#robins的菜#
拌豆腐皮（东北叫“拌干豆腐”）

方子来自b站“老东北美食”

终于明白了为什么饭馆的豆腐皮都又软又滑，我自己拌的又干又难嚼——就跟拉皮儿需要水焯一样。
对豆腐皮的处理是这道菜的重点。

豆腐皮切宽丝，冷水下锅，烧开，放入一点小苏打，煮6分钟。倒出来，拿清水泡一分钟，抓拌去掉碱味儿，再反复投凉，轻轻挤干。
（今天第1次做的时候，没看仔细，冷水的时候就放了碱，煮了一分钟才发现问题，倒出来冲了两遍，再放冷水煮。等水开再放碱……这一系列额外操作造成了豆腐皮过分软烂，但即使如此口感也非常好，有豆腐香味儿。按照正规操作应该是非常完美的。）

配菜：香菜切小段，葱切丝，黄瓜擦丝，蒜末。

所有材料倒在一起：白醋、陈醋25g，酱油25g，八分口的盐和鸡精，香油。上下拌匀装盘。完成。

结果：终于做出了我爱吃的豆腐皮！！！

所以王者到底该怎么打？
闲出屁又下载回来了，俺每次看比赛看得热血沸腾其实自己完全不会打，也算不明白经济和出装，who来告诉我一下怎么打[委屈]（虽然八成还是会因为自己太菜过几天就卸载了）
皮仔脑补中的自己：快练野王去带妹上分！
实际上的皮仔：只会安琪拉和嫦娥后羿刘禅鲁班这种

又被我发现了家越南菜耶✌酸酸甜甜的感觉太好了

招牌冬阴功海鲜泡饭
汤底很正宗，酸酸辣辣的很开胃里面的配料也很丰富。有鱼皮十脂米十小番茄十葱丝以及好几只个头很大的鲜虾

鱼露爆汁烧春鸡
烧得很金黄，建议趁热吃会爆汁鱼露的味道很香

斑斓黄油烤吐司
斑斓十黄油的味道很香甜口感醇厚，吐司松软

香芒龙利柳米纸卷
造型很有创意！里面的馅料也挺多搭配的酱汁酸甜可口

香芒椰汁糯米饭
我真的巨喜欢这个糯米饭！椰汁很有奶香味，芒果很甜

☕️越南滴漏咖啡
美式豆香味十足，有提供鲜奶给顾客自助加入很贴心！
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