#三联美食# 因为疫情，家里多多少少总是要囤积一些食品应急。罐头食品，通常是家里存货的首选。而罐头食品中，对我来说，喜闻乐见的首选，是午餐肉。
作为一个河北人，每每看到午餐肉的描述，心里总有莞尔之意。这种把碎肉加入淀粉里制成一个粉坨的熟食，在我的家乡冀中平原，叫肉焖子，媳妇快餐，村长可见，流传却不止百年。只是，我的老实巴交的河北老乡从没想过给这种食物搞出什么定位，或者穿个马甲、做成罐头罢了。
肉焖子，在冀中平原，只是一个普通百姓日常果腹解馋、土得掉渣的寻常美食。
与西式罐头午餐肉相比，肉焖子从外观到内容大同小异，都是用碎肉加淀粉和香辛料制作的熟食。按主材的不同，大体分为两种，一种是猪肉焖子，焖子里的碎肉为猪瘦肉，以保定定州出产的最为出名。另一种是驴肉焖子，焖子里的碎肉是驴肉，以保定徐水区漕河镇出产的最为正宗。
猪肉焖子，也叫定州焖子。民间相传，诞生于宋代，为曾任定州知州的文豪苏东坡所创。当时适逢天灾，苏东坡为救济灾民，命人将少许碎猪肉煮成汤，再放进荞麦面熬制成粘稠的糊状，冷却后结成块，然后切块分给灾民食用。
如此，这种用少量猪肉掺入大量淀粉的食物填饱了更多灾民的肚子，其做法便也流传了下来。后来，当地人称这用碎肉和荞麦面加肉汤熬制的食品为“焖子”，河北盛产红薯，红薯淀粉成本更低，粘性更强，后将荞麦面换成了红薯淀粉。
传统的定州焖子的做法，是先把新鲜猪瘦肉剁成块状，然后放入一定比例的红薯淀粉，倒入香辛料、水、香油等，搅拌均匀呈现糊状。然后将糊用手抓入准备好的纯棉布袋中，之后把填好的焖子袋一起放入烧开的热汤中，大火开微火煮。捞出煮熟的焖子袋放入冷水中冷却，晾干，将焖子从布袋中取出，经过熏制即成。猪肉焖子成品呈圆柱状，大约有成年男人胳膊粗细。若布袋形状短浅，也有出品像球状的。若是不经水煮，而是倒入盆中上蒸锅蒸熟，则成品就像一个从盆中倒扣出来的粉坨，造型随着模具不同可以千变万化。
定州焖子香味独特、加工考究、色泽美观，外表油光、结构紧密、弹性十足，在定州广受欢迎，曾有定州人说：“在定州‘上到九十九，下到刚会走’，都爱吃焖子。”
徐水漕河是保定驴肉的发源地。据《徐水县新志》载，在宋时，漕河是一条运粮的河。传说当时漕河一带有漕帮两股敌对势力，漕帮运粮，盐帮运盐，双方矛盾很深，经常兵戎相见。
漕帮俘获盐帮驮货的毛驴，无法处理这一战利品，就宰杀掉做成卤驴肉吃。一来二往，漕河卤驴肉兴起，由于加工秘技独特，漕河的卤驴肉色泽红润，香味浓郁，表里如一，熟度透彻，酥软适口，广受欢迎。不过，驴肉可比猪肉贵多了，普通百姓难以消费，故商家以少量碎驴肉加淀粉制成驴肉焖子，似肉不是肉，价格却亲民许多，自然更受百姓的青睐。
徐水驴肉焖子，以红薯淀粉及绿豆淀粉为主料，碎驴肉、驴油、香油为辅料，加以多种香辛料。用卤驴肉的老汤将淀粉、碎驴肉一并调好，放入盆中或模具中，蒸熟后冷却而成。徐水驴肉焖子色泽红亮，香而不腻，卤香扑鼻，成品就像一个从盆中倒扣出来的粉坨，造型也是变化多端不一而足。
从徐水漕河驱车向东南方向行驶百余公里，即到达沧州河间市，在这里，驴肉焖子被叫做“香焖”。
按民间传说，河间驴肉及焖子的初创年代，可上溯至唐朝。传唐玄宗李隆基登基前来到河间，一书生“杀驴煮秫”招待李隆基，李隆基食罢练练夸奖。自此，河间的酱驴肉正式兴起，经过数代流传，酱出的驴肉色泽红润、鲜嫩可口，形成了一种独特风味。同样，受限于驴肉的成本，河间的驴肉香焖是用酱驴肉的老汤，加驴油、淀粉和香辛料调制后蒸制而成，与河间酱驴肉的味道相同，但酱香味却十分浓郁突出。
从定州往南驱车五十余公里，即到达石家庄深泽县西河村。在这里，驴肉焖子又被叫做“西河肉糕”。据说，西河肉糕是晚清年间，由西河村民李洛提发明。
