羡慕啦！山东烟台，一个四世同堂之家的饭桌上，已经102岁的老太太要酒喝，当家人想制止她，她双手一拍桌子，接下来感受的却是满满的幸福。
近日，烟台姜女士发视频爆料，饭桌上自家102岁的老人看着桌上的菜，向她们要酒喝，当给她倒了一点点想意思意思，谁知她有点恼怒，手啪地一下拍了桌子。
这是生气了，吓得赶忙给她倒满，看着满了的酒杯，老太太端起来：赶快碰杯啊！干杯的声音充斥在桌前，老人哧溜一声喝得很沉醉，看得人都觉得幸福极了。
老人年轻时是一斤白酒的量，现在因为腿脚不太好，家里人限制她多喝，不过饭桌上会有例外让她喝点，喝了一辈子酒的人精气神竟然这么好！
网友们议论纷纷：我要活到这个岁数，谁要敢不给我酒，我就掀桌子；一拍桌子都得麻溜照办，孝顺和睦的一家人。这岁数别说喝酒，喝血都得给现接。
这都没法祝老人长命百岁了，只能祝老人寿比南山了。我想我六十岁还可以有个妈在家里，可以坐桌上跟我们一起吃饭，一起说话，有事没事还可以叫一声妈。
家有一老，如有一宝，这个102岁的老人，看起来像80多岁，精神好又利索，一方面与她的个人身体素质有关，最为关键的是她有着乐观和豁达的精神。
酒是粮食精，越喝越年轻，这是有针对群体的，如果没有限制性疾病，适量饮酒可以促进血液循环，对于身体是有益的。而如果本身有心脑血管或其他脏器疾病，还一味沉醉于饮酒就会损害健康。
发现一个现象，山东农村的长寿老人特别多，90多岁没什么稀奇，有活到100多岁的是一直抽旱烟袋的老太太，认真探究一下，的确就是通透又不愿操心上火的人，由此是不是可以得出结论：心态决定人生的长度啊？#超能新星汇#
近日，烟台姜女士发视频爆料，饭桌上自家102岁的老人看着桌上的菜，向她们要酒喝，当给她倒了一点点想意思意思，谁知她有点恼怒，手啪地一下拍了桌子。
这是生气了，吓得赶忙给她倒满，看着满了的酒杯，老太太端起来：赶快碰杯啊！干杯的声音充斥在桌前，老人哧溜一声喝得很沉醉，看得人都觉得幸福极了。
老人年轻时是一斤白酒的量，现在因为腿脚不太好，家里人限制她多喝，不过饭桌上会有例外让她喝点，喝了一辈子酒的人精气神竟然这么好！
网友们议论纷纷：我要活到这个岁数，谁要敢不给我酒，我就掀桌子；一拍桌子都得麻溜照办，孝顺和睦的一家人。这岁数别说喝酒，喝血都得给现接。
这都没法祝老人长命百岁了，只能祝老人寿比南山了。我想我六十岁还可以有个妈在家里，可以坐桌上跟我们一起吃饭，一起说话，有事没事还可以叫一声妈。
家有一老，如有一宝，这个102岁的老人，看起来像80多岁，精神好又利索，一方面与她的个人身体素质有关，最为关键的是她有着乐观和豁达的精神。
酒是粮食精，越喝越年轻，这是有针对群体的，如果没有限制性疾病，适量饮酒可以促进血液循环，对于身体是有益的。而如果本身有心脑血管或其他脏器疾病，还一味沉醉于饮酒就会损害健康。
发现一个现象，山东农村的长寿老人特别多，90多岁没什么稀奇，有活到100多岁的是一直抽旱烟袋的老太太，认真探究一下，的确就是通透又不愿操心上火的人，由此是不是可以得出结论：心态决定人生的长度啊？#超能新星汇#
加州 真理酒庄（Verite）
15次获RP100分的加州膜拜酒名庄
上世纪90年代，低产高价的车库酒（Garage Wine）在波尔多右岸迅速兴起，以燎原之势席卷法国葡萄酒界，一时风头无两。
与此同时，膜拜酒（Cult Wines）在美国加利福尼亚州（California）也流行了起来。
所谓膜拜酒，指的是那些产量低且价格高昂的精品葡萄酒。
这些酒款品质一流，备受酒评家和葡萄酒爱好者追捧，但由于名气大、价格高、产量少，大多数人买不到也喝不到，只能顶礼膜拜。
一、当传奇酿酒师遇上志同道合的庄主
真理酒庄的诞生始于两位传奇人物的相遇——杰克逊家族酒业（Jackson Family Wines）的创始人杰西·杰克逊（Jess Jackson）和酿酒师皮埃尔·赛兰（Pierre Seillan）。
当时，杰克逊（Jackson）家族一直想打造出可与世界一流佳酿匹敌的葡萄酒，并且对索诺玛县（Sonoma County）出产世界级名酒的潜力信心十足。
随着杰克逊家族与赛兰（Seillan）家族友谊的发展，皮埃尔·赛兰于1997年受邀来到加利福尼亚州考察，他也看到了这片土地的巨大潜力，加上他在许多酿酒理念上都与杰克逊不谋而合，于是受邀加入了杰克逊家族酒业，开始在加州酿造波尔多风格的葡萄酒。
皮埃尔·赛兰出生在法国加斯科尼（Gascony）一个酿酒家庭，迄今，其酿酒生涯已超过五十载。
