佛经《金刚经》 十三品 如法受持分
尔时。须菩提白佛言。世尊。当何名此经。我等云何奉持。佛告须菩提。是经名为金刚般若波罗蜜。以是名字。汝当奉持。所以者何。须菩提。佛说般若波罗蜜。即非般若波罗蜜。是名般若波罗蜜。须菩提。于意云何。如来有所说法不。须菩提白佛言。世尊。如来无所说。须菩提。于意云何。三千大千世界所有微尘。是为多不。须菩提言。甚多。世尊。须菩提。诸微尘。如来说非微尘。是名微尘。如来说世界。即非世界。是名世界。须菩提。于意云何。可以三十二相见如来不。不也。世尊。不可以三十二相得见如来。何以故。如来说三十二相。即是非相。是名三十二相。须菩提。若有善男子。善女人。以恒河沙等身命布施。若复有人。于此经中。乃至受持四句偈等。为他人说。其福甚多。”
佛经《金刚经》 十四品 离相寂灭分
尔时须菩提。闻说是经。深解义趣。涕泪悲泣。而白佛言。希有世尊。佛说如是甚深经典。我从昔来所得慧眼。未曾得闻如是之经。世尊。若复有人得闻是经。信心清净。则生实相。当知是人。成就一希有功德。世尊。是实相者。即是非相。是故如来说名实相。世尊。我今得闻如是经典。信解受持。不足为难。若当来世。后五百岁。其有众生。得闻是经。信解受持。是人即为一希有。
何以故。此人无我相。无人相。无众生相。无寿者相。所以者何。我相即是非相。人相众生相寿者相即是非相。何以故。离一切诸相。即名诸佛。
须菩提就问佛，世尊，这部佛经的名字是什么？我应该怎么样去修持？佛就告诉须菩提说，这部经名字叫 《金刚般若波罗蜜》，这个经，哪怕是这个名字，都应该去诵持、修持，佛说般若波罗蜜，即非般若波罗蜜，是名般若波罗蜜，佛说的这个般若波罗蜜就是他这个法，佛所说的般若波罗蜜法，他所说的金刚法门，它不是你去念了这个经，就一定能达到像经里说的那样的境界，所以说，这里面说即非般若波罗蜜，但是呢，只要你去修行了，肯定也是会随着你的修行和福报、智慧的增加，慢慢能够达到你所修的法门能够达到经里面所说的这样的程度，所以须菩提就说这个世尊呢，世尊呢其实没有说成佛的法门，佛就问须菩提，三千大千世界所有微尘是为多不？须菩提说：“很多，世尊。佛又说诸微尘，如来说非微尘，是名微尘。如来说世界，非世界，是名世界。须菩提，于意云何？可以三十二相见如来不？”佛拿微尘来说，就是说，三千大千世界的微尘数不胜数，很多，但如来他不会去特定的去说这个微尘的他的这个多少，他不会去说微尘到底是有多少，他也不会去说微尘到底是个怎么样的东西，因为他没有特定的说法说微尘是什么，他没有特定的方法，只有你自己去修行，你自己去感受了，才知道这个微尘是什么，所以佛就这样说了。然后，后面的世间非世间也是这样的，佛不会说世间是个什么东西，什么是世间，他到底有多大，大小，他不会说世间的大小，有多大，自己去证得了这个境界，才能知道，才能体会到，这个世界究竟有多大，因为即使说了，你也不会明白的，所以你要自己去证得佛果位的话，你才能真正去了解。
佛就说不能够，因为佛具备了三十二相就去定义佛，他这个特定的性，去定性这个佛有三十二相的，因为佛可能变化成其他众生的样子，他可以变化成人的样子，可以变化成动物的样子，可以变化为罗刹、恶鬼、阿修罗、猫、狗，佛可以变化成各种样子，佛是没有一个特定的样子去变化的，所以说不可以三十二相得见如来，所以说只要你真正证得了如来的这个境界，你才能知道、证得三十二相的果位的境界，因为如果你用一种特定的方法去标榜如来，去给如来贴上三十二相这个标签的话，你就很容易去执着他，就像你得到了一个法门，其实这个法门呢，他其实可能是，比如你得到了一个咒语，这个咒语能治病，你呢，就是因为这个咒语能治病，但别的也有很多咒语能治病，你单单执着这一个咒语，你执着只有这个咒语能治病，你执着别的咒语不能治病，你也不想知道别的咒语能不能治病，就会陷入对这个咒语的执着里。会去执着如来的三十二相，在法门上，你会去执着这个法门，而忽略了你自己当时的境界是怎样的，你当时是不是能去修这个法门，你适合不适合现阶段的情况，应该去修这个法门，还是修那个法门，因为如来他在不同的场合，他会化身不同的形相去度众生，也可能会有别的魔的形象来化作佛的形象，所以三十二相不是判断如来是否是佛的唯一的标准，就是不可以去执着三十二就是一定是如来。