某年年终过年，他得到一块驴肉，由于家人众多而肉少，便将驴肉切成细粒，放入调料，煮熟后加入淀粉成形，切片当肉食给全家用，从此味美可口的西河肉糕便诞生了。西河肉糕以绿豆、红薯淀粉为主料，碎驴肉、驴油、香油为辅料，以及香辛料，调好后，放入盆中或模具中蒸熟后冷却而成。西河肉糕成品色泽红亮，口感细腻，是当地人宴请宾客必不可少的地方名吃。
与国内的某些食品企业不断宣传其罐头午餐肉中肉含量越来越高不同，“肉焖子好吃不在肉多少上”——肉与淀粉自有黄金比例，除去成本考量，另一关键所在为，无论是猪肉焖子还是驴肉焖子，真正的灵魂是将碎肉与淀粉融合在一起的老汤！
因为猪肉或驴肉的瘦肉本身，入味程度有限。淀粉则不同，其强大的吸附能力，能将老汤的精华尽收，同时将散碎的油脂包裹在碎肉周围，在食用时，可以轻松在舌齿咀嚼间绽放出来，达到满口生香的最终效果。
肉焖子的吃法众多，煎炒烹炸，熬菜拌面，随心所欲。不过，最常见的吃法，是切片后，夹入热气腾腾的面饼里，大口咬着吃。这个面饼，各地还不一样。定州、徐水和河间是火烧，深泽是烧饼，烙饼则不限地域，随时随地可以卷一切。这种吃法的经典之处在于，焖子一定是凉的，这样才能凝固便于切成小片，夹在刚出炉的热面饼里，再浇一勺带油老汤，才算大功告成。
热火烧、烧饼或烙饼的外皮酥脆，内芯绵软滚烫，焖子受热后变软，香气喷发，油脂软化，还未入口，浓郁的香气就充满鼻腔。一口咬下去，碎肉、淀粉及面饼三种食材形成的丰满感觉占满了口腔，鼻子、舌头和牙齿都得到充分的满足，而大量碳水则填饱了饥肠。这种厚实的感觉，令食客不由得心满意足、沉溺其中，无法住嘴。
相比之下，面饼裹全肉固然是肉多，但价格就扶摇直上，远不如肉焖子好吃不贵，经济实惠。无论出自小贩量产版的商业肉焖子，还是家常版的私家肉焖子，不管是一家人围坐下酒伴饭，还是匆匆行人边走边吃，都能在热面饼裹着肉焖子升腾出的氤氲香气中，体验到实实在在的满足，身体获得碳水能量加持的同时，心理上也获得了解馋快感的释放。
在冀中，焖子并不一定是“午餐吃的肉”，寻常的食材，实惠的价格，脂肪与碳水创造出的舌尖美味不仅仅是填饱了人们的肚子，又何尝不是把平凡日子点缀得更加有滋味？
《一口肉焖子，脂肪和碳水的满足感》文 | 丹枫
作为一个河北人，每每看到午餐肉的描述，心里总有莞尔之意。这种把碎肉加入淀粉里制成一个粉坨的熟食，在我的家乡冀中平原，叫肉焖子，媳妇快餐，村长可见，流传却不止百年。只是，我的老实巴交的河北老乡从没想过给这种食物搞出什么定位，或者穿个马甲、做成罐头罢了。
肉焖子，在冀中平原，只是一个普通百姓日常果腹解馋、土得掉渣的寻常美食。
与西式罐头午餐肉相比，肉焖子从外观到内容大同小异，都是用碎肉加淀粉和香辛料制作的熟食。按主材的不同，大体分为两种，一种是猪肉焖子，焖子里的碎肉为猪瘦肉，以保定定州出产的最为出名。另一种是驴肉焖子，焖子里的碎肉是驴肉，以保定徐水区漕河镇出产的最为正宗。
猪肉焖子，也叫定州焖子。民间相传，诞生于宋代，为曾任定州知州的文豪苏东坡所创。当时适逢天灾，苏东坡为救济灾民，命人将少许碎猪肉煮成汤，再放进荞麦面熬制成粘稠的糊状，冷却后结成块，然后切块分给灾民食用。
如此，这种用少量猪肉掺入大量淀粉的食物填饱了更多灾民的肚子，其做法便也流传了下来。后来，当地人称这用碎肉和荞麦面加肉汤熬制的食品为“焖子”，河北盛产红薯，红薯淀粉成本更低，粘性更强，后将荞麦面换成了红薯淀粉。
传统的定州焖子的做法，是先把新鲜猪瘦肉剁成块状，然后放入一定比例的红薯淀粉，倒入香辛料、水、香油等，搅拌均匀呈现糊状。然后将糊用手抓入准备好的纯棉布袋中，之后把填好的焖子袋一起放入烧开的热汤中，大火开微火煮。捞出煮熟的焖子袋放入冷水中冷却，晾干，将焖子从布袋中取出，经过熏制即成。猪肉焖子成品呈圆柱状，大约有成年男人胳膊粗细。若布袋形状短浅，也有出品像球状的。若是不经水煮，而是倒入盆中上蒸锅蒸熟，则成品就像一个从盆中倒扣出来的粉坨，造型随着模具不同可以千变万化。
定州焖子香味独特、加工考究、色泽美观，外表油光、结构紧密、弹性十足，在定州广受欢迎，曾有定州人说：“在定州‘上到九十九，下到刚会走’，都爱吃焖子。”
