肖战独自现身火锅店步履匆匆,粉丝:尽情享受生活无问西东!《搜H娱乐》独家报道了肖战工作结束后现身火锅店,身穿白T恤和短裤,帽子、眼镜、口罩捂得严严实实,独自吃完火锅之后又步履匆匆地离开。和众人聚餐是喧嚣的快乐,独自用餐则可以享受一个人细细品尝美食的宁静与惬意。只是黑粉这时披皮粉丝跳了出来,大声质问:不是玩儿就是吃,能不能有点事业心啊?

国民组合凤凰传奇做客《毛雪汪》,海信新风空调解锁全新场景6月27日《毛雪汪》夏季番第二期准时上线。这期节目国民组合“凤凰传奇”惊喜登场,二人竟反客为主与毛不易、李雪琴一起制作美食、热聊八卦,把一个聊天综艺变成了美食番,为《毛雪汪》的粉丝奉献上一份“传奇盛宴”。海信新风空调也在他们的欢声笑语中解锁全新美食场景。

天中美食汇#这就是驻马店##不可辜负的美食#
1.鸡肉丸子
汝南的夜市上有一种小吃,一锅滚开的汤里浸泡着鹅卵大的丸子。这就是汝南独有的历史名吃 “鸡肉丸子”。
鸡肉丸子以鸡肉和淀粉为主要原料。制作方法:先把淀粉打成糊,再把生淀粉泡开,鸡肉切成小方块,放入盐、碱等佐料拌匀,然后把生淀粉和淀粉糊放入,在调拌均匀后,用手团成圆球状,放入八成热的油锅内炸,捞出放入温水中泡发。另用一口锅,倒入母鸡原汤、佐料,烧开后,把发开的鸡肉丸子倒入锅里烧开后即可食用。其特点油而不腻,光泽如玉,食之鸡味浓厚,松软可口,是老幼皆宜的食品。
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随着市场需求的变化,鸡肉丸子的制作不断改良发展,鸡肉丸子的汤里又出现了人们喜爱的卤制簿豆腐,羊脑、鸡肠等搭配食品,使古老的风味小吃更具有特色。
2.椒麻鸡
汝南名吃椒麻鸡,采用煮、泡、吹、撕等工艺精工制作,取鸡脯、鸡背、鸡腿三个部位的肉,加自制椒麻汁拌匀,吃起来无骨无渣,清香味十足,口感非常好。
椒麻鸡主材料是开膛鸡肉,主要烹饪工艺是煮。制作方法:将杭椒和小米椒洗净去蒂后切成圈;青葱取1根切成末;香菜切小段;生姜切成片备用;将洗好的鸡腿和姜片以及2根葱一起放入锅内,倒入适量清水没过所有材料。盖上锅盖,用大火煮开后,用勺撇去表面的浮沫,然后盖上盖再以中火煮5分钟熄火。熄火后不要打开,仍然盖上盖子焖10分钟;10分钟后,捞出鸡腿浸入冰水中至完全降温,然后捞出剁小块放入大碗中;往装着几块的碗里调入藤椒油、芝麻油、红油辣椒、生抽、盐、味精、白糖以及切好的青椒,然后拌匀;最后再倒入切好的葱和香菜拌匀即可。
涮牛肚
涮,是人们进食的一种方法,北方的涮羊肉,南方的涮锅,各有特色。汝南地处中原,经过人们长期的饮食实践,借鉴南北涮锅的特长,创新出独具风味,包涵浓厚中原饮食文化的地方小吃——涮牛肚。
涮牛肚是以牛肚为原料,配以具有中原饮食特色的辅料,其兼有南北风味,其价符合大众消费,很快便盛行起来。其制作方法是:先把牛肚煮成七成熟,片成簿片,用长约尺余的竹签串成串,再备好辅助小料如小酥肉、萝卜丸子、油发豆皮、白菜、蘑菇、粉条、豆腐等。食用时,把事先煮好的高汤倒入涮锅内,在桌子中间放上装有汤的火锅,待高汤煮沸后,放入牛肚串,再根据个人喜好依次将小苏肉、萝卜丸子等放入火锅,然后将涮好的牛肚及辅料蘸着酱油、蒜泥、葱末、辣椒、芥末油、芝麻酱、小磨油等调制佐料食用。酸、辣、甜、咸、麻,皆可根据自己的口味自由调制,其味道鲜美,清新爽口,多食不腻,别有风味。
3.五香鸡汁豆腐干
汝南鸡汁豆腐干,自创制问世以来,就以其独特的风味,受到人们的喜爱。在其沿传的历史中,几经精心改良,至今更是香飘万里。
五香鸡汁豆腐干是以优质黄豆和母鸡汤为主要原料,并佐以适量的大茴、花椒、丁香、凉姜等调味品加工而成,其制作工序复杂,质量要求严格。一部分是选无病的新鲜肥母鸡经宰杀、洗净后,放入锅内加卤料、清水熬煮,制成卤汤待用。另一部分是选上好黄豆料经泡磨、煮浆、点浆、包坯、压挤等过程制成豆腐毛坯。再将豆腐坯放入肥母鸡熬煮的原汤中,按配方加入些佐料,或浸、或煨、或煮,几经不同火候卤制后出锅,在通风处凉晒至干始成。
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五香鸡汁豆腐干的成品约一寸见方,呈酱褐色略带光泽,内似琥珀呈半透明。干而不坚,久存质不变。食用时,温水浸软后,切成薄片或细丝,如加入适量葱白丝,蒜百丝等素菜凉拌,则鲜美可口,咀嚼有筋,如与肉片,葱白丝热炒,则喷香可口,余味久远,多食不厌,被奉为佐酒下饭之上乘。
4.五香大头菜
五香大头菜是汝南传统酱菜之一,有着悠久的历史,以其色泽黑中透红、其味五香、口感清脆、食用方便、便携易放等特点而驰名。
五香大头菜以鲜芥疙瘩(俗称“腊疙瘩”)为主料,以食盐、酱色、各种香料为辅料,经腌制而成。在腌制前置一口大缸,将削净皮的新鲜腊疙瘩分层倒入缸内,每层先洒水,后撒盐,上层多撒盐,下层少撒盐,装好后加盖,一周即可。后用捞罩将腌好的腊疙瘩捞出,放在晾棚上翻晒至七成干,然后将腌腊疙瘩的盐水澄清舀出上面清盐水,再加水搅化缸底泥盐;次日再舀出清水,把缸洗净。将清盐水倒入缸内,放入熬制好的酱色及各种香料,搅化成酱红,把晒好的腊疙瘩放入酱水中浸泡。待腊疙瘩浸足酱水后,再捞出翻晒。如此泡晒反复四至五次,使腌制成的大头菜黑中透红,表里如一。晒成后,存放在空缸内,分层撒上五香调味料面,用麻袋将缸口封好,一个月后,开缸即可食用。
汝南五香大头菜,味美价廉,深受广大老百姓的喜爱。抗美援朝时,五香大头菜运往前线,成为广大指战员喜爱的佐餐小菜。如今五香大头菜仍是普通家庭饭桌上的佐餐小菜。


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