我很喜欢年轻人的勇敢，同时讨厌年轻人的懦弱；勇敢是因为他们对这个世界有自己的一套理解方式并敢于去挑战(当然这套理解方式等父母不给生活费了也就无效了)，懦弱是因为他们面对自己想要或喜欢的事物与人时，总表现得唯唯诺诺，不敢用自己那一套理解方式去对待。
朋友们啊，打起精神吧，别再自怨自艾了，好好生活噢。 https://t.cn/R2WxBvo

#三联美食# #你最爱的消夏美食# 川南自贡地区的三伏天，骄阳似火，闷热难当。这时，就有小贩的叫卖声传来：“凉粉儿……凉面！”“粉儿”儿化音要拖够三五个字的节拍。听得我精神为之一振，口舌生津，咕噜一声咽下一大口口水……

如今，川渝的传统消夏美食冰粉已火遍全国，但外地人大都不知道，在自贡地区乃至整个川渝地区，还有凉糕、凉粉、凉面，也是人们在苦夏必不可少的美食伴侣。

自贡的小贩卖凉糕，是挑着担担，一边游走一边吆喝
喝：“凉……糕！”“凉”字拖得很长，“糕”字高高扬起，且在高音处戛然而止，给人无限遐想。

我们这群苦夏百无聊赖、羡慕嫉妒恨馋的小男孩就跟在小贩后面不远处，不知是谁家大人教的，学着小贩的音调唱：“凉……糕！梁高好吊颈！”（“吊颈”就是悬梁自尽）然后哈哈大笑。但小贩不恼，任由我们这样调皮着。

凉糕的做法是，将浸泡后的大米用石磨细细磨成浆，注入加了石灰水的清水里烧开，成糊状后倒入木制框里，木框里铺有防粘连的纱布，自然冷却定型。要使凉糕嫩滑，水与米浆的比例一定要掌握好。

有人要吃时，小贩放下担担，用一把竹刀在木框里划出一坨，取出放在碗里，唰唰唰几竹刀将整坨凉糕划成麻将块，浇上“漏子糖”。吃时，用调羹将麻将块拌上“漏子糖”就成。“漏子糖”（也有叫“漏子水”的）是自贡地区的俗称，学名叫什么，不知道。

“漏子糖”是甘蔗汁制成的初级糖浆，提纯后是红糖，再提纯是白砂糖，再提纯就是冰糖。自贡地区有句俗语，“一行服一行，凉糕就服漏子糖。”就是说，凉糕与漏子糖绝配。漏子糖甜度低，但有甘蔗汁特殊的香味，而这香味恰好能抑制凉糕中石灰水带来的些许碱味。而今用红糖加冰糖稀释成的浇头，甜虽甜，但少了香味。

凉糕香甜嫩滑，清爽可口，且具有清热祛湿、健脾止泻、解毒利水等功效，堪称消夏美食。

上世纪四十年代，自流井人谢焕章同妻儿在自流井三圣桥、新街等繁华地段卖担担凉粉，以根条均匀、细嫩绵实、滑润爽口、麻辣鲜香赢得食客尤其是女青年食客的喜爱，称“谢凉粉”，后来获“四川风味小吃”称号。

谢凉粉选上等大白豌豆，剔尽杂色豆、霉烂豆，清水浸泡四五个小时，磨成浆，沉淀。沉淀后的淀粉坨捏碎，调成糊状。锅里水沸后改小火，将豌豆浆徐徐注入不停搅动着的沸水里，熟后倒进陶钵，自然冷却成型。

卖担担凉粉的，往往二三十斤一坨粉团，如玉般，白白嫩嫩地摆放在担子的一头，纱巾盖着。有人要时，掀开纱巾，用一把薄铜刀切下一片，咔咔咔再切，就成了长短厚薄均匀的粉条，浇上调料。

调料也是特质的，其中的熟油海椒尤其出众，辣而不燥、麻而不涩、香而不郁、鲜而不烈、甜而不腻，无人能及。碗里，晶莹剔透的凉粉根条均匀，熟油海椒的咸辣鲜香、姜蒜的辛香、花椒面的麻香、酱油卤水的卤香复合在一起，紧紧粘在凉粉条上。入口，再刁钻的舌尖味蕾，立刻被征服。

一碗凉粉吃完，脸颊潮红，一身微汗，上下通泰，久久不肯离去。有儿歌唱曰：“辣飞儿辣飞儿又辣飞儿，脸上辣个红彤彤儿。”自贡特有的卷舌音加上儿化音念出来，风趣幽默，使人开怀。我小时家穷，一碗凉粉5分钱，母亲也只能买一碗来放在餐桌上当下饭菜。