他先后在数座酒庄工作，积累了丰富的酿酒经验。更重要的是，在徘徊于8个不同产区的工作中，他逐渐学会观察并掌握不同葡萄园间的细微差异，这为他之后提出的“微葡萄园（Micro-Crus）”理念和酿造优雅感与复杂度兼具的葡萄酒奠定了基础。
皮埃尔·赛兰曾说：“我是风土的仆人，我的工作就是聆听并传达出风土真实的声音。”这句话在真理酒庄更是体现得淋漓尽致。
二、如调色板般的“微葡萄园”
酒庄的葡萄园坐落在亚历山大谷（Alexander Valley）、班尼特谷（Bennett Valley）、骑士谷（Knights Valley）和白垩山（Chalk Hill）这四个索诺玛县子产区，葡萄园内种植的品种包括赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、品丽珠（Cabernet Franc）、味而多（Petit Verdot）和马尔贝克（Malbec）。
按照“微葡萄园”理念，赛兰先生将酒庄所有葡萄园细分成50余个“微葡萄园”，并根据它们不同的种植条件栽种不同的葡萄品种，使果实能最大程度地反映风土特征。
在酿造阶段，这些葡萄园出产的葡萄会独立进行采收和酿造，这为酒庄在调配“真理三部曲”时提供了丰富多样的选择。
因此，酒庄出品的三款佳酿各有千秋。
三、“真理三部曲”
在仔细分析索诺玛县葡萄园的风土特征后，酒庄陆续推出三款风格各异的波尔多混酿风格葡萄酒，分别是
✔缪斯（La Muse）
✔喜悦（La Joie）
✔欲望（Le Desir）
这三款酒均品质非凡且各具个性。
1. 真理缪斯红葡萄酒
缪斯是最早诞生的真理葡萄酒，其首个酿造年份为1998年。
赛兰先生将其展示给杰西·杰克逊时，杰西将其取名为“真理”，后来真理成为了酒庄的名字，这款酒便正式得名“缪斯”，寓意着它是真理酒庄诞生的灵感源泉。
缪斯的酿酒葡萄以梅洛为主，是一款集优雅、柔和以及力量于一体的佳酿，如优雅的白天鹅，其风格与波美侯（Pomerol）葡萄酒相似。
这款酒颇受知名酒评家罗伯特·帕克（Robert Parker）的青睐，获得帕克本人或其团队成员满分赞誉的年份是：2016、2014、2013、2008、2007和2001年份。
2. 真理喜悦红葡萄酒
喜悦红葡萄酒的首个酿造年份也是1998年，杰西·杰克逊在初尝这款酒时，其优异品质令他感到纯粹的喜悦，因此将其命名为”喜悦“。
这款酒的酿酒葡萄以赤霞珠为主，混合一定比例的梅洛，有些年份还会酌情加入品丽珠、味而多或马尔贝克。
这款酒风格偏向于梅多克（Medoc）葡萄酒，具有世界顶级葡萄酒的深度、力量和活力，让人联想起奔腾的白马。
这款酒的2013、2012、2007以及2005年份都获得了帕克亲授的满分评价。
3. 真理欲望红葡萄酒
欲望红葡萄酒是真理酒庄最晚面世的一款酒，其首个酿造年份是2000年。
用品丽珠来酿制葡萄酒是皮埃尔·赛兰本人的心愿之一，因此他将这款酒取名为“欲望”，表达了他对品丽珠的热爱。
以品丽珠为主的欲望红葡萄酒偏向于圣埃美隆（Saint-Emilion）风格。
这款酒散发出带有异域风情的香料气息，夹杂着石墨和矿物质的风味，年轻时蕴藏着一种安静的力量，经过时间的洗礼会呈现出更多微妙而神秘的层次，如同悠扬的小提琴曲般令人沉醉。
这款酒获得帕克团队满分的年份是：2015、2012、2008、2007和2005年份。
真理酒庄的官网上有这样一句话：“不妥协的美酒（Wines without compromise）”，完美诠释了酒庄酿酒团队精益求精打造高品质葡萄酒的精神和旗下三款佳酿的卓越品质。
15次获RP100分的加州膜拜酒名庄
上世纪90年代，低产高价的车库酒（Garage Wine）在波尔多右岸迅速兴起，以燎原之势席卷法国葡萄酒界，一时风头无两。
与此同时，膜拜酒（Cult Wines）在美国加利福尼亚州（California）也流行了起来。
所谓膜拜酒，指的是那些产量低且价格高昂的精品葡萄酒。
这些酒款品质一流，备受酒评家和葡萄酒爱好者追捧，但由于名气大、价格高、产量少，大多数人买不到也喝不到，只能顶礼膜拜。
一、当传奇酿酒师遇上志同道合的庄主
真理酒庄的诞生始于两位传奇人物的相遇——杰克逊家族酒业（Jackson Family Wines）的创始人杰西·杰克逊（Jess Jackson）和酿酒师皮埃尔·赛兰（Pierre Seillan）。