如果有人能够听到了这部经，对这部经有着清净的心，就是清净的信心，没有任何的怀疑的话，他就证得了这个实相，他就能够证得实相的其中一部分实相，不是所有的实相，他能证得一部分的实相，当世能成就很大很大的功德 ，也是不要去执着，你说你证得了这个实相，你就执着这个实相，对于其它的实相，就不管不顾了，你就不去修了，那你肯定是不行的，所以说，你要证得圆满的实相，那你才证得佛的实相，才能证得佛的境界，才真下是圆满的实相。若有众生能听说这个经典，受持读诵，是人为第一稀有，为什么呢？如果这个人能够听到这个经典，发起了真正的清净的信心，理解这个经典，修持这个经典，这个人就是在不久的将来，能很快去证得无我相、人相、众生相、寿者相这样的一个境界，能很快证到，这人能够离一切执着，好与坏的、善恶丑美这样的表相所生起的各种不好的心，能生起清净心的话，这个人就是在不久的将来能证得佛果。
微信公众号：大乘陀罗尼
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尔时。须菩提白佛言。世尊。当何名此经。我等云何奉持。佛告须菩提。是经名为金刚般若波罗蜜。以是名字。汝当奉持。所以者何。须菩提。佛说般若波罗蜜。即非般若波罗蜜。是名般若波罗蜜。须菩提。于意云何。如来有所说法不。须菩提白佛言。世尊。如来无所说。须菩提。于意云何。三千大千世界所有微尘。是为多不。须菩提言。甚多。世尊。须菩提。诸微尘。如来说非微尘。是名微尘。如来说世界。即非世界。是名世界。须菩提。于意云何。可以三十二相见如来不。不也。世尊。不可以三十二相得见如来。何以故。如来说三十二相。即是非相。是名三十二相。须菩提。若有善男子。善女人。以恒河沙等身命布施。若复有人。于此经中。乃至受持四句偈等。为他人说。其福甚多。”
佛经《金刚经》 十四品 离相寂灭分
尔时须菩提。闻说是经。深解义趣。涕泪悲泣。而白佛言。希有世尊。佛说如是甚深经典。我从昔来所得慧眼。未曾得闻如是之经。世尊。若复有人得闻是经。信心清净。则生实相。当知是人。成就一希有功德。世尊。是实相者。即是非相。是故如来说名实相。世尊。我今得闻如是经典。信解受持。不足为难。若当来世。后五百岁。其有众生。得闻是经。信解受持。是人即为一希有。
何以故。此人无我相。无人相。无众生相。无寿者相。所以者何。我相即是非相。人相众生相寿者相即是非相。何以故。离一切诸相。即名诸佛。
须菩提就问佛，世尊，这部佛经的名字是什么？我应该怎么样去修持？佛就告诉须菩提说，这部经名字叫 《金刚般若波罗蜜》，这个经，哪怕是这个名字，都应该去诵持、修持，佛说般若波罗蜜，即非般若波罗蜜，是名般若波罗蜜，佛说的这个般若波罗蜜就是他这个法，佛所说的般若波罗蜜法，他所说的金刚法门，它不是你去念了这个经，就一定能达到像经里说的那样的境界，所以说，这里面说即非般若波罗蜜，但是呢，只要你去修行了，肯定也是会随着你的修行和福报、智慧的增加，慢慢能够达到你所修的法门能够达到经里面所说的这样的程度，所以须菩提就说这个世尊呢，世尊呢其实没有说成佛的法门，佛就问须菩提，三千大千世界所有微尘是为多不？须菩提说：“很多，世尊。佛又说诸微尘，如来说非微尘，是名微尘。如来说世界，非世界，是名世界。须菩提，于意云何？可以三十二相见如来不？”佛拿微尘来说，就是说，三千大千世界的微尘数不胜数，很多，但如来他不会去特定的去说这个微尘的他的这个多少，他不会去说微尘到底是有多少，他也不会去说微尘到底是个怎么样的东西，因为他没有特定的说法说微尘是什么，他没有特定的方法，只有你自己去修行，你自己去感受了，才知道这个微尘是什么，所以佛就这样说了。然后，后面的世间非世间也是这样的，佛不会说世间是个什么东西，什么是世间，他到底有多大，大小，他不会说世间的大小，有多大，自己去证得了这个境界，才能知道，才能体会到，这个世界究竟有多大，因为即使说了，你也不会明白的，所以你要自己去证得佛果位的话，你才能真正去了解。
