【食在墨西哥：El Cardenal 】

El Cardenal 位于墨西哥老城区，是一家受当地人喜爱的传统墨西哥餐馆。

El Cardenal 从早餐提供到晚餐，但英文菜单和西班牙文菜单有点不同，幸好我一下就发现品项不同！！马上拿起手机 Google 相机翻译，才不至于错过西班牙文菜单的招牌菜。

结合 Google 评论、翻译和服务员艰难的解释，顺利了点到这家餐厅的招牌菜。

牛油果与山羊奶起司、酸橘汁腌虾、酸橘汁腌鲔鱼、Mole 酱汁鸡肉、烤小牛胸线。
还有 Google 评论推荐但没在菜单上的热巧克力，以及附上的牛油果莎莎酱和玉米饼。

热巧克力很有趣，服务员将巧克力融在陶壶里，端上桌面后用一根木棍来回搅拌，随后将绵密细致的巧克力与泡泡一起倒入杯中。看来真的是很特色的餐点呀！我本来就爱热巧克力，虽然有些甜，但滋味醇厚。

牛油果莎莎酱是此行吃到最美味的，可能调味和配料比较合我们的胃口，吃了两份。

Mole酱汁鸡肉的深咖啡色 mole 深得我心，感觉就加了过量的巧克力，甜甜的微辣，先不管热量了，好吃最重要！

烤小牛胸线超大份，菜单说是两人份根本骗人，虽然很好吃，但我们五个人完全吃不完...
加了香料的烤小牛胸线熟度恰到好处，又香又嫩，还带了些筋，口感丰富。可以包进玉米饼，搭配墨西哥辣椒酱，加点莎莎酱更是美味～

吃完这顿好饱好饱，继续悠游老城区啰！

#西班牙云健康# 的合作伙伴#凯龙# 正在进行一个独特的项目，Olympia.

Olympia将是预防和促进#运动# 的角度提供#个性化的##健康服务中心#
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由联合国支持的公共卫生组织“药品专利池” 与一家南非制药商“非洲生物技术公司” 之间近日达成了一项新的公开协议，允许该制药商在全球范围内制造和销售西班牙国家研究委员会的新冠血清测试剂。协议涵盖了所有相关专利和制造测试剂所需的生物材料。西班牙国家研究委员会将为“非洲生物技术公司”提供所有的专业知识以及培训。这一许可对低收入和中等收入国家免收专利费，并且在最后一项专利到期之前一直有效。

该协议是在世界卫生组织主持的“新冠技术获取池” 倡议下签署的第一个此类协议。该倡议由世卫组织总干事和哥斯达黎加总统发起，并得到了世卫组织44个会员国的支持，旨在通过开放和非排他性的许可协议，促进新冠卫生产品的生产和供应，从而促进新冠卫生产品的及时、公平和负担得起的获取。

与此同时，非洲正在加强对高危人群接种新冠疫苗。在向世卫组织报告数据的国家中，近50%的卫生工作者和60岁以上的人已完全接种了疫苗。世卫组织的全球目标是在今年 6 月底实现新冠覆盖率70%。目前只有毛里求斯和塞舌尔两个非洲国家为其总人口的 70% 完全接种了疫苗。根据目前的速度，卢旺达预计将在本月底达到这一比例。

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