当时，杰克逊（Jackson）家族一直想打造出可与世界一流佳酿匹敌的葡萄酒，并且对索诺玛县（Sonoma County）出产世界级名酒的潜力信心十足。
随着杰克逊家族与赛兰（Seillan）家族友谊的发展，皮埃尔·赛兰于1997年受邀来到加利福尼亚州考察，他也看到了这片土地的巨大潜力，加上他在许多酿酒理念上都与杰克逊不谋而合，于是受邀加入了杰克逊家族酒业，开始在加州酿造波尔多风格的葡萄酒。
皮埃尔·赛兰出生在法国加斯科尼（Gascony）一个酿酒家庭，迄今，其酿酒生涯已超过五十载。
他先后在数座酒庄工作，积累了丰富的酿酒经验。更重要的是，在徘徊于8个不同产区的工作中，他逐渐学会观察并掌握不同葡萄园间的细微差异，这为他之后提出的“微葡萄园（Micro-Crus）”理念和酿造优雅感与复杂度兼具的葡萄酒奠定了基础。
皮埃尔·赛兰曾说：“我是风土的仆人，我的工作就是聆听并传达出风土真实的声音。”这句话在真理酒庄更是体现得淋漓尽致。
二、如调色板般的“微葡萄园”
酒庄的葡萄园坐落在亚历山大谷（Alexander Valley）、班尼特谷（Bennett Valley）、骑士谷（Knights Valley）和白垩山（Chalk Hill）这四个索诺玛县子产区，葡萄园内种植的品种包括赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、品丽珠（Cabernet Franc）、味而多（Petit Verdot）和马尔贝克（Malbec）。
按照“微葡萄园”理念，赛兰先生将酒庄所有葡萄园细分成50余个“微葡萄园”，并根据它们不同的种植条件栽种不同的葡萄品种，使果实能最大程度地反映风土特征。
在酿造阶段，这些葡萄园出产的葡萄会独立进行采收和酿造，这为酒庄在调配“真理三部曲”时提供了丰富多样的选择。
因此，酒庄出品的三款佳酿各有千秋。
三、“真理三部曲”
在仔细分析索诺玛县葡萄园的风土特征后，酒庄陆续推出三款风格各异的波尔多混酿风格葡萄酒，分别是
✔缪斯（La Muse）
✔喜悦（La Joie）
✔欲望（Le Desir）
这三款酒均品质非凡且各具个性。
1. 真理缪斯红葡萄酒
缪斯是最早诞生的真理葡萄酒，其首个酿造年份为1998年。
赛兰先生将其展示给杰西·杰克逊时，杰西将其取名为“真理”，后来真理成为了酒庄的名字，这款酒便正式得名“缪斯”，寓意着它是真理酒庄诞生的灵感源泉。
缪斯的酿酒葡萄以梅洛为主，是一款集优雅、柔和以及力量于一体的佳酿，如优雅的白天鹅，其风格与波美侯（Pomerol）葡萄酒相似。
这款酒颇受知名酒评家罗伯特·帕克（Robert Parker）的青睐，获得帕克本人或其团队成员满分赞誉的年份是：2016、2014、2013、2008、2007和2001年份。
2. 真理喜悦红葡萄酒
喜悦红葡萄酒的首个酿造年份也是1998年，杰西·杰克逊在初尝这款酒时，其优异品质令他感到纯粹的喜悦，因此将其命名为”喜悦“。
这款酒的酿酒葡萄以赤霞珠为主，混合一定比例的梅洛，有些年份还会酌情加入品丽珠、味而多或马尔贝克。
这款酒风格偏向于梅多克（Medoc）葡萄酒，具有世界顶级葡萄酒的深度、力量和活力，让人联想起奔腾的白马。
这款酒的2013、2012、2007以及2005年份都获得了帕克亲授的满分评价。
3. 真理欲望红葡萄酒
欲望红葡萄酒是真理酒庄最晚面世的一款酒，其首个酿造年份是2000年。
用品丽珠来酿制葡萄酒是皮埃尔·赛兰本人的心愿之一，因此他将这款酒取名为“欲望”，表达了他对品丽珠的热爱。
以品丽珠为主的欲望红葡萄酒偏向于圣埃美隆（Saint-Emilion）风格。
这款酒散发出带有异域风情的香料气息，夹杂着石墨和矿物质的风味，年轻时蕴藏着一种安静的力量，经过时间的洗礼会呈现出更多微妙而神秘的层次，如同悠扬的小提琴曲般令人沉醉。
这款酒获得帕克团队满分的年份是：2015、2012、2008、2007和2005年份。
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逢星期六、日及2021年6月14日，下午12时至5时30分供应。
预订及查询，请致电(852) 2802 8888或电邮至rhi.hkghv.restaurants@renaissancehotels.com。
#香港酒店# #酒店美食#
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