做差异化的小妙招，让夫妻俩开早餐店生意火爆
在去年，我几乎每天都会光顾一家早餐店，吃了整一年，我现在都吃腻了。并不是因为它有多好吃，而是我对他的一种配料着迷。先卖个关子，不说，接着往下看。
这家早餐店，是个夫妻店，开在一个农贸市场的入口不远处，位置算是不错。只卖三样东西，拉肠(肠粉)，蒸面和蒸米粉。
老公一人负责蒸，妻子负责服务。生意火爆，每天食客络绎不绝。
你好，我就是开早餐店的帮我分析一下
要做差异化，知道吗?我举个例子吧，你做早餐，豆浆是否免费喝?是否有一道特色小菜送?后面我会特别写一篇关于早餐如何做好差异化，门庭若市。
之前写的文章，有人留言也是开早餐店的，我提出要做差异化，才能避开竞争，更好的找到盈利之道。
那么，今天就结合这家夫妻档早餐店，给大家讲讲如何利用差异化经营，帮助餐饮店取胜。
01 门庭若市有“秘密”
上面我说了，这家店其实出品并没有优势，我个人口味觉得，也没有说很好吃。但是，前提是都还过得去，无论蒸面蒸米粉，还是拉肠，口味大众化，不会很独特，很怪异。
这是一点，不求最好，但求普适。他家的主要顾客是什么人群呢?
以我吃了一年多来发现，主要的食客是滴滴司机、工地工人、上班族，还有早上上学的小孩及家长。
其中，前两类人群是最多的，也是最固定的，几乎每天早上都准时准点来吃。
之前，我还纳闷，为什么这家夫妻早餐店是周围为数不多最早开市的呢?后来，我通过观察才明白，就是为了服务司机和农民工这两类人。他们起得早，开工早，基本7-8点都要上班了。
而这两类人干的都是力气活，早餐一定要吃饱。所以，早餐店的分量还是很足，除了肠粉可能要吃两份，蒸粉蒸面都足以吃饱。我最喜欢他家的蒸米粉，每次都吃不完。
上面道出了一个关键点：主要服务关键人群。
门庭若市这群人占了一半，剩下的才是上班族宝妈和孩子。司机和民工兄弟们，这群客户很稳定，不像上班族和妈妈孩子们，会喜新厌旧。
总结一下，当你的出品没有优势，你只需要做到大众化，符合大众口味即可。然后，找准服务人群，专门为他们服务，他们可以贡献六成的营收。
02 日入2000有妙招
我是上班族啊，对于早餐，我也喜欢到处去尝尝鲜，换换口味。为什么这家店，我吃了整整一年?
就两点吸引我，一个是豆浆，一个是辣椒圈。
豆浆免费喝，我这边每家早餐店必备了，不知道你们那是否这样。豆浆不赚钱，用来吸引顾客。
而就算是免费喝，也有差别，有些店的豆浆不好喝，可能是为了省成本，用豆浆粉泡的。或者有些虽然是手工磨的，但兑水太严重，喝起来索然无味。
而这家夫妻店，是我喝到的现磨豆浆最香最浓的，每天一大桶，先到先得，任你喝，喝完即止。
所以，为了喝到一杯豆浆，我也要早起跟农民工兄弟争，我容易吗?
