#花式种草##微博美食##不可辜负的美食# 又是菌菇季，寻鲜不用远赴云南当地，来新云南皇冠假日酒店就能轻松解馋，经典的云南野生菌土锅子，汇聚十几种鲜美菌菇，浓汤更是由猪棒骨散养老土鸡慢火熬制，各种鲜味大集合，佐以云南特色蘸水，味道更加赞。太阳谷红土黑帽鸡枞是我私心最爱，野生的鸡枞菌搭配火腿及皱皮椒炝炒，简单的做法就十分美味。还有牛肝菌酥鱼，一品羊肚菌等等，一顿丰盛的菌菇大餐真是吃的太美了～ https://t.cn/z8Aq0bT

【凉卷粉】
米线博主营业了，晚餐整是云南特色凉卷粉，卷粉是菜市场买的，一个人一块钱的管够了，醋是用陈醋+糖+水兑的。

其他佐料包括杂酱、腌菜、薄荷、韭菜、葱、芫荽、姜蒜末、油辣子、酱油和盐巴。

凉卷粉或者凉米线的关键在于醋，醋的口感就因人而异了，有些偏甜，有人偏酸，具体看各家口味。

有些会在凉米线或凉卷粉里加米凉粉（米做的）和黄凉粉（豌豆做的），有些直接是不用米线和卷粉，直接凉拌米凉粉或黄凉粉。

比如我老家那边的一大特色就是柠檬凉粉，用米凉粉、柠檬、小米辣等凉拌而成，好吃得很，大热天来一碗，那酸爽的滋味，太板扎了https://t.cn/A6awdA4K

我今天整这个凉卷粉，本来想放一点柠檬的，想想还是算了，柠檬挤进去，比例搞不好，一碗都废了。

有些地方会用酸角汁来代替醋，这种其实也考验比例，一不小心，太甜太酸都不太好吃。

像那种凉米线凉卷粉比较出名的店铺，卖醋的收入远比卷粉米线多，我知道的一家店铺，一对夫妻加几个小工，店里的凉米线凉卷粉每天定量卖，夫妻俩的主要工作是酿醋卖给其他店铺，生意好到不行。

这两天变热了，可以吃凉米线凉卷粉咯，不过我一般都是热的吃米线，凉的吃卷粉。

大家如果来云南玩，记得尝尝凉米线凉卷粉哦，我个人推荐凉卷粉，因为卷粉口感松软更适合凉拌，还可以加点米凉粉或黄凉粉，完美，哈哈哈哈。

#跟我云旅行##超能新星汇#

王子异和黄雅莉终究还是高估了自己，他们其实都做好心里准备，知道杨迪做的那道牛撒撇不会好吃的了，可是没有想到那么难吃。
 
王子异：“这是我见过最狠的食物。”黄雅莉含着嘴巴里，一直无法下咽。就连厨师本人，也都沉默了。
 
还是陈伟霆很有义气，明明闻第一口的时候就觉得恶心、想吐了，可是在杨迪期待的眼光中，他还是忍着狠嚼了几口，活生生地吞了下去。
 
而钟楚曦，这个狠角色，也是很努力地含着眼泪咽了下去。
 
虽然这道菜吓倒了不少人，可是杨迪还是很努力地去为这道菜正名，他说这道牛撒撇真的是德宏县很有历史的一道菜。如果大家真的有机会来到西双版纳这边，真的是有机会要去尝试一下。
 
牛撒撇是云南的一种特色美食，取牛胃里已经和胃液混合在一起，但是呢，又没有完全消化的食物，煮沸后经过过滤的牛粉肠水或胆汁搅匀即可食用。简单地说，就是牛胃里已经和胃液混合在一起但是又没有完全消化的东西，所以大家可以想一想那个味道，真的不可描述。

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