徐水漕河是保定驴肉的发源地。据《徐水县新志》载，在宋时，漕河是一条运粮的河。传说当时漕河一带有漕帮两股敌对势力，漕帮运粮，盐帮运盐，双方矛盾很深，经常兵戎相见。
漕帮俘获盐帮驮货的毛驴，无法处理这一战利品，就宰杀掉做成卤驴肉吃。一来二往，漕河卤驴肉兴起，由于加工秘技独特，漕河的卤驴肉色泽红润，香味浓郁，表里如一，熟度透彻，酥软适口，广受欢迎。不过，驴肉可比猪肉贵多了，普通百姓难以消费，故商家以少量碎驴肉加淀粉制成驴肉焖子，似肉不是肉，价格却亲民许多，自然更受百姓的青睐。
徐水驴肉焖子，以红薯淀粉及绿豆淀粉为主料，碎驴肉、驴油、香油为辅料，加以多种香辛料。用卤驴肉的老汤将淀粉、碎驴肉一并调好，放入盆中或模具中，蒸熟后冷却而成。徐水驴肉焖子色泽红亮，香而不腻，卤香扑鼻，成品就像一个从盆中倒扣出来的粉坨，造型也是变化多端不一而足。
从徐水漕河驱车向东南方向行驶百余公里，即到达沧州河间市，在这里，驴肉焖子被叫做“香焖”。
按民间传说，河间驴肉及焖子的初创年代，可上溯至唐朝。传唐玄宗李隆基登基前来到河间，一书生“杀驴煮秫”招待李隆基，李隆基食罢练练夸奖。自此，河间的酱驴肉正式兴起，经过数代流传，酱出的驴肉色泽红润、鲜嫩可口，形成了一种独特风味。同样，受限于驴肉的成本，河间的驴肉香焖是用酱驴肉的老汤，加驴油、淀粉和香辛料调制后蒸制而成，与河间酱驴肉的味道相同，但酱香味却十分浓郁突出。
从定州往南驱车五十余公里，即到达石家庄深泽县西河村。在这里，驴肉焖子又被叫做“西河肉糕”。据说，西河肉糕是晚清年间，由西河村民李洛提发明。
某年年终过年，他得到一块驴肉，由于家人众多而肉少，便将驴肉切成细粒，放入调料，煮熟后加入淀粉成形，切片当肉食给全家用，从此味美可口的西河肉糕便诞生了。西河肉糕以绿豆、红薯淀粉为主料，碎驴肉、驴油、香油为辅料，以及香辛料，调好后，放入盆中或模具中蒸熟后冷却而成。西河肉糕成品色泽红亮，口感细腻，是当地人宴请宾客必不可少的地方名吃。
与国内的某些食品企业不断宣传其罐头午餐肉中肉含量越来越高不同，“肉焖子好吃不在肉多少上”——肉与淀粉自有黄金比例，除去成本考量，另一关键所在为，无论是猪肉焖子还是驴肉焖子，真正的灵魂是将碎肉与淀粉融合在一起的老汤！
因为猪肉或驴肉的瘦肉本身，入味程度有限。淀粉则不同，其强大的吸附能力，能将老汤的精华尽收，同时将散碎的油脂包裹在碎肉周围，在食用时，可以轻松在舌齿咀嚼间绽放出来，达到满口生香的最终效果。
肉焖子的吃法众多，煎炒烹炸，熬菜拌面，随心所欲。不过，最常见的吃法，是切片后，夹入热气腾腾的面饼里，大口咬着吃。这个面饼，各地还不一样。定州、徐水和河间是火烧，深泽是烧饼，烙饼则不限地域，随时随地可以卷一切。这种吃法的经典之处在于，焖子一定是凉的，这样才能凝固便于切成小片，夹在刚出炉的热面饼里，再浇一勺带油老汤，才算大功告成。
热火烧、烧饼或烙饼的外皮酥脆，内芯绵软滚烫，焖子受热后变软，香气喷发，油脂软化，还未入口，浓郁的香气就充满鼻腔。一口咬下去，碎肉、淀粉及面饼三种食材形成的丰满感觉占满了口腔，鼻子、舌头和牙齿都得到充分的满足，而大量碳水则填饱了饥肠。这种厚实的感觉，令食客不由得心满意足、沉溺其中，无法住嘴。
相比之下，面饼裹全肉固然是肉多，但价格就扶摇直上，远不如肉焖子好吃不贵，经济实惠。无论出自小贩量产版的商业肉焖子，还是家常版的私家肉焖子，不管是一家人围坐下酒伴饭，还是匆匆行人边走边吃，都能在热面饼裹着肉焖子升腾出的氤氲香气中，体验到实实在在的满足，身体获得碳水能量加持的同时，心理上也获得了解馋快感的释放。
在冀中，焖子并不一定是“午餐吃的肉”，寻常的食材，实惠的价格，脂肪与碳水创造出的舌尖美味不仅仅是填饱了人们的肚子，又何尝不是把平凡日子点缀得更加有滋味？
《一口肉焖子，脂肪和碳水的满足感》文 | 丹枫