佛就说不能够，因为佛具备了三十二相就去定义佛，他这个特定的性，去定性这个佛有三十二相的，因为佛可能变化成其他众生的样子，他可以变化成人的样子，可以变化成动物的样子，可以变化为罗刹、恶鬼、阿修罗、猫、狗，佛可以变化成各种样子，佛是没有一个特定的样子去变化的，所以说不可以三十二相得见如来，所以说只要你真正证得了如来的这个境界，你才能知道、证得三十二相的果位的境界，因为如果你用一种特定的方法去标榜如来，去给如来贴上三十二相这个标签的话，你就很容易去执着他，就像你得到了一个法门，其实这个法门呢，他其实可能是，比如你得到了一个咒语，这个咒语能治病，你呢，就是因为这个咒语能治病，但别的也有很多咒语能治病，你单单执着这一个咒语，你执着只有这个咒语能治病，你执着别的咒语不能治病，你也不想知道别的咒语能不能治病，就会陷入对这个咒语的执着里。会去执着如来的三十二相，在法门上，你会去执着这个法门，而忽略了你自己当时的境界是怎样的，你当时是不是能去修这个法门，你适合不适合现阶段的情况，应该去修这个法门，还是修那个法门，因为如来他在不同的场合，他会化身不同的形相去度众生，也可能会有别的魔的形象来化作佛的形象，所以三十二相不是判断如来是否是佛的唯一的标准，就是不可以去执着三十二就是一定是如来。
如果有人能够听到了这部经，对这部经有着清净的心，就是清净的信心，没有任何的怀疑的话，他就证得了这个实相，他就能够证得实相的其中一部分实相，不是所有的实相，他能证得一部分的实相，当世能成就很大很大的功德 ，也是不要去执着，你说你证得了这个实相，你就执着这个实相，对于其它的实相，就不管不顾了，你就不去修了，那你肯定是不行的，所以说，你要证得圆满的实相，那你才证得佛的实相，才能证得佛的境界，才真下是圆满的实相。若有众生能听说这个经典，受持读诵，是人为第一稀有，为什么呢？如果这个人能够听到这个经典，发起了真正的清净的信心，理解这个经典，修持这个经典，这个人就是在不久的将来，能很快去证得无我相、人相、众生相、寿者相这样的一个境界，能很快证到，这人能够离一切执着，好与坏的、善恶丑美这样的表相所生起的各种不好的心，能生起清净心的话，这个人就是在不久的将来能证得佛果。
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中国惊现全世界最伟大爱情故事《Khosrow and Shirin》《霍斯陆和席琳》青花梅瓶（一：梅瓶口部细节组图）
中国发现明永乐时期波斯帝国史上最伟大爱情故事《خسرو و شیرین》《Khosrow and Shirin》《霍斯陆和席琳》青花梅瓶
这是迄今全世界唯一波斯帝国爱情故事瓷器，也是波斯帝国最伟大瓷器。《Khosrow and Shirin》《霍斯陆和席琳》青花梅瓶可称为真正的人类文明遗产，这个爱情故事历属于中亚、西亚、南亚和阿拉伯二十几个国家，影响了十个世纪，波斯帝王们、阿拉伯的国王们、公主们、印度富豪、伊拉克、土耳其、伊朗、阿富汗的富豪们，这是你们历史上伟大的国宝，它远比波斯的宝石珍贵万倍，光芒万丈。
从源头波斯诗圣菲尔多西《列王纪》中的《Khosrow and Shirin》《霍斯陆和席琳》，到（本梅瓶）内扎米版本《Khosrow and Shirin》《霍斯陆和席琳》、再到乌兹别克的纳沃伊演绎版《Khosrow and Shirin》《霍斯陆和席琳》《法尔哈德和席琳》，再到了后来清嘉庆时期，中国新疆维吾尔族大诗人那扎尔又演绎出了新疆民族伟大爱情史诗《帕尔哈德和席琳》，今天，诺贝尔奖土耳其作家帕慕克《我的名字叫红》和伊朗著名导演阿巴斯《席琳公主》电影持续上演，《Khosrow and Shirin》《霍斯陆和席琳》这是世界上真正意义的伟大爱情故事史诗。
