凉拌鱼皮

详细制作步骤：

1，制作凉拌鱼皮，首先要提前准备一盘冰水，冰水可以直接把矿泉水放进急冻室急冻。也可以凉白开放进急冻室急冻，冻成冰沙状态就可以取出来。

2，在超市选购新鲜的鱼皮，把鱼皮洗干净，接着切成小块备用。

3，起锅倒入清水，开大火把锅中的水烧开。

4，切几片姜片，扔进锅中，接着把鱼皮放进锅中，马上往锅中放入料酒或者白酒去腥。继续保持大火，把鱼皮煮至刚好断生即可捞出。

5，把急冻室的冰水拿出来，放在一个干净的大盘中，把捞出的鱼皮马上放进冰水中浸泡15分钟。这样做的目的是为了使得鱼皮一热一凉，从而保持鲜嫩爽脆的口感，如果不加入冰水中浸泡，那么鱼皮爽脆的口感就发挥不出来。

6，鱼皮在冰水中浸泡15分钟后，捞出来，放在筛子上控干水分。

7，把控干水分的鱼皮放进盘中，接着往盘中加入适量的食盐、生抽、香醋、芝麻油、辣椒油、鸡精、香菜、酸笋、泡椒、小米辣，全部搅拌均匀，腌制1小时即可食用。

早餐: 紫薯豆浆，生菜

午餐: 橙汁（两个橙子+150ml凉开水，鲜榨的，味道一般），凉拌鸡胸肉（ 下面是生菜，边缘是洋葱，中间是鸡胸肉，很爽口），一盘生菜和番茄。

晚餐: 一个苹果，一颗生菜（搭配洋葱仅仅是为了能咽下这生菜呀[笑cry]）

体重:65.70（运动半个小时），同样少半斤，[笑cry]

今天很值得纪念，我正式解封了:72+7+7，终于可以“扬眉吐气”的走进任何我想去的地方了[笑cry]

晚上出门散步，第一次不带口罩下楼，特地画了眉、涂了口红，跑去商场和大超市闲逛了两个钟头。不买任何东西，就是为了闻闻没有口罩时超市的香酸腥…感受着久违了的商场的灯红酒绿…

凉拌猪耳朵

1.准备食材。切几根蒜苔，半块胡萝卜切粗丝，把提前泡发好洗净的黑木耳，切上两刀。把配菜在开水中焯烫一下，断生以后就捞出来快速过凉。过一下凉能保持青菜的脆感，做的就是一盘脆菜。

2.提前煮熟的猪耳朵改刀切成细丝，猪耳朵尽量切细点，凉拌的时候好入味。切好以后，和蒜苔胡萝卜木耳放在盆里。调味放2勺生抽、1勺鸡粉、多放点香醋提味、小磨香油多倒点吃着香，切好的蒜末别忘记倒进去。

搅拌均匀 ，吃着又脆又香，开胃下酒一绝。