其实，自贡凉粉要空口吃，才不辜负它的美味。

凉粉不好做，凉面做起来就容易多了。自贡人以食稻谷为主，吃面条只是偶尔为之，所以记忆中，儿时吃面条就有些喜庆的感觉。大年三十中午吃完团年饭，母亲就准备豌豆尖，宜宾芽菜剁碎了炒猪肉末，做成臊子。父亲就提上些麦子，到面条加工房去换回面条。

正月初一早晨起来，穿上新棉袄，乖乖跪在八仙桌前的条凳上——人小坐着够不着，等着母亲端上面条来。我家为什么正月初一要吃面条，父亲说，我家祖籍是福建漳州，清康熙年间移民四川的，大年初一吃面条是漳州客家人的传统，取其“年年长久”之意，因为正月初一早饭是一年的第一餐。

青瓷碗里，下衬碧绿肥嫩的豌豆尖，上覆雪白雪白的面条，面条上是厚厚一层芽菜碎肉臊子，再冒上香味四溢、滚烫的墨鱼炖的鸡汤，直馋得喉咙里伸出手来。一碗面条下去，浑身发热，头冒微汗，红光满面，容光焕发。

苦夏，说起吃凉面，我家更是节日般快乐。

清早，父亲就去买回几斤鲜碱面、一斤绿豆芽。母亲就在家里准备煎熟油海椒、将绿豆芽下大锅沸水里汆熟，捞起摊凉，要的是那个脆香。我们几弟兄则帮着做掐豆芽根、剥蒜、在小碓窝里舂花椒面等轻活、粗活。豆芽根用自贡话说，叫豆芽脚脚，读音是豆芽jiojio。看见我掐豆芽脚脚，父亲总说：“又歪又恶，不吃豆芽脚脚。”意思是批评我们穷讲究。母亲则说：“自流井盐商吃的‘掐菜酿肉’那才叫讲究。”父亲就说：“豆芽长齐天高还是小菜。”母亲回答：“小菜也有小菜的讲究嘛。”后来我就记住了凉面要配豆芽，豆芽要掐脚脚的讲究。

到中午，母亲将鲜碱面下到大锅沸水里，待面条煮到八成熟就捞起，摊晾在筲箕里，分几次均匀淋上生菜籽油，用筷子将面条反复不停地捞起，同时，我用蔑扇对着母亲捞起的面条使劲搧风，直到面条完全冷却。这种凉面我们叫它“风扇凉面”。

从前以为，搧风只是简单地为了让面条快速凉下来，后来读闲书才知道，淋菜籽油、搧风是为了防止“淀粉老化”，就是我们说的“粘了”。“粘了”，面条就会变得干硬、阻滞、涣散、没有嚼劲了。据说，这技巧，宋代就掌握了。

碗底铺点绿豆芽，面条松松盖在上面，浇上酱油、晒醋、姜汁、蒜汁、白砂糖、味精，拌匀即可，我们孩子喜欢这种糖醋味。大人重口味，则喜欢浇上熟油海椒、花椒面。其实，凉面还是不要熟油海椒为好，苦夏宜清淡。母亲做的凉面，面条劲爽弹牙，豆芽脆嫩腥香，浇头微辣酸甜，两大碗凉面下肚，再来碗清稀饭，暑意全消，顿时就有酒足饭饱、无比满足之感。

不知什么原因，在自贡地区，卖凉粉、凉面的担担绝对不卖凉糕，卖凉糕的担担绝对不卖凉粉、凉面。大家仿佛森严壁垒，有严格的行规需要遵从。

《不止冰粉，川渝夏日美食还有这些“隐藏款”！》

《浪姐3》上线后热度和播放量表现一直都十分出色，目前更新到第六期节目，累计播放量也达到了28.08亿，在猫眼累计获得了14次的日冠。虽然一直被老牌综艺节目《奔跑吧》的热度压制，但并不影响这档节目依然人气颇高。

30位30+的姐姐齐聚一堂，本就是争奇斗艳的舞台，其中那英和宁静是前两季节目的冠军，在这一季仅仅只是以学姐的身份亮相，组建各自的战队进行匹配。

模式上与前两季节有所不同，也与同类型的综艺《披哥》有很大的差距，但目前来看，这种赛制是更能够激发姐姐们胜负欲的。

二公舞台结束后，姐姐们的队形再一次打乱，已经合作过的姐姐将会拆分重组，组建一个新的战队。尽管《浪姐3》因为选曲的原因备受吐槽，但这其中依然有几首歌的舞台表现力极佳，且值得期待。

二公舞台上表现最为抢眼的莫过于谭维维和王心凌的组合，两人合作的《山海》全程飙高音，舞台效果张力十足。刘恋与薛凯琪的组合也成功出圈，可以说每一次公演舞台姐姐们都能给观众带来惊喜。

但二公舞台并非全无槽点，姐姐们的造型就是最大的减分项。胡杏儿组的波波头搭配高饱和度地“弄潮儿”造型，虽然很有记忆点，却很难让人觉得美。从初舞台开始就因好身材和高颜值吸睛无数的王紫璇和张俪，也因为这样的造型成了“土妞”。