在这里特别提示:最初爱情故事主角是《Khosrow and Shirin》《霍斯陆和席琳》，内扎米版才开始正式出场故事中第三号人物法尔哈德与席琳相爱，而第三号人物法尔哈哈德一直被中国新疆维吾尔民族视为新疆王子与席琳恋爱，而这位新疆王子又是新疆千佛洞的创造者。
在中国山东省一个名邹城的小城里，发现了一只波斯帝国史上最为伟大的爱情故事《خسرو و شیرین》《Khosrow and Shirin》《霍斯陆和席琳》梅瓶，从此揭开了围绕这只梅瓶的惊天身世之谜。
17年前，创世界纪录的元青花鬼谷子下山之后，仿佛人物青花瓷便没了传奇。
这件青花梅瓶，原是一位香港收藏家旧藏，因瓶口有变形和看不懂画有鸭子的梅瓶被香港藏家视为丑小鸭低价转让给了国内藏家。这只被遗弃的丑小鸭梅瓶在国内同样备受冷落。丑小鸭后来遇上对它好奇的新主人。多年后，这只漂泊了已六个世纪的丑小鸭长大了。
梅瓶图案是按波斯俯视流动多视角（又称“社会视角”同埃及“正面律”）细密画手法所画，戴帽女子头戴月亮型帽子是帖木儿帝国皇家男女通用帽子。在世界著名的美国克利夫兰博物馆收藏的帖木儿王朝时期绘制的《帖木儿王朝宴饮图》中就可看到。男子是平民装扮逃难中的波斯萨珊王朝国王霍斯陆。女子是亚美尼亚女王的侄女席琳。梅瓶描绘的是世界大诗人内扎米世界名诗《خسرو و شیرین》《Khosrow and Shirin》《霍斯陆和席琳》中的《美好的新春与欢乐的霍斯陆和席琳》章节场景。
诗中描绘霍斯陆赤手空拳打死突袭的狮子赢得了席琳芳心，后来霍斯陆与席琳每日相亲娱乐嬉游，梅瓶图案是霍斯陆和席琳饮完芳酒来到沙赫鲁德河旁，把坐骑拴在河边大树，开始畅叙衷情征歌逐舞，河里的芦苇醉得甜如甘蔗，欢乐使花木愈显娇丽。他们的欢乐好像糖和蜜，他们有神女仙人般的美貌，周围则是馥郁仙花芬菲瑶草。这是整诗中最幸福、甜蜜、欢快的场景。
三只欢舞的鸭子并非丑小鸭，鸭像中国龙一样在波斯是帖木儿帝国皇家身份象征。美国大都会博物馆现藏波斯《خسرو و شیرین》《Khosrow and Shirin》《霍斯陆和席琳》的细密画中也常见鸭子出镜。
这件梅瓶最初主人会是谁呢？从英国BBC《波斯》纪录片中的波斯英雄史诗《列王纪》，可看出帖木儿王朝喜爱把前朝史歌变成本朝的现世，前朝塞尔柱帝国国王苏丹图格鲁二世，他非常热爱古代爱情故事，找来精通波斯和阿拉伯语大诗人内扎米，要他务必写出一部流芳百世的爱情史诗。于是内扎米以《列王纪》为素材，为国王写下并朗诵了在他心目中世界上最心醉、最心碎的爱情史诗《خسرو و شیرین》《Khosrow and Shirin》《霍斯陆和席琳》。为国王而生的《霍斯陆和席琳》从此被历代波斯帝王喜爱。明永乐时期能够把这首诗歌中的画面描绘于青花瓷之上，符合他的主人只有帖木儿帝国第二任与明永乐皇帝蜜好，以热爱古典文艺出名的沙哈鲁国王。
这只梅瓶是世界陶瓷史上一次伟大的发现，是世界上首次发现波斯定制的瓷器，世界首次发现细密画风格波斯人物瓷器。未知的元青花是被国外学者以伯乐相马之眼而发现，今天，中国学者也以伯乐相马之眼，发现波斯帝国的伟大文明。
明永乐青花波斯帖木儿帝国《خسرو و شیرین》《Khosrow and Shirin》《霍斯陆和席琳》梅瓶高度27.7厘米，历经六个世纪保存到今天，品相依然完美，非常神奇，在其瓶口肩部，刻有一串被后人磨去的文字，依稀可辨波斯文的痕迹，所刻文字是何内容？为后人留下未解之谜。 https://t.cn/z8LfcMD
中国发现明永乐时期波斯帝国史上最伟大爱情故事《خسرو و شیرین》《Khosrow and Shirin》《霍斯陆和席琳》青花梅瓶
这是迄今全世界唯一波斯帝国爱情故事瓷器，也是波斯帝国最伟大瓷器。《Khosrow and Shirin》《霍斯陆和席琳》青花梅瓶可称为真正的人类文明遗产，这个爱情故事历属于中亚、西亚、南亚和阿拉伯二十几个国家，影响了十个世纪，波斯帝王们、阿拉伯的国王们、公主们、印度富豪、伊拉克、土耳其、伊朗、阿富汗的富豪们，这是你们历史上伟大的国宝，它远比波斯的宝石珍贵万倍，光芒万丈。