争完豆浆，还要争辣椒圈。作为广东人，我也喜欢吃辣，但我不喜欢吃一些杂七杂八的辣椒酱，我喜欢吃新鲜的辣椒圈。
我问过老板娘，她是每天5点钟起床去旁边市场采购辣椒，然后回来亲手切辣椒圈。
怪不得那么好吃，一碟蒸米粉，配上两勺新鲜的辣椒圈，那种刺激味蕾的感觉堪称完美。我就是对这种味道上瘾了，所以才每天心心念念要来吃。
辣椒圈每天切两大碗，先油爆一遍，装陶瓷大碗淋上生抽酱油，飘香四溢。你吃过一遍，一定会着迷的。
一直有听到一些关于火锅底料或者麻辣烫加罂粟粉的爆料，不知道真假，但是我觉得，做餐饮凭良心，不用加那些有害成瘾物质啊，一盆自制辣椒圈足以让食客流连忘返。
上面道出一个差异化，用一款精心制作的配料，出奇制胜。
另外，我平时点外卖，也有一家快餐店深深吸引我。那也是因为，我特喜欢他家的一个小菜，也可以说是配菜。
有很多店的小菜是咸蛋，还有什么萝卜酸，酸豆角等，而这家这个小菜，我叫不上名字，却是很好吃。
还有，他家的送的例汤也很好喝。都是文火慢熬的汤，广东人的口味，一喝就知道好与不好。
其实，不是我个人感觉，一直光顾，我也有问身边的朋友，都会说他家的汤，送的小菜，都是一个特色，加分不少。
03 服务做好有回报
店虽小，服务要做好，服务做得好，迟早有回报。
还讲这家夫妻早餐店，每天高峰期，一下子会聚集几十号人过来。大家你一嘴他一句的下单，环境很嘈杂。但是我十分佩服，老板和老板娘竟然可以记得住。
你只要上前说一句，你要吃什么，加蛋还是加肉，还是蛋肉都要，只需要说一次，他们都可以记住。你坐在那里，一会就给你端上来。
我想这种记忆力，非同一般，需要长期刻意训练而成。也许你会说，这有什么，忘记了再问一遍就行了。
我问你，你作为顾客，如果老板忘记你要什么了，等了一段时间又过来问你，那么多人排着队，你是不是会很不爽?
肯定的，我试过在对面一家店，出品也是一样的，也是夫妻店，有两个服务员。但是，每次你跟他第一次说你要吃什么，他们都记不住，都要后面再问。说实话，这种体验给我感觉就很不好。
事实证明，他们家生意就是没那么好。时而还有人因为他们老问，老记不住下单，导致很多人发脾气，或者干脆直接走人的。
所以，你觉得服务重不重要呢?这种小细节做好了，对生意帮助是很大的。
另外一个就是热情，但又不啰嗦。这也可以跟对面的那家店对比，生意不好那个店的老板娘，年纪稍大，很啰嗦喜欢跟一些大爷大妈唠嗑，本来你都记不住单子了，还这样唠，让人觉得你不专心，我说了等于白说，最后你都要来问一遍。
而这边生意好的老板娘，从不会跟顾客侃。做事雷厉风行，手脚利落。通常看到顾客拿着小杯子装豆浆，她会说一句“橱柜里有碗，拿碗装，凉的快，现在天气热”。
听到这句话，我想谁心里都会很欢喜吧。这就是细节，留心观察的结果，而生意往往赢在细节。
04 小生意做好能赚大钱
最近，一直低调的老干妈竟然杠上了腾讯。事发起因，腾讯告老干妈不给广告费。而老干妈反击，我压根就没找你腾讯打广告，你被骗了还不知。
详细的来龙去脉，可以看看下面这段神剪辑，太有才了：
以上视频仅供娱乐一下，结果如何，我们静待八卦。这里引出老干妈，我们来聊聊老干妈当年如何起家。
老干妈的故事，相信很多人都耳熟能详了。项目哥就再啰嗦一遍，万一有人不知道呢?
1989年，42岁的老干妈陶华碧在一个学校旁边开了一家名叫“实惠饭店”的餐厅。听名字叫饭店好像很大，其实就是她用废弃的砖头、旧石、棉瓦，盖的简陋的棚子。棚子里面摆设也很简单，几张桌子，几把椅子，再加上一口锅和碗筷。
饭店开张后因为特别实惠，所以生意兴隆。很多学生都是回头客，好吃不贵，良心餐厅，学生们都亲切的叫她“干妈”。
而有一天，突然很多学生问起，为什么你们的一种辣椒酱没有了呢?我们可是每餐必须拌饭吃的，如果没有了辣椒酱，我以后都不想来了。
听到这番话，老干妈心中一惊，原来这么多学生都是奔着自制的辣椒酱来的。
从此，她开始专心研究辣椒酱，一连制作了好几款给学生们品尝，直到找回那种经典的味道。老干妈记住配方，一直保持。
所以，你发现没有，如今一年赚50亿，卖遍全球，还在国外成了网红奢侈品的老干妈辣椒酱，当初竟然也就是饭店里的一款配料。
老干妈辣椒酱为什么那么好卖?也是因为，吃着会上瘾，曾经一度我也是每餐必备!