#焦点论坛[超话]#岳飞的事迹都是假的？《金史》中的岳飞颠覆了我们的认知
滚滚长江东逝水，浪花淘尽英雄
。”自古乱世出英雄，尤其在历史上很多朝代都受到外族侵略，而我国的河南也因特殊地理位置成为兵家必争之地，多个朝代都建都在此。
同样有许多名将诞生于此，其中“
兵家四圣
”之一的尉缭，为刘邦夺得江山的谋臣张良，三国时期的权臣司马懿都来自河南。包括民族英雄岳飞也出生在河南。
抗金名将岳飞英勇一生，却遭佞臣所害
岳飞是南宋著名的将领，
他精忠报国的事迹激励过一代又一代的中国人，
在中国岳飞是妇孺皆知，人们对他的故事是格外熟悉。
岳飞一生打过无数胜仗，曾让南宋免于金人的入侵。可惜朝中佞臣秦桧却向南宋君主进献谗言，最终岳飞被其所害。后来许多史书中都提及过岳飞，
包括《金史》。对岳飞恨得咬牙切齿的金人在《金史》中对岳飞的描述与《宋史》中判若两人
。
中国人自幼都曾听说过岳母刺字的故事，也曾被小岳飞的爱国精神而感染。孩童时的岳飞受到岳母的言传身教，岳母从小就教导岳飞长大后要报效祖国，还在他的背上刺上“
精忠报国
”四个大字，从此这四个字成为岳飞的座右铭。
而他也谨记母亲的教诲一生奋勇杀敌，不畏生死勇往直前。岳飞12岁时就参军，后打过上百场战役，所到之处可谓是所向披靡，金军得知他的到来都闻风丧胆。自此还留下一首“
撼山易，撼岳家军难
”的名诗句，曾为宋朝立下汗马功劳的岳飞为南宋收复郑州，洛阳等多处失地，还建立岳家军，与各地义军响应，共同夹击金军。
金军与岳飞势不两立，
也深知岳飞一日不除，终难夺取中原之地。宋朝有部分大臣主张议和，正中金人下怀。其中宰相秦桧就时常在宋高宗面前各种巧言令色。
而此时的岳飞执意收回失地，坚守北方。岳飞与朝廷的立场对立引起宋高宗的强烈不满，于是朝廷以十二道金牌催令岳飞班师回朝。后宋金议和之时，
岳飞惨遭秦桧等人构陷。
最终岳飞与长子岳云以及部将张宪一共同遭遇秦桧的毒手。
岳飞遇害后，秦桧害怕报复带领部下将岳府的所有与岳飞相关的资料全部销毁，其中包括当时在岳府的军事机密。
其中与他对立的金人将岳飞描述成另外一个人，以致人们产生诸多猜疑。
由于当时的金人视岳飞为敌人，自然在《金史》中也不会将他作为英雄来记载。事实证明，《金史》中的岳飞完全颠覆人们的认知，金人把那位英勇善战的岳飞写成懦弱猥琐的小人。在《金史》中，
岳飞不仅屡战屡败，还将他所有的功绩全部抹掉，
就连岳飞指挥的著名战役也被金人篡改得面目全非。
其中在《金史》中赫赫有名的黄天荡战役明明是宋军把金兵打得节节败退，根据《宋史》记载8千人围困十万人长达48天，此战役以后，
金军不敢渡江，南宋半壁江山得以暂时保全。
可在《金史》中却完全大逆转，
金军火攻歼灭全部宋军，唯有韩世忠得以逃脱。
但根据各类史书所记载，《金史》和《宋史》都对这场战役有夸大之嫌，而且在这场战役中金军从此不敢渡江是不争的事实，但《金史》中硬要把一场战役颠倒是非地讲述。
除此之外，历史上鼎鼎有名的用奇计大破金军拐子马的刘錡可谓是让金人丢尽颜面，而这场浴血奋战的战役在《金史》中是只字未提，毕竟这场战役确实对金军来说很不光彩，
而刘錡本人对金军的存在感不强也可忽略不提。
可守卫南宋西大门的吴玠和吴璘两兄弟与金军周旋多年，两兄弟让金军吃了不少败
对于金人非常痛恨的岳飞，《金史》也是将岳飞写得让人极其厌恶。
岳飞之死对金人来说是大快人心，金人不好从此下手，只得从岳飞生前事迹进行各种抹黑。
其中岳飞被十二道金牌召回，在《金史》中却被金人写成是岳飞战败后被逼无奈才回朝。
因此《金史》中有关岳飞打败仗的记载都是杜撰而来，两国交战，双方为自己开脱实属常事。
但在另一方面也透露金人对岳飞的真实态度，正是金人对岳飞的极为畏惧才对岳飞进行变本加厉地诋毁。
事实上岳飞在世时对金军是挥之不去的噩梦，
于是金人才会想尽办法除掉岳飞。
