#葡萄酒百科# 葡萄酒知识一、
年份是指葡萄采摘的那一年
对。进口葡萄酒上通常会标明一个阿拉伯数字，表示某某年，这一年指的    是葡萄成熟、采摘的那一年，而不是后来装瓶的年。
葡萄酒知识二、
年份越老越好
错。葡萄酒和人一样，是有生命的，有年少、成熟，直至衰老，甚至死亡。最好的饮用期是在其完全成熟至巅峰之际，而不是放得时间越久越好。况且，大部分葡萄酒都是普通酒，不适宜久藏，通常来说，出产两三年内饮用即可。

#曼谷推荐# Cocotte Farm Roast&Winery（科科特农场烧烤&酿酒庄）是素坤逸地区著名的牛排餐厅，餐厅将新鲜食材从农场收集，经过精心的烹饪直接端上顾客的餐桌，最大程度保证了食材的新鲜，将牛排与从世界各地进口的优质葡萄酒搭配，给味蕾带来双重享受。
餐厅装修氛围以贴近大自然的农场庄园为主题，开放式的厨房可以让顾客亲眼见证烹饪过程，有着类似牛肉纹理的红色大理石餐桌也体现了餐厅的小巧思。
餐厅获得过许多包括《The Plate》米其林指南、2017 2018 2019泰国Tatler最佳餐厅在内的荣誉。餐厅能制作出美味食物的一大秘诀是用法国和澳大利亚进口的烤炉，烤炉适宜的热量有助于锁住水分，防止烘烤过分对口感造成破坏。
除牛排之外，餐厅的一道必点招牌菜是The Tartare“AuCouteau”Make it with Truffle，使用安格斯牛肉为主要原料，配以刺山柑、腌制黄瓜、腌制洋葱和新鲜的蛋黄制成，配餐是炸薯条，口感丰富，令人回味无穷。Cocotte Farm Roast&Winery绝对是牛肉爱好者的打卡好去处。
 
地址：Soi Sukhumvit 39, Khlong Tan Nuea, Watthana, Bangkok 10110
营业时间：每天11:00-15:00  17:00-23:00

#葡萄酒[超话]# 今天是圣文森庄主帕斯卡先生来访，这是我进口葡萄酒第一个合作的酒庄，每年都来，我也曾经到他家住过，家就在酒庄里面，离教皇新堡大约五六分钟的车程而已，教皇新堡这两年价格涨得很厉害，他说主要的原因是2017年几乎没下雨，所以葡萄长不大，收成当然就大幅减少了，2018年又雨水过多，造成霉病又是大减产，今年又是太热了，往年这个时候，平均温度五六度，晚上甚至降到零下，但是今天他查了一下家里的温度，是17度。
当然，气温升高就造成隆河丘和教皇新堡葡萄酒的酒精度上升，而美国对法国葡萄酒加征25%的关税，是指酒精度在14度以下的葡萄酒，帕斯卡生产的葡萄酒都在14度以上，所以美国市场预计在明年会不降反升，只是面对一个善变的总统，他也不抱乐观态度。#葡萄酒##红酒#