总结一下，你开小店也好，甚至路边摊也行，只要注重细节，服务到位，你都可以吸引一帮忠实的食客，他们会每天埋单。餐饮虽苦，但好在每天稳定现金流，积少成多。
05 写在最后
大家一看到餐饮项目，就会觉得又累又赚不到钱。
其实，各行各业都不容易啊。你做得累，还不赚钱，不是因为行业有问题，而是你不善经营，方法不对。
比如，我所讲的这对夫妻，他们每年一到7-8月份，就会关停店铺一个月。去干嘛呢?
两夫妻去旅行，国内游玩，或者国外游一个月。
这不是笨吗?放着这么好生意不做，去玩了?
但是，在项目哥看来，这对夫妻很聪明，很懂得生活。钱永远赚不完，平时那么累，一年到头忙不停， 总该有时间休息一下。适当的放松，是为了更稳定的持续。别忙坏了身体，得不偿失。
所以，你做得好，餐饮行业一样可以有假期，哪怕是夫妻档，也能自己给自己放假。
餐饮项目要做好，差异化不失为一个妙招。
在去年，我几乎每天都会光顾一家早餐店，吃了整一年，我现在都吃腻了。并不是因为它有多好吃，而是我对他的一种配料着迷。先卖个关子，不说，接着往下看。
这家早餐店，是个夫妻店，开在一个农贸市场的入口不远处，位置算是不错。只卖三样东西，拉肠(肠粉)，蒸面和蒸米粉。
老公一人负责蒸，妻子负责服务。生意火爆，每天食客络绎不绝。
你好，我就是开早餐店的帮我分析一下
要做差异化，知道吗?我举个例子吧，你做早餐，豆浆是否免费喝?是否有一道特色小菜送?后面我会特别写一篇关于早餐如何做好差异化，门庭若市。
之前写的文章，有人留言也是开早餐店的，我提出要做差异化，才能避开竞争，更好的找到盈利之道。
那么，今天就结合这家夫妻档早餐店，给大家讲讲如何利用差异化经营，帮助餐饮店取胜。
01 门庭若市有“秘密”
上面我说了，这家店其实出品并没有优势，我个人口味觉得，也没有说很好吃。但是，前提是都还过得去，无论蒸面蒸米粉，还是拉肠，口味大众化，不会很独特，很怪异。
这是一点，不求最好，但求普适。他家的主要顾客是什么人群呢?
以我吃了一年多来发现，主要的食客是滴滴司机、工地工人、上班族，还有早上上学的小孩及家长。
其中，前两类人群是最多的，也是最固定的，几乎每天早上都准时准点来吃。
之前，我还纳闷，为什么这家夫妻早餐店是周围为数不多最早开市的呢?后来，我通过观察才明白，就是为了服务司机和农民工这两类人。他们起得早，开工早，基本7-8点都要上班了。
而这两类人干的都是力气活，早餐一定要吃饱。所以，早餐店的分量还是很足，除了肠粉可能要吃两份，蒸粉蒸面都足以吃饱。我最喜欢他家的蒸米粉，每次都吃不完。
上面道出了一个关键点：主要服务关键人群。
门庭若市这群人占了一半，剩下的才是上班族宝妈和孩子。司机和民工兄弟们，这群客户很稳定，不像上班族和妈妈孩子们，会喜新厌旧。
总结一下，当你的出品没有优势，你只需要做到大众化，符合大众口味即可。然后，找准服务人群，专门为他们服务，他们可以贡献六成的营收。
02 日入2000有妙招
我是上班族啊，对于早餐，我也喜欢到处去尝尝鲜，换换口味。为什么这家店，我吃了整整一年?
就两点吸引我，一个是豆浆，一个是辣椒圈。
豆浆免费喝，我这边每家早餐店必备了，不知道你们那是否这样。豆浆不赚钱，用来吸引顾客。
而就算是免费喝，也有差别，有些店的豆浆不好喝，可能是为了省成本，用豆浆粉泡的。或者有些虽然是手工磨的，但兑水太严重，喝起来索然无味。
而这家夫妻店，是我喝到的现磨豆浆最香最浓的，每天一大桶，先到先得，任你喝，喝完即止。
所以，为了喝到一杯豆浆，我也要早起跟农民工兄弟争，我容易吗?