实则在黄天荡战役之后，金军势力大不如从前，而当金军遭遇岳飞时已是天时地人和均不具备。
战无不胜攻无不克的岳家军又深得人心，
让金军深感头痛不已。金军只好送秦桧回宋朝并让他做内应。
秦桧不负金人所托成功说服宋高宗议和，并将《绍兴和议》送到金王朝统治者手中，此时的金军大将金兀术感慨至深“
若能决，无一人一骑得回也
。”而岳飞用鲜血写成的《绍兴和议》不过是金人串通秦桧为巩固政权所共同演绎的戏码。
不论《金史》中如何对岳飞抹黑，事实终无法改变。秦桧雕像在岳飞墓前跪了数百年，岳飞忠君爱国的故事传颂至今。这些足以推翻《金史》中对岳飞的贬损。#历史故事##历史# #焦点论坛话题#
滚滚长江东逝水，浪花淘尽英雄
。”自古乱世出英雄，尤其在历史上很多朝代都受到外族侵略，而我国的河南也因特殊地理位置成为兵家必争之地，多个朝代都建都在此。
同样有许多名将诞生于此，其中“
兵家四圣
”之一的尉缭，为刘邦夺得江山的谋臣张良，三国时期的权臣司马懿都来自河南。包括民族英雄岳飞也出生在河南。
抗金名将岳飞英勇一生，却遭佞臣所害
岳飞是南宋著名的将领，
他精忠报国的事迹激励过一代又一代的中国人，
在中国岳飞是妇孺皆知，人们对他的故事是格外熟悉。
岳飞一生打过无数胜仗，曾让南宋免于金人的入侵。可惜朝中佞臣秦桧却向南宋君主进献谗言，最终岳飞被其所害。后来许多史书中都提及过岳飞，
包括《金史》。对岳飞恨得咬牙切齿的金人在《金史》中对岳飞的描述与《宋史》中判若两人
。
中国人自幼都曾听说过岳母刺字的故事，也曾被小岳飞的爱国精神而感染。孩童时的岳飞受到岳母的言传身教，岳母从小就教导岳飞长大后要报效祖国，还在他的背上刺上“
精忠报国
”四个大字，从此这四个字成为岳飞的座右铭。
而他也谨记母亲的教诲一生奋勇杀敌，不畏生死勇往直前。岳飞12岁时就参军，后打过上百场战役，所到之处可谓是所向披靡，金军得知他的到来都闻风丧胆。自此还留下一首“
撼山易，撼岳家军难
”的名诗句，曾为宋朝立下汗马功劳的岳飞为南宋收复郑州，洛阳等多处失地，还建立岳家军，与各地义军响应，共同夹击金军。
金军与岳飞势不两立，
也深知岳飞一日不除，终难夺取中原之地。宋朝有部分大臣主张议和，正中金人下怀。其中宰相秦桧就时常在宋高宗面前各种巧言令色。
而此时的岳飞执意收回失地，坚守北方。岳飞与朝廷的立场对立引起宋高宗的强烈不满，于是朝廷以十二道金牌催令岳飞班师回朝。后宋金议和之时，
岳飞惨遭秦桧等人构陷。
最终岳飞与长子岳云以及部将张宪一共同遭遇秦桧的毒手。
岳飞遇害后，秦桧害怕报复带领部下将岳府的所有与岳飞相关的资料全部销毁，其中包括当时在岳府的军事机密。
其中与他对立的金人将岳飞描述成另外一个人，以致人们产生诸多猜疑。
由于当时的金人视岳飞为敌人，自然在《金史》中也不会将他作为英雄来记载。事实证明，《金史》中的岳飞完全颠覆人们的认知，金人把那位英勇善战的岳飞写成懦弱猥琐的小人。在《金史》中，
岳飞不仅屡战屡败，还将他所有的功绩全部抹掉，
就连岳飞指挥的著名战役也被金人篡改得面目全非。
其中在《金史》中赫赫有名的黄天荡战役明明是宋军把金兵打得节节败退，根据《宋史》记载8千人围困十万人长达48天，此战役以后，
金军不敢渡江，南宋半壁江山得以暂时保全。
可在《金史》中却完全大逆转，
金军火攻歼灭全部宋军，唯有韩世忠得以逃脱。
但根据各类史书所记载，《金史》和《宋史》都对这场战役有夸大之嫌，而且在这场战役中金军从此不敢渡江是不争的事实，但《金史》中硬要把一场战役颠倒是非地讲述。
除此之外，历史上鼎鼎有名的用奇计大破金军拐子马的刘錡可谓是让金人丢尽颜面，而这场浴血奋战的战役在《金史》中是只字未提，毕竟这场战役确实对金军来说很不光彩，
而刘錡本人对金军的存在感不强也可忽略不提。
可守卫南宋西大门的吴玠和吴璘两兄弟与金军周旋多年，两兄弟让金军吃了不少败
对于金人非常痛恨的岳飞，《金史》也是将岳飞写得让人极其厌恶。