从源头波斯诗圣菲尔多西《列王纪》中的《Khosrow and Shirin》《霍斯陆和席琳》，到（本梅瓶）内扎米版本《Khosrow and Shirin》《霍斯陆和席琳》、再到乌兹别克的纳沃伊演绎版《Khosrow and Shirin》《霍斯陆和席琳》《法尔哈德和席琳》，再到了后来清嘉庆时期，中国新疆维吾尔族大诗人那扎尔又演绎出了新疆民族伟大爱情史诗《帕尔哈德和席琳》，今天，诺贝尔奖土耳其作家帕慕克《我的名字叫红》和伊朗著名导演阿巴斯《席琳公主》电影持续上演，《Khosrow and Shirin》《霍斯陆和席琳》这是世界上真正意义的伟大爱情故事史诗。
在这里特别提示:最初爱情故事主角是《Khosrow and Shirin》《霍斯陆和席琳》，内扎米版才开始正式出场故事中第三号人物法尔哈德与席琳相爱，而第三号人物法尔哈哈德一直被中国新疆维吾尔民族视为新疆王子与席琳恋爱，而这位新疆王子又是新疆千佛洞的创造者。
在中国山东省一个名邹城的小城里，发现了一只波斯帝国史上最为伟大的爱情故事《خسرو و شیرین》《Khosrow and Shirin》《霍斯陆和席琳》梅瓶，从此揭开了围绕这只梅瓶的惊天身世之谜。
17年前，创世界纪录的元青花鬼谷子下山之后，仿佛人物青花瓷便没了传奇。
这件青花梅瓶，原是一位香港收藏家旧藏，因瓶口有变形和看不懂画有鸭子的梅瓶被香港藏家视为丑小鸭低价转让给了国内藏家。这只被遗弃的丑小鸭梅瓶在国内同样备受冷落。丑小鸭后来遇上对它好奇的新主人。多年后，这只漂泊了已六个世纪的丑小鸭长大了。
梅瓶图案是按波斯俯视流动多视角（又称“社会视角”同埃及“正面律”）细密画手法所画，戴帽女子头戴月亮型帽子是帖木儿帝国皇家男女通用帽子。在世界著名的美国克利夫兰博物馆收藏的帖木儿王朝时期绘制的《帖木儿王朝宴饮图》中就可看到。男子是平民装扮逃难中的波斯萨珊王朝国王霍斯陆。女子是亚美尼亚女王的侄女席琳。梅瓶描绘的是世界大诗人内扎米世界名诗《خسرو و شیرین》《Khosrow and Shirin》《霍斯陆和席琳》中的《美好的新春与欢乐的霍斯陆和席琳》章节场景。
诗中描绘霍斯陆赤手空拳打死突袭的狮子赢得了席琳芳心，后来霍斯陆与席琳每日相亲娱乐嬉游，梅瓶图案是霍斯陆和席琳饮完芳酒来到沙赫鲁德河旁，把坐骑拴在河边大树，开始畅叙衷情征歌逐舞，河里的芦苇醉得甜如甘蔗，欢乐使花木愈显娇丽。他们的欢乐好像糖和蜜，他们有神女仙人般的美貌，周围则是馥郁仙花芬菲瑶草。这是整诗中最幸福、甜蜜、欢快的场景。
三只欢舞的鸭子并非丑小鸭，鸭像中国龙一样在波斯是帖木儿帝国皇家身份象征。美国大都会博物馆现藏波斯《خسرو و شیرین》《Khosrow and Shirin》《霍斯陆和席琳》的细密画中也常见鸭子出镜。
这件梅瓶最初主人会是谁呢？从英国BBC《波斯》纪录片中的波斯英雄史诗《列王纪》，可看出帖木儿王朝喜爱把前朝史歌变成本朝的现世，前朝塞尔柱帝国国王苏丹图格鲁二世，他非常热爱古代爱情故事，找来精通波斯和阿拉伯语大诗人内扎米，要他务必写出一部流芳百世的爱情史诗。于是内扎米以《列王纪》为素材，为国王写下并朗诵了在他心目中世界上最心醉、最心碎的爱情史诗《خسرو و شیرین》《Khosrow and Shirin》《霍斯陆和席琳》。为国王而生的《霍斯陆和席琳》从此被历代波斯帝王喜爱。明永乐时期能够把这首诗歌中的画面描绘于青花瓷之上，符合他的主人只有帖木儿帝国第二任与明永乐皇帝蜜好，以热爱古典文艺出名的沙哈鲁国王。
这只梅瓶是世界陶瓷史上一次伟大的发现，是世界上首次发现波斯定制的瓷器，世界首次发现细密画风格波斯人物瓷器。未知的元青花是被国外学者以伯乐相马之眼而发现，今天，中国学者也以伯乐相马之眼，发现波斯帝国的伟大文明。
明永乐青花波斯帖木儿帝国《خسرو و شیرین》《Khosrow and Shirin》《霍斯陆和席琳》梅瓶高度27.7厘米，历经六个世纪保存到今天，品相依然完美，非常神奇，在其瓶口肩部，刻有一串被后人磨去的文字，依稀可辨波斯文的痕迹，所刻文字是何内容？为后人留下未解之谜。 https://t.cn/z8LfcMD