争完豆浆，还要争辣椒圈。作为广东人，我也喜欢吃辣，但我不喜欢吃一些杂七杂八的辣椒酱，我喜欢吃新鲜的辣椒圈。
我问过老板娘，她是每天5点钟起床去旁边市场采购辣椒，然后回来亲手切辣椒圈。
怪不得那么好吃，一碟蒸米粉，配上两勺新鲜的辣椒圈，那种刺激味蕾的感觉堪称完美。我就是对这种味道上瘾了，所以才每天心心念念要来吃。
辣椒圈每天切两大碗，先油爆一遍，装陶瓷大碗淋上生抽酱油，飘香四溢。你吃过一遍，一定会着迷的。
一直有听到一些关于火锅底料或者麻辣烫加罂粟粉的爆料，不知道真假，但是我觉得，做餐饮凭良心，不用加那些有害成瘾物质啊，一盆自制辣椒圈足以让食客流连忘返。
上面道出一个差异化，用一款精心制作的配料，出奇制胜。
另外，我平时点外卖，也有一家快餐店深深吸引我。那也是因为，我特喜欢他家的一个小菜，也可以说是配菜。
有很多店的小菜是咸蛋，还有什么萝卜酸，酸豆角等，而这家这个小菜，我叫不上名字，却是很好吃。
还有，他家的送的例汤也很好喝。都是文火慢熬的汤，广东人的口味，一喝就知道好与不好。
其实，不是我个人感觉，一直光顾，我也有问身边的朋友，都会说他家的汤，送的小菜，都是一个特色，加分不少。
03 服务做好有回报
店虽小，服务要做好，服务做得好，迟早有回报。
还讲这家夫妻早餐店，每天高峰期，一下子会聚集几十号人过来。大家你一嘴他一句的下单，环境很嘈杂。但是我十分佩服，老板和老板娘竟然可以记得住。
你只要上前说一句，你要吃什么，加蛋还是加肉，还是蛋肉都要，只需要说一次，他们都可以记住。你坐在那里，一会就给你端上来。
我想这种记忆力，非同一般，需要长期刻意训练而成。也许你会说，这有什么，忘记了再问一遍就行了。
我问你，你作为顾客，如果老板忘记你要什么了，等了一段时间又过来问你，那么多人排着队，你是不是会很不爽?
肯定的，我试过在对面一家店，出品也是一样的，也是夫妻店，有两个服务员。但是，每次你跟他第一次说你要吃什么，他们都记不住，都要后面再问。说实话，这种体验给我感觉就很不好。
事实证明，他们家生意就是没那么好。时而还有人因为他们老问，老记不住下单，导致很多人发脾气，或者干脆直接走人的。
所以，你觉得服务重不重要呢?这种小细节做好了，对生意帮助是很大的。
另外一个就是热情，但又不啰嗦。这也可以跟对面的那家店对比，生意不好那个店的老板娘，年纪稍大，很啰嗦喜欢跟一些大爷大妈唠嗑，本来你都记不住单子了，还这样唠，让人觉得你不专心，我说了等于白说，最后你都要来问一遍。
而这边生意好的老板娘，从不会跟顾客侃。做事雷厉风行，手脚利落。通常看到顾客拿着小杯子装豆浆，她会说一句“橱柜里有碗，拿碗装，凉的快，现在天气热”。
听到这句话，我想谁心里都会很欢喜吧。这就是细节，留心观察的结果，而生意往往赢在细节。
04 小生意做好能赚大钱
最近，一直低调的老干妈竟然杠上了腾讯。事发起因，腾讯告老干妈不给广告费。而老干妈反击，我压根就没找你腾讯打广告，你被骗了还不知。
详细的来龙去脉，可以看看下面这段神剪辑，太有才了：
以上视频仅供娱乐一下，结果如何，我们静待八卦。这里引出老干妈，我们来聊聊老干妈当年如何起家。
老干妈的故事，相信很多人都耳熟能详了。项目哥就再啰嗦一遍，万一有人不知道呢?
