红糖发糕（不塌不缩、组织均匀、手感软绵、口感Q弹）

食材：

面粉（不限，我用高筋）160克、热水（80度）100克、酵母（耐高糖）3克、红糖50克、鸡蛋1枚、红枣7颗、植物油（涂模具）1勺

做法：

用80度左右的热水先溶解红糖粉，待晾到不烫手（40度左右）后加入酵母搅拌均匀后静置3分钟后打入一枚鸡蛋再搅散。
加入面粉，用电动打蛋器（蛋抽的话搅均匀就行）高速档打10秒，打的过程中会觉得有点干，但别急着加水，先用刮刀整理一下边沿落下的干粉，拌匀后用刮刀舀起会是有弹性的很薄的片状并能自然落下，说明湿度可以了。
给模具抹油防粘，把面糊倒进去，蒸锅里放能小火烧30分钟的水量，加热到不烫手的程度后熄火，然后把模具放进去加锅盖（面糊不用盖）发酵30分钟左右。
发酵过程中，把红枣洗干净，对半剖开去掉核，发酵结束后轻轻摆上去，盖上锅盖大火上气后转小火蒸30分钟，焖5分钟后开盖即可。#创意美食##厨艺教程##超能新星汇#

#日常碎片plog# 夏日里吃吃喝喝的快乐，以前一直不知道自己擅长什么，如今终于找到了，就是我的厨艺，我都能自己做果茶，给我闺女做冰棍儿啦！一不小心感觉自己会的还挺多，可能是因为我自己就是一枚妥妥的吃货吧！不管怎样了，夏天来了，可以吃吃喝喝了，人间烟火气，最抚凡人心… https://t.cn/RxrBSmT

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瞧瞧，这一桌的菜，让我这个吃货[色][哇]
大俊俊子的菜总是这么看着接地气，有食欲[色][色]