#三联美食# #你心中的最佳消暑饮品# 在没有空调、电扇的旧时,绿豆汤和酸梅汤成了我家乡两大消暑饮品。父亲回忆起他小时候,一到夏天,手里攥着向祖母要来的零钱,跑到百年老店采芝斋,“零拷”浓缩的酸梅膏。回到家,按浓缩汁和水的比例 1:6冲兑,灌入大瓶,捏紧盖子,然后吊放下井,用凉井水“冰镇”。等取上来,开盖畅饮,那叫一个“透心凉”。

我小时候,一放暑假,隔壁邻家退休的“老北京”回家乡探望孙女,每隔一段时间就会给宝贝孙女熬酸梅汤喝,此刻,我也能沾点光,分到一杯羹尝尝。“北京爷爷”用古法熬制的酸梅汤和店里买的口感不大一样,有一股淡淡的中草药味。做完暑假作业,一得空闲,我就围着“北京爷爷”,饶有兴致看他熬酸梅汤。

首先,乌梅是酸梅汤的灵魂,《神农本草经》介绍乌梅“味酸”、“除热烦满”,是一味生津止渴、除烦安神的药剂。《三国演义》第二十一回《曹操煮酒论英雄》中,曹操邀刘皇叔去自己后园小酌时,说:“适见枝头梅子青青,忽感去年征张绣时,道上缺水,将士皆渴,吾心生一计,以鞭虚指曰:‘前有梅林’,军士闻之口皆生唾,由是不渴。今见此梅,不可不赏。”此中之“梅”指的便是制作乌梅的原材料。到了五月,梅子黄时,用百草烟来将之熏黑,即《本草纲目》:“梅实采半黄者,以烟熏之为乌梅。”

洛神花自古以来就是一味去火清热的上好夏日饮品。加上几颗冰糖,还能增加甜味。

乌梅、洛神花、冰糖三样打底,其余则根据个人口味不同随意添减,所谓章法之内,名正言顺,章法之外,各显神通。老爷爷在自家的秘制酸梅汤中添加了山楂、陈皮、甘草、桂花、蜂蜜。先把乌梅、山楂等食材用清水泡开,用白纱布将其包裹起来,在大锅里注满“熟水”,这个水必须是开水,而非生水,故称之为“熟水梅汤”。

然后放入纱布包,大火烧开,煮沸加适量冰糖,再用小火熬煮半天,试想,在熬煮过程中,乌梅、山楂、陈皮、洛神花,各种不同的酸味相互浸染、各占其味,那该是怎样一种扎实丰满的酸甜味啊。当一锅乌汁水开始“咕嘟咕嘟”沸气泡,空气中弥漫起一股泛着淡淡中药味的酸甜,就可以关火熄灶了,在浓得发亮的汤面淋撒上一层桂花,就大功告成了。一碗上好的酸梅汁稠水少、浓酽似醇醪,回味爽口甘酸,绝对是酷暑时节的续命饮品。

甘草是一味略带苦味的中草药,放冰块可减轻涩味。旧时将酸梅汤倒入瓷罐,封口,用冰块镇在容器外面,谓之“冰镇酸梅汤”。这样的酸梅汤冰得极透,一碗下肚,“热以凉克之,燥以清驱之”,比棒冰、雪糕更消暑解渴,老幼皆宜。

徐凌霄的《旧都百话》记载:“暑天之冰,以冰梅汤为最流行,大街小巷,干鲜果铺的门口,都可以看见“冰镇梅汤”四字的木檐横额。有的黄底黑字,甚为工致,迎风招展,好似酒家的帘子一样,使过往的热人,望梅止渴,富于吸引力。”

早在魏晋南北朝时,山中宰相陶弘景的《本草经集注》记载:“伤寒烦热,乌梅水渍饮汁”,这种水渍乌梅便是酸梅汤的前身。之后,其配方、口味不断衍变,唐朝药王孙思邈的《千金翼方》中记载了一款用豆豉和乌梅煎成的咸饮料;宋《大业拾遗记》记载中:“先有筹禅师,仁寿间常在内供养,造五色饮,以扶芳叶为青饮,楥禊根为赤饮,酪浆为白饮,乌梅浆为玄饮,江桂为黄饮。”

其中的乌梅浆即酸梅汤;到了清朝,历史上最长寿活到八十九岁的帝王乾隆,茶前饭后都要喝一盏酸梅汤,在这位“资深梅粉”的授意下,御膳房改进了酸梅汤配方,之后, “源于皇家而兴于市井”,这款御饮配方流入民间,北平酸梅汤开始驰名中外,那就不难理解“北京爷爷”有一手酸梅汤绝活了。