1989年，42岁的老干妈陶华碧在一个学校旁边开了一家名叫“实惠饭店”的餐厅。听名字叫饭店好像很大，其实就是她用废弃的砖头、旧石、棉瓦，盖的简陋的棚子。棚子里面摆设也很简单，几张桌子，几把椅子，再加上一口锅和碗筷。
饭店开张后因为特别实惠，所以生意兴隆。很多学生都是回头客，好吃不贵，良心餐厅，学生们都亲切的叫她“干妈”。
而有一天，突然很多学生问起，为什么你们的一种辣椒酱没有了呢?我们可是每餐必须拌饭吃的，如果没有了辣椒酱，我以后都不想来了。
听到这番话，老干妈心中一惊，原来这么多学生都是奔着自制的辣椒酱来的。
从此，她开始专心研究辣椒酱，一连制作了好几款给学生们品尝，直到找回那种经典的味道。老干妈记住配方，一直保持。
所以，你发现没有，如今一年赚50亿，卖遍全球，还在国外成了网红奢侈品的老干妈辣椒酱，当初竟然也就是饭店里的一款配料。
老干妈辣椒酱为什么那么好卖?也是因为，吃着会上瘾，曾经一度我也是每餐必备!
总结一下，你开小店也好，甚至路边摊也行，只要注重细节，服务到位，你都可以吸引一帮忠实的食客，他们会每天埋单。餐饮虽苦，但好在每天稳定现金流，积少成多。
05 写在最后
大家一看到餐饮项目，就会觉得又累又赚不到钱。
其实，各行各业都不容易啊。你做得累，还不赚钱，不是因为行业有问题，而是你不善经营，方法不对。
比如，我所讲的这对夫妻，他们每年一到7-8月份，就会关停店铺一个月。去干嘛呢?
两夫妻去旅行，国内游玩，或者国外游一个月。
这不是笨吗?放着这么好生意不做，去玩了?
但是，在项目哥看来，这对夫妻很聪明，很懂得生活。钱永远赚不完，平时那么累，一年到头忙不停， 总该有时间休息一下。适当的放松，是为了更稳定的持续。别忙坏了身体，得不偿失。
所以，你做得好，餐饮行业一样可以有假期，哪怕是夫妻档，也能自己给自己放假。
餐饮项目要做好，差异化不失为一个妙招。
【青海：秋色正美 风景这边领风骚】
从人气飙升的青海湖、塔尔寺、祁连山草原、茶卡盐湖，到德令哈、柴达木盆地，国庆假期，一条条定位在青海各地的微博、朋友圈让我们看到全省旅游的火爆场景。从大环线旅游到西宁周边游，我省各地掀起旅游热潮。
镜头一
海西环线火爆
有酒店入住率达百分之百
“国庆假期，半个朋友圈的人不是在青海，就是在去青海的路上。”这是网友对今年国庆假期青海旅游人气的评价。
从东台吉乃尔湖到翡翠湖，从最美秋景到最美公路，今年国庆假期，最火的旅游线路要属海西蒙古族藏族自治州环线，景区的优惠门票、特色美食和青海独特的风光美景让大美青海拥有了众多粉丝，处处可见来自全国各地的游客。
10月2日，市民杜女士和家人从西宁出发，开启了一场海西环线之旅。杜女士告诉记者，10月4日，当她从德令哈前往东台吉乃尔湖时，一路的美景不仅让大家感受到大美青海的辽阔，网红景点的火爆程度更是超乎她的想象。
“在东台吉乃尔湖，不仅停车场的车满满当当，沿线十公里也全部停满了来自全国各地的自驾车，很多游客都是驱车上千公里，只为一睹中国版马尔代夫美景。”杜女士说，从茶卡盐湖、翡翠湖到水上雅丹，网红景点让青海旅游人气越来越旺的同时，更带火了沿线的餐饮和酒店等行业。
在德令哈、大柴旦等地，更是一床难求。来自成都的游客张宇轩告诉记者，他和朋友从成都一路自驾到青海旅游，10月5日晚到达大柴旦时，本想着住一晚，却发现各大酒店的入住率是百分之百，客房全部住满。
“没想到今年去青海的游客这么多，在凌晨两三点大柴旦的街头，我们和很多来自各地的游客一边找酒店，一边分享着大家的旅行过程，这也算是一场难忘又特别的旅行了。”张宇轩笑着说。
