横跨整个上海只为一口羊肉汤!这家8年老店,连电视台都赶着来报道!
1⃣ 冬天的魔都,手上捧一碗热乎羊汤,嘴里嚼一块热气羊肉,让温热的气息从头顶发散到四肢,不由得感叹一句,“活过来了!”
这家开在川沙的羊汤馆子,老板老马是北方人,对羊肉是情有独钟,7、8年前开了这家店,好味道一传十,十传百,连浦东电视台都采访过!
川沙以前是真的乡下头地方,没通地铁前除非开车,否则还是很难一饱口福的~好在现在2号线能直达,开车的话也只要1小时就到了!
2⃣ 拔草必点
羊肉汤
✔头一天晚上就开始制作羊肉汤
只选内蒙古呼伦贝尔6个月的小羔羊,浸泡一晚上出血水,第二天早上凌晨熬汤,这一碗要喝上,起码花上12个小时的时间!
✔ 塞了3、4只羊的“十全大补汤”
和外面只有羊骨架的不同,这锅里塞了3、4头羊的全部,包括羊头、羊腿、羊排、羊内脏,可谓是集羊之精华的大补汤,熬汤的成本比调汤的高了好几倍!
✔每份汤里羊肉都有2两4
和羊肉打了近10年交道的老马,切多少肉重多少心里有数,手起刀落,干净利落!每份羊肉汤里羊肉都足有2两4!
✔飘着羊油的羊汤才是灵魂之作
正宗的羊肉汤,就是这样清澈醇厚的清汤,奶白色都不是纯粹的羊汤哦!最后再飘上一点羊油,那香气立刻就翻上来了!
✔羊汤不配饼,人生路白走
喝羊汤搭块饼才完整!老马家的饼里面塞一层芝麻酱,外面裹两层白芝麻,出炉后香得馋人!
一掰几瓣全部放汤里,待饼泡软,做到饼与汤融为一体,一碗汤百样吃~
白切羊肉 ·
剔骨的白切羊,刚煮熟的羊肉,骨头才好剔。看着老马在滚烫的羊肉间熟练地剔骨,羊肉切得厚薄均匀,带着皮的羊肉嚼着更有韧性!
羊肉蘸上蒜泥酱,咸鲜的味道和羊肉交织在一起,简直绝配!
手抓羊肉
只用羊的肋排做手抓,肉厚实又有弹性,80多块也是市区难找的价格!
羊肉炖得很酥烂,一咬就会化开,最关键是一点都没有羊膻味,这点对女孩子很友好~
羊蝎子锅
小锅里面就有1斤半的羊蝎子,大锅足有2斤,三个人点份大锅吃到翻过去!更别提个个都是大块的肉!
3⃣ 在没有暖气的上海,一碗热腾腾的羊肉汤,实在是冬日里最大的救赎‼️
店名:老马羊汤
人均:40元
地址:川沙镇妙镜路67-69号
#上海美食##吃吃吃##美食推荐##吃货在这里# https://t.cn/RGYmLYb
1⃣ 冬天的魔都,手上捧一碗热乎羊汤,嘴里嚼一块热气羊肉,让温热的气息从头顶发散到四肢,不由得感叹一句,“活过来了!”
这家开在川沙的羊汤馆子,老板老马是北方人,对羊肉是情有独钟,7、8年前开了这家店,好味道一传十,十传百,连浦东电视台都采访过!
川沙以前是真的乡下头地方,没通地铁前除非开车,否则还是很难一饱口福的~好在现在2号线能直达,开车的话也只要1小时就到了!
2⃣ 拔草必点
羊肉汤
✔头一天晚上就开始制作羊肉汤
只选内蒙古呼伦贝尔6个月的小羔羊,浸泡一晚上出血水,第二天早上凌晨熬汤,这一碗要喝上,起码花上12个小时的时间!
✔ 塞了3、4只羊的“十全大补汤”
和外面只有羊骨架的不同,这锅里塞了3、4头羊的全部,包括羊头、羊腿、羊排、羊内脏,可谓是集羊之精华的大补汤,熬汤的成本比调汤的高了好几倍!
✔每份汤里羊肉都有2两4
和羊肉打了近10年交道的老马,切多少肉重多少心里有数,手起刀落,干净利落!每份羊肉汤里羊肉都足有2两4!
✔飘着羊油的羊汤才是灵魂之作
正宗的羊肉汤,就是这样清澈醇厚的清汤,奶白色都不是纯粹的羊汤哦!最后再飘上一点羊油,那香气立刻就翻上来了!
✔羊汤不配饼,人生路白走
喝羊汤搭块饼才完整!老马家的饼里面塞一层芝麻酱,外面裹两层白芝麻,出炉后香得馋人!
一掰几瓣全部放汤里,待饼泡软,做到饼与汤融为一体,一碗汤百样吃~
白切羊肉 ·
剔骨的白切羊,刚煮熟的羊肉,骨头才好剔。看着老马在滚烫的羊肉间熟练地剔骨,羊肉切得厚薄均匀,带着皮的羊肉嚼着更有韧性!
羊肉蘸上蒜泥酱,咸鲜的味道和羊肉交织在一起,简直绝配!
手抓羊肉
只用羊的肋排做手抓,肉厚实又有弹性,80多块也是市区难找的价格!
羊肉炖得很酥烂,一咬就会化开,最关键是一点都没有羊膻味,这点对女孩子很友好~
羊蝎子锅
小锅里面就有1斤半的羊蝎子,大锅足有2斤,三个人点份大锅吃到翻过去!更别提个个都是大块的肉!
