#头条微博#东姚民间文艺332期】山路 ·我是刀客(上)

原创 东姚寸草心 东姚民间文艺 2022-07-01 08:38 发表于四川

童年的时候,我是个地地道道的武侠小说迷,无论是金庸的还是古龙的,或者梁羽生的,还有一时之间想不起姓名的作者,只要是武侠方面的我都喜欢。曾经在课堂上偷看书,被老师发现没收过,也曾经为了躲避大人,在被窝里打着手电筒看书。十八般兵器中偏爱刀,江湖人物中钟爱使用大刀的侠客。幻想着某一天我也是一名刀客,骑上那高头大马腰挎大刀,仗刀走天涯。

   而如今,我是一名刀客,背着行囊走南闯北,只不过我的刀,不是大刀王五的大刀;也不是小李飞刀的小刀。我的刀,是一把创造的刀,它经过岁月的磨砺;持有它,就会给一家老小的生活充满希望。而我的刀,从不沾杀戮,不带有血腥;带上刀走过蜿蜒曲折山路来到城市,在没有硝烟的战场上打拼出一片天地。然而当我拿起刀的那一刻,踏上这条道路再不能停止脚步,去征服一个一个陌生的城市。

   在我读初中的时期,总向往着去城里上工地,那时想法也很单纯,不是去学门手艺,也不是挣个钱,就图个天天能够混顿饱饭,

或许有人用诧异眼光看我了,都什么年代了?即使那时生活条件再差,也不至于饿肚子吧!

   我承认我没有经历过饥荒,但我的父母是从“荒秧坡”年代挺过来的,他们思想还是在苦难的阴影里挣扎着。经常以清淡的汤面来代替主食,来糊弄我成长的小肚子。

    但是,也有不开思议的事,开饭时一家子端着碗正在吃得欢时,母亲不知从哪里弄来藏着掖着多日已变味的干粮,一个一个地给碗里夹,谁也不能少,生怕倒掉可惜了。

   坚守着他们传统的观念,手中有粮,心中不慌。万一再遇上饥荒年代,也不至于卖儿卖女度日吧!

还不厌其烦地给我们讲述着,他们苦难的历程,就像放着黑白电影一样,从我们脑海里划过;留下长长的感叹号!似乎希望我们和他们再重温那段岁月。

     或许那年代营养不好,我长得又矮又瘦,如同小“垫窝”,邻居的小弟比我年龄小 ,居然比我高出半个头,惹得大人们疑问;是不是该吃点生长素了?在学校时 ,班主任也给我们这些小个子的学生们做参谋长高的方法;建议去单杠上,拉直胳膊多吊一阵子,或许会把身体拉长几分分的……



   羡慕班里的那些女生们,个子一个比一个高挑!她们好像没有吃什么生长素或去单杠拉直吧!我们这些瘦弱的男生,一般不敢去招惹这些女生们,不然她们那强壮有力的掴朵戳在我们身上,生疼生疼………

   



  领居军卫哥跟随着他叔叔去工地上,半年回来后,那个子高了许多。他站立在我们中间,已如鹤立鸡群一般。给我们这些个子小的人讲工地上的伙食:“那饭菜可香了,馒头也大,”,听得我们直流口水。

  娘舅是工地上带班的,春节去拜年时,央求着他带我去外面的世界闯荡一下。娘舅看着弱小的我笑着说:“还没一袋水泥沉,到工地上能干啥?”。最终拗不过我的纠缠,终于答应带我上工地了,并再三叮嘱:“到工地上了,若有人问起你,千万别说自己真实年龄,就说来城市走亲戚的。”

年后,我就跟随着娘舅,扛着铺盖卷,走向车站。第一次才知道火车站旁边的饮食不能吃,发馊还变味,第一次才知道公厕是打着公共来收费的。第一次才感觉到绿皮火车的座位硌屁股,漫漫长夜里不停的调换着麻木的屁股。



工地上的粗瓷大碗,就像家里的小斗盆。在家很少吃过饱饭,本以为我能够咥一碗面。吃着吃着撑的我实在咽不下去。娘舅瞪着我,尴尬的我真想找个地缝钻进去。幸好伙夫圆场:“孩子才出门,没有太多的经历,晚上热热再吃。”