“今年景区开园以来，团队游客数量和自驾游游客数量明显比往年多，国庆假期每天接待游客近万人。”记者从乌素特水上雅丹地质公园游客服务中心了解到，9月下旬以来，景区就迎来旅游热潮。随着大量游客的到来，景区工作人员忙得连轴转。尤其是国庆假期，景区的观光车司机每天要在景区往返近30次，马不停蹄成为工作人员最真实的写照。
镜头二
秋景正美
朋友圈摄影大赛热闹“开赛”
十月，正是青海秋景最美时。国庆假期，青海人的朋友圈里也迎来一年一度的秋景“摄影大赛”。互助北山森林公园、仙米国家森林公园、最美公路扎碾公路更是假期里人气最旺的打卡地。
距离西宁三小时车程以内的黄南藏族自治州尖扎县德吉村、海南藏族自治州龙羊峡小镇和大通回族土族自治县、湟中区、湟源县等地的乡村旅游持续升温，很多景区迎来又一轮旅游高峰。
“虽然天天在朋友圈看青海秋景，但走出家门更能感受到大美青海的人气。”10月2日，市民周芳带着家人到最美公路扎碾公路感受青海秋景，来自全国各地的自驾车停在道路两侧，游客手机相机齐上阵。
“利用长假和家人朋友出来感受大自然的魅力，真的很惬意！”10月5日，带着父母前往互助北山的陕西游客李女士告诉记者，平时忙于工作，陪家人的时间很少，趁着节假日和家人一起自驾到青海，体验大美青海的风光，一路上也能更好地体验当地的风情。
这个长假，火热的旅游同样也带动着我省商业、餐饮、娱乐、交通运输、住宿等行业及车站、公路沿线周边经济的发展。
记者从青海青藏国旅等多家旅行社了解到，今年选择省内游的人数较同期增加两三成，行程多为3天，人群主要是上班族和家庭游客，来自外省百人以上的旅行团比往年多了三四成，在大通县、互助县、门源回族自治县、祁连县等地，特色乡村旅游点客房入住率达到八成以上。
镜头三
自驾游受青睐
租车市场火爆依旧
伴随着青海旅游的火爆，在省内外知名旅游平台推荐的自驾线路中，青海多条特色自驾旅游线路榜上有名，青海自驾游的持续升温吸引了散客及包团、定制团的游客，落地自驾成新趋势。
10月2日，来自广州的游客王云东一家坐飞机到西宁后，在西宁租了一辆房车，以自驾的方式环游青海。“原本我们打算全程自驾，但驾车一路到青海，不仅费用高，而且因为旅途疲惫，再美的风景也不想看了。所以决定落地后自驾，下了飞机就可以取车，满足了我自驾游青海的愿望。”王云东说。
记者从多家汽车租赁公司了解到，9月底，租车公司大部分车辆已经租出去了，还有一部分是留给回头客的，甚至一些门店出现了无车可租的情况。国庆假期，虽然价格和平时相比上调了不少，但是生意比平时好多了，尤其是七座以上的商务车和价格较低的经济型轿车，最受消费者青睐。
青海自由行旅行平台的相关负责人刘婷告诉记者，今年“飞机+自驾”“高铁+自驾”的旅游方式受游客青睐。国庆前夕，平台的工作人员就开始忙着设计新的旅游线路及产品、安排团队的车，根本没有休息时间。国庆长假，从游客选择出行方向看，传统景区魅力不减，格尔木、大柴旦等省内长线旅游线路火爆。
镜头四
慢游青海
游客深入体验民俗文化
“青海蓝”享誉全国，自驾游快速发展，高山盆地、大漠戈壁、河流湖泊、草原森林、田园风光、民族风情……这些都成了青海旅游业发展的优势资源，随着更多人走进青海，大美青海让游客感受到旅游的别样魅力。
10月5日，在海北藏族自治州文迦牧场文创中心，来自各地的游客体验唐卡和石刻的制作过程，甘肃游客李晓燕拿着画笔，在唐卡画师的指导下绘制唐卡图样。体验活动结束后，她又看了一场歌舞演出。