岳飞之死对金人来说是大快人心，金人不好从此下手，只得从岳飞生前事迹进行各种抹黑。
其中岳飞被十二道金牌召回，在《金史》中却被金人写成是岳飞战败后被逼无奈才回朝。
因此《金史》中有关岳飞打败仗的记载都是杜撰而来，两国交战，双方为自己开脱实属常事。
但在另一方面也透露金人对岳飞的真实态度，正是金人对岳飞的极为畏惧才对岳飞进行变本加厉地诋毁。
事实上岳飞在世时对金军是挥之不去的噩梦，
于是金人才会想尽办法除掉岳飞。
实则在黄天荡战役之后，金军势力大不如从前，而当金军遭遇岳飞时已是天时地人和均不具备。
战无不胜攻无不克的岳家军又深得人心，
让金军深感头痛不已。金军只好送秦桧回宋朝并让他做内应。
秦桧不负金人所托成功说服宋高宗议和，并将《绍兴和议》送到金王朝统治者手中，此时的金军大将金兀术感慨至深“
若能决，无一人一骑得回也
。”而岳飞用鲜血写成的《绍兴和议》不过是金人串通秦桧为巩固政权所共同演绎的戏码。
不论《金史》中如何对岳飞抹黑，事实终无法改变。秦桧雕像在岳飞墓前跪了数百年，岳飞忠君爱国的故事传颂至今。这些足以推翻《金史》中对岳飞的贬损。#历史故事##历史# #焦点论坛话题#
郁金香的艺术史：
郁金香的原产地在亚洲以及今天的伊朗和阿富汗等地，此外也自然生长在北非和南欧。这些地区的气候适合郁金香，因为其球茎需要寒冷的夜晚和冬季才能生长。 16 世纪末，郁金香跟随着奥斯曼帝国 ( 今天的土耳其 ) 的扩张进口到荷兰。伴随着“黄金时代”的到来，郁金香在荷兰持续受到追捧，价格极高，甚至在付款后无法拿到实物，仅能收到一张证明，上面写着你光荣地成为郁金香球茎的拥有者。到了17 纪中叶，郁金香人气继续大涨，引发了第一个经济泡沫，即“郁金香狂热”(Tulipomania)。人们大量购入郁金香，导致价格迅速升高，甚至被用来当做流通货币，最终导致市场崩溃。今天，荷兰仍以郁金香、水仙和风信子等花卉而闻名，被称为“世界花店”。
在欧洲其它地区，郁金香也曾持续风靡 ：1582 年的人间四月天，郁金香绽放在了英
女王的御花园里 ；1589 年，郁金香成为巴黎街头的一道风景，成为名流身份的社会象征 ；
1608 年，有人用 3 万法郎的珠宝，换取一只郁金香球茎，这笔交易是后来郁金香泡沫的
前奏 ；1637 年 2 月 1 日，一棵名为“永远的奥古斯都”的稀有郁金香，售价高达 6700 荷兰盾，是荷兰人平均年收入的四五十倍。这个价格等同于阿姆斯特丹运河边的一幢豪宅，也是荷兰全民炒作郁金香的顶峰……
好景不长，三天后的 1637 年 2 月 4 日，郁金香泡沫破裂，价格暴跌。与其说是暴跌不如说是找不到买家。市场信心崩溃，投机客们“仓皇出逃”，并且形成了踩踏效应。这个人类历史上最早的、真实的泡沫经济案例被称为第一次资产泡沫，并不仅仅是因为人们疯狂捧，而是因为其交易方式发生了“期货化”和“证券化”。因为年代久远，这场悲剧造成的损失没有
定论，甚至有人认为这只是大仲马杜撰出来的故事。但无论怎样，这起投机事件背后的因果
逻辑是经得起推敲的，其中对商品的炒作方式用在如今也丝毫不会过时。
两百多年后，法国画家让·莱昂·热罗姆重现了当时的一幕 ：贵族命令士兵们踩死一些郁金香，来控制市场上的供给量，以此提高他们手上存留的另一些球茎的价格。然而，在“大
崩盘”的背景下，一切都徒劳无功。这幅创作于 1882 年的油画名为《愚蠢的郁金香狂热》，现存于美国巴尔的摩的沃尔特美术馆。画面上，头戴高帽的贵族脚下放着一盆郁金香球茎，而士兵们则在整片的郁金香苗圃里疯狂践踏。贵族并不为那些美艳的郁金香“香消玉殒”而心疼，因为他知道，如果市场上到处都能买到郁金香，那么它的价格就将一落千丈。郁金香盛行的 17 世纪，是欧洲美术史上一个承上启下的时期。文艺复兴已接近尾声，洛可可、浪漫主义还没有到来，学院派的现实主义盛行。郁金香作为当时欧洲上流阶层的时尚，已被当成一件重要的背景和道具，出现在肖像画作品中。
