我在#晋江# 吃什么｜蚂蚁私厨•融合菜

作为老客，吃了三年，好吃这句话已经说累了。

一年四季，每一季都期待蚂蚁上新。
每个四季，都像重新认识这家餐厅。

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夏季菜单应季而生，
留下惊艳之笔的当属「红烧肉恰巴塔」。

博得满堂彩的一道。

恰巴塔的包体用闽式红烧肉的酱汁来浸润，红烧肉的酥烂结合恰巴塔面包的劲道，在口感上又刚好互补。

恰巴塔选品来自和颜施最爱的厦门烘焙品牌 df bakery，两家喜爱的餐饮品牌梦幻联动，我只能说主厨很会哦。

另外一道泉州家喻户晓的传统小食「私厨醋肉」，
是蚂蚁菜单上一直保留至今的经典菜品。

和颜施第一次点，也有些颠覆刻板印象中的认知。

闽南醋肉，醋是关键。蚂蚁的做法是将白醋替代为苹果醋腌制，第一感受是呛鼻，入口是酸甜爽口的淡淡果味，好过瘾。

酥脆的醋肉搭配夏威夷果同食，更有坚果带来的香气层次。显然这一道也会加入我今后的必点食单了。

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蚂蚁应该算是和颜施在福建吃到为数不多认真本分做中餐的餐厅了。没有花里胡哨的堆砌摆盘，没有过度复杂的炫技，没有华丽的食材提高客单价。

在这里大多是以家庭为单位的食客来吃，看来也是可以令可以让大众安心交付的一家餐厅。

如果让我来形容，只有一句话：无论何时都可以吃的舒服。

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近年来，随着社会生产的发展人们的生活水平不断的提高，生活节奏也加快了很多。我国居民的餐饮结构也逐渐发生了改变，时尚健康饮食趋势流行，方便即食、健康美味的烘焙类食品，受到80后、90后、00后主力军的青睐，我国蛋糕烘焙行业迅速发展起来。维尔纳斯蛋糕作为一直以来备受大家喜爱的互联网蛋糕品牌，这些年来也一直受到商户们的欢迎。

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