虽然只有短短的几个小时，却让游客有了深刻体验。李晓燕向记者分享着此次青海行的感受，她说，以前旅游就是一大拨人匆匆从一个景点赶往下一个景点，没有时间体验当地的人文风情。这次她的旅游线路以海北为主，在牧场体验唐卡制作过程时，不仅免费提供画笔、颜料和所需材料，还有专业人员现场指导。体验活动结束后，她看了一场具有当地特色的歌舞演出，不同于以往的旅游产品，文化旅游让游客实实在在感受了一次旅游中的别样体验。
“景点与景点之间太远，大多数风景都在路上。”这是以往游客对青海的整体印象，大部分游客也扎堆集中在几大热门景区。如今，我省特色鲜明的景点、别具风貌的乡村、深厚的民族文化底蕴，让游客放慢了匆匆的脚步，有了更多丰富的体验。
导游马明山告诉记者，从9月25日至国庆长假期间，他已经接了两个省外团队，客源主要来自四川、浙江、广州、北京等地。这些游客选择文化民俗游，是因为喜欢深度的行程安排。两个团队在湟中区体验了银铜器制作技艺、在同仁县感受了热贡文化的魅力，很多游客都觉得时间不够，还想多玩几天。
（吴梦婷 文/图）#青海# #青海旅游攻略# #青海旅游# #东台吉乃尔湖# #随手拍秋景#
从人气飙升的青海湖、塔尔寺、祁连山草原、茶卡盐湖，到德令哈、柴达木盆地，国庆假期，一条条定位在青海各地的微博、朋友圈让我们看到全省旅游的火爆场景。从大环线旅游到西宁周边游，我省各地掀起旅游热潮。
镜头一
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“国庆假期，半个朋友圈的人不是在青海，就是在去青海的路上。”这是网友对今年国庆假期青海旅游人气的评价。
从东台吉乃尔湖到翡翠湖，从最美秋景到最美公路，今年国庆假期，最火的旅游线路要属海西蒙古族藏族自治州环线，景区的优惠门票、特色美食和青海独特的风光美景让大美青海拥有了众多粉丝，处处可见来自全国各地的游客。
10月2日，市民杜女士和家人从西宁出发，开启了一场海西环线之旅。杜女士告诉记者，10月4日，当她从德令哈前往东台吉乃尔湖时，一路的美景不仅让大家感受到大美青海的辽阔，网红景点的火爆程度更是超乎她的想象。
“在东台吉乃尔湖，不仅停车场的车满满当当，沿线十公里也全部停满了来自全国各地的自驾车，很多游客都是驱车上千公里，只为一睹中国版马尔代夫美景。”杜女士说，从茶卡盐湖、翡翠湖到水上雅丹，网红景点让青海旅游人气越来越旺的同时，更带火了沿线的餐饮和酒店等行业。
在德令哈、大柴旦等地，更是一床难求。来自成都的游客张宇轩告诉记者，他和朋友从成都一路自驾到青海旅游，10月5日晚到达大柴旦时，本想着住一晚，却发现各大酒店的入住率是百分之百，客房全部住满。
“没想到今年去青海的游客这么多，在凌晨两三点大柴旦的街头，我们和很多来自各地的游客一边找酒店，一边分享着大家的旅行过程，这也算是一场难忘又特别的旅行了。”张宇轩笑着说。
“今年景区开园以来，团队游客数量和自驾游游客数量明显比往年多，国庆假期每天接待游客近万人。”记者从乌素特水上雅丹地质公园游客服务中心了解到，9月下旬以来，景区就迎来旅游热潮。随着大量游客的到来，景区工作人员忙得连轴转。尤其是国庆假期，景区的观光车司机每天要在景区往返近30次，马不停蹄成为工作人员最真实的写照。
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“虽然天天在朋友圈看青海秋景，但走出家门更能感受到大美青海的人气。”10月2日，市民周芳带着家人到最美公路扎碾公路感受青海秋景，来自全国各地的自驾车停在道路两侧，游客手机相机齐上阵。