19 世纪后期，第二次工业革命颠覆了人类的文化传统，现代主义思潮与传统艺术分道扬
镳。从法国的印象主义开始，“绘画不再做自然的仆从”。印象派的画家们，用色彩艳丽而丰富的郁金香等花卉表达饱满的情绪和主观的视觉意向，他们追求更为简约的几何结构和形体美感。代表画家是被称为“现代绘画之父”的塞尚。塞尚的静物画中，水果居多，花极少。而郁金香就是少数激发他创作热情的花卉之一。塞尚的郁金香中有浓郁的印象派色彩，也有轻松明快的浪漫主义气息。1886 年，莫奈受法国外交官的邀请访问了荷兰著名的郁金香田。他被荷兰风车和鳞茎田的风光所迷住，并创作了《海牙附近的郁金香花田》等五幅油画。还有早期的梵高，同样在荷兰的郁金香花田里找到他最初的灵感。1883 年，梵高来到有着
荷兰最美最大春季郁金香花海的库肯霍夫。那铺天盖地、正蓬勃开放的郁金香，使这位刚满三十岁的年青画家激动不已，他在花海中奔走、徜徉，寻觅着创作的灵感，感受着芳菲的风韵。20 世纪初期，野兽主义横空出世。他们的风格更狂野，艺术语言更夸张，因其变形而深具表现力的作品，被人们称作“野兽派”。代表画家亨利·马蒂斯 1910 年的名作《女孩与郁金香》中近似抽象画的笔触及平涂色块，就非常具有典型性。与野兽主义在同一时期分庭抗礼的，就是由巴勃罗·毕加索领军的立体主义。他们似乎更为激进，追求碎裂、解析、重新组合的形式，形成分离的画面，表现艺术家的主观心灵。1932 年，毕加索为正在热恋中的特雷莎创作了《郁金香与女孩》，这不仅是“玛丽·特雷莎系列作品”之一，而且是毕加索立体派画作的巅峰之作。他以极简练夸张的线条和解构碎裂、变形抽象、重新组合的方法表现了他心中情人的美艳丰丽。特别是那一专注的眼神，传导了一种向往与憧憬，而女孩头上的一条绿枝，如春梦萦绕。此幅杰作在 2012 年以 4152 万美金创下当年世界艺术品成交的价格纪录。2016 年底，有“当代波普艺术王子”之称的杰夫·昆斯将一件高 34 英尺，宽 27 英尺的大型公共雕塑作品——12 朵手持的彩色郁金香，作为礼物捐赠给巴黎，以此向一年前的巴黎暴恐案表达追忆，体现乐观和治愈的心情。杰夫·昆斯在捐赠仪式上说 ：“郁金香的意
象总是与乐观、重生、大自然的活力、生命循环有关，是人类往前迈进的象征。”郁金香，这一始终高贵、温馨而又充满生命力的花卉，在过去数百年的欧洲艺术史中，承载了一代又一代艺术家们赋予它的各种含义与希望。
郁金香的原产地在亚洲以及今天的伊朗和阿富汗等地，此外也自然生长在北非和南欧。这些地区的气候适合郁金香，因为其球茎需要寒冷的夜晚和冬季才能生长。 16 世纪末，郁金香跟随着奥斯曼帝国 ( 今天的土耳其 ) 的扩张进口到荷兰。伴随着“黄金时代”的到来，郁金香在荷兰持续受到追捧，价格极高，甚至在付款后无法拿到实物，仅能收到一张证明，上面写着你光荣地成为郁金香球茎的拥有者。到了17 纪中叶，郁金香人气继续大涨，引发了第一个经济泡沫，即“郁金香狂热”(Tulipomania)。人们大量购入郁金香，导致价格迅速升高，甚至被用来当做流通货币，最终导致市场崩溃。今天，荷兰仍以郁金香、水仙和风信子等花卉而闻名，被称为“世界花店”。
在欧洲其它地区，郁金香也曾持续风靡 ：1582 年的人间四月天，郁金香绽放在了英
女王的御花园里 ；1589 年，郁金香成为巴黎街头的一道风景，成为名流身份的社会象征 ；
1608 年，有人用 3 万法郎的珠宝，换取一只郁金香球茎，这笔交易是后来郁金香泡沫的
前奏 ；1637 年 2 月 1 日，一棵名为“永远的奥古斯都”的稀有郁金香，售价高达 6700 荷兰盾，是荷兰人平均年收入的四五十倍。这个价格等同于阿姆斯特丹运河边的一幢豪宅，也是荷兰全民炒作郁金香的顶峰……