#三联美食# #蚕豆# 春至浓处，蚕豆也碧碧绿绿地上市了。
被春捂暖的天地丰润朗畅，回荡出湿泥与青草延绵不绝的香气，叫人怡悦。小时候，蚕豆收获的时节，常常折了一捆捆的蚕豆杆回家。有时肚饿难耐，撅一根竹签串上嫩豆子扔进火塘里烤了吃，又香又酥，很是美妙。那蚕豆花也明媚迷离，白紫花瓣边两团醒目的墨点，摇曳着簌簌的花枝，遥遥看去，仿佛一群随风翩跹的蝴蝶。
新蚕豆嫩得像掐得出水，从毛茸茸的豆荚中剥离开，滚出粒粒玉石，豆衣里的豆瓣含翠生青，腰身微曲。细巧的蚕豆俨然一副楚楚可人的小家碧玉模样，可带皮与幼嫩的蒜叶清炒，亦可去了皮与红苋菜炒食，鲜气夺人。袁枚在《随园食单》里写：“新蚕豆之嫩者，以腔芥菜炒之。”吃后还赞说：“甚妙”。
或用一把青亮的葱花煎了，壳破肉绽，口感酥糯软嫩，气味清新烂漫。这蚕豆又是个羞赧娇气的女子，紧紧慢慢食之，绿油油风光一番，吃不了多少时日便迟暮了。所以一到蚕豆隆盛的季节，家家户户都赶着这趟儿鲜灵，就说我自己，天天吃也是不惧腻烦的。
最简单的烹法莫过于白灼，即为白水煮，挑那种不老不嫩的蚕豆，舌头裹得着粉糯的质感，豆壳又不耐咀嚼，颇有田野的清新原味。一吃起来真是不能停箸，跟嗑瓜子似的，必得一气为之，方觉馋意得解。此时清水出芙蓉的蚕豆，未有任何侵染，味清而隽，低浅的回味，在舌头根部弥散开，宕远了……
油盐煎蚕豆的味道亦是丰饶。油热煸几片蒜瓣，投焯水过的蚕豆，必得最后入盐，不然豆子便要发黑，水一次没足，焖得豆子形体微皱，酥鲜香浓，末了析出些许沙沙的豆汁。菜色油灿新嫩，如春枝缀绿，煞是好看。若嫌寡淡，可切些碎肉末伴炒，肉香飘逸，豆香正浓，临出锅撒一圈漂亮的葱花提味儿。这一丝春味，能够治愈困顿一冬的味蕾。
春天能吃到的多是云南蚕豆，至春末初夏本地蚕豆呼之欲出。到了蚕豆大量上市，街边总有三两妇人在角落悉悉索索剥蚕豆卖，每一年面孔不同。你站在边上买蚕豆，若稍稍久等，随耳便能听闻几个啼笑的故事。那些故事听着欣喜又惆怅。人活得混混沌沌，有时感到那生活的真谛啊，真不如一粒蚕豆来得青翠通透。
蚕豆的春天短暂，且费人力。是以，一般饭店嫌麻烦是没有这道菜的，有奢雅的素食餐厅应时而造，取蚕豆捣泥营造春光旖旎的意象，绿意殷殷，生趣盎然。年华稍老的蚕豆，豆嘴泛黑，豆肉愈发白黄紧实，此时拿来烧酸菜豆瓣汤，是一道生津飨胃的好菜。
川渝人家的秘密酸菜，每家风味不一，刚从土坛子里启出，鲜酸惹人垂涎。细细地切段儿，以油炒香，待醇厚的酸味儿熬得汹涌，再入豆瓣共煮，味美宜人。第一次在好友家喝到这个豆瓣儿汤，新陈风味交融，真是一种奇妙的结合，酸里透着鲜，鲜味又勾着酸，并未沾荤带肉，竟凛然成为了记忆中一种活脱脱的至味。
垂垂老矣的蚕豆风韵不减。老蚕豆被风日晒得硬硬朗朗的，密封贮藏好，随时嘴馋了，沸水泡开，高压锅炖熟，绵密沙口，用极嫩的青椒佐炒，就一碗绿豆清粥，畅爽无比。稍旧老一点的菜市仍可买到这种熟制的耙蚕豆，装在竹簸箕里，一般与豆干豆腐串着卖，足有大拇指那么肥硕。可惜会做耙蚕豆的人少之又少了，偶然得之，如获至宝。因为它是那么地温煦柔顺，随意炒一炒，滋味都不会错。
一提及蚕豆，我总是不自觉想起鲁迅笔下的茴香豆，和那遥远且凛冽的回响：“读书人的事，能算偷么？”
鲁迅先生一生都在以笔为刀，以文字作战。被命运扼住咽喉艰难度日的孔乙己，是站着喝酒而穿长衫的唯一的人。每每他潦倒地歪进咸亨酒店，只站着索酒，吃那盘五味杂陈的茴香豆。
“孔乙己一到店，所有喝酒的人便都看着他笑，有的叫道：‘孔乙己，你脸上又添上新伤疤了！’他不回答，对柜里说，‘温两碗酒，要一碟茴香豆。’便排出九文大钱。”被人挖苦嘲弄的他，一肚子的苦愁，一杯薄酒维系着他读书人的体面，大概配了温热的黄酒，这茴香豆的滋味方才没有那么悲凉。
在绍兴，随处可见茴香豆与黄酒，现煮的蚕豆软糯可口，风干的则回味深长。干蚕豆以热水泡软，可用指甲试一试韧度，放入砂锅，添少许香辛料，生抽糖盐调味。煮软煮透，水分收得干干的，或再以香油翻炒入味，是佐酒佐茶的尤物。