“利用长假和家人朋友出来感受大自然的魅力，真的很惬意！”10月5日，带着父母前往互助北山的陕西游客李女士告诉记者，平时忙于工作，陪家人的时间很少，趁着节假日和家人一起自驾到青海，体验大美青海的风光，一路上也能更好地体验当地的风情。
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10月2日，来自广州的游客王云东一家坐飞机到西宁后，在西宁租了一辆房车，以自驾的方式环游青海。“原本我们打算全程自驾，但驾车一路到青海，不仅费用高，而且因为旅途疲惫，再美的风景也不想看了。所以决定落地后自驾，下了飞机就可以取车，满足了我自驾游青海的愿望。”王云东说。
记者从多家汽车租赁公司了解到，9月底，租车公司大部分车辆已经租出去了，还有一部分是留给回头客的，甚至一些门店出现了无车可租的情况。国庆假期，虽然价格和平时相比上调了不少，但是生意比平时好多了，尤其是七座以上的商务车和价格较低的经济型轿车，最受消费者青睐。
青海自由行旅行平台的相关负责人刘婷告诉记者，今年“飞机+自驾”“高铁+自驾”的旅游方式受游客青睐。国庆前夕，平台的工作人员就开始忙着设计新的旅游线路及产品、安排团队的车，根本没有休息时间。国庆长假，从游客选择出行方向看，传统景区魅力不减，格尔木、大柴旦等省内长线旅游线路火爆。
镜头四
慢游青海
游客深入体验民俗文化
“青海蓝”享誉全国，自驾游快速发展，高山盆地、大漠戈壁、河流湖泊、草原森林、田园风光、民族风情……这些都成了青海旅游业发展的优势资源，随着更多人走进青海，大美青海让游客感受到旅游的别样魅力。
10月5日，在海北藏族自治州文迦牧场文创中心，来自各地的游客体验唐卡和石刻的制作过程，甘肃游客李晓燕拿着画笔，在唐卡画师的指导下绘制唐卡图样。体验活动结束后，她又看了一场歌舞演出。
虽然只有短短的几个小时，却让游客有了深刻体验。李晓燕向记者分享着此次青海行的感受，她说，以前旅游就是一大拨人匆匆从一个景点赶往下一个景点，没有时间体验当地的人文风情。这次她的旅游线路以海北为主，在牧场体验唐卡制作过程时，不仅免费提供画笔、颜料和所需材料，还有专业人员现场指导。体验活动结束后，她看了一场具有当地特色的歌舞演出，不同于以往的旅游产品，文化旅游让游客实实在在感受了一次旅游中的别样体验。
“景点与景点之间太远，大多数风景都在路上。”这是以往游客对青海的整体印象，大部分游客也扎堆集中在几大热门景区。如今，我省特色鲜明的景点、别具风貌的乡村、深厚的民族文化底蕴，让游客放慢了匆匆的脚步，有了更多丰富的体验。
导游马明山告诉记者，从9月25日至国庆长假期间，他已经接了两个省外团队，客源主要来自四川、浙江、广州、北京等地。这些游客选择文化民俗游，是因为喜欢深度的行程安排。两个团队在湟中区体验了银铜器制作技艺、在同仁县感受了热贡文化的魅力，很多游客都觉得时间不够，还想多玩几天。
（吴梦婷 文/图）#青海# #青海旅游攻略# #青海旅游# #东台吉乃尔湖# #随手拍秋景#
#摆摊儿# 搁北京过去这叫 练摊儿[doge] 九十年代我妈跟几个同事 早上在建国门桥头骑着自行车 三轮车 卖伊利面包 我寻思有人买么 别说 生意还挺好 总有行色匆匆的上班族 停下来 买个面包就走 我妈他们几个利用上班前的时间挣点外快 还不耽误上班 挺好 我爸更没闲着 周末练摊儿卖彩色胶卷 那会儿北京一日游刚兴起 挣的钱都给自己买皮搂儿了 哈哈哈 那会儿 搁谁家 还没个练摊儿的[嘻嘻]
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