东京·東日本橋｜demekin

去年吃了好多次的刨冰店demekin，看着他从錦糸町转移到渋谷，吃着吃着他突然消失了，又是因为场地的问题。
几个月前收到他们会东山再起的消息，开始进入无限漫长的等待，等待，等待……
看着他找好场地，开始装修，定了日期，招兵买马，继续消失。
昨天，终于在東日本橋再次重逢。

朋友干劲满满，几天前开始兴奋，早上八点出头比老板还早就跑到了店门口守着。
比她还早的第一名客人，进门就想点豪点四碗，被老板委婉拒绝。吧台上，是后背贴着暖宝宝吃了一个小时多都没走的熟客。
大家都好拼。

demekin消失的几个月里，根本没闲着。新的刨冰一口气出了四款，还重操旧业开始琢磨着卖烤蛋糕。
我们第一次去的时候就喜欢他家的自烤碎曲奇，因此对这个新计划表示十分期待，很喜欢的老款南瓜芝麻和渋谷香蕉刨冰得以保留。

照旧，他家的新刨冰甜度依旧很低。
走突出水果等食材本味和风味特点的路线，个别情况下酒下得也够劲。

无花果是提拉米苏版。
卡仕达酱清爽，无花果酱鲜果味浓郁，杏仁paste，中间放了朗姆酒葡萄干还有黄油香很足的脆饼干碎，温柔但有力度。

樱桃的舞伴是酒。
鲜樱桃和酒味明显的渍樱桃酱一起出现，卡仕达酱变成了红茶风味，放在刨冰里也依然酥薄香脆的拿破仑酥，是R20该有的样子。

大黄红茶挞。
日本的甜品店爱用大黄，且（不少）喜欢把大黄渍透做得甜甜甜酸。“我家大黄挺酸的没关系吗？”等的就是这一句。demekin的大黄酱是酸酸酸甜。

初夏毛豆。
饿吗？来一份保证管饱。和别家的毛豆冰也不大一样，味道浓郁的酱香黄豆黑胡椒酱和细腻淡淡的盐白豆沙都在冰里。真的饱。

東京都日本橋横山町9-11 Chuo-ku, Tokyo, Japan

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