老蚕豆用沙炒食，家乡称“泡胡豆”，北方人又称“铁蚕豆”。性子刚强，肉质略蓬松，些许费牙但有趣。我们一家老少没事都爱磨这口消闲吃食，那豆子在嘴里“突突突”地蹦跶，清脆而悦耳，时不时奏出能消解日子乏味的声音。尤其默然独处时，突然心血来潮，抓一把悠悠干嚼，堵着心里不着边际的杂绪。一阵“轰鸣”的快乐，余下一堆深褐色的残躯败壳，才满意地咂咂嘴。
我从小爱吃的还有一种蚕豆作的零食——兰花豆。蚕豆濡清水稍浸泡，入油锅猛炸，豆壳霹雳爆开，豆肉俏皮地向外翻开，形似灿然的兰花，故名。兰花豆格外的酥脆，油润的香味中跳出一丝咸鲜，吃完一粒再咂摸一下手指头，味儿十分富足。从前父亲慢酌小酒，喜配一小碟这个兰花豆，豆香下肚，酒意酣畅。
家乡的怪味胡豆，风格怪诞奇诡，集麻辣香甜咸脆于一身，各种味道相辅相成，搭配完美，乃各处特产店拿得出手的巴渝味道。
远近闻名的郫县豆瓣酱少不了蚕豆这味灵魂。
豆瓣酱又是维系一家厨房烟火风光不可或缺的秘诀。每个四川人一上饭桌都能充当美食侦探。我一热爱厨艺的同学在我家吃饭，她灵敏的舌头一尝，露出惊喜的神色：“呀，你这回锅肉是自制豆瓣酱炒的吧！”
没错。自制的豆瓣酱香气扑鼻，且辣味突出，而买来的酱往往味道凝滞，质感疏离，油色不透亮。四川人又好捯饬美食，连各种调味料也不会放过。对于他们来说，豆瓣酱即是故乡滋味的根，不论世事如何飘摇变幻，人在酱在。要说川菜风靡世界的秘密，豆瓣酱是最大的功臣。
幼时见家里长辈制过豆瓣酱，将霉化好的蚕豆瓣儿，配上剁成茸的艳丽的二荆条，揉进雪花花的粗盐，金黄明亮的熟菜籽油，白酒袪豆腥杀菌，佐以香麻的花椒，装坛发酵数月。日盼夜想，豆瓣酱一呼一吸，几经考验终于成熟。
舀一勺细嗅：“这酱味醇，巴适”。
酱成馋来，对食物的期待与想象便由着这勺红亮妖娆的豆瓣酱愈发高涨。这红彤彤的豆瓣酱也似待嫁的姑娘，心神早已扑向那热腾腾而深情的煎炒蒸炸里头去了。当它与热油激情碰撞，辣椒与蚕豆浓郁相融，每一家从洞开的窗子飘出来那缕缕酱香，瞬间跃进新鲜的阳光里，闻之着迷。
被春捂暖的天地丰润朗畅，回荡出湿泥与青草延绵不绝的香气，叫人怡悦。小时候，蚕豆收获的时节，常常折了一捆捆的蚕豆杆回家。有时肚饿难耐，撅一根竹签串上嫩豆子扔进火塘里烤了吃，又香又酥，很是美妙。那蚕豆花也明媚迷离，白紫花瓣边两团醒目的墨点，摇曳着簌簌的花枝，遥遥看去，仿佛一群随风翩跹的蝴蝶。
新蚕豆嫩得像掐得出水，从毛茸茸的豆荚中剥离开，滚出粒粒玉石，豆衣里的豆瓣含翠生青，腰身微曲。细巧的蚕豆俨然一副楚楚可人的小家碧玉模样，可带皮与幼嫩的蒜叶清炒，亦可去了皮与红苋菜炒食，鲜气夺人。袁枚在《随园食单》里写：“新蚕豆之嫩者，以腔芥菜炒之。”吃后还赞说：“甚妙”。
或用一把青亮的葱花煎了，壳破肉绽，口感酥糯软嫩，气味清新烂漫。这蚕豆又是个羞赧娇气的女子，紧紧慢慢食之，绿油油风光一番，吃不了多少时日便迟暮了。所以一到蚕豆隆盛的季节，家家户户都赶着这趟儿鲜灵，就说我自己，天天吃也是不惧腻烦的。
最简单的烹法莫过于白灼，即为白水煮，挑那种不老不嫩的蚕豆，舌头裹得着粉糯的质感，豆壳又不耐咀嚼，颇有田野的清新原味。一吃起来真是不能停箸，跟嗑瓜子似的，必得一气为之，方觉馋意得解。此时清水出芙蓉的蚕豆，未有任何侵染，味清而隽，低浅的回味，在舌头根部弥散开，宕远了……
油盐煎蚕豆的味道亦是丰饶。油热煸几片蒜瓣，投焯水过的蚕豆，必得最后入盐，不然豆子便要发黑，水一次没足，焖得豆子形体微皱，酥鲜香浓，末了析出些许沙沙的豆汁。菜色油灿新嫩，如春枝缀绿，煞是好看。若嫌寡淡，可切些碎肉末伴炒，肉香飘逸，豆香正浓，临出锅撒一圈漂亮的葱花提味儿。这一丝春味，能够治愈困顿一冬的味蕾。
春天能吃到的多是云南蚕豆，至春末初夏本地蚕豆呼之欲出。到了蚕豆大量上市，街边总有三两妇人在角落悉悉索索剥蚕豆卖，每一年面孔不同。你站在边上买蚕豆，若稍稍久等，随耳便能听闻几个啼笑的故事。那些故事听着欣喜又惆怅。人活得混混沌沌，有时感到那生活的真谛啊，真不如一粒蚕豆来得青翠通透。
