#新加坡美食# 吃pizza喜欢什么样的饼皮？
Pizza Hut 在整个6月份推出旧金山手工饼皮Sourdough Crust，以旧金山式天然酵母面包（sourdough）为基础，每天新鲜手工制作。饼皮外层香脆，内层蓬松柔软，完美衬托新鲜食材的美味。
堂食促销：两人$18.90，包括1个旧金山手工饼皮比萨、2份汤、2杯饮料。也有3人套餐（$31.90）和4人套餐（$38.90）供选择。
外卖促销：Regular $9.90，Large $14.50，也可选择Double Delight Box，2个$19.50（regular尺寸）。
Pizza Hut 在整个6月份推出旧金山手工饼皮Sourdough Crust，以旧金山式天然酵母面包（sourdough）为基础，每天新鲜手工制作。饼皮外层香脆，内层蓬松柔软，完美衬托新鲜食材的美味。
堂食促销：两人$18.90，包括1个旧金山手工饼皮比萨、2份汤、2杯饮料。也有3人套餐（$31.90）和4人套餐（$38.90）供选择。
外卖促销：Regular $9.90，Large $14.50，也可选择Double Delight Box，2个$19.50（regular尺寸）。
My dream sourdough!!! Look at the cute crust!!!
经历了前几次连续翻车（无奈之下乱买的高筋粉），让我一度想放弃做欧包了。。。
不死心，不甘心啊！细细琢磨哪个步骤出了问题：欧包只有4个最简单成分（面粉、水、酵母、盐），加上温度和时间，一个一个排除：
1）终于找到了我的命定面粉：日本昭和CDC粉，
2）鲜酵母在当前的温度下减半做成波兰种，
3）水粉比也先从保守的70%开始（前几次都是80%以上，差的面粉撑不起高水量），
4）每次lamination后先进冰箱降降温，过了一半时间再室温发酵。
Finally, I made it!!! 小兔子耳朵的形状多可爱啊！很有嚼劲的胶质感，再加上昭和CDC面粉独特的麦香，太有成就感了！
队友强烈建议以后每个周末烤一个sourdough, 接下去一周的早餐碳水部分就解决啦！
功夫不负有心人，做成一件事，真的很不容易，但一定要坚持，要复盘，要有不怕重新开始的勇气！[拳头][拳头][拳头][威武][威武][威武]
#开心每一天##不可辜负的美食##好好吃饭##美食分享##吃货在这里##自制美食#
经历了前几次连续翻车（无奈之下乱买的高筋粉），让我一度想放弃做欧包了。。。
不死心，不甘心啊！细细琢磨哪个步骤出了问题：欧包只有4个最简单成分（面粉、水、酵母、盐），加上温度和时间，一个一个排除：
1）终于找到了我的命定面粉：日本昭和CDC粉，
2）鲜酵母在当前的温度下减半做成波兰种，
3）水粉比也先从保守的70%开始（前几次都是80%以上，差的面粉撑不起高水量），
4）每次lamination后先进冰箱降降温，过了一半时间再室温发酵。
Finally, I made it!!! 小兔子耳朵的形状多可爱啊！很有嚼劲的胶质感，再加上昭和CDC面粉独特的麦香，太有成就感了！
队友强烈建议以后每个周末烤一个sourdough, 接下去一周的早餐碳水部分就解决啦！
功夫不负有心人，做成一件事，真的很不容易，但一定要坚持，要复盘，要有不怕重新开始的勇气！[拳头][拳头][拳头][威武][威武][威武]
#开心每一天##不可辜负的美食##好好吃饭##美食分享##吃货在这里##自制美食#
#面包#
宁波
Crust
——
这可能是我8年猛买包生涯里最“倒挂”的一单，一共才买了124元的面包，邮费到付37元，就也没想到。在这个前提下，再香的包也会打点折扣了。
好在出品没辜负。
就是你一打开快递箱，目测包包的质感&闻到穿过包装袋而来的香气，就知道不会错。
番茄罗勒恰巴塔：
非常出色的一只恰巴塔。
含水量充沛，口感上胶糯弹肉全占，仿佛它都还能再自个儿抖两抖。
风味极佳，孔洞里嵌着新鲜十足的番茄和罗勒，油浸番茄的处理我愿意打个满分，酸劲相当上头，有着能让人眼前涌现掐番茄飚汁画面感的鲜灵度。罗勒也不是意思意思，而在真真实实地提着风味层次、进一步营造着田园感。整只包满满的地中海风情，惬意舒展。
风味豆豉辣松恰巴塔:
这只的咀嚼感同上面那只会有明显不同，润泽度下降一截，并非胶糯口，但倒不会真的觉得干，而是带着一种天然的风干感乃至沧桑感。
