入煮好切好的牛肉条,慢慢地用小火去炸,炸到水分基本没有了,表面出现了一丢丢的焦黑色的时候就可以了,有些小伙伴不喜欢吃太干的话,也可以将炸的时间缩短一下,但是水分多的话,冷吃牛肉的保存期限就会短很多噢。
看到牛肉慢慢变干,变焦色之后,可以用勺子将油舀出,留下的油大概在牛肉的一半左右即可,如果喜欢辣油的童鞋呢,也可以多留一些油,同时,油多也更加易于保存。
开始加味道啦,依次加入酱油、料酒、盐、还有糖,口重的童鞋可以多加些盐,酱油不用加太多,因为加多了颜色太深了不好看,喜欢甜辣的童鞋糖可以多加一些哈。加完调料后,搅拌匀。
此时,加入剪成丝的辣椒,充分翻炒搅拌,再次提醒,辣椒是要多种辣椒配比的,如果光用提辣的辣椒,那牛肉可以说是非常辣啊,如果管用提香的辣椒,那就没什么辣味了。
最后,开小火,将辣椒面也倒入锅中,充分翻炒搅拌,此时,已经可以看到红亮红亮的红油了,关火,加入白熟芝麻,搅拌翻炒均匀。
放置在大碗(盆)中,放凉,红亮香辣可口下饭的冷吃牛肉就做好啦~
放凉之后,可以用大口径玻璃瓶或者密封罐保存起来,放在冰箱里,可以保存2个月左右噢,当然,还是建议大家尽快使用完,毕竟那么好吃嘛~~~
可以不去饭店就吃到的大餐,简单易操作,每个人都能成为大厨,让你省时省钱还能享受烹饪乐趣。有极度简单快速的家常菜色,也有周末花心思但易操作的饭店级硬菜,关注我,你可以少去饭店,在家烹饪美食及享受美食的乐趣。
离不开的美食,这个高度还是蛮高的。
其实作为南方人,肯定离不开的是米饭、炖汤,但是我想说,每顿饭家里都会有的一个小菜,这也是我离不开的东西。
那就是~~~~ 冷吃牛肉。
哈哈哈竟然是一道四川美食。每天饭桌上都会出现哈,配稀饭,下干饭,喝啤酒,干啥都行!!
冷吃牛肉制作非常简单,而且自己制作的口味并不比外面买的差,同时自己做的油啊,肉啊都很放心,价格还非常便宜,牛肉超市打折的时候才二十几块钱一斤,想想TB卖的冷吃牛肉200g就要四五十块钱,真是杀猪啊。
关注冷吃牛肉呢是因为王刚美食视频,他也在TB上卖冷吃牛肉,我买了吃了以后觉得确实很好吃,而且你平时吃饭可以下饭菜,朋友来了可以作为下酒菜,人多的时候作为一个凉菜也非常出彩,吃的多了,觉得TB买实在不划算,研究了一下,觉得自己做完成可以达到效果。所以,朋友们,花周末的一个小时时间,做上两斤的冷吃牛肉,放着慢慢吃岂不是爽?
好了,选牛肉这个环节,我个人是没有什么建议,因为牛腩肉有筋,喜欢有嚼头的人肯定爱,牛里脊肉,喜欢吃纯瘦的人肯定哎,牛黄瓜条,喜欢吃嫩的人肯定爱,牛胸口肉,喜欢有点肥的人肯定爱,所以基本上除了牛腱子肉之外,其他的部位都适合做冷吃牛肉。
辣椒选择方面呢,也是因人而异,有增香的辣椒、有增辣的辣椒、有提色的辣椒。这些不同的辣椒都可以在TB上很便宜很方便的买到,根据个人的口味,配比三种辣椒的比例。辣椒要弄成两种形态,一种是干辣椒剪成丝状,一种就是辣椒面,直接买一些辣椒面也是非常方便的。
芝麻在这道菜中也是非常重要,试想着嚼着香辣的牛肉,再吃到一颗颗的芝麻,香气混合着肉香,是非常棒的口感和滋味。可以直接选择熟的白芝麻,配色上,配着红亮的牛肉条,也是非常搭的。
还有一些基础的香料,比如香果、八角、干姜、香叶、花椒等等,不做强求,有啥放啥。
进入制作环节。
牛肉切成一定的大块,方便煮定型之后进行分切。
冷水入锅,加入姜片料酒,去腥增香,煮大概15分钟左右,煮熟煮透。
牛肉煮好之后呢凉一下,等到不烫手了,切成一条一条的,有些人喜欢顺着纹理切,因为一丝一丝的,吃着有嚼劲,有些人喜欢逆着纹理切,这样容易咬下,吃起来方便。我觉得随便!吃着一丝一丝的呢,你就嚼折吃,吃着逆着纹理的呢,你就咬下来吃,无所谓。好,切好了如下,满满的一大盆呀~
热锅热油,油可以多一些,回头再倒出来,不用怕太油哈,油温不用太高,150度左右,看到筷子冒小泡泡即可,加入香叶、香果、八角还有姜等香料,炸1分钟左右,先炸出香味。
放入煮好切好的牛肉条,慢慢地用小火去炸,炸到水分基本没有了,表面出现了一丢丢的焦黑色的时候就可以了,有些小伙伴不喜欢吃太干的话,也可以将炸的时间缩短一下,但是水分多的话,冷吃牛肉的保存期限就会短很多噢。
看到牛肉慢慢变干,变焦色之后,可以用勺子将油舀出,留下的油大概在牛肉的一半左右即可,如果喜欢辣油的童鞋呢,也可以多留一些油,同时,油多也更加易于保存。
开始加味道啦,依次加入酱油、料酒、盐、还有糖,口重的童鞋可以多加些盐,酱油不用加太多,因为加多了颜色太深了不好看,喜欢甜辣的童鞋糖可以多加一些哈。加完调料后,搅拌匀。
此时,加入剪成丝的辣椒,充分翻炒搅拌,再次提醒,辣椒是要多种辣椒配比的,如果光用提辣的辣椒,那牛肉可以说是非常辣啊,如果管用提香的辣椒,那就没什么辣味了。
最后,开小火,将辣椒面也倒入锅中,充分翻炒搅拌,此时,已经可以看到红亮红亮的红油了,关火,加入白熟芝麻,搅拌翻炒均匀。
放置在大碗(盆)中,放凉,红亮香辣可口下饭的冷吃牛肉就做好啦~
放凉之后,可以用大口径玻璃瓶或者密封罐保存起来,放在冰箱里,可以保存2个月左右噢,当然,还是建议大家尽快使用完,毕竟那么好吃嘛~~~
可以不去饭店就吃到的大餐,简单易操作,每个人都能成为大厨,让你省时省钱还能享受烹饪乐趣。有极度简单快速的家常菜色,也有周末花心思但易操作的饭店级硬菜,关注我,你可以少去饭店,在家烹饪美食及享受美食的乐趣。
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