上起皇室贵胄,《红楼梦》中,出身贵族的贾宝玉挨了父亲一顿毒打后,“只嚷干渴,要吃酸梅汤”;下至普通百姓,炎炎夏日,街道边、大树下,装着酸梅汤的大铁壶湃在井水里,旁边木桌上摆几个小碗,过往客人,落座即可喝上冰镇酸梅汤,试想一下,大太阳底下,咕咚咕咚灌上一碗,酸、甜、凉、香直沁心脾、凉透肺腑,要多舒坦就有多舒坦,肚量大的年轻人,一口气能喝下五、六碗。可见,“夏天喝酸梅汤,是不分阶级人人都能享受的事.……”

我上中学时,有一年暑假中午,家里传来一阵急促的电话铃声,电话那头是一位中年男子,他火急火燎告诉我,父亲在单位中暑了,现已送到医院,神志已经恢复。几年前“北京爷爷”做酸梅汤的方子,我仍默记于心。于是,我去干货店买了乌梅、洛神花、甘草、山楂等,着手做起了酸梅汤。每天清晨,父亲去上班,临行前,我灌满一大瓶自制的酸梅汤放在他自行车前兜里,嘱咐他一有空就当喝两口消消暑。

我上大学后,在大一那年暑假,心血来潮又熬了一锅酸梅汤,冰镇后取出,倒在海碗里,一咂嘴,透心沁齿,含在嘴里,像品红酒一样细细品味,能体味道乌梅、山楂之酸甜,桂花混合着蜂蜜的香甜,氤氲在唇齿喉舌间,久久不散。

一个人喝不完,我灵机一动,推开大门,在弄堂口支了一个小摊位,我坐在藤椅上,一边摇蒲扇看书,一边兜售酸梅汤。江南溽热,停下来买酸梅汤的路人还挺多,第一天生意就火爆得出奇。夜间收摊,我在台灯下数钱数到手抽筋,很有“自食其力”的成就感,一想到这,就笑得见牙不见眼。整整一个暑假,我是在买原料——熬酸梅汤——冰镇——兜售——数钱中循环度过。

邻居阿姨夸我勤快能干又有经商头脑。我用古法熬制的酸梅汤不添加任何防腐剂,绿色、环保、纯天然,且不齁甜,除了外乡游客,连本地居民也来买了给自家小孩当饮料喝,他们亲昵地叫我“酸梅汤妹妹”。

今年夏天,满街流行起了古风,我和父亲闲逛小巷,看到一家铺面很小,只有两间小小门面,临街的旧式玻璃门窗,拂拭得一尘不染,门楣上一块黑漆金字匾额,铺内清洁简单的酸梅汤铺,忽感口渴,进去拣了个座头,一人要了一碗,慢慢喝,我问父亲滋味如何,老父若有感慨地说:“没有我闺女亲手熬的好喝!”

《论消暑,还得是这碗酸梅汤》文 | 申功晶

#马云套现1000亿现身西班牙# 【八年套现1000亿!马老板不是对钱不感兴趣,而是真的不缺钱】近日,消失公众视线已久的马老板凭借“买买买”登上了热搜,不得不说马老板退休后的日子真是惬意。“别墅”已不能满足其日常所需,近期马老板更是豪掷2亿美元购买了一台超级游艇。该游艇每年停泊和维保费用就花费1亿人民币。根据有关媒体透露,马老板目前正在西班牙马略卡岛度假、打高尔夫。

有关数据显示:从2014年阿里巴巴上市至今,八年时间不到,马老板共减持近1000亿元人民币股票,也就是说马老板已经套现1000亿在自己的腰包里。别墅、游艇在许多人眼里高不可攀,但在马老板这里就跟买衣服一样简单。

当年喊出:“我是真的对钱不感兴趣,我现在最大的烦恼就是不知道怎么花钱。”不是对钱不感兴趣,而是早已挣够了钱。马老板曾说:退休后,将专心致志于公益和培养人才。然而,退休后的马老板更多是坐着游艇周游世界、打高尔夫,所谓的公益活动几乎没有,至于一手创办的湖畔大学如今已杂草丛生、荒废已久。

马老板惬意的退休生活引起了网友的热议。有的网友说:终究还是没有自信,有钱了还得靠外国游艇、高尔夫,来证明自己的成功。

有的网友说:现在的马老板肯定是不开心的、痛苦的,他最开心的时候就是一个月拿91块当老师的时候。

还有的网友说:虚伪的人是会连自己都骗的。#马云现身西班牙开12亿豪华游艇#

立群即将离开上海回台湾省老家的消息引起网友关注!

