A:这是颗蛋吗?
B:No. 这是粽。
A:没有粽叶呀?
B:但是有米呀!它叫金蛋粽。
把腌制好的蛋剥开,取出蛋清和蛋黄,然后装上糯米,把蛋黄藏在中间,听着工艺还挺繁琐,但是味道着实一般般,米硬蛋黄也不香。不明白现在商家的脑洞真是大,费力也不好吃!蛋就是,粽就是粽,为什么要放在一起[汗]#冒个泡##带着边框一起拍#
B:No. 这是粽。
A:没有粽叶呀?
B:但是有米呀!它叫金蛋粽。
把腌制好的蛋剥开,取出蛋清和蛋黄,然后装上糯米,把蛋黄藏在中间,听着工艺还挺繁琐,但是味道着实一般般,米硬蛋黄也不香。不明白现在商家的脑洞真是大,费力也不好吃!蛋就是,粽就是粽,为什么要放在一起[汗]#冒个泡##带着边框一起拍#
#喂帅哥#伊藤家の三时四餐
通常都是妈妈准备,妈妈有自己的冰箱地图,但早上谁来煎蛋由猜拳决定。每个人的喜好都不一样:妈妈和由香喜欢软嫩的蛋清和半熟的流心蛋黄,爸爸和美香喜欢脆硬的蛋清和软嫩的蛋黄,里香喜欢边缘焦硬的蛋清和稍微流心的硬蛋黄。纳豆配料的选择也都不一样。但无论如何,「你」可以按「你」的方式。
社会人的午饭和晚饭以当天的工作饱和度和社交决定,偶尔能在家吃,有时候也会想自己待
着。
晚上回家,洗漱完换上舒适的家居服,一起吃点心,喝啤酒或乌龙茶,看电视、读书还是聊天,お好きなように。这是一天当中我最喜欢的时刻。
通常都是妈妈准备,妈妈有自己的冰箱地图,但早上谁来煎蛋由猜拳决定。每个人的喜好都不一样:妈妈和由香喜欢软嫩的蛋清和半熟的流心蛋黄,爸爸和美香喜欢脆硬的蛋清和软嫩的蛋黄,里香喜欢边缘焦硬的蛋清和稍微流心的硬蛋黄。纳豆配料的选择也都不一样。但无论如何,「你」可以按「你」的方式。
社会人的午饭和晚饭以当天的工作饱和度和社交决定,偶尔能在家吃,有时候也会想自己待
着。
晚上回家,洗漱完换上舒适的家居服,一起吃点心,喝啤酒或乌龙茶,看电视、读书还是聊天,お好きなように。这是一天当中我最喜欢的时刻。
前天试了一下瑞士卷,这次做的不是很成功,但是和大家分享一下制作过程和配方,我在制作过程中提到注意事项,大家可以尽量避免。
28✖️28的烤盘,铺上油纸或油布。
鸡蛋4个
牛奶50g
玉米油40g
低筋粉50g
细砂糖40g
植物奶油150g(用来夹心)用动物奶油口感会更好一些,150g动物奶油加15g糖打发成型
1.蛋黄蛋清分离
2.牛奶和玉米油搅拌均匀
3.筛入低粉,加入蛋黄,搅拌均匀,没有干粉(可以过筛一遍,会更细腻,但是我没有过筛。)
4.打发蛋白,糖分三次加入,可以加几滴白醋或柠檬汁,会更容易打发,注意不要打发过了(我做的时候打的有点过了,偏硬,加上蛋黄面糊所以蛋糕吃起来不够细腻绵密)
5.蛋白与蛋黄糊混合搅拌均匀
6.倒入烤盘,放进预热好的烤箱150°C,烤30分钟
7.出炉后放在网架上放凉
8.放凉后,下面铺一层油纸,把蛋糕反过来,涂满奶油
9.提着油纸卷起蛋糕,稍微收紧,低口朝下,放入冰箱冷藏两到三个小时就可了
我制作的瑞士卷,颜色外观都还可以,但是口感不是很好,蛋清打发的有点过了,蛋黄糊我也没有过筛,所以卷皮没有松软感,偏干,没有湿度,不够绵密细腻,有些过于紧实了;奶油用的普通的植物奶有点偏甜,奶油的甜度和卷皮的味道没有任何交汇的地方,感觉是在像吃两样东西,它们之间没有任何融合感
28✖️28的烤盘,铺上油纸或油布。
鸡蛋4个
牛奶50g
玉米油40g
低筋粉50g
细砂糖40g
植物奶油150g(用来夹心)用动物奶油口感会更好一些,150g动物奶油加15g糖打发成型
1.蛋黄蛋清分离
2.牛奶和玉米油搅拌均匀
3.筛入低粉,加入蛋黄,搅拌均匀,没有干粉(可以过筛一遍,会更细腻,但是我没有过筛。)
4.打发蛋白,糖分三次加入,可以加几滴白醋或柠檬汁,会更容易打发,注意不要打发过了(我做的时候打的有点过了,偏硬,加上蛋黄面糊所以蛋糕吃起来不够细腻绵密)
5.蛋白与蛋黄糊混合搅拌均匀
6.倒入烤盘,放进预热好的烤箱150°C,烤30分钟
7.出炉后放在网架上放凉
8.放凉后,下面铺一层油纸,把蛋糕反过来,涂满奶油
9.提着油纸卷起蛋糕,稍微收紧,低口朝下,放入冰箱冷藏两到三个小时就可了
我制作的瑞士卷,颜色外观都还可以,但是口感不是很好,蛋清打发的有点过了,蛋黄糊我也没有过筛,所以卷皮没有松软感,偏干,没有湿度,不够绵密细腻,有些过于紧实了;奶油用的普通的植物奶有点偏甜,奶油的甜度和卷皮的味道没有任何交汇的地方,感觉是在像吃两样东西,它们之间没有任何融合感
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