蚕豆的春天短暂，且费人力。是以，一般饭店嫌麻烦是没有这道菜的，有奢雅的素食餐厅应时而造，取蚕豆捣泥营造春光旖旎的意象，绿意殷殷，生趣盎然。年华稍老的蚕豆，豆嘴泛黑，豆肉愈发白黄紧实，此时拿来烧酸菜豆瓣汤，是一道生津飨胃的好菜。
川渝人家的秘密酸菜，每家风味不一，刚从土坛子里启出，鲜酸惹人垂涎。细细地切段儿，以油炒香，待醇厚的酸味儿熬得汹涌，再入豆瓣共煮，味美宜人。第一次在好友家喝到这个豆瓣儿汤，新陈风味交融，真是一种奇妙的结合，酸里透着鲜，鲜味又勾着酸，并未沾荤带肉，竟凛然成为了记忆中一种活脱脱的至味。
垂垂老矣的蚕豆风韵不减。老蚕豆被风日晒得硬硬朗朗的，密封贮藏好，随时嘴馋了，沸水泡开，高压锅炖熟，绵密沙口，用极嫩的青椒佐炒，就一碗绿豆清粥，畅爽无比。稍旧老一点的菜市仍可买到这种熟制的耙蚕豆，装在竹簸箕里，一般与豆干豆腐串着卖，足有大拇指那么肥硕。可惜会做耙蚕豆的人少之又少了，偶然得之，如获至宝。因为它是那么地温煦柔顺，随意炒一炒，滋味都不会错。
一提及蚕豆，我总是不自觉想起鲁迅笔下的茴香豆，和那遥远且凛冽的回响：“读书人的事，能算偷么？”
鲁迅先生一生都在以笔为刀，以文字作战。被命运扼住咽喉艰难度日的孔乙己，是站着喝酒而穿长衫的唯一的人。每每他潦倒地歪进咸亨酒店，只站着索酒，吃那盘五味杂陈的茴香豆。
“孔乙己一到店，所有喝酒的人便都看着他笑，有的叫道：‘孔乙己，你脸上又添上新伤疤了！’他不回答，对柜里说，‘温两碗酒，要一碟茴香豆。’便排出九文大钱。”被人挖苦嘲弄的他，一肚子的苦愁，一杯薄酒维系着他读书人的体面，大概配了温热的黄酒，这茴香豆的滋味方才没有那么悲凉。
在绍兴，随处可见茴香豆与黄酒，现煮的蚕豆软糯可口，风干的则回味深长。干蚕豆以热水泡软，可用指甲试一试韧度，放入砂锅，添少许香辛料，生抽糖盐调味。煮软煮透，水分收得干干的，或再以香油翻炒入味，是佐酒佐茶的尤物。
老蚕豆用沙炒食，家乡称“泡胡豆”，北方人又称“铁蚕豆”。性子刚强，肉质略蓬松，些许费牙但有趣。我们一家老少没事都爱磨这口消闲吃食，那豆子在嘴里“突突突”地蹦跶，清脆而悦耳，时不时奏出能消解日子乏味的声音。尤其默然独处时，突然心血来潮，抓一把悠悠干嚼，堵着心里不着边际的杂绪。一阵“轰鸣”的快乐，余下一堆深褐色的残躯败壳，才满意地咂咂嘴。
我从小爱吃的还有一种蚕豆作的零食——兰花豆。蚕豆濡清水稍浸泡，入油锅猛炸，豆壳霹雳爆开，豆肉俏皮地向外翻开，形似灿然的兰花，故名。兰花豆格外的酥脆，油润的香味中跳出一丝咸鲜，吃完一粒再咂摸一下手指头，味儿十分富足。从前父亲慢酌小酒，喜配一小碟这个兰花豆，豆香下肚，酒意酣畅。
家乡的怪味胡豆，风格怪诞奇诡，集麻辣香甜咸脆于一身，各种味道相辅相成，搭配完美，乃各处特产店拿得出手的巴渝味道。
远近闻名的郫县豆瓣酱少不了蚕豆这味灵魂。
豆瓣酱又是维系一家厨房烟火风光不可或缺的秘诀。每个四川人一上饭桌都能充当美食侦探。我一热爱厨艺的同学在我家吃饭，她灵敏的舌头一尝，露出惊喜的神色：“呀，你这回锅肉是自制豆瓣酱炒的吧！”
没错。自制的豆瓣酱香气扑鼻，且辣味突出，而买来的酱往往味道凝滞，质感疏离，油色不透亮。四川人又好捯饬美食，连各种调味料也不会放过。对于他们来说，豆瓣酱即是故乡滋味的根，不论世事如何飘摇变幻，人在酱在。要说川菜风靡世界的秘密，豆瓣酱是最大的功臣。
幼时见家里长辈制过豆瓣酱，将霉化好的蚕豆瓣儿，配上剁成茸的艳丽的二荆条，揉进雪花花的粗盐，金黄明亮的熟菜籽油，白酒袪豆腥杀菌，佐以香麻的花椒，装坛发酵数月。日盼夜想，豆瓣酱一呼一吸，几经考验终于成熟。
舀一勺细嗅：“这酱味醇，巴适”。
酱成馋来，对食物的期待与想象便由着这勺红亮妖娆的豆瓣酱愈发高涨。这红彤彤的豆瓣酱也似待嫁的姑娘，心神早已扑向那热腾腾而深情的煎炒蒸炸里头去了。当它与热油激情碰撞，辣椒与蚕豆浓郁相融，每一家从洞开的窗子飘出来那缕缕酱香，瞬间跃进新鲜的阳光里，闻之着迷。
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