#梨食堂买家秀# 第35顿【紫米紫菜包饭】
梨这个是点的外卖，我也想吃，所以就自己试着做了…

份量：2人

材料：紫米、白大米、包饭用的紫菜4片、半个金枪鱼罐头、鸡蛋2个、蟹棒4根、豆皮(巴掌大小)4片、胡萝卜和黄萝卜如图3所示的量

做法：
1⃣️以1:30的比例掺合紫米和白米，按电饭煲正常煮饭就好
//以图2为例，我用食品称称过，这样一杯米是180g，所以黑米只要半勺左右就够了，黑米太多就不是紫米饭啦
2⃣️豆皮洗净，小锅烧开水烫1分钟后即可捞起
//每卷里面放一块巴掌大的豆皮，图上是我对折以后的效果
3⃣️4根蟹棒烫熟撕开
4⃣️黄萝卜和胡萝卜都切丝，胡萝卜下锅加一点点盐和香油炒熟
//黄萝卜就是做寿司的那种腌萝卜，可以直接吃的；炒胡萝卜的盐可以替换成鱼露会更香
5️⃣2个鸡蛋，加半个蛋壳的牛奶、一点点盐和胡椒粉打散，小火下锅，摊成蛋饼，之后切丝
//技术可以的话可以做成厚蛋烧，不行的话随便炒熟都成，不用在意造型
6️⃣在米饭煮好之后焖10分钟再开盖拿出来，加入一勺寿司醋、半勺香油、1/3勺白糖、一点点盐和鸡精，用勺子搅松
//调味料把握不了量的话，不要一次性全部加入，一点点添加，试味试到自己合适
7️⃣金枪鱼罐头开盖之后倒掉里面的油或水，搅碎
8️⃣如图5所示在紫菜上铺好米饭和菜码(顺序不限)，再挤上蛋黄酱，在紫菜的尾部抹上水后卷起
//如果要切开成一块块的话，饭要压实了，卷的时候记得用力卷紧，不然切的时候会松开

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