3⃣ 在没有暖气的上海,一碗热腾腾的羊肉汤,实在是冬日里最大的救赎‼️
店名:老马羊汤
人均:40元
地址:川沙镇妙镜路67-69号
#上海美食##吃吃吃##美食推荐##吃货在这里# https://t.cn/RGYmLYb
横跨整个上海只为一口羊肉汤!这家8年老店,连电视台都赶着来报道!
1⃣ 冬天的魔都,手上捧一碗热乎羊汤,嘴里嚼一块热气羊肉,让温热的气息从头顶发散到四肢,不由得感叹一句,“活过来了!”
这家开在川沙的羊汤馆子,老板老马是北方人,对羊肉是情有独钟,7、8年前开了这家店,好味道一传十,十传百,连浦东电视台都采访过!
川沙以前是真的乡下头地方,没通地铁前除非开车,否则还是很难一饱口福的~好在现在2号线能直达,开车的话也只要1小时就到了!
2⃣ 拔草必点
羊肉汤
✔头一天晚上就开始制作羊肉汤
只选内蒙古呼伦贝尔6个月的小羔羊,浸泡一晚上出血水,第二天早上凌晨熬汤,这一碗要喝上,起码花上12个小时的时间!
✔ 塞了3、4只羊的“十全大补汤”
和外面只有羊骨架的不同,这锅里塞了3、4头羊的全部,包括羊头、羊腿、羊排、羊内脏,可谓是集羊之精华的大补汤,熬汤的成本比调汤的高了好几倍!
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和羊肉打了近10年交道的老马,切多少肉重多少心里有数,手起刀落,干净利落!每份羊肉汤里羊肉都足有2两4!
✔飘着羊油的羊汤才是灵魂之作
正宗的羊肉汤,就是这样清澈醇厚的清汤,奶白色都不是纯粹的羊汤哦!最后再飘上一点羊油,那香气立刻就翻上来了!
✔羊汤不配饼,人生路白走
喝羊汤搭块饼才完整!老马家的饼里面塞一层芝麻酱,外面裹两层白芝麻,出炉后香得馋人!
一掰几瓣全部放汤里,待饼泡软,做到饼与汤融为一体,一碗汤百样吃~
白切羊肉 ·
剔骨的白切羊,刚煮熟的羊肉,骨头才好剔。看着老马在滚烫的羊肉间熟练地剔骨,羊肉切得厚薄均匀,带着皮的羊肉嚼着更有韧性!
羊肉蘸上蒜泥酱,咸鲜的味道和羊肉交织在一起,简直绝配!
手抓羊肉
只用羊的肋排做手抓,肉厚实又有弹性,80多块也是市区难找的价格!
羊肉炖得很酥烂,一咬就会化开,最关键是一点都没有羊膻味,这点对女孩子很友好~
羊蝎子锅
小锅里面就有1斤半的羊蝎子,大锅足有2斤,三个人点份大锅吃到翻过去!更别提个个都是大块的肉!
3⃣ 在没有暖气的上海,一碗热腾腾的羊肉汤,实在是冬日里最大的救赎‼️
店名:老马羊汤
人均:40元
地址:川沙镇妙镜路67-69号
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剔骨的白切羊,刚煮熟的羊肉,骨头才好剔。看着老马在滚烫的羊肉间熟练地剔骨,羊肉切得厚薄均匀,带着皮的羊肉嚼着更有韧性!
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手抓羊肉
只用羊的肋排做手抓,肉厚实又有弹性,80多块也是市区难找的价格!
羊肉炖得很酥烂,一咬就会化开,最关键是一点都没有羊膻味,这点对女孩子很友好~
羊蝎子锅
小锅里面就有1斤半的羊蝎子,大锅足有2斤,三个人点份大锅吃到翻过去!更别提个个都是大块的肉!
3⃣ 在没有暖气的上海,一碗热腾腾的羊肉汤,实在是冬日里最大的救赎‼️
店名:老马羊汤
人均:40元
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1⃣ 冬天的魔都,手上捧一碗热乎羊汤,嘴里嚼一块热气羊肉,让温热的气息从头顶发散到四肢,不由得感叹一句,“活过来了!”
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小锅里面就有1斤半的羊蝎子,大锅足有2斤,三个人点份大锅吃到翻过去!更别提个个都是大块的肉!
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店名:老马羊汤
人均:40元
地址:川沙镇妙镜路67-69号
#吃货种草机##魔都探店##不可辜负的美食#
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这家开在川沙的羊汤馆子,老板老马是北方人,对羊肉是情有独钟,7、8年前开了这家店,好味道一传十,十传百,连浦东电视台都采访过!
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剔骨的白切羊,刚煮熟的羊肉,骨头才好剔。看着老马在滚烫的羊肉间熟练地剔骨,羊肉切得厚薄均匀,带着皮的羊肉嚼着更有韧性!
羊肉蘸上蒜泥酱,咸鲜的味道和羊肉交织在一起,简直绝配!
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只用羊的肋排做手抓,肉厚实又有弹性,80多块也是市区难找的价格!
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小锅里面就有1斤半的羊蝎子,大锅足有2斤,三个人点份大锅吃到翻过去!更别提个个都是大块的肉!
3⃣ 在没有暖气的上海,一碗热腾腾的羊肉汤,实在是冬日里最大的救赎‼️
店名:老马羊汤
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