晚上,伙夫把在大锅里倒上少许油,特意加大火候把面条煎炒得又焦又脆,端给了我:“孩子趁热吃吧!”,激动的我心里不知道怎么感激伙夫才好,是我进入工地第一顿好饭。



也许我年龄小的原因吧!娘舅把我安排在工地上,最轻松的活干~~开提升机,不过晚上还需要加班浇砖。

工地的旁边有个小卖铺,旁边桌子上摆放的一台电视机,晚上时分老板会把电视打开,吸引着民工聚集在摊位旁,生意自然也好多了,不是这个买一盒窄版猴烟,就是那个再掂一瓶干啤。

那时晚上八点钟后,电视剧正热映着风靡全国的《新白娘子传奇》,偏偏晚上又是我加班浇砖时,我蹲在砖垛上,忘记了蚊虫叮咬,向着电视发亮的地方眺望。暗地里不断地祈祷,今晚别演别放。期盼着下雨,下大点儿,哪怕让我着雨伞,站在雨地里看电视,我也乐意。



记得有一次傍晚,天空中飘落着小雨点,本以为我晚上不用加班再去浇砖,匆匆忙忙吞咽几口饭后,迫不及待奔在电视旁,看得正入迷时,忽觉得耳朵一阵疼痛,回头一看,娘舅不知啥时候已经站在我身后了,不容我多说什么拽着的胳膊让加班浇砖去。那场景就好比法海硬生生把许仙和白娘子扯开一样。舍不得与无奈的苦楚。只能忍声吞气咽下去,回头望着电视屏幕,悻悻离开走………

(文中图片均来自网络,如有侵权联系作者删除。)





作者简介:孙相德   林州市东姚镇东姚村人。退伍军人、建筑行业的农民工。林州市作家协会会员、安阳市作家协会会员,立足于民,写实民生,用心记录身边的人和事。

《北京酒吧往事》 作者 | 黑麦

我爷爷家住在酒厂宿舍区,30多年前,国贸东边有一片工厂,北京东郊葡萄酒厂就在其间,生产夜光杯葡萄酒和红星二锅头。每逢寒暑假,我都会在那里住上一段时间。如今,八王坟这个地名已经被大望路取代,酒厂也搬迁到了很远的地方。

1986年,在我过三岁生日的时候,电视台来到我家,在我的奶油蛋糕前拍摄了中国第一部葡萄酒电视广告。想必当时的观众对未成年饮酒画面没有什么禁忌,我在电视上举起了迷你葡萄酒杯,舔了一口露出憨笑,自此和酒也算有了一点缘分。

常听酒厂的老人们讲起,北京的胡同里原有不少小酒铺,好酒的老头领着空瓶打酒,几毛钱就能换俩二两“白干”。下酒菜也很简单,油豆腐、肉皮冻、煮蚕豆,年月不好的时候拌个白菜梆子也能喝半瓶。长大后,我在汪曾祺和唐鲁孙、王世襄的文章里都读到过这种情景,只是那些描述也会让我想起《孔乙己》这样的语文课文。

粮食酒能主导着北京的餐桌,大概和历史有些关联,据说造酒方式可追溯到宋代。20世纪70年代,红粮大曲投产,二锅头大行其道,顶替了原先廉价的红薯酒。我爷爷在酒厂工作了一辈子,中午晚上两顿饭必喝一小杯二锅头佐餐。在他看来,酒是一种日常的饮料,就像我喝汽水一样。在没有调味工业的年代,酒很珍贵,红酒香甜、啤酒干爽、白酒醇厚,他总是给我细数自己喝过的酒,然后常常加上一句,在酒厂上班,那是给个县长都不换的好工作。

80年代,北京开了几家酒吧,几家歌舞厅,不像是平头百姓消费得起的地方。在电视剧《海马歌舞厅》里,人们把酒言欢,人们烂醉如泥,《过把瘾》里的杜梅和方言说,你看这些人醉生梦死那劲儿。

随着电视剧改变的,首先是人们家里的酒柜,烧刀子、特区、女儿红,在80年代末变成了清一色的人头马,这些酒几乎都不为喝,名义上是为了招待贵客,实则是为了装点。直至今日,打开瓶的也寥寥无几,落满尘土。

1980年,北京第一家个体饭馆开在一条狭长的胡同里。一年后,姚依林和陈慕华两位副总理给北京的个体户们拜年,来到了这家小饭馆,并嘱咐店主,多做点儿下酒的凉菜。大概是从这时候开始,出来喝酒的人就变多了,卖酒的地方也多了起来。