豆豉辣松也在为这独一份的“沧桑感”助力，辣松的辣度轻微，日常不吃辣的朋友也不必担心。豆豉增添了一种粗粝的咸鲜，莫名有了种一路往西南的公路感。气质独特。
不过还是更推荐番茄罗勒啦。
奇亚籽红豆小碱水：
碱水味儿够正，从一头咬到另一头是一趟微咸微甜微咸的美妙遨游。
红豆处理得很天然，粗细正好。
包体够紧实有韧劲有活力，刚加热完立马咬上的那两口甚至还颇具动感。
青稞燕麦碱水小丸子：
常温就很好入口。
加热一下，头两口咬下去，米浆味儿混合着碱水味儿直窜鼻腔的那股子热腾香气简直太上头，这头两秒钟甚至有一种太空漫步之感。
整体的口感紧实饱满粘糯，青稞与燕麦再增灵动滑润的咀嚼质感。
芋泥肉松碱水球：
我这只的包体与内陷间有明显的一些空隙，口感的包裹性上会打点折扣，好在无论是外还是内“个人能力”还是不错的。对我来讲一直不care是否突出碱水味这个点，也很少遇到碱水味儿淡到可以忽略不计的，但不少朋友可能会希望碱水味儿本身能比较独立。这家碱水的风味强度就还是比较正的。
内陷也挺好，芋泥主导，肉松为次，淡淡的温润的芋泥香甜裹着些微肉松的咸香，再拉起外层碱水的手，整体的风味表达是挺舒适的。
红薯亚麻籽乡村：
内芯的胶糯感十分讨喜，外皮断口与嚼劲的结合亦很优秀。
既有新鲜红薯的本味香甜又有农家红薯干更偏焦糖化的香甜，与麦子的酸香结合后就是蜜色的田野。
有机全麦亚麻籽贝果：
这只相对一般，虽不能说干，但组织会有一种“僵”感和一丝“柴”感，与弹韧不沾。
风味表达没什么问题。
对宁波本地朋友来讲，不妨一试；
对网购吃包选手来讲，可以尝鲜（特别是那只番茄恰巴塔叫我难忘），但因为这个邮费，同等水准价格亦优的选择就还有不少了。
宁波
Crust
——
这可能是我8年猛买包生涯里最“倒挂”的一单，一共才买了124元的面包，邮费到付37元，就也没想到。在这个前提下，再香的包也会打点折扣了。
好在出品没辜负。
就是你一打开快递箱，目测包包的质感&闻到穿过包装袋而来的香气，就知道不会错。
番茄罗勒恰巴塔：
非常出色的一只恰巴塔。
含水量充沛，口感上胶糯弹肉全占，仿佛它都还能再自个儿抖两抖。
风味极佳，孔洞里嵌着新鲜十足的番茄和罗勒，油浸番茄的处理我愿意打个满分，酸劲相当上头，有着能让人眼前涌现掐番茄飚汁画面感的鲜灵度。罗勒也不是意思意思，而在真真实实地提着风味层次、进一步营造着田园感。整只包满满的地中海风情，惬意舒展。
风味豆豉辣松恰巴塔:
这只的咀嚼感同上面那只会有明显不同，润泽度下降一截，并非胶糯口，但倒不会真的觉得干，而是带着一种天然的风干感乃至沧桑感。
豆豉辣松也在为这独一份的“沧桑感”助力，辣松的辣度轻微，日常不吃辣的朋友也不必担心。豆豉增添了一种粗粝的咸鲜，莫名有了种一路往西南的公路感。气质独特。
不过还是更推荐番茄罗勒啦。
奇亚籽红豆小碱水：
碱水味儿够正，从一头咬到另一头是一趟微咸微甜微咸的美妙遨游。
红豆处理得很天然，粗细正好。
包体够紧实有韧劲有活力，刚加热完立马咬上的那两口甚至还颇具动感。
青稞燕麦碱水小丸子：
常温就很好入口。
加热一下，头两口咬下去，米浆味儿混合着碱水味儿直窜鼻腔的那股子热腾香气简直太上头，这头两秒钟甚至有一种太空漫步之感。
整体的口感紧实饱满粘糯，青稞与燕麦再增灵动滑润的咀嚼质感。
芋泥肉松碱水球：
我这只的包体与内陷间有明显的一些空隙，口感的包裹性上会打点折扣，好在无论是外还是内“个人能力”还是不错的。对我来讲一直不care是否突出碱水味这个点，也很少遇到碱水味儿淡到可以忽略不计的，但不少朋友可能会希望碱水味儿本身能比较独立。这家碱水的风味强度就还是比较正的。
内陷也挺好，芋泥主导，肉松为次，淡淡的温润的芋泥香甜裹着些微肉松的咸香，再拉起外层碱水的手，整体的风味表达是挺舒适的。
红薯亚麻籽乡村：
内芯的胶糯感十分讨喜，外皮断口与嚼劲的结合亦很优秀。
既有新鲜红薯的本味香甜又有农家红薯干更偏焦糖化的香甜，与麦子的酸香结合后就是蜜色的田野。
有机全麦亚麻籽贝果：
这只相对一般，虽不能说干，但组织会有一种“僵”感和一丝“柴”感，与弹韧不沾。
风味表达没什么问题。
对宁波本地朋友来讲，不妨一试；
对网购吃包选手来讲，可以尝鲜（特别是那只番茄恰巴塔叫我难忘），但因为这个邮费，同等水准价格亦优的选择就还有不少了。
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