李立群表示,自己7月3日就将踏上回台湾老家的路途,虽然目前台湾疫情形势严峻,但李立群已有一年多没有回家,对家乡甚是思念。

临别前李立群也坦言自己对大陆感情很深,他表示目前台湾的疫情来往不是很方便,等到疫情结束后,他一定会再次回家探亲,看望朋友。

在过去的几个月时间里,李立群老师短短几月的时间了吸粉800多万,很多人误解,李立群吸粉是为了后期商业化运作,比如直播带货。

但李立群明显表示,自已发视频晒流水账。

其实关于回老家的事情,他之前也说过,很多网友刚开始都误会老爷子说话不算数“解封后就回台湾老家退休”。

现在终于明白了他没走,是因为有两场戏没拍完,李立群老师破天荒地分享了一段。

李立群之所以能够获得这么多网友的喜爱,除了他本人作为演员,演技了得之外,他的直播视频也给不少人带去了欢乐。

而他更博得网友好感的一点是,他的直播视频火了之后,也没有马上想着人气变现。

一个人是无法忘记家乡的,尤其人在老了之后,容易产生“落叶归根”的念头。

李立群老师已经70岁,人生七十古来稀,而疫情期间的隔离生活,让他意识到了是时候停下脚步享受退休生活。

他也是苦惯了的人,从小家境贫寒,别人形容家穷都是“家徒四壁”,但李立群却只能说“家徒两壁”,因为他家只是借用了邻居家的两面墙,在中间打了个棚子。

小时候经常吃不上饭,他就只能去捡同学们的剩饭剩菜充饥。

如今能够安享晚年,对于喜爱他的粉丝来说也是一个好消息。

从2020年开始,随着内地影视圈的发展,很多香港影星举家搬迁到内地,以寻求更好的发展,包括刘嘉玲、张卫健、胡杏儿等人。

去年,张晋和蔡少芬也官宣迁入内地,在上海定居。

据了解,蔡少芬在上海居住的小区是翠湖天地御苑,面积大约324平方米。

再加上地理位置优越,如今价值约5千万元,对于普通人来说却是一个天文数字。

但是前几日,某中介在社交平台上晒出一组上海租房帖子称“蔡少芬刚搬走,抓紧入住。

在该帖子评论区,中介也证实蔡少芬一家人已经回香港了。

而这套房子一边出租一边放卖,应该是不打算回去住了,五千万的房子,包装修电器家具,加上地理位置,月租八万以上,年租金110万左右不含管理费等。

看得出来,蔡少芬这次也是做了很大的决心了。

而蔡少芬回到香港,港媒这边爆料蔡少芬投资有道很成功,手持市值两个亿的九个物业,是圈中名副其实的“楼后”。

除了为以后的生活铺路以外,更多是为了孩子的入学,蔡少芬买的很多房子都位于名校附近,看样子是有做学区房的打算了。

从2016年到2019年的3年时间里,蔡少芬所持有的房产市值增加了50%,从2019年到2022年的3年时间里,蔡少芬的房产市值又增加了约30%。

难怪大家都称赞蔡少芬投资有道。

在上海居住期间,蔡少芬在综艺节目《送一百位女孩回家》中,大赞在上海的生活“好得没得再好了”。

今年过年,蔡少芬还在社交平台上晒出一家人在上海过年的画面。

用“出道即巅峰”来形容蔡少芬不为过,但很快她也迎来一段时间的低谷。

一档综艺中,蔡少芬谈及当年,称在自己以为事业巅峰之际,却被现实给予重击,不仅工作断档,也体会到了人情冷暖。

好在现在苦尽甘来。

不知道大家发现了没,刘畊宏的热度下去了。

是大家是不喜欢他了吗?

其实不是,而是疫情大家都很闲,在家除了吃就是睡,也没有其他的娱乐方式,人在静止太久之后,就渴望动一动。

如今解封了之后自然是找一些其他的方式娱乐了。

之前接受过采访,刘畊宏也说面对热度下降没关系,只要大家学好了健身去外面享受生活就可以,这样的人很难不爱啊。

他在这次健身热潮中收获了足够的热度,但我们也会看到他在热度的压力下失去了相对的自由。

当主播成为日常,每天都有许多人等待着他准时开播,那就代表如果他今天鸽了大家,就会被几百万人吐槽,这就是压力。

所以此前的热搜,刘畊宏不去综艺也是有原因的。

刘畊宏也离开了上海,现在应该是在浙江某地。

以上就是本期要与大家所说的内容,如果对于这期内容有什么看法的话,可以在评论下方说出自己的理解。

我们下期再见。


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