那时候主要是啤酒。记得小时候见过最“奔放”的散装啤酒,是在隆福寺的牛肉面馆里,面锅旁有个大酒缸,服务员像盛汤一样,把啤酒舀到破了边的搪瓷杯子里,想必那啤酒没什么气,也不够冰,但足以让人品尝到些放松。忘了是谁说的,啤酒是最廉价的自由。一点没错。

大绿棒子一度占领着北京85%的市场份额,90年代中,随着“燕京”大量涌入市场,随处可见喝啤酒的人,和拿着空瓶子给家里换啤酒的小孩。“退瓶价”一块五,比矿泉水还便宜,上高中的时候,我们同学常以没钱为借口,聚在学校门口的小卖部分享一瓶啤酒,教务主任见了直摇头,拿我们没有脾气。总之,这种浓度不高,却格外亲民的酒,很快充满了地摊、大排档、小餐馆,最终也被大饭店和酒楼接纳,在计划经济体制向市场经济体制改革转变的过渡期,成为消费的主流。

三里屯因距北京城墙三里地而得名,中国第一家合资饭店在此开业,由于紧挨着使馆区,1995年时,这里孕育出一条酒吧街。其中兰桂坊、“男孩女孩”较为出众,很多影视剧曾在这里取景,使得这条街一度成为了北京新文化的标志,时常有来自世界各地的游客坐在这里,只为享受北京下午有些刺眼的阳光。鼎盛时期,这条街一直开到路南,沿着工体不断扩张,也由此形成了不同的风景。不得不说,经济的上行也为酒吧注入了一剂强心针,2000年后,约有近千家大小酒吧散落在北京的各个角落。无论是商务应酬还是私人聚会,人们都把酒吧当作最新潮的社交场所。

2004年后,工体西路上的娱乐场所变得越来越多,90年代去迪厅的人好像都钻进了夜店和KTV,音乐突然变成了喝酒的主题。芝华士、黑方、灰雁,混着干姜水、苏打水,替代了90年代葡萄酒加雪碧的组合,电子音乐取代了的士高,点歌变成了自己唱,在这段时间,夜生活给职场上的年轻人提供了一种逃离感,一种解压的方式,同时也让这座古老的城市多了些现代的色彩。

最近被吊销执照的“天堂超市酒吧”,就是后夜店时期的产物,这个起初贩售烟酒的小卖部,因价格低廉,聚集了不少客人,随即,这里增设了桌椅,经历了两次扩大和升级,最终变成了一家酒吧。“天堂超市酒吧”与脏街遥相呼应,引来的大多是刚刚步入社会的年轻人,麻辣烫、烧烤摊、啤酒、薯条的味道弥漫在夜晚的空气中。2017年5月,“脏街”周边1.5平方公里范围进行了环境治理,5年后,“天堂”也关门了。

这几年,饮酒的场所似乎又发生了变化,随着餐厅的精致化,又细分出精酿酒吧、居酒屋和小酒馆。我那些从小喝“大绿棒子”的朋友偏爱精酿,他们对啤酒的味道似乎有了依赖,对清爽的口感情有独钟;喜欢居酒屋的朋友大多是些上班族,平日里他们像打了鸡血一样地加班,在居酒屋,他们畅饮獭祭50,获得暂时的慰藉;喜欢葡萄酒馆的朋友,大多对自己的口味有着独到的见解,他们迷恋成熟果实的气味,也在乎时间给酒带来的陈年感。

小酒馆的概念来自英文Bistro(Bistronomy)一词,它的原意是小酒吧,随后根据餐食演变出不同的风格,这一风潮由米其林星级餐厅带起,主理人精简掉了那些繁缛的规矩和繁复的菜肴,试图让客人在轻松的氛围中体验到美味的烹饪和酒。在这些地方,啤酒、葡萄酒和日本酒一度泾渭分明,却也在今日开始变得融合。一个有趣的现象是,这三种酒类也先后出现了品鉴与侍酒的考级培训,总之,现在喝酒的人越来越清楚自己想喝什么,要喝什么了。

今年初夏,北京的餐饮都有些消沉,各种酒馆更甚,夜晚走过曾经热闹的三里屯、一番街、鼓楼、五道营,不由得担心是否还能再次踏足曾经去过的小店。于我而言,喝酒不光是为了开心或感伤,也不止社交或是倾诉,我总觉得酒精有时候像是一种润滑剂,拉近我与一座城市的关系。

干杯,期待热闹的夏天回来。

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