薛凯琪和刘恋的紫色羽毛装扮配“钢丝球”外套也看起奇奇怪怪，反倒没有两人脱掉外套后，一身简约的白色装扮更好看。

还有阿雅，阿sa组的瑜伽服造型，看起来完全没有美感，反而像是在做运动，让人无法沉浸到姐姐们的舞台表演里，怎么看都像是瑜伽课的现场教学。

相比之下，郑秀妍组的舞台风格和画风都要舒服得多，虽然这一组的队长郑秀妍一直都是走甜妹风格，吴谨言，张歆艺等也是可盐可甜，但一身黑色西装加持，美而自知的姐姐们实在是太惊艳了！

接下来的三公舞台同样值得期待，也因为放出了预告片，提前让观众看到了这些姐姐们的三公造型，每一个组都有些出人意料。

谭维维，郭采洁，齐溪等姐姐组成的组合一身红衣造型看起来侠气十足，齐溪的红衣装扮更是衬得她肤白貌美大长腿。

这一组合本身并不让人感到奇怪，但问题在于与一公舞台上《谈笑一生》姐姐们的造型“撞款”，包括在《浪姐》首季节目播出时，宁静所在的队伍也曾是类似的造型。

红色更能够给人热情奔放的感觉，《浪姐3》的造型组明显是不愿意放弃这种颜色冲击力所带来的舞台效果，一次又一次地使用。虽然姐姐们的造型个个都很有看头，整体也能够自成一派，但是怎么看都是曾相识。

首次担任队长的王心凌组建的新组合简直堪称这一季的王炸，与谭维维合作了《山海》之后王心凌打破了观众对她的甜美风认知，三公舞台也继续突破自己，一身倾向于迷彩服的装扮，走的是甜辣酷炫风格。

这一组还有阿娇，阿sa，以及张天爱和吴谨言，无疑是集唱跳高水准于一体，尤其是阿娇和阿sa，也终于能够在舞台上合作，满足了观众想要在《浪姐3》舞台上看到Twins组合再合体的心愿。

姐姐们的风格本就十分百变，或许上一场还是走性感风，下一场就会尝试青春甜美路线。但通过预告来看，造型让人有些一言难尽的，且没什么变化的是徐梦桃组的姐姐，白色裙装没有美感可言，反而将姐姐的身材短板全都暴露出来。

身材娇小的许茹芸看起来肩膀浑圆，好身材全被遮住，阿雅的白色造型则是直接失去了腰身，变成了H型的水桶腰。姐姐们的身材一直都是无可挑剔的，每一个来到这档节目的姐姐也都进行了极致的身材管理，但这身白色衣服实在是太显胖了！

不仅如此，白色衣服看起来也是劣质感满满，怎么都不像是用心了的服化道，就算姐姐们再怎么卖力的表演，也总让人有种画风不搭的感觉。

那英和宁静的三公造型走向了两个不同的极端，二公舞台上宁静因为自己的中分发型上了热搜，被观众吐槽像卡通人物，三公舞台宁静一改往日的风格，明显“收敛”了不少，西装外套配破洞牛仔裤，还有两根抢眼的小脏辫。

但这样的造型与精心设计过的赵梦和阿sa完全不搭，更像是走错了片场，毕竟服装元素没有任何一点是相呼应的，赵梦和阿sa的背心都是皮质的，宁静的西装却是布料，再加上裹的严严实实，并不像同一队的。

那英则是黑色战袍加身，高扎马尾走暗黑风，看起来更有女王的气场，比宁静要好一些。

但最有记忆点，画风也最为清奇的是王心凌组全员穿东北花棉袄，看到时尚酷girl人均裹着红袄在台上拉票，可以说偶像滤镜瞬间碎一地，姐姐们也都变得接地气了，让人不得不好奇她们的东北花棉袄是哪里来的。

姐姐们的造型乱花迷人眼，要么放飞自我，要么美出新高度，看了《浪姐3》三公预告中的造型之后，王心凌组的花棉袄的确过目不忘，但我却被于文文给迷了眼。

于文文，刘恋组意外选中了《佳人》这首歌，怎么看都与她们队伍的风格不搭，毕竟赵梦，刘恋走得几乎都是酷酷的路线，于文文以往在舞台上的风格也几乎都是酷炸天，但没想到穿上了旗袍的姐姐们一个比一个美。

于文文穿上旗袍，梳着最简单的发型，化了最淡雅的妆容，却让人觉得美而不俗，好身材被勾勒得十分完美，配合她的眼神和柔韧肢体动作，同组的姐姐都被于文文压了一头。

这才是真正的百变风格，没想到真正可甜可盐的是于文文，这种文艺优雅的风格也完全不让人觉得违和啊！大家最喜欢哪位姐姐的造型呢？