好景不长，三天后的 1637 年 2 月 4 日，郁金香泡沫破裂，价格暴跌。与其说是暴跌不如说是找不到买家。市场信心崩溃，投机客们“仓皇出逃”，并且形成了踩踏效应。这个人类历史上最早的、真实的泡沫经济案例被称为第一次资产泡沫，并不仅仅是因为人们疯狂捧，而是因为其交易方式发生了“期货化”和“证券化”。因为年代久远，这场悲剧造成的损失没有
定论，甚至有人认为这只是大仲马杜撰出来的故事。但无论怎样，这起投机事件背后的因果
逻辑是经得起推敲的，其中对商品的炒作方式用在如今也丝毫不会过时。
两百多年后，法国画家让·莱昂·热罗姆重现了当时的一幕 ：贵族命令士兵们踩死一些郁金香，来控制市场上的供给量，以此提高他们手上存留的另一些球茎的价格。然而，在“大
崩盘”的背景下，一切都徒劳无功。这幅创作于 1882 年的油画名为《愚蠢的郁金香狂热》，现存于美国巴尔的摩的沃尔特美术馆。画面上，头戴高帽的贵族脚下放着一盆郁金香球茎，而士兵们则在整片的郁金香苗圃里疯狂践踏。贵族并不为那些美艳的郁金香“香消玉殒”而心疼，因为他知道，如果市场上到处都能买到郁金香，那么它的价格就将一落千丈。郁金香盛行的 17 世纪，是欧洲美术史上一个承上启下的时期。文艺复兴已接近尾声，洛可可、浪漫主义还没有到来，学院派的现实主义盛行。郁金香作为当时欧洲上流阶层的时尚，已被当成一件重要的背景和道具，出现在肖像画作品中。
19 世纪后期，第二次工业革命颠覆了人类的文化传统，现代主义思潮与传统艺术分道扬
镳。从法国的印象主义开始，“绘画不再做自然的仆从”。印象派的画家们，用色彩艳丽而丰富的郁金香等花卉表达饱满的情绪和主观的视觉意向，他们追求更为简约的几何结构和形体美感。代表画家是被称为“现代绘画之父”的塞尚。塞尚的静物画中，水果居多，花极少。而郁金香就是少数激发他创作热情的花卉之一。塞尚的郁金香中有浓郁的印象派色彩，也有轻松明快的浪漫主义气息。1886 年，莫奈受法国外交官的邀请访问了荷兰著名的郁金香田。他被荷兰风车和鳞茎田的风光所迷住，并创作了《海牙附近的郁金香花田》等五幅油画。还有早期的梵高，同样在荷兰的郁金香花田里找到他最初的灵感。1883 年，梵高来到有着
荷兰最美最大春季郁金香花海的库肯霍夫。那铺天盖地、正蓬勃开放的郁金香，使这位刚满三十岁的年青画家激动不已，他在花海中奔走、徜徉，寻觅着创作的灵感，感受着芳菲的风韵。20 世纪初期，野兽主义横空出世。他们的风格更狂野，艺术语言更夸张，因其变形而深具表现力的作品，被人们称作“野兽派”。代表画家亨利·马蒂斯 1910 年的名作《女孩与郁金香》中近似抽象画的笔触及平涂色块，就非常具有典型性。与野兽主义在同一时期分庭抗礼的，就是由巴勃罗·毕加索领军的立体主义。他们似乎更为激进，追求碎裂、解析、重新组合的形式，形成分离的画面，表现艺术家的主观心灵。1932 年，毕加索为正在热恋中的特雷莎创作了《郁金香与女孩》，这不仅是“玛丽·特雷莎系列作品”之一，而且是毕加索立体派画作的巅峰之作。他以极简练夸张的线条和解构碎裂、变形抽象、重新组合的方法表现了他心中情人的美艳丰丽。特别是那一专注的眼神，传导了一种向往与憧憬，而女孩头上的一条绿枝，如春梦萦绕。此幅杰作在 2012 年以 4152 万美金创下当年世界艺术品成交的价格纪录。2016 年底，有“当代波普艺术王子”之称的杰夫·昆斯将一件高 34 英尺，宽 27 英尺的大型公共雕塑作品——12 朵手持的彩色郁金香，作为礼物捐赠给巴黎，以此向一年前的巴黎暴恐案表达追忆，体现乐观和治愈的心情。杰夫·昆斯在捐赠仪式上说 ：“郁金香的意
象总是与乐观、重生、大自然的活力、生命循环有关，是人类往前迈进的象征。”郁金香，这一始终高贵、温馨而又充满生命力的花卉，在过去数百年的欧洲艺术史中，承载了一代又一代艺术家们赋予它的各种含义与希望。
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