成都最全美食合集❗️本地人n刷美食店速收藏

作为一个地道成都妹子！在成都吃吃喝喝多年，今天来盘点我n刷的美食店！都敲好吃！不踩雷！速收藏！

1️⃣烤匠麻辣烤鱼
“不吃火锅就吃烤匠”，他家已经是成都名片上不可或缺的一部分了，也是川渝这边的地道烤鱼哦！！味道真的爱了～必点麻辣烤鱼！！里面的石磨豆腐，都是经典美味哦！！

2️⃣孔干饭
首先声明一点哈孔干饭的老板不姓孔哈，“孔”是源于四川方言！！还是当地的非物质文化遗产哦～他家土豆孔干饭是真的香！！还️椒麻鸡、坛子肉都敲下饭哦～

3️⃣茶茶巫
我收藏夹里点单次数最多的奶茶店！！他家经常会用当季水果研制超有特色的果茶系列，车厘子女王就深得我心~ 还有爆的梦龙可可爆炸！！味道简直绝！

4️⃣五样儿西昌小签签烤串
四川地区哪儿的烧烤最巴适西昌绝对是排的上前三✌️他家就是地道西昌烧烤，一定来一把牛筋真的巴适，还有醉虾也是yyds！

5️⃣爱达乐
喜欢吃点心的很️，他家的芋泥麻薯小方、海苔肉丝+拉丝麻薯+厚芋泥吃起来Q弹软糯，太爱了！

6️⃣洒瓦
氛围感超好的一家店，冬阴功海鲜锅超级正宗，椰香味十分浓郁，各种菜系都很好吃。

7️⃣李与白包子铺
成都包子铺一把手哈~ 他家️红包子、绿包子，花样超多！松松软软口感超好，馅儿也是很美味！

8️⃣茶电
成都下午茶天花板~在宽窄巷子，白天可以和闺蜜一起约下午茶，晚上他家就变成了清吧，一天的快乐都被他家承包了。

9️⃣沙胆彪炭炉牛杂煲
这个应该是我在成都吃过最正宗的牛杂煲了，一定要点老广味牛杂煲，地道粤式风味！！

四小区火锅
地道成都本土火锅，复古的装修风格一秒把你带回成都的80年代 ，他家的卤菜系列简直是yyds！肥肠、手工宽粉一定要点！！

1️⃣1️⃣马路边边
成都除了火锅还有串串！他家可以说是成都串串的代表，小碗菜也是超级好吃！我zui喜欢吃他家的兔腰味道真的绝了！！

1️⃣2️⃣乐田
情侣约会圣地哈！店内环境不仅是约会还是拍照都再合适不过了。主要的菜品偏西餐为主，推崇健康膳食的理念，绝对是你减肥路上的良师益友✌️。

1️⃣3️⃣顺城老街彭记肥肠粉
成都特色肥肠粉店！很多成都人的早餐标配都是一碗肥肠粉加一个锅盔，吃完一整天都很幸福。

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#食在金秋#失手打翻了醋瓶子，竟发现一道惊天绝味！ 其实它源于一个“美丽的错误”[污]在我做椒麻鸡的时候，错把醋当成酱油，还倒了不少[二哈]·····为了补救，一拍脑袋，干脆加重了糖的分量[思考]，调出了一个糖醋+椒麻结合的味型。
 
没想到，出来的成品还挺惊艳的[偷笑]，酸甜、麻辣、咸鲜多种味道在口中回转，越吃越爱！
后来我又调试了几次，得出了一个满意的方子[来]
 
食材上，用鸡翅✔️代替了鸡腿，还加入了应季的莲藕✔️百搭的土豆✔️别说，颇有几分麻辣香锅的feel~
 
麻辣中和了糖醋的甜腻，也赐予鸡翅一丝刺激的回味，吃一口就忍不住沉迷。土豆粉糯，莲藕绵软，又吸足了酱汁，送入口中，味觉与舌尖的触觉都振奋起来。
 
鸡翅蘸上酱汁，直接送进嘴里，借助齿间和舌头剔骨，甜辣麻香酸在口中翻转，筷子根本停不下来[偷乐]！
 
吃完一大半，必须拿酱汁来拌饭！再夹上些藕丁土豆块，大勺大勺地往嘴里送，这一顿饱足，比山珍海味还幸福[赞啊] https://t.cn/A6Gs6hOp

椒麻鸡是一道源于新疆的传统名菜，主要原材料是鸡肉，主要烹饪工艺是煮。成品椒麻鸡麻醇咸鲜，质地软嫩，清爽可口。
瑞美滋椒麻鸡技术因地制宜，南菜北做，将其采用多种工艺精工制作，取鸡脯、鸡背、鸡腿3个部位的肉，加自制的椒麻汁拌匀，吃起来无骨无渣，清香味十足，口感非常好。
椒麻鸡的制作方法很多，是一款可批量制作的经典凉菜，加工时要合理控制加热时间，确保鸡肉不像“扒鸡”一般松散，又能够将鸡肉本身的鲜香味体现出来。最近几年，“新疆椒麻鸡”也比较流行，将撕好的鸡块与香菜段、辣椒片、圆葱丝拌在一起，再点上芝麻油和花椒油，吃起来鸡皮脆香、肉质筋道、越嚼越香。
自制椒麻鸡有以下几个关键点：
1.自制椒麻汁麻香味足；

2.选料准，口感好；

3.骨